餐具消毒管理制度15篇

Word版本，下載可自由編輯餐具消毒管理制度(15篇）餐具消毒管理制度（1）

（一）、接觸直接人口食品的餐用具盛器使用前均洗凈并消毒。

（二）、洗刷餐飲具必需有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類其他水池混用。

（三）、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必需符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（四）、餐用具使用后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。已消毒和未消毒胡餐飲具盛器應(yīng)分開存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字樣。

消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜有明顯標(biāo)記并應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持干凈。保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

（五）、消毒后餐具應(yīng)符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

（六）、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

（七）、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采納化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。

餐具消毒管理制度（2）

一、包裝箱清洗消毒規(guī)程

1、檢查箱子質(zhì)量，內(nèi)容主要包括箱體是否破損，如發(fā)覺存在的問題即時(shí)修理。

2、包裝箱由專人全程負(fù)責(zé)清洗。

3、粗洗一般在餐具清洗完成后，利用粗洗用水進(jìn)行，要求將箱子內(nèi)外油殘?jiān)锴逑锤蓛簟?/p>

4、清洗以后的’包裝箱，要求箱體以蓋子分開，箱體成碼。

5、在餐具侵泡用水完成對箱子侵泡消毒。

6、箱子經(jīng)浸泡以后，利用漂洗用水玩成對箱子的清洗。

7、將清洗干凈以后的箱子有抹布擦拭干凈，進(jìn)入包裝箱消毒。

8、包裝箱消毒間采納紫外線消毒與熱力消毒兩種方式同時(shí)進(jìn)行。

二、餐具包裝操作規(guī)程

1、充分保持包裝車間密封，干燥與衛(wèi)生。

2、全部進(jìn)入包裝車間的工作人員必需經(jīng)過兩次更衣，并嚴(yán)格消毒。

3、在滿意“著裝要求”及“請你做到”規(guī)定前提下，方可進(jìn)入包裝車間。

4、包裝車間全體人員必需持有衛(wèi)生抵御部門簽發(fā)的健康證。

5、全部餐具進(jìn)消毒，必需完成干燥方可上臺包裝。

6、在包裝過程中，工作人員必需要求檢查餐具質(zhì)量，內(nèi)容包括餐具本身質(zhì)量與消毒質(zhì)量。

7、過機(jī)器時(shí)要求餐具配置進(jìn)行檢查，發(fā)覺不合格或配置錯(cuò)誤應(yīng)準(zhǔn)時(shí)打回。

8、包裝機(jī)開機(jī)要檢查機(jī)器的參數(shù)設(shè)置，如：溫度、速度。

9、經(jīng)收縮后的成品，要求檢驗(yàn)員嚴(yán)格驗(yàn)收，內(nèi)容主要包括：

A、餐具配置：一般按5件配套，如特別規(guī)包裝，在生產(chǎn)以前依據(jù)要求生產(chǎn)方案。

B、袋裝質(zhì)量，包括形狀是否美觀，膜是否密封，是否破損。

C、清洗消毒質(zhì)量，成本中是否有雜物或油污，餐具是否光澤完好等。

10、驗(yàn)收合格，檢查合格標(biāo)示，然后裝箱。

11、裝箱以規(guī)定參數(shù)為準(zhǔn)、加筷子，最終蓋上箱，密封后以五箱單位堆放在待入庫區(qū)。

三、過機(jī)工序操作規(guī)程

1、檢查清洗機(jī)及烘干機(jī)設(shè)備狀況，發(fā)覺設(shè)備存在問題，嚴(yán)禁開機(jī)。

2、檢查設(shè)備電源是否箱合要求，如電源不穩(wěn)定或電壓不足，嚴(yán)禁開機(jī)。

3、檢查鍋爐壓力，假如沒有達(dá)到規(guī)定壓力要求，通知鍋爐工送壓。

4、檢查餐具就位狀況，與包裝間進(jìn)行協(xié)調(diào)，確定過機(jī)餐具次序的支配。

5、開機(jī)由專人負(fù)責(zé)，粗洗工人支配負(fù)責(zé)協(xié)作餐具就位。

6、在機(jī)洗過程中，過機(jī)水溫與速度要留意。

7、水洗機(jī)出口一般支配兩人接機(jī)。

8、在烘干過程中，過機(jī)溫度和速度的掌握。

9、烘干以后餐具完全干燥為準(zhǔn)，如過機(jī)以后餐具帶水或潮濕，經(jīng)撿帶回過機(jī)。

10、烘干機(jī)出口由包裝車間負(fù)責(zé)接機(jī)，烘干完成，關(guān)閉完成，關(guān)閉機(jī)器，并進(jìn)行例行保養(yǎng)。

四、化學(xué)消毒留意事項(xiàng)

1、使用的消毒應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并依據(jù)規(guī)定的溫度等條件X存。

