學(xué)校衛(wèi)生管理制度15篇

學(xué)校衛(wèi)生管理制度15篇學(xué)校衛(wèi)生管理制度1一、 食堂衛(wèi)生實(shí)行崗位區(qū)域負(fù)責(zé)制。二、 把好食物儲藏關(guān)，切實(shí)搞好防鼠、防蚊工作，避免食物腐爛變質(zhì)，嚴(yán)禁銷售霉變或者有毒食品。嚴(yán)禁向?qū)W生銷售餿飯、餿菜，違者，罰領(lǐng)班、當(dāng)事人各500元。三、 把好食品清洗關(guān)，各類食品進(jìn)行加工之前，要認(rèn)真清洗，尤其是蔬菜，對可能帶農(nóng)藥較多的蔬菜要置于水中浸泡一小時以上，要認(rèn)真細(xì)致清洗方能加工，保證菜中無泥沙、雜物。四、 各食堂的廚房、儲藏室擺設(shè)整齊干凈，每次開完餐，要及時對工作地面、炊具、案板、灶爐、窗口等服務(wù)設(shè)施及時打掃干凈。五、 煤灰、菜葉等垃圾要及時倒在規(guī)定的地方。六、 食堂副主管每天對各食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，其他管理員不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理落實(shí)。七、 領(lǐng)班必須對員工的衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任有明確的分工，并及時督促員工搞好衛(wèi)生。八、食堂工作人員每期體檢一次，凡帶有傳染病的員工不能上崗。九、食堂員工在炒菜、買飯菜時，不準(zhǔn)抽煙、吃食物，違者，罰款50元。學(xué)校衛(wèi)生管理制度21、 超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。2、 建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。3、 認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整。及時清理超過保質(zhì)期限的食品。4、 上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。5、 直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。6、 從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。7、 個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。8、 定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標(biāo)識，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。9、 散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。10、 散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。標(biāo)識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。11、 食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。12、 應(yīng)按規(guī)定條件存放。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0°C?10°C）或冷凍（冷凍溫度為一18°C以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。13、 超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。學(xué)校衛(wèi)生管理制度3為切實(shí)搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本管理制度。一、總則（一） 積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進(jìn)行整改。（二） 建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不放過。二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求1、 成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長：副組長：成員：2、 食品衛(wèi)生管理員：3、 飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：4、 領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生安全管理。負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度。負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全。負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全。