中國(guó)茶道-爾雅答案

第一章習(xí)題1【單選題】7、“君子愛(ài)茶，因?yàn)椴栊詿o(wú)邪”出自于當(dāng)代茶圣（B）A、張?zhí)旄、吳覺(jué)農(nóng)C、陳宗懋D、莊晚芳2【單選題】10、茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（B）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。A、佛、道、釋B、道、儒、釋C、佛、道、墨D、儒、釋、墨3【單選題】8、陸羽在《茶經(jīng)》中提到茶具有哪種品德（A）A、性?xún)€B、忠貞C、長(zhǎng)壽D、仁和4【單選題】3、陸羽寫(xiě)的第一部關(guān)于茶的著作是（c）A、《大觀茶論》B、《茶錄》C、《茶經(jīng)》D、《吃茶養(yǎng)生記》5【單選題】12、千利休的子孫與學(xué)生們所傳播的日本茶道主要來(lái)自于（B）A、唐朝煎茶B、宋朝點(diǎn)茶C、日本點(diǎn)茶D、日本抹茶6【單選題】5、極富盛名的日本茶道源于（D）A、印度B、英國(guó)C、斯里蘭卡D、中國(guó)7【單選題】4、陸羽親自設(shè)計(jì)的技術(shù)之道包括(A)A、茶園生產(chǎn)、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法B、茶園生產(chǎn)、茶葉加工C、貯藏保管、飲用方法D、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法8【單選題】6、日本茶道以（C）為核心思想A、道B、和C、禪D、敬9【單選題】2“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（B）A、封氏聞見(jiàn)記B、飲茶歌誚崔石使君C、茶經(jīng)D、大觀茶論10【單選題】11、日本茶道的四規(guī)是（C）A、和、敬、儉、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【單選題】9、關(guān)于“茶道”一詞描述不正確的（D）A、茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。B、茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C、茶道包括技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精”為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念?！締芜x題】茶道起源于哪個(gè)國(guó)家？（中國(guó)）12【多選題】17、下列屬于中日茶道的相同點(diǎn)（AB）A、中日茶道都是“禮”的重要表達(dá)形式B、烏龍茶C、紅茶D、黑茶4【單選題】茶作為一種藥物，正式入編我國(guó)首部也是世界第一部國(guó)家統(tǒng)一制定的藥典是（C）A、《黃帝內(nèi)經(jīng)》B、《本草綱目》C、《新修本草》D、《傷寒雜病論》5【單選題】古人所言“文人七件寶”是指（C）A、筆墨紙硯琴棋書(shū)B(niǎo)、禮樂(lè)射馭書(shū)數(shù)茶C、琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶D、琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)樂(lè)茶6【單選題】唐宋時(shí)期，茶產(chǎn)品以（B）為主，（）是主流的飲茶方式。A、散茶，沖泡法B、餅茶，煎煮法C、散茶，煎煮法D、餅茶，沖泡法7【單選題】我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（B）。A、8次B、9次C、10次D、11次8【單選題】“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國(guó)哪一個(gè)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗（D）A、傣族B、苗族C、壯族D、白族9【單選題】中國(guó)最早以茶為題材的詩(shī)賦出自于（A）A、杜育《荈賦》B、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》C、蘇軾《汲江煎茶》D、皎然《飲茶歌誚崔石使君》10【單選題】以下哪本著作標(biāo)志著中國(guó)茶道的出世（A）A、《茶經(jīng)》B、《大觀茶論》C、《新修本草》D、《神農(nóng)食經(jīng)》11【單選題】人們學(xué)會(huì)制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個(gè)朝代（C）A、唐朝B、宋朝C、魏晉南北朝D、漢朝12【單選題】唐代、宋代、明代各個(gè)時(shí)期主要的烹茶方法