2、嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配置，固體消毒劑應(yīng)充分溶解，

3、配好的消毒液定時(shí)更換，濃度低于要求馬上更換。

4、使用定時(shí)測量消毒液的濃度，保證消毒時(shí)間。

5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。

6、餐具消毒物品完全洗凈，3油污染影響消毒效果。

8、消毒后以干凈水將消毒液沖洗干凈。

五、浸泡工序操作規(guī)程

1、將浸洗先用冷水清洗干凈，以池壁不見油X，池底無雜物，池子外壁干凈為標(biāo)準(zhǔn)。

2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中加入消毒液。

3、將粗洗后分類的各種不同類型餐具分別投入，以免破損。然后進(jìn)入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。

餐具消毒管理制度（3）

一、留樣有專人負(fù)責(zé)，建立食物留樣記錄。

二、留樣餐供應(yīng)全部菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時(shí)間，置放規(guī)定位置，保存48小時(shí)。

三、配備專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度-6度。

四、食品留樣盛器采納帶蓋容器，每天留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。

五、留樣置放相互間有肯定距離，不疊放，避讓留樣食品相互間受感染。

六、對違規(guī)行為，追究責(zé)任，按有關(guān)規(guī)定處理。

餐具消毒管理制度（4）

一、健康管理

（一）從事直接接觸餐飲具清洗消毒的工作人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康體檢，取得健康合格證明后方可工作。

（二）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者，不得從事餐飲具清洗消毒工作。

（三）在崗期間發(fā)覺緣由不明的發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明緣由，排解有礙食品平安病癥或治愈后，方可重新上崗。

二、衛(wèi)生培訓(xùn)

（一）應(yīng)對全體從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，要求每個(gè)工作人員對自身崗位的衛(wèi)生法律、衛(wèi)生學(xué)問做到應(yīng)知應(yīng)會。

（二）招收新工人或員工更換工作崗位時(shí)，在取得健康合格證明后，都應(yīng)進(jìn)行相關(guān)學(xué)問培訓(xùn)。

三、個(gè)人衛(wèi)生

從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)必需穿戴干凈的工作衣帽，包裝車間的從業(yè)人員還要佩戴口罩，上班時(shí)不