學(xué)校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、衛(wèi)生管理員職責(zé)組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查；每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見；每天抽查原料或成品索證情況，查驗(yàn)標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否需要進(jìn)一步檢驗(yàn)確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄；對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查；對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等；對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實(shí)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位；向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進(jìn)情況，負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協(xié)助調(diào)查處理；建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄；接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見；發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全問題時，應(yīng)當(dāng)立即向負(fù)責(zé)人報告，并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時間和完成時限等意見；根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議；其他衛(wèi)生管理職責(zé)。三、管理人員職責(zé)組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)對管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行日常督促檢查；每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理意見；接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督意見；根據(jù)食品從業(yè)人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等情況向負(fù)責(zé)人提出獎勵和懲處建議。學(xué)校衛(wèi)生管理制度4一、總則為深入開展健康促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作，創(chuàng)建文明、健康、整潔、優(yōu)美的校園環(huán)境，要求每個師生從我做起、人人參與、人人動手、人人遵守、持之以恒。自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，樹立良好的文明道德風(fēng)尚。預(yù)防和減少疾病，提高自我保護(hù)意識及總體健康水平。1、學(xué)校衛(wèi)生遵循“動員起來，講究衛(wèi)生，減少疾病，提高健康水平”的方針，組織全體師生參與衛(wèi)生工作。2、 學(xué)校成立衛(wèi)生工作機(jī)構(gòu)。形成后勤部、德育辦負(fù)責(zé)，校醫(yī)、教師、校工、學(xué)生日常檢查的衛(wèi)生管理體制。3、 學(xué)校制定《衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，按照本條例規(guī)定對衛(wèi)生工作進(jìn)行獎懲、考核、檢查與評比。4、 學(xué)校努力創(chuàng)建文明衛(wèi)生單位，加強(qiáng)精神文明建設(shè)。二、 飲食衛(wèi)生1、 為方便師生生活，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生必須嚴(yán)格遵守國家和省、市有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)定。衛(wèi)生的具體狀況由辦公室責(zé)成校醫(yī)作經(jīng)常性、不定期檢查，杜絕食品中毒事件和傳染病的發(fā)生。2、 學(xué)校食堂、紅領(lǐng)巾服務(wù)部應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的規(guī)程操作，做好環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒工作，有專職人員作清潔衛(wèi)生，又專用的衛(wèi)生工具和消毒設(shè)備，此項(xiàng)工作，由后勤檢查監(jiān)督。3、 學(xué)校應(yīng)設(shè)備合格的飲水設(shè)備，并提供經(jīng)過消毒的飲用水，要嚴(yán)防“病從口入”。三、 班級衛(wèi)生1、 班級是學(xué)校衛(wèi)生的基礎(chǔ)，是教學(xué)的固定場所，各班必須建立健全學(xué)生衛(wèi)生制度，分工明確責(zé)任到人，保證教室公區(qū)天天有人打掃，做到窗明幾凈，衛(wèi)生無死角。2、 各班教室須配備足量的清潔衛(wèi)生用具，班級應(yīng)設(shè)置垃圾桶。3、 班委中應(yīng)設(shè)置生活委員，協(xié)助班主任管理班及公區(qū)的衛(wèi)生工作。4、 班主任及各任課老師應(yīng)經(jīng)常教育學(xué)生培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，積極參加公益勞動。保持校園、校舍、教室、各功能室、實(shí)驗(yàn)室的衛(wèi)生，不隨地吐痰、不嚼口香糖，不亂扔果皮紙屑，不亂涂抹亂刻畫，不亂倒污水、垃圾。5、 不用腳踢門窗及各種水電開關(guān)和其他設(shè)施，不在黑板上、墻壁上、玻璃上、門窗上、宣傳欄上留下污痕跡、腳印、手印。全體教職工對學(xué)生的不衛(wèi)生、不文明的行為應(yīng)及時給予糾正和批評。6、 教室要堅(jiān)持早晨自習(xí)前、下午放學(xué)前后三次清掃，下午課前灑水，保持地面整潔。7、 要注意開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮，放學(xué)前將門窗關(guān)好，防止刮風(fēng)打破玻璃。