分別是（B）A、煮茶、點(diǎn)茶、泡茶B、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶C、點(diǎn)茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶【單選題】世界第一部國(guó)家統(tǒng)一制定的藥典是（《新修本草》）13【多選題】在杜育的《荈賦》中提及了以下哪些品茗藝術(shù)要素（ABCD）A、茗茶B、水品C、炭火D、茶器14【多選題】中唐時(shí)期茶道出世之因包括以下（ABC）A、社會(huì)繁榮富強(qiáng)，百業(yè)俱興B、陸羽的個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷C、茶葉生產(chǎn)普遍，消費(fèi)增長(zhǎng)D、達(dá)官貴人對(duì)茶葉的喜愛(ài)15【多選題】陸羽對(duì)茶道的貢獻(xiàn)有哪些（BC）A、提出定義“茶道”一詞B、總結(jié)茶道技術(shù)法則C、創(chuàng)立茶道精神D、建立完善的中國(guó)茶道體系16【多選題】有關(guān)于中國(guó)茶器演變的描述中正確的是（AC）A、銚即指茶爐，一般由細(xì)白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在瀹飲法普及之后C、明朝初期，宜興紫砂壺異軍突起，很快開(kāi)始盛行。D、紫砂壺若養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，日久之后，縱然注入清水，也會(huì)散發(fā)出幽淡茶香17【多選題】《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，茶道大行，逐漸向各階層滲透，主要表現(xiàn)在（ABCD）A、深入底層B、皇家認(rèn)可C、文人雅事D、僧道靈飲【多選題】中國(guó)茶主要是通過(guò)哪幾種方式傳播到世界各地（BCD）18【判斷題】回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案：√19【判斷題】“龍鳳團(tuán)茶”是一種貢茶，盛于唐代。我的答案：×20【判斷題】英國(guó)下午茶要求參會(huì)者著正裝，言談?dòng)卸Y。我的答案：√【判斷題】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。對(duì)我的答案：√宋代時(shí)期，皇帝宋徽宗撰寫(xiě)《大觀茶論》，有力的推動(dòng)茶飲及普及。對(duì)我的答案：√福建地區(qū)愛(ài)用玻璃杯沖泡方法啜飲烏龍茶。錯(cuò)我的答案：×第三章習(xí)題1【單選題】六大類(lèi)成品茶的分類(lèi)依據(jù)是（C）A茶樹(shù)品種B生長(zhǎng)地帶C加工工藝D采摘季度2【單選題】被列為世界高香紅茶之一的中國(guó)紅茶是（B）A湖南紅茶B祁門(mén)紅茶C云南紅茶D四川紅茶3【單選題】以下哪類(lèi)茶屬于不發(fā)酵茶（B）A紅茶B綠茶C黑茶D黃茶4【單選題】下列哪類(lèi)茶是我國(guó)消費(fèi)量最大，產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶（A）A綠茶B紅茶C黃茶D青茶5【單選題】辨別真假茶，應(yīng)了解茶的植物學(xué)特征，茶的嫩枝莖成（C）A扁形B半圓形C圓柱形D三角形6【單選題】茶葉選購(gòu)的基本技巧是（B）A一看二聞B一看二嘗C一聞二喝D一聞二看7【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)（D）。A紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香B紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香C紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香D紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香8【單選題】對(duì)以下茶類(lèi)的品質(zhì)特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（B）A烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。B黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。C綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是清湯綠葉。D黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和9【單選題】按干燥方式不同，綠茶有（A）三種。