2023年家鄉(xiāng)土特產(chǎn)調(diào)研報(bào)告

第2023年家鄉(xiāng)土特產(chǎn)調(diào)研報(bào)告

在返鄉(xiāng)過年期間，通過走親訪友，我切身感受到家鄉(xiāng)近年的大變化和農(nóng)村、農(nóng)民精神風(fēng)貌的大改觀，同時(shí)，也嘗遍了家鄉(xiāng)風(fēng)味，對(duì)品類多、味道好的土特產(chǎn)發(fā)生了一點(diǎn)興趣。留意觀察和了解了相關(guān)情況，整理如下。

一、家家戶戶均有自制土特產(chǎn)，農(nóng)村尤甚

我家是__市__縣。__別稱新昌，三國時(shí)期就已設(shè)縣，綿延至今，氣候宜人，物產(chǎn)豐富，又是竹鄉(xiāng)之一，各類特產(chǎn)和具有本地特點(diǎn)的自制食品較多。在節(jié)日期間，我先后前往縣、鄉(xiāng)、村各級(jí)親友十余戶，在各家各戶都嘗到了各具滋味的土特產(chǎn)?；?yàn)楦晒?，或?yàn)槊垧T，或?yàn)樯秸?，或?yàn)楹吁r，均為親友自采自制，可謂全天然無污染。尤其是農(nóng)村親友家中，因便利故，土特產(chǎn)品類更多，除了常見的米、油、雞、豬、筍之外，還有一些城區(qū)和集鎮(zhèn)中少見的品類，如野生山果、自制花茶、藥材等。

二、土特產(chǎn)銷售渠道較多，供貨者仍以家庭作坊為主

據(jù)了解，土特產(chǎn)的銷售渠道主要分三類。一是集鎮(zhèn)中的定期墟市。農(nóng)村親友所產(chǎn)土特產(chǎn)普遍量少，以自用為主，偶有富余，一般通過定期墟市銷賣，補(bǔ)貼家用。二是城區(qū)的專營門店和超市。搭載綠色天然食補(bǔ)的風(fēng)潮，不少人開起了土特產(chǎn)專營門店，超市也開辟了特產(chǎn)區(qū)，主打米粉、腐竹、山茶油、蜂蜜、豆腐乳等易存儲(chǔ)的特產(chǎn)品類，多由家庭作坊供貨。三是個(gè)人電商。據(jù)了解，近年來，電商網(wǎng)絡(luò)逐漸下沉，在縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)均有相關(guān)從業(yè)者，借助淘寶、京東、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售特產(chǎn)，規(guī)模不一，總體上仍以自產(chǎn)自銷的家庭作坊為主。

三、土特產(chǎn)行業(yè)品牌效應(yīng)仍沒有形成

在城區(qū)門店或網(wǎng)上銷賣的特產(chǎn)，都會(huì)標(biāo)注品牌名稱，但經(jīng)過多年發(fā)展，市場(chǎng)認(rèn)可度高的行業(yè)標(biāo)志性品牌仍然非常少。其中賓順豆腐乳作為具有代表性的傳統(tǒng)工藝特產(chǎn)品牌，僅規(guī)模化生產(chǎn)就有二十多年的歷史，但其認(rèn)知范圍也局限于本縣本市，在其他地區(qū)的認(rèn)知程度非常有限。代表品牌的知名度都沒有打開，遑論其他如茶油、蜂蜜等后起品牌。

四、特產(chǎn)銷售冷熱不一，原因多樣

部分特產(chǎn)如富硒米、小黃菊等出現(xiàn)滯銷，生產(chǎn)者或降價(jià)，或縮減規(guī)模。親友之中，有種植富硒米的。據(jù)了解，今年市場(chǎng)上本地富硒米一路降價(jià)，目前僅售5元每斤，而外地的某品牌同類富硒米市價(jià)高達(dá)20元每斤，據(jù)了解，銷量差異的主要原因在于品牌的推廣力度。另有親友所在的國資企業(yè)，種植富硒明皇菊，規(guī)模較大，全過程采用傳統(tǒng)工藝制備，功效較佳，但市場(chǎng)銷售情況不太理想。據(jù)該企業(yè)分析，原因有多種，主要原因之一是純傳統(tǒng)工藝制備出來的明皇菊干朵，賣相不佳，顏值影響了認(rèn)可度。

與此同時(shí)，食品小吃類的特產(chǎn)銷售情況較好，生產(chǎn)者或擴(kuò)增規(guī)模，或向其他散戶采購。過年期間，無論是自制的，還是購買的，特產(chǎn)小吃都是消耗最快的食品，糖果餅干類遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如，而從親友處得知，平時(shí)生活中也頗受歡迎，消耗非?？?，這是帶動(dòng)食品小吃類特產(chǎn)銷售的主要原因。據(jù)了解，個(gè)人特產(chǎn)電商經(jīng)營者不在少數(shù)，有熟識(shí)鄉(xiāng)鄰的淘寶特產(chǎn)店經(jīng)營狀況非常好，年節(jié)時(shí)分都要招臨時(shí)工或直接向散戶采購貨品，其主打就是自家生產(chǎn)的特產(chǎn)小吃，銷量高漲，甚至帶動(dòng)了其他品類特產(chǎn)。

五、相關(guān)建議

一是加大重點(diǎn)企業(yè)扶持力度。特產(chǎn)多數(shù)為農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，人工成本高。建議地方政府加大對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的扶持力度，減少企業(yè)資金占用和經(jīng)營成本。

二是加大品牌推廣力度。行業(yè)發(fā)展靠龍頭，龍頭發(fā)展靠品牌。建議采用政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的模式，聯(lián)合推廣優(yōu)質(zhì)品牌，提升市場(chǎng)認(rèn)可度。

三是整合電商優(yōu)勢(shì)。村鎮(zhèn)特產(chǎn)電商仍以家庭作坊為主，供銷兩端均為各自