餐具消毒管理制度（5）

一、包裝箱清洗消毒規(guī)程

1、檢查箱子質(zhì)量，內(nèi)容主要包括箱體是否破損，如發(fā)覺存在的問題即時(shí)修理。

2、包裝箱由專人全程負(fù)責(zé)清洗。

3、粗洗一般在餐具清洗完成后，利用粗洗用水進(jìn)行，要求將箱子內(nèi)外油殘?jiān)锴逑锤蓛簟?/p>

4、清洗以后的包裝箱，要求箱體以蓋子分開，箱體成碼。

5、在餐具侵泡用水完成對箱子侵泡消毒。

6、箱子經(jīng)浸泡以后，利用漂洗用水玩成對箱子的清洗。

7、將清洗干凈以后的箱子有抹布擦拭干凈，進(jìn)入包裝箱消毒。

8、包裝箱消毒間采納紫外線消毒與熱力消毒兩種方式同時(shí)進(jìn)行。

二、餐具包裝操作規(guī)程

1、充分保持包裝車間密封，干燥與衛(wèi)生。

2、全部進(jìn)入包裝車間的工作人員必需經(jīng)過兩次更衣，并嚴(yán)格消毒。

3、在滿意“著裝要求”及“請你做到”規(guī)定前提下，方可進(jìn)入包裝車間。

4、包裝車間全體人員必需持有衛(wèi)生抵御部門簽發(fā)的健康證。

5、全部餐具進(jìn)消毒，必需完成干燥方可上臺包裝。

6、在包裝過程中，工作人員必需要求檢查餐具質(zhì)量，內(nèi)容包括餐具本身質(zhì)量與消毒質(zhì)量。

7、過機(jī)器時(shí)要求餐具配置進(jìn)行檢查，發(fā)覺不合格或配置錯(cuò)誤應(yīng)準(zhǔn)時(shí)打回。

8、包裝機(jī)開機(jī)要檢查機(jī)器的參數(shù)設(shè)置，如：溫度、速度。

9、經(jīng)收縮后的成品，要求檢驗(yàn)員嚴(yán)格驗(yàn)收，內(nèi)容主要包括：

A、餐具配置：一般按5件配套，如特別規(guī)包裝，在生產(chǎn)以前依據(jù)要求生產(chǎn)方案。

B、袋裝質(zhì)量，包括形狀是否美觀，膜是否密封，是否破損。

C、清洗消毒質(zhì)量，成本中是否有雜物或油污，餐具是否光澤完好等。

10、驗(yàn)收合格，檢查合格標(biāo)示，然后裝箱。

11、裝箱以規(guī)定參數(shù)為準(zhǔn)、加筷子，最終蓋上箱，密封后以五箱單位堆放在待入庫區(qū)。

三、過機(jī)工序操作規(guī)程

1、檢查清洗機(jī)及烘干機(jī)設(shè)備狀況，發(fā)覺設(shè)備存在問題，嚴(yán)禁開機(jī)。

2、檢查設(shè)備電源是否箱合要求，如電源不穩(wěn)定或電壓不足，嚴(yán)禁開機(jī)。

3、檢查鍋爐壓力，假如沒有達(dá)到規(guī)定壓力要求，通知鍋爐工送壓。

4、檢查餐具就位狀況，與包裝間進(jìn)行協(xié)調(diào)，確定過機(jī)餐具次序的支配。

5、開機(jī)由專人負(fù)責(zé)，粗洗工人支配負(fù)責(zé)協(xié)作餐具就位。

6、在機(jī)洗過程中，過機(jī)水溫與速度要留意。

7、水洗機(jī)出口一般支配兩人接機(jī)。

8、在烘干過程中，過機(jī)溫度和速度的掌握。

9、烘干以后餐具完全干燥為準(zhǔn)，如過機(jī)以后餐具帶水或潮濕，經(jīng)撿帶回過機(jī)。

10、烘干機(jī)出口由包裝車間負(fù)責(zé)接機(jī)，烘干完成，關(guān)閉完成，關(guān)閉機(jī)器，并進(jìn)行例行保養(yǎng)。

四、化學(xué)消毒留意事項(xiàng)

1、使用的消毒應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并依據(jù)規(guī)定的溫度等條件X存。

2、嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配置，固體消毒劑應(yīng)充分溶解，

3、配好的消毒液定時(shí)更換，濃度低于要求馬上更換。

4、使用定時(shí)測量消毒液的濃度，保證消毒時(shí)間。

5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。

6、餐具消毒物品完全洗凈，3油污染影響消毒效果。

8、消毒后以干凈水將消毒液沖洗干凈。

五、浸泡工序操作規(guī)程

1、將浸洗先用冷水清洗干凈，以池壁不見油X，池底無雜物，池子外壁干凈為標(biāo)準(zhǔn)。

2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中加入消毒液。

3、將粗洗后分類的各種不同類型餐具分別投入，以免破損。然后進(jìn)入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。

餐具消毒管理制度（6）

一、餐具、菜具、熟食容器應(yīng)餐后馬上清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

二、負(fù)責(zé)餐具消毒工作的`專職人員應(yīng)身體健康、工作仔細(xì)。

三、餐具消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒的各自順次操作。菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出后保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

四、餐具柜和點(diǎn)心柜應(yīng)常常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。

五、當(dāng)天收回的已用餐具當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。水不開、蒸汽溫度不夠、藥物濃度不夠時(shí)不能消毒。

六、餐具清洗消毒程序：熱力消毒必需嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順次操作：藥物消毒必需嚴(yán)格按一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔的順次操作。

七、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：

煮沸：餐具浸沒水中煮沸5分鐘；

蒸氣：流淌蒸氣持續(xù)10分鐘；

藥物：如為氯制劑，有效氯濃度為250ppm（250MG/L），食具全部浸入消毒液中5分鐘，餐具達(dá)到光滑、不油膩、無味感官標(biāo)準(zhǔn)。

八、消毒完畢的餐具、茶具應(yīng)馬上放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。清洗消毒完畢后將洗碗池、消毒池及其他設(shè)施沖洗干凈。

餐具消毒管理制度（7）

一、設(shè)立專職或兼職消毒員，負(fù)責(zé)餐（飲）具的洗滌、消毒。

二、消毒人員，必需保持個(gè)人衛(wèi)生，每年進(jìn)行一次健康體檢，不合格者不得從事餐（飲）具消毒工作。

三、餐飲具做到清冼干凈、嚴(yán)格消毒、保潔。全部的食具、經(jīng)消毒方可使用。

1、煮沸消毒：將洗滌好的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘，煮沸消毒時(shí)應(yīng)留意水溫，水沸后將餐具放入水中，使餐具的每個(gè)部位都能接觸到沸水。

2、蒸汽消毒：將洗滌好餐具直接放入蒸汽箱進(jìn)行消毒，碗盤應(yīng)口向下，以免消毒后餐具內(nèi)積水，溫度保持100℃，消毒時(shí)不得少于15分鐘。

3、線消毒：將洗凈的餐具放入，遠(yuǎn)紅外線消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，溫度一般應(yīng)超過100℃時(shí)間不得少于15分鐘。

4、物消毒：對不宜蒸、煮消毒的飲具，可在洗凈后用化學(xué)藥物消毒。程序：洗殘?jiān)獰釅A水浸泡——洗刷——藥物消毒——清水沖——保潔

①使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體平安、無害，且經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