A炒青、烘青、曬青B蒸青、悶青、涼青C炒青、蒸青、悶青D炒青、曬青、渥青【單選題】下列屬于黑茶的是（廣西六堡茶）白茶按原料可以分為哪兩類(lèi)（白芽茶與白葉茶）茶葉貯藏五個(gè)基本要求是（低溫、避光、密封、干燥、清潔）10【多選題】選購(gòu)茶葉時(shí)，看外形包括哪幾個(gè)方面（ABCD）A嫩度B條索C色澤D整碎11【多選題】高山云霧出好茶，高山茶相對(duì)于平地茶的優(yōu)勢(shì)有（BCD）A山茶園溫度較平地茶園低，茶葉生長(zhǎng)快。B高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育C高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機(jī)質(zhì)和各種微量元素D高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好12【多選題】綠茶加工工藝分為（ABD）三個(gè)步驟A殺青B揉捻C發(fā)酵D干燥13【多選題】下列屬于綠茶的有（ABC）A龍井B牛抵茶C碧螺春D君山銀針14【多選題】茶葉基本儲(chǔ)存的方法有哪些（ABCD）A干燥劑貯存B低溫儲(chǔ)藏法C食品袋儲(chǔ)藏法D抽氣充氮包裝貯茂15【多選題】烏龍茶是中國(guó)的特有茶類(lèi)，以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)（ABC）A閩北B廣東C臺(tái)灣D廣西【多選題】紅茶發(fā)酵時(shí)，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（茶黃素、茶紅素、茶褐素）16【判斷題】黑茶貯藏時(shí)應(yīng)該放在陽(yáng)光充足、不通風(fēng)的地方。我的答案：×17【判斷題】保管不當(dāng)，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。我的答案：√18【判斷題】紅茶的關(guān)鍵加工工藝是殺青。我的答案：×19【判斷題】品評(píng)分為四個(gè)環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個(gè)方面。我的答案：√20【判斷題】高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣稍低。我的答案：×【判斷題】黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類(lèi)。對(duì)我的答案：√第四章習(xí)題1【單選題】（A）通過(guò)稱(chēng)重來(lái)評(píng)定泡茶用水水質(zhì)的高低A乾隆B宋徽宗C陸羽D老子下列哪個(gè)器具不屬于泡茶器（C）A紫砂壺B飄逸杯C隨手泡D同心杯2【單選題】陸羽在制定茶道技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)煮茶用水的評(píng)價(jià)為（C）A山水下，江水中，井水上B江水下，山水中，井水上C井水下，江水中，山水上D井水下，山水中，江水上3【單選題】茶器選配時(shí)應(yīng)以“（C）”為最高境界A美觀B華貴C和諧D文化4【單選題】關(guān)于歷代泡茶法，下列說(shuō)法不正確的是（B）A唐代以餅茶為主，采用烹煮法B宋代以散茶為主，采用點(diǎn)注法C明清以散茶為主，采用撮泡法D宋代以餅茶為主，采用點(diǎn)注法5【單選題】“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得?！背霈F(xiàn)在哪一篇文章中.（A）A《大觀茶論》B《煮泉小品》C《煎茶水記》D《茶經(jīng)》6【單選題】清澈透亮，能很好的展示茶葉舒展美姿美態(tài)的是（C）的優(yōu)點(diǎn)A陶土茶具B紫砂茶具C玻璃茶具D金屬茶具7【單選題】最適宜沖泡千兩茶的茶器是（B）A玻璃壺B陶土壺C塑料壺D保溫杯8【單選題】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（B）A細(xì)嫩、緊實(shí)、卷曲B細(xì)嫩、松散、切碎C粗老、緊實(shí)、顆粒D粗老、松散、直條9【單選題】明清時(shí)期被稱(chēng)為茶器“雙星”的是（B）A瓷器陶器B瓷器紫砂C陶器紫砂D銀器瓷器10【單選題】日常生活中的茶道禮儀以“（B）”三原則為基礎(chǔ)A敬、凈、宜B凈、靜、宜C敬、靜、凈D靜、敬、宜【單選題】黑茶明清時(shí)期被稱(chēng)為茶器“雙星”的是（瓷器紫砂）三原則為基礎(chǔ)85℃的水溫比較適宜沖泡（b）11【多選題】現(xiàn)代泡茶用水在符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上再?gòu)哪男┓矫婵剂浚ˋBC）A軟硬度B酸堿度C溫度D水源12【多選題】玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（ABC）A白毫銀針B君山銀針C碧螺春D天尖茶13【多選題】下列茶器選擇不合場(chǎng)合的有（AB）A專(zhuān)業(yè)品茗會(huì)用紙杯泡茶B大型會(huì)議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶C辦公室用飄逸杯泡茶待客D餐前品茶用蓋碗或同心杯14【多選題】日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（ABC）A在幽靜的茶館中衣著華麗，穿帶響高跟鞋，灑濃烈的香水。B奉茶時(shí)用手直接拿杯口C用手抓茶取茶D接受別人敬茶時(shí)行叩手禮15【多選題】茶事活動(dòng)中常用的禮節(jié)有（ABCD）A伸掌禮B注目禮C奉茶禮D鞠躬禮16【多選題】關(guān)于各類(lèi)茶器描述正確的是（ABC）A紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊(yùn)蓄茶味，適宜泡烏龍茶B瓷器茶具無(wú)吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類(lèi)茶的香氣和韻味C玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來(lái)沖泡有欣賞美感的茶葉D保溫杯泡茶，因可長(zhǎng)時(shí)間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。17【判斷題】為了體現(xiàn)對(duì)客人的尊敬，泡茶器具以越貴越好。我的答案：×18【判斷題】宋朝點(diǎn)茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。我的答案：√19【判斷題】根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶我的答案：√20【判斷題】紫砂壺泡任何茶都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應(yīng)用面最廣泛的茶具。我的答案：×古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的我的答案：×【判斷題】四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。錯(cuò)我的答案：×第五章習(xí)題1【單選題】白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點(diǎn)是（A）A香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮B香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮C香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟D香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀2【單選題】1.紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（D）A4次B3次C5次D1次3【單選題】下列哪款茶，在沖泡過(guò)程中會(huì)呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（B）A鐵觀音B君山銀針C大紅袍D信陽(yáng)毛尖4【單選題】不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是（D）A瓷茶壺B紫砂壺C白瓷蓋碗D廣口玻璃杯5【單選題】單杯法沖泡綠茶時(shí)，一般茶水比以（B）為宜。A1：40B1：50C1：70D1：1006【單選題】1.（B）沖泡的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮A黃茶B綠茶C黑茶D烏龍茶7【單選題】下列關(guān)于茶葉沖泡技術(shù)描述正確的是（B）A泡茶水溫的高低不影響水浸出物的浸出速度B投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡C用無(wú)蓋的器具沖泡烏龍茶，可使茶香四溢。D白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類(lèi)似，多選用紫砂壺來(lái)沖泡。8【單選題】泡茶四要素不包括（D）A器具選擇B茶水比例C泡茶水溫D投茶方式9【單選題】1.下列適合上投法沖泡的茶是（B）A牛抵茶B洞庭碧螺春C六安瓜片D西湖龍井【單選題】泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（c）用分杯方法沖泡綠茶的特點(diǎn)（c）10【多選題】關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（AC)A下投法：水對(duì)茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快B中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感C一般適合下投法的茶，大多也適合中投法D上投法適用于外形松散原料細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶11【多選題】關(guān)于紅茶沖泡，不正確的是（ABC）A紅茶清飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“濃強(qiáng)”作為關(guān)鍵技術(shù)B紅茶調(diào)飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“甜醇”作為關(guān)鍵技術(shù)C單杯沖泡紅茶時(shí)，每次應(yīng)將茶水喝完時(shí)再續(xù)水D沖泡原料細(xì)嫩的工夫紅茶時(shí)，不需要用100℃的沸水12【多選題】關(guān)于烏龍茶的沖泡，正確的是（AB）A沖泡烏龍茶時(shí)，多選用紫砂壺作為沖泡器。B沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復(fù)燒開(kāi)的水C沖泡烏龍茶時(shí)應(yīng)按照1：50的比例D好的烏龍茶僅可沖泡三到四次13【多選題】在沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，做法錯(cuò)誤的是（BC）A一般多用紅碎茶來(lái)制備紅茶湯B沖泡時(shí)應(yīng)采用90度的水，并快速出湯，以防止滋味變濃C沖泡時(shí)茶量不要太多，以1:60的茶水比制備紅茶湯D沖泡時(shí)可依照個(gè)人口味加入牛奶、檸檬、方糖等14【多選題】烏龍茶的技術(shù)要點(diǎn)有（ABD）A器具小：“小則香不渙散，味不耽擱”B水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水C沖泡慢：沖泡久一點(diǎn)才能有茶味D趁熱飲：更利于體會(huì)烏龍茶的味道和香氣【多選題】器具小，水溫高，沖泡快，趁熱飲關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（a，c)關(guān)于黑茶的烹飲，敘述正確的是（b,c）用100℃的水沖泡綠茶會(huì)導(dǎo)致（a,b,c）15【判斷題】選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。我的答案：√16【判斷題】在沖泡大紅袍和鐵觀音時(shí)都應(yīng)該在浸泡約50s后再出湯。我的答案：×17【判斷題】泡茶的過(guò)程既包含科學(xué)的道理，也有人文的內(nèi)涵，需要通過(guò)練習(xí)，才能泡得一手好茶。我的答案：√18【判斷題】用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。我的答案：×19【判斷題】斟茶時(shí)，注水量以七分滿為宜。我的答案：√20【判斷題】在烹飲黑茶時(shí)，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。我的答案：√第六章習(xí)題1【單選題】陸羽在其著作《茶經(jīng)·四之器》中，“（B）”的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了道家的核心思想A水方B風(fēng)爐C羅D滌方2【單選題】下列詩(shī)作中表達(dá)了日常以茶待客場(chǎng)景的是（C）A蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》B乾隆《虎跑泉》C杜耒的《寒夜》D歐陽(yáng)修《雙井茶》3【單選題】中國(guó)茶道特別注重茶的保健養(yǎng)生功效，這主要是受到（B）思想的影響。A儒家“禮樂(lè)”思想的影響B(tài)道家貴生、養(yǎng)生、樂(lè)生思想的影響C釋家“茶禪一味”思想的影響D儒家“仁愛(ài)”思想的影響4【單選題】1.“（B）”是禮的基礎(chǔ)A德B敬C儉D樂(lè)5【單選題】關(guān)于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（D）A佛教提出六合不爭(zhēng)的處世態(tài)度B道家把和諧導(dǎo)向事物本源C儒家把和諧導(dǎo)向社會(huì)理想D佛家把和諧導(dǎo)向個(gè)人理想6【單選題】傳說(shuō)中的八仙之一呂洞賓在《大云寺茶詩(shī)》中將自己喻成（C），自甘遠(yuǎn)離紅塵，棲身山野。A菊花B茶葉C茶樹(shù)D竹子7【單選題】茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動(dòng)中貫徹尊人、貴生、樂(lè)生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（C）A天生萬(wàn)物，唯人為貴B道大、天大、地大、人亦大。C人最善者，莫若常欲樂(lè)生，汲汲若渴，乃后可也。D安時(shí)而處順，哀樂(lè)不能入8【單選題】儒家的核心，茶道的“追求”是（A）A“和”B“禮”C“敬”D“仁”9【單選題】中國(guó)人常說(shuō)“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（A）A茶水B泉水C井水D海水10【單選題】從人類(lèi)歷史文明的發(fā)展來(lái)說(shuō)，“禮樂(lè)文化”的發(fā)展是（C）A禮樂(lè)并重B禮重于樂(lè)C先有“樂(lè)”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂(lè)”并重D樂(lè)重于禮【單選題】蓋碗被雅稱(chēng)為“三才杯”，其中（杯托代表“地”，杯蓋代表“天”，杯子代表“人”）“中者，不偏不倚，無(wú)過(guò)不及之名”出自朱熹的（《中庸章句》）11【多選題】茶禪一味的內(nèi)涵包括（ABCD）A破苦回甘B靜以清心C凡中悟道D放即是得12【多選題】人們將茶視為“君子”的原因是（AB）A因茶性無(wú)邪B茶有清心清神，祛病健身之功。C茶能解渴D茶的形態(tài)優(yōu)美13【多選題】下列哪些茶詩(shī)作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（BC）A《大云寺茶詩(shī)》B《重過(guò)何氏五首·其三》C《汲江煎茶》D《寒夜》14【多選題】孔子就說(shuō)過(guò)：“禮之用，和為貴?！倍Y是中國(guó)古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（BC）A對(duì)別人的要求B對(duì)自身的追求C如何對(duì)待別人D獲得他人的尊重15【多選題】我們可以從哪幾個(gè)方面了解“天人合一”的道家茶理。（ACD）A“與四時(shí)合拍”B“與天地同壽”C“與天地合德”D“與自然合體”【多選題】以下哪個(gè)句子體現(xiàn)了對(duì)“和諧”思想的推崇（a,c）16【判斷題】日本榮西禪師曾說(shuō)“須知茶道之本不過(guò)是燒水點(diǎn)茶”，點(diǎn)明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾?。我的答案：×17【判斷題】歐陽(yáng)修《雙井茶》中將茶喻為“堅(jiān)定不移”的君子，認(rèn)為君子要像建溪龍鳳團(tuán)茶那樣,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。我的答案：√18【判斷題】一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律，茶品的選擇依四時(shí)變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健。我的答案：√19【判斷題】中國(guó)人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀，無(wú)一不折射出“和樂(lè)”文化的價(jià)值與內(nèi)涵。我的答案：√20【判斷題】“茶禪一味”之說(shuō)最早見(jiàn)于慧能闡釋書(shū)贈(zèng)日本弟子的“茶禪一味”四字手書(shū)。我的答案：×【判斷題】佛教所謂的“六和敬”的精神實(shí)質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒(méi)有相同點(diǎn)。我的答案：×第七章習(xí)題1【單選題】在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的（A）可稱(chēng)為茶史上的雙壁。A《七碗茶歌》B《和章岷從事斗茶歌》C《采觀茶作歌》D《對(duì)茶》2【單選題】唐伯虎所畫(huà)的《事茗圖》折射了（A）A明代文人們對(duì)讀書(shū)撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸”生活的向往。B達(dá)官貴族們品茶吟詩(shī)、撫琴作樂(lè)的生活場(chǎng)景。C宮廷里君臣共品香茗，一派太平和樂(lè)的盛世。D市井商人斗茶品茶，茶葉貿(mào)易繁榮景象。3【單選題】有明清小說(shuō)中，因描寫(xiě)茶事活動(dòng)內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱(chēng)為“滿卷茶葉香”的文學(xué)作品是（D）A《聊齋》B《三言二拍》C《水滸》D《紅樓夢(mèng)》4【單選題】被稱(chēng)為茶中亞圣的是（B）A陸羽B(yǎng)盧仝C黃庭堅(jiān)D范仲淹5【單選題】《品令·詠茶》是北宋哪位詩(shī)人的大作（D）A林逋B梅堯臣C歐陽(yáng)修D(zhuǎn)黃庭堅(jiān)6【單選題】《紅樓夢(mèng)》全書(shū)120回有（A）回講到茶A112B110C102D1007【單選題】以下關(guān)于妙玉論品茶：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了?！闭_的是（A）A是為了表達(dá)妙玉品茶講究文化與藝術(shù)。B是為了刻畫(huà)貴族小姐的嬌情形象。C純粹是故弄玄虛。D體現(xiàn)了飲茶的雅俗共享8【單選題】《品令·詠茶》中“鳳舞團(tuán)團(tuán)茶”是指當(dāng)時(shí)哪一種貢茶？（D）A七子餅茶B碧螺春C御苑玉芽D龍團(tuán)鳳餅9【單選題】據(jù)現(xiàn)有考證資料，茶畫(huà)藝術(shù)作品最早出現(xiàn)在（C）A魏晉南北朝B漢朝C唐朝D宋朝【單選題】盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過(guò)程，其中描述“四碗”（喝出輕汗，所有的不平，隨汗散盡）《蕭翼賺蘭亭圖》反映了當(dāng)時(shí)哪一個(gè)社會(huì)階層以茶待客的習(xí)俗。（僧人）有“分寧茶客”美稱(chēng)譽(yù)的愛(ài)茶詩(shī)人是（黃庭堅(jiān)）10【多選題】以下哪些茶圖描繪了宮廷貴族飲茶的場(chǎng)面（BC）A《文會(huì)圖》B《明皇和樂(lè)圖》C《宮樂(lè)圖》D《事茗圖》11【多選題】《紅樓夢(mèng)》一書(shū)中，“水”就是潔凈的審美意象，書(shū)中描寫(xiě)的烹茶用水有（ABCD）A露水B雪水C泉水D雨水12【多選題】以下哪些作品是出自唐寅之手（ABC）A《事茗圖》B《品茶圖》C《琴士圖》D《文會(huì)圖》13【多選題】《品令·詠茶》下片描寫(xiě)了哪些內(nèi)容（ABC）A茶之香味與功效B品茶之境C品茶的感受D煮茶的過(guò)程14【多選題】《櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲(chóng)》中的飲茶場(chǎng)景描寫(xiě)了妙玉的（ABCD）A擇茶之道B擇水之道C擇器之道D品飲之道15【多選題】《品令·詠茶》上片描寫(xiě)了（ABC），賦予茶以生命、情感，靈動(dòng)飛揚(yáng)。A分（破）茶B碾茶C煮茶D品茶16【判斷題】北宋愛(ài)茶人黃庭堅(jiān)是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有《西江月·茶詞》我的答案：×17【判斷題】“吳門(mén)四家”中，唐伯虎琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、茶，無(wú)一不好，無(wú)一不精，尤其以繪畫(huà)、詩(shī)歌和書(shū)法的成就十分突出，人稱(chēng)其詩(shī)書(shū)畫(huà)“三絕”。我的答案：√18【判斷題】《紅樓夢(mèng)》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。我的答案：×19【判斷題】唐伯虎所畫(huà)的《事茗圖》，詩(shī)、書(shū)、畫(huà)三種藝術(shù)三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。我的答案：√20【判斷題】為了紀(jì)念黃庭堅(jiān)，把他當(dāng)年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。（盧仝）我的答案：×【判斷題】胡仔在《苕溪漁隱叢話》中認(rèn)為茶詞中：“《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句?！蔽业拇鸢福骸痰诎苏铝?xí)題1【單選題】為避免“茶醉”，可在飲茶時(shí)（C）A喝點(diǎn)酒B加點(diǎn)鹽C吃點(diǎn)糖D增大茶水比2【單選題】以下不屬于茶的養(yǎng)生功能的是（D）A明目B利尿C除煩D增壓3【單選題】茶葉中的生物堿，以（B）含量最高，約占茶葉干重的2~4%，A茶葉堿B咖啡堿C可可堿D鹽堿4【單選題】唐代藥學(xué)家（A）在《本草拾遺》中提出：“止渴除疫，貴哉茶也……”A陳藏器B孫思邈C陸羽D盧仝5【單選題】茶葉內(nèi)含物中，具有提神功能的主要成分是（B）。A茶多酚B咖啡堿C維生素D礦物質(zhì)6【單選題】以下屬于脂溶性色素的是（B）A花青素B葉綠素C茶紅素D茶黃素7【單選題】成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶（B）克為宜。A0-5B5-15C200-400D400-15008【單選題】茶湯中的（D）能提高人的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)記憶力。A茶多酚B咖啡堿C維生素D茶氨酸9【單選