8、 教室張貼專欄、條幅、圖片等要講究美觀、大方、衛(wèi)生用具和教學(xué)用品要整齊地放在適當(dāng)?shù)牡胤健?、 生活委員和值日生要加強(qiáng)責(zé)任心，認(rèn)真搞好班內(nèi)衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。10、 學(xué)校將班級衛(wèi)生工作納入德育工作管理機(jī)制中，并與班主任日常管理掛鉤，實(shí)行日評、周累、年考核。四、學(xué)生個人衛(wèi)生1、 學(xué)生要有良好的閱讀和書寫姿勢，課間和課后堅(jiān)持到室外活動，每天堅(jiān)持早晨鍛煉（如跑早操等）。2、 學(xué)生個人衛(wèi)生要做到清早洗臉、刷牙，要勤換衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理發(fā)，手臉要干凈，用品要衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、 不喝生水，不吃不清潔食物，不吸煙，不喝酒。4、 不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。學(xué)生個人衛(wèi)生管理制度1、學(xué)生個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)由教師依據(jù)《中小學(xué)生衛(wèi)生工作條列》的有關(guān)要求和個人保健常識應(yīng)注意的有關(guān)事項(xiàng)，一方面對學(xué)生做廣泛的宣傳，同時又要負(fù)責(zé)對各班具體執(zhí)行的指導(dǎo)，檢查。2、 班主任要認(rèn)真按照學(xué)校提出的有關(guān)要求，組織本班學(xué)生慣徹落實(shí)，并努力使學(xué)校已定的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)變成一個學(xué)生的自覺行動，使每一個學(xué)生都具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。3、 班主任對各班學(xué)生個人衛(wèi)生情況要每天查看，對不符合個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生要及時提出要求，并做好教育引導(dǎo)工作。對學(xué)生個人日常衛(wèi)生情況的標(biāo)準(zhǔn)是：1、 每日要堅(jiān)持早睡早起，同時應(yīng)按照不同年齡時期，青少年睡眠要求，力爭保持正常的睡眠與休息時間。2、 每日睡眠前要堅(jiān)持洗臉、洗腳和刷牙，起床后要洗漱，飯前便后要洗手。3、 不吃生食、零食，不挑食偏食，禁止帶零食到校食用，禁止喝生水和吃不潔食物，在校用餐和水要用個人用餐水具。4、 每日要按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持做眼保健操，看書、寫字要堅(jiān)持做到“三個一”。5、 每周要堅(jiān)持洗澡一次，換洗衣服一次，指甲、頭發(fā)要定期剪洗，禁止留長發(fā)和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上體育課不得穿皮鞋，學(xué)生穿戴要整潔大方，上課禁止學(xué)生戴帽子和圍巾，禁止學(xué)生穿拖鞋和背心到教室上課。五、學(xué)校校園衛(wèi)生1、 學(xué)校努力創(chuàng)建衛(wèi)生單位，按照“教室三包、天天達(dá)標(biāo)”的衛(wèi)生要求，安排日常衛(wèi)生工作和各年級學(xué)生特點(diǎn)，合理劃分環(huán)境衛(wèi)生公區(qū)，有各班班主任為公區(qū)的責(zé)任人，明確衛(wèi)生責(zé)任。2、 各班公區(qū)的衛(wèi)生要每天一小掃，每周一打掃，每周一評比。有檢查登記和評比記載。3、 公區(qū)要做到地面干凈，無紙屑果皮，無垃圾臟物。路平溝通，無污泥臟水，及時清除蚊蠅孳生場所，垃圾要倒放在指定地方。4、 教室要做到六面光，墻壁、燈具等處無灰塵，玻璃明亮,桌椅排列整齊。做到濕掃濕抹，防止灰塵飛揚(yáng)，堅(jiān)持經(jīng)常通風(fēng)。5、 加強(qiáng)垃圾管理，及時進(jìn)行焚燒。廁所要每天清掃和沖洗,夏季要經(jīng)常噴灑藥物消毒。6、 學(xué)校要配置必要的衛(wèi)生設(shè)施，如水龍頭、果皮箱等。7、 為確保學(xué)校優(yōu)良的衛(wèi)生水平，并按照學(xué)生師德、智、體、美、勞全面發(fā)展的原則，實(shí)行學(xué)生值周制度，讓學(xué)生參與全校的衛(wèi)生管理。8、學(xué)校不定期組織學(xué)生義務(wù)勞動，進(jìn)行講衛(wèi)生的教育。9、要保證洗手間的衛(wèi)生，按時清掃，墻上無污，室內(nèi)無異味。全體師生愛護(hù)洗手間各種設(shè)施，文明使用洗手間，使用后隨即沖洗干凈，關(guān)好水龍頭。六、 教學(xué)樓衛(wèi)生1、 教師應(yīng)為人師表，搞好個人衛(wèi)生、不隨地吐痰、亂扔紙屑雜務(wù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。2、 員工辦公室上的物品擺放整齊，無灰塵。3、 為保證教學(xué)樓內(nèi)的衛(wèi)生，每天由校醫(yī)、值周教師、值日學(xué)生對教學(xué)樓內(nèi)衛(wèi)進(jìn)行檢查督促，并作好記錄。4、 各功能室的負(fù)責(zé)人應(yīng)負(fù)責(zé)本室及設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作，并制定規(guī)章制度。5、 禁止學(xué)生將外買食品帶入教學(xué)樓內(nèi)，禁止在教學(xué)樓內(nèi)吃任何食品（包括飲料）。七、 宿舍衛(wèi)生1、 學(xué)生宿舍每天要清掃干凈，各種物品擺放整齊，要經(jīng)常開窗通風(fēng)。2、 學(xué)校教職工應(yīng)努力搞好個人及家庭的衛(wèi)生，經(jīng)常打掃清理，樹立衛(wèi)生工作的公德意識。3、 教職工個人生活垃圾設(shè)置垃圾袋，定點(diǎn)存放，不得隨手亂扔。4、 學(xué)校值周教師要不定期檢查學(xué)生寢室衛(wèi)生，每周一評比，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作的開展。學(xué)校衛(wèi)生管理制度5一、 搞好衛(wèi)生環(huán)境。教室、辦公室、環(huán)境包干區(qū)、廁所堅(jiān)持每天一小掃，每月一大掃，逢節(jié)加一掃，每周一評比制度。要求地面清潔，桌登整齊，門窗、黑板干凈，溝渠無污水，頂上無蜘蛛，室內(nèi)無雜物。教室內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生角，備有紙簍等衛(wèi)生設(shè)施，做到放置有序。講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不亂刻亂畫、亂涂桌凳、墻壁、板報。教室、辦公室開窗通風(fēng)，經(jīng)常保持空氣新鮮。二、 講究個人衛(wèi)生。做到天天刷牙，講究飲食衛(wèi)生，不喝生水，在校不吃零食，飯前、便后要洗手，勤洗澡，勤換衣服，勤剪指甲，勤理發(fā)。每班每周進(jìn)行個人衛(wèi)生檢查一次，各班要做好記錄。按時睡覺，按時起床，按時到校，吃飯要定時定量，堅(jiān)持天天早鍛煉，認(rèn)真做廣播操，積極參加課外活動。定期進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離，治療。立如松、坐如鐘（銅鐘）、行如風(fēng)，臥如弓。三、 注意用眼衛(wèi)生。要認(rèn)真作準(zhǔn)眼保健操，并注意用眼衛(wèi)生，看書寫字時眼離書本或本子一尺，胸離桌邊一拳，手指離筆尖一寸，不要在走路、陽光下、黑暗處看書或?qū)懽?，看書看電視有所?jié)制，預(yù)防眼睛近視。每班每學(xué)期調(diào)換桌位為四次。全校每學(xué)年根據(jù)年級高低，課桌凳調(diào)換配套一次。四、 做好教學(xué)衛(wèi)生。教師板書字跡工整、清楚，講課聲音要符合要求，讓全班學(xué)生看得見，聽得清。下課不拖堂，堅(jiān)持靜校制度。五、 建立衛(wèi)生檢查制度。每天由值日崗隊(duì)員、值周導(dǎo)師認(rèn)真檢查環(huán)境衛(wèi)生，并在日況牌上記分，每周由值周老師匯總成績，表揚(yáng)先進(jìn)。六、 健全學(xué)習(xí)評比制度。認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳衛(wèi)生知識，定時刊出衛(wèi)生專欄，積極參加消滅四害活動，積極做好傳染病的防治工作，每學(xué)期要進(jìn)行一次個人、集體單項(xiàng)的衛(wèi)生評比工作。七、 加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，防止病從口入。食堂要嚴(yán)格遵守制度，嚴(yán)格實(shí)行食具清洗、消毒、嚴(yán)禁出售腐爛霉?fàn)€食物。食堂人員定期進(jìn)行健康檢查，確保無傳染病發(fā)生。生食、熟食分開，嚴(yán)格管理做好防腐、防霉、防蠅、防鼠工作。八、 廁所衛(wèi)生制度。廁所堅(jiān)持每天早中晚三小掃，逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度。廁所管理實(shí)行包干到班，責(zé)任到人，要求天天有人管理，個個相互監(jiān)督。廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設(shè)施。不得將硬紙和雜物丟入便坑內(nèi)，不得將污水、泥沙倒入便池內(nèi)。大小便后要用水把便坑沖洗干凈，養(yǎng)成便后洗手習(xí)慣。學(xué)校衛(wèi)生管理制度6為了辦好食堂，使食堂上等級，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本制度和措施。一、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求1、 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。2、 食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，要有獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售場所及用餐場所。3、 配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。4、 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒、未經(jīng)消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。5、 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須在固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。6、 食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。二、食堂采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求1、嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對固定食品采購場所，以保證其質(zhì)量。禁止采購以下食品：（1） 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；（2） 未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生體驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；（3） 超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;（4） 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。2、 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志、生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。3、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。4、 食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)的感官性狀異常的食品及其原料。5、 加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70°C。加工后熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物。6、 食堂不得制售冷葷涼葷菜食品。7、 食品的烹飪后至出售不得超過2小時。8、 剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求1、 食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。2、 食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。3、 食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：（1） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；（2） 穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；（3） 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4） 不得在食品加工廠和銷售場所內(nèi)吸煙。四、管理與監(jiān)督1、 食堂實(shí)行分管校長負(fù)責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。2、 分管校長負(fù)責(zé)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、 學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。要積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的衛(wèi)生監(jiān)督。4、 學(xué)校食堂要建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。5、 學(xué)校要對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。6、 學(xué)校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施。（1） 立即停止食堂一切活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生防疫部門報告；（2） 協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（3） 保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場;配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。7、 學(xué)校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生防疫部門。8、 要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反本制度，玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實(shí)情不上報的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人，由教育行政部按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。學(xué)校衛(wèi)生管理制度7公共衛(wèi)生：1、教室、包干場地要堅(jiān)持每天一小掃，中午一掃，晚間一掃，并隨時保持干凈。每周一大掃。做到地面無臟物，溝內(nèi)無污水、桌面無灰塵、室內(nèi)無雜物。2、自覺愛護(hù)文化沙龍廳，不破壞桌椅，不丟廢棄物。3、 講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮、紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁、門窗、桌椅及其它設(shè)施上亂涂亂寫。4、 上廁所，大小便要入坑，廁紙要按規(guī)定放入紙簍。大小便后要勤洗手。洗手臺要盡可能保持潔凈。5、 教室要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。6、 發(fā)現(xiàn)校園內(nèi)的不潔物應(yīng)隨時主動處理。7、 值日中隊(duì)每天進(jìn)行檢查，每天總結(jié)一~二次。8、 與社會密切配合開展滅鼠、滅蠅等防病防疫工作。（二）學(xué)生個人衛(wèi)生：1、 養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡，勤換衣，勤換衣，勤理衣，勤剪指甲。每天帶手帕、檢查指甲，頭發(fā)，脖頸，做到一日一查。2、 講究食品衛(wèi)生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物，不暴飲暴食，不吸煙，不喝酒，飯后半小時內(nèi)不做不做劇烈運(yùn)動。3、 注意保護(hù)眼睛，堅(jiān)持用眼衛(wèi)生，認(rèn)真做眼保健操。4、積極參加體育鍛煉，遵守作息時間，注意勞逸結(jié)合。5、 定期進(jìn)行體格檢查，有病及時治療，發(fā)現(xiàn)有傳染病及時隔離。各班及時上報疾病統(tǒng)計(jì)報表。6、 每學(xué)期準(zhǔn)確填寫學(xué)生健康檔案和報告單上關(guān)于身體素質(zhì)的內(nèi)容，以便家長及時了解孩子的健康狀況。（三）教室衛(wèi)生：1、 堅(jiān)持每天兩小掃，兩周一大掃，教室內(nèi)座位周邊的在面環(huán)境應(yīng)隨時隨地保持整潔。2、 黑板清潔，課桌前后、左右排列整齊，桌椅無灰塵，桌內(nèi)無雜物。3、 課桌、成長紀(jì)錄盒、書包衣物存放處應(yīng)做到整潔干凈，無雜物，每日一整理，抽屜隨時關(guān)緊。表面無臟物。4、 室內(nèi)書架要整齊擺放雜志，并及時歸還。5、 室后作品展示臺作品陳列整齊。6、 講臺整理干凈，桌面物件擺放整潔。7、 黑板上落字端正合適，不影響視力。黑板做到每節(jié)課后擦拭干凈。8、 地面無紙屑，無痰跡。9、 墻壁保持清潔，墻上四角、走廊屋檐上無蜘蛛。10、室內(nèi)衛(wèi)生工具一律安放在指定處，擺放整齊。拖把在指定池盆里沖洗。11、 玻璃窗明亮，窗架鏡框無灰塵。12、 經(jīng)常開窗通風(fēng)，預(yù)防呼吸道傳染發(fā)生。13、 如遇下雨天，雨具按規(guī)定整潔擺放。14、 班級垃圾定時處理，不能溢滿。垃圾倒入指定地點(diǎn)。15、 教室內(nèi)無人時，請及時關(guān)閉電燈、電風(fēng)扇。16、 晚間教室清校時，要求室內(nèi)電源關(guān)閉，桌椅擺放整齊，地面潔凈，門窗安全關(guān)閉。（四） 包干場地衛(wèi)生：1、 保持一天兩小掃，兩周一大掃。2、 場地內(nèi)無紙屑、垃圾和瓦礫。3、 場地保持地面清潔無積水，及時疏通陰溝。4、 廁所內(nèi)保持安靜，地面清潔，墻壁潔白，玻璃窗明亮，無蜘蛛，經(jīng)常沖刷。無垃圾瓦礫、無紙屑、無痰跡、雜草，雜物堆放整齊。（五） 辦公室衛(wèi)生：1、 教師辦公室桌面保持整潔，電腦維護(hù)細(xì)致，作業(yè)本疊放整齊，食品、生活用品等放入抽屜，可置放鏡框、花木等物品美化辦公桌。2、 辦公室內(nèi)公用物品擺放整齊，做到每天值日制度。3、 教師離開辦公室要做到及時關(guān)門。晚上下班必須查看電源是否關(guān)閉。4、 教師的講臺整理要求隨時整潔，電腦等媒體注意日常維護(hù)與保養(yǎng)。（六）衛(wèi)生知識教育要求：1、 每月一次利用健康教育講座向?qū)W生宣傳常見病預(yù)防、矯治方法。2、 在常見病多發(fā)季節(jié)和體檢后，發(fā)告家長書，提醒家長做好預(yù)防矯治工作。3、 積極配合醫(yī)療單位對學(xué)生及時注身預(yù)防針（指上級部門規(guī)定的預(yù)防針）。4、 班級中發(fā)現(xiàn)常見的流行疾病，班主任要及時報告衛(wèi)生老師并及時與家長取得聯(lián)系，盡早治療、休息，并在班級內(nèi)加強(qiáng)預(yù)防，必要時對教室進(jìn)行消毒。學(xué)校衛(wèi)生管理制度8一、 建立學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管校長、主任負(fù)責(zé)，定期召開學(xué)校衛(wèi)生工作會議，指導(dǎo)、研究學(xué)校衛(wèi)生工作，解決學(xué)校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實(shí)際問題。二、 學(xué)校衛(wèi)生實(shí)行崗位責(zé)任制，每日進(jìn)行衛(wèi)生巡視，做好教室與衛(wèi)生區(qū)的保潔，認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄，定期進(jìn)行全校性的衛(wèi)生掃除、部分地區(qū)的消毒和開展學(xué)校衛(wèi)生工作的檢查、評比。三、 每年三、九月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報等形式進(jìn)行以保護(hù)視力為中心的宣教活動，堅(jiān)持每日做兩次眼保健操，不斷地提高眼操的質(zhì)量，開展中小學(xué)視力普查普治工作。四、 積極開展中小學(xué)生的健康教育，提高健康教育課教學(xué)水平，做到“六有”。大力普及衛(wèi)生科普知識，加強(qiáng)體育鍛煉，提高學(xué)生自我保健意識和能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和樹立良好的衛(wèi)生行為規(guī)范。五、 做好學(xué)生常見病、傳染病的防治工作。六、 中小學(xué)生每年要進(jìn)行一次體格檢查，對體檢中發(fā)現(xiàn)有各種疾病的中小學(xué)生，要下發(fā)“體檢復(fù)查通知單”及時進(jìn)行復(fù)診和給予積極治療。開展中小學(xué)生生長發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)、分析、對比、評價等調(diào)研工作。七、 加強(qiáng)衛(wèi)生室（醫(yī)務(wù)室）的建設(shè)，按照“學(xué)校衛(wèi)生工作條例”的要求，配備相應(yīng)的醫(yī)務(wù)衛(wèi)生人員和設(shè)備，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的職能作用。八、 健全學(xué)校衛(wèi)生工作檔案，對衛(wèi)生工作要建檔立卷，做到系統(tǒng)化、經(jīng)?；?、規(guī)范化，并對檔案進(jìn)行科學(xué)化管理。學(xué)校衛(wèi)生管理制度9為貫徹黨的教育方針，提高學(xué)生身體素質(zhì)、文化環(huán)境，特訂本制度。一、 教學(xué)衛(wèi)生：1、 保障學(xué)生每天學(xué)習(xí)的時間。適當(dāng)安排作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。2、 1~6年級學(xué)生應(yīng)堅(jiān)持做眼保健操，自覺課間休息。3、 教師應(yīng)準(zhǔn)時下課，保證學(xué)生有充分的時間休息。4、 期中后要調(diào)整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。5、 嚴(yán)格培養(yǎng)學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。二、 環(huán)境衛(wèi)生：1、 學(xué)校建立衛(wèi)生檢查評比制度，建立衛(wèi)生員隊(duì)伍，每天一檢查，每周一小結(jié)，一評比。同層樓評比獲第一名的掛“衛(wèi)生清潔班”。全學(xué)期衛(wèi)生評比總分列入先進(jìn)班評比。2、 以班為單位，落實(shí)衛(wèi)生地段，堅(jiān)持每天三掃（早、午、晚）。教育學(xué)生養(yǎng)成文明衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不涂污墻壁，大便后要洗手，做到確保校園凈化，天灰板無蛛絲灰塵，墻壁無腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，廁所無臭味。三、 個人衛(wèi)生：1、 要求學(xué)生儀容端莊大方，講究衣著，頭發(fā)衛(wèi)生。2、 定期對學(xué)生進(jìn)行個人衛(wèi)生檢查，著重于衣著、頭發(fā)、指甲的衛(wèi)生，并進(jìn)行衛(wèi)生教育。3、 建立和健全學(xué)生衛(wèi)生檔案，健全個樓層的衛(wèi)生保健箱，衛(wèi)生導(dǎo)師要及時做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)，結(jié)合各個不同季節(jié)特點(diǎn)，對常見病的預(yù)防進(jìn)行教育。4、 認(rèn)真做好預(yù)防近視宣傳和教育工作。四、 食堂衛(wèi)生：1、食堂經(jīng)營者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食堂經(jīng)營活動。2、食堂經(jīng)營者必須建立健全衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的、食品衛(wèi)生管理人員。3、 從業(yè)人員包括臨時人員必須取得有效健康證明，并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗；服務(wù)人員應(yīng)穿整潔的工作服，廚房工作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。4、 發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。5、 餐具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不能使用。6、 采購食品必須新鮮、無毒無害，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地，嚴(yán)禁和有毒有害及個人生活用品混放。7、 涼菜間必須專人、專室、專用工具，專用冷藏，專用消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25°C，每天進(jìn)行定時空氣消毒。8、 盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。衛(wèi)生工作是學(xué)校一項(xiàng)十分重要的工作，全體教職工要認(rèn)真重視，同心協(xié)力做好。學(xué)校衛(wèi)生管理制度10一、 學(xué)生公寓是學(xué)院精神文明的窗口，也是學(xué)生的第二課堂，保持公寓樓整潔、創(chuàng)建文明、整潔寢室是全體學(xué)生的責(zé)任，全體同學(xué)必須自覺參加愛國、愛校衛(wèi)生活動和公益活動，自覺遵守有關(guān)規(guī)定制度，養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。二、 每幢公寓樓配有清潔工，負(fù)責(zé)公寓樓內(nèi)、寢室門外的公共部位衛(wèi)生清掃及保潔工作，保持無積灰、無蛛，無積水、無堵塞、無污垢、無痰跡、無果皮、紙屑等雜物，無張貼亂涂痕跡，門窗玻璃保持明亮。三、 各寢室建立由寢室長負(fù)責(zé)的衛(wèi)生值日制度，做到每日清掃整理，每周一次大掃除，保持地面無果皮、紙屑等廢棄物，門窗玻璃明亮，桌面干凈，生活用品擺放整齊，保持室內(nèi)空氣新鮮，無異味，無蚊蠅、無蟑螂、無蛛。四、 各寢室值日人員，必須及時將垃圾倒入垃圾桶內(nèi)，實(shí)行垃圾袋裝化的公寓樓，每天定時把袋裝垃圾放在公寓樓外固定的垃圾收集點(diǎn)。五、 寢室成員負(fù)責(zé)門外兩邊中線范圍墻壁潔凈，無污跡、不亂倒垃圾、污水、剩飯菜，不隨地吐痰、亂拋果皮屑，不在墻上、門上亂張貼涂寫，不在公寓樓內(nèi)焚燒雜物，不向窗外拋廢棄物，保持公共場所整潔、衛(wèi)生。六、寢室衛(wèi)生由公寓管理員負(fù)責(zé)檢查，對本樓各寢室進(jìn)行檢查，每周公布檢查結(jié)果。檢查的主要內(nèi)容：地面、床底、蚊帳、門窗是否干凈；床鋪、桌面是否整潔；書架、箱架是否整齊；寢室布置是否規(guī)范。凡檢查不合格的寢室，書面通知其寢室，限期改正，對三次檢查不合格的寢室，通報所在分院（系），并按學(xué)院有關(guān)規(guī)定處理。學(xué)校衛(wèi)生管理制度111、 食堂衛(wèi)生管理由各校膳管組織負(fù)責(zé)實(shí)施。2、 食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識，應(yīng)知應(yīng)會衛(wèi)生常識。3、 食品采購膳管會應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。4、 飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、 食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐;四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。6、 炊事員個人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。7、 廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛，無殘?jiān)?、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)常打掃，保持清潔。9、 倉庫管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。10、 膳管會要隨時抽查食堂的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。11、 逐步改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。12、 食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。學(xué)校衛(wèi)生管理制度12為了加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生管理工作，強(qiáng)化安全措施，規(guī)范安全管理，有效地防止食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。根據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。學(xué)校所有食品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn)，并且所要對方衛(wèi)生許可證復(fù)印件和進(jìn)貨票據(jù)，絕對禁止“三無”產(chǎn)品，流入學(xué)校食堂，學(xué)校經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即處理，凡查出有三無產(chǎn)品，責(zé)任承包人清退出校，所進(jìn)蔬菜必須新鮮無腐爛現(xiàn)象。食堂、內(nèi)外環(huán)境整潔，設(shè)備布局合理、有序，并經(jīng)常檢查四防一消設(shè)施是否損壞和夠用。食堂所有從業(yè)人員必須持有健康證（無證不得上崗），并每年度促進(jìn)性健康檢查，凡患有疾病、傷害、病毒性肝炎，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的承包人必須通報學(xué)校，并責(zé)令其離崗，治愈后方可上崗。學(xué)校若發(fā)生中毒事件，各班應(yīng)立即向?qū)W校報告（五分鐘內(nèi)），以便學(xué)校采取應(yīng)急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負(fù)主要責(zé)任。各班在加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全的同時，要高度重視學(xué)生的防疫工作，積極配合衛(wèi)生部門的預(yù)防接種工作，確保學(xué)生在自愿基礎(chǔ)上接種，并將此項(xiàng)工作納入班級日常管理之中。食堂對每頓飯菜必須留樣，并保存24小時。學(xué)校每天必須督促學(xué)生宿舍對學(xué)生開水的供應(yīng)，保持鍋爐的清潔，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生和蔓延。學(xué)校衛(wèi)生管理制度131、 建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作。食品加工用具及加工設(shè)備、工作臺每次使用后及時進(jìn)行清洗，地面每天完工后徹底清掃干凈，墻壁、天花板、門窗、冷藏冷凍設(shè)施、排水溝、排煙設(shè)施等每周進(jìn)行一次清掃。2、 食堂內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持清潔和良好狀況，墻壁、天花板無脫落、無霉變，地面無積水、無雜物，室內(nèi)蠅密度不超標(biāo)。3、 廢棄物至少應(yīng)每天清除1次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。4、 食品加工過程中廢棄的食用油脂應(yīng)集中存放在有明顯標(biāo)志的容器內(nèi)，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》每月處理一次。5、 用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場所妥善保管。6、 殺蟲劑、滅鼠劑及其他有毒有害物品存放在固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標(biāo)志，落實(shí)專人保管。7、 食品加工場所地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)，并有一定的坡度。8、 學(xué)生餐廳及加工場所應(yīng)有防塵、防蠅、防蟑螂、防鼠等設(shè)施。9、 食堂周圍25米內(nèi)不得有糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源。10、 食品處理區(qū)墻壁應(yīng)采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑。其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗的場所、易潮濕場所應(yīng)有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料（例如瓷磚、合金材料等）制成的墻裙，各類專間應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。11、 食品處理區(qū)的門