②消毒劑的使用量、作用時(shí)間，應(yīng)依據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。使用含氯濃度必需在100～200mg/L，保持3～5分鐘。

四、食具的保管經(jīng)消毒的食（飲）具應(yīng)有特地存放的保潔柜，未經(jīng)消毒的餐具、食品容器和私人物品不存放在密閉保潔柜內(nèi)，食（飲）具存放整齊避讓與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染，并對存放柜定期進(jìn)行清洗消毒。

餐具消毒管理制度（8）

一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。

二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺，用具和容器必需與加工蔬菜的操作臺，用具容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。

三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明標(biāo)志。

四、冷凍的水產(chǎn)畜禽肉類，應(yīng)解凍徹底，蔬菜必需經(jīng)凈菜浸泡半小時(shí)以上后方可清洗加工。

五、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺和貼板及容器，必需清洗晾干。

六、加工過蔬菜的操作臺和鋁板要準(zhǔn)時(shí)清洗晾干。

七、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，準(zhǔn)時(shí)清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

八、選購回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

餐具消毒管理制度（9）

一、食品倉庫設(shè)有專人管理，做到順手關(guān)門，非倉庫管理人員不得任意進(jìn)出。

二、倉庫必需保持清潔，每天清掃，愛護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。

三、倉庫要保持干燥、通風(fēng)、干凈，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。

四、任何人員不私自動用倉庫內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提升警惕，做好防火防盜工作。

五、倉庫物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必需隔墻15厘米，高地面20厘米。

六、在倉庫內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。

七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要準(zhǔn)時(shí)銷毀，不得存放在倉庫內(nèi)。

八、食品原材料進(jìn)出庫必需有完整的記錄。

餐具消毒管理制度（10）

一、加工前要對待加工使用的食品原料質(zhì)感官檢查，發(fā)覺生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的狀況，不能加工。

二、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要依據(jù)粗加工衛(wèi)生制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，應(yīng)浸泡30分鐘以上，然后沖洗干凈在加工制作。

三、各種工具、用具、容器，生熟分開使用，用后清洗干凈，定位存放，各種熟食面點(diǎn)改刀要在專用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。

四、當(dāng)餐未用完的面點(diǎn)，應(yīng)妥當(dāng)保存，含水份較多的帶餡的'，要冷藏，留意生熟分開。

五、使用的食品添加劑必需符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)識上標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑，使用完后，由專人專柜保存。

六、各種食品加工用具、設(shè)備如：面板、面案、容器、絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)和面機(jī)、壓面機(jī)等，用后準(zhǔn)時(shí)清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干、備用。

七、加工結(jié)束后準(zhǔn)時(shí)清理面點(diǎn)加工場所，做到地面無污物、殘?jiān)?，用具、設(shè)備清潔，各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。

八、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。

餐具消毒管理制度（11）

1、餐具、菜具、熟食容器等餐后應(yīng)馬上清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2、負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作仔細(xì)。

3、餐具清洗消毒必需嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。

4、餐具消毒應(yīng)做到下列要求：

（1）熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。

（2）遠(yuǎn)紅外120度℃，15～20分鐘。

（3）藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時(shí)間5分鐘。

5、消毒完畢的餐具、茶具等應(yīng)馬上放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。

6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具，必需在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。

餐具消毒管理制度（12）

1、全部餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗處理，以免招引蚊蠅污染。

2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé)，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順次操作。

3、餐具清洗時(shí)必需先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水（或溫水）浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復(fù)沖洗，至少三次。

4、沖洗后的餐具必需倒置于蒸汽箱內(nèi)，使其干燥，并嚴(yán)防再與其他物品接觸，以免污染。

5、全部餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必需蒸汽消毒（20分鐘），消毒好后放置在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。

6、對餐具衛(wèi)生狀況學(xué)校將不定期抽查，抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

7、上級部門檢查中，餐具消毒達(dá)不到要求（由從業(yè)人員造成）的，一次責(zé)令改正，兩次辭退。

8、每次抽查必需做好檢查記錄，準(zhǔn)時(shí)存檔。

餐具消毒管理制度（13）

一、加工前要對待加工使用的食品原料質(zhì)感官檢查，發(fā)覺生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的狀況，不能加工。

二、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要依據(jù)粗加工衛(wèi)生制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，應(yīng)浸泡30分鐘以上，然后沖洗干凈在加工制作。

三、各種工具、用具、容器，生熟分開使用，用后清洗干凈，定位存放，各種熟食面點(diǎn)改刀要在專用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。

四、當(dāng)餐未用完的面點(diǎn)，應(yīng)妥當(dāng)保存，含水份較多的帶餡的，要冷藏，留意生熟分開。

五、使用的食品添加劑必需符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)識上標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑，