脂肪肝動物模型中檢測的生化指標(biāo)-磷脂代謝

知識點(diǎn)四:磷脂代謝

是什么?也稱磷脂類、磷脂質(zhì)，是含有磷酸的脂類，屬于復(fù)合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類。一、甘油磷脂磷脂酰膽堿（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油（心磷酯）及磷脂酰肌醇等。知識點(diǎn)四：磷脂代謝（一）、卵磷脂：化學(xué)名稱：磷脂酰膽堿1、是什么：屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。知識點(diǎn)四：磷脂代謝2、性狀：純凈的卵磷脂常溫下為一種無色無味的白色固體，由于制取或精制方法、儲存條件不同而呈現(xiàn)淡黃色至棕色。卵磷脂含量在55%以下的大部分應(yīng)用在保健食品、營養(yǎng)食品中，也可應(yīng)用做醫(yī)藥輔料。60%-80%大部分應(yīng)用在化妝品、藥用輔料中，90%以上的主要應(yīng)用在制藥行業(yè)知識點(diǎn)四：磷脂代謝3、作用：（1）、對血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平，保護(hù)肝臟，也能改善記憶力，加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。預(yù)防和治療動脈硬化癥（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）。(2)、保護(hù)心臟知識點(diǎn)四：磷脂代謝（3）有益大腦腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%?！奥蚜字某浞止?yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”，“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì)，從而提高腦細(xì)胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。美國食品與藥物管理委員會（FDA）規(guī)定，所有嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。知識點(diǎn)四：磷脂代謝（4）卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑。知識點(diǎn)四：磷脂代謝（5）延緩衰老：人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起老年癡呆。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。的主要原因知識點(diǎn)四：磷脂代謝（一）、腦磷脂1、是什么：由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中，可由家畜屠宰后的新鮮腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。。2、性狀：新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。知識點(diǎn)四：磷脂代謝3、作用：可用作抗氧劑大腦和神經(jīng)發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，增強(qiáng)腦細(xì)胞活化程度及智力水平，促進(jìn)大腦發(fā)育，發(fā)展智力，促進(jìn)神經(jīng)組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長，用于改善記憶和認(rèn)知能力，提高智力。缺乏時(shí)可引起的癥狀：細(xì)胞生物膜受損，細(xì)胞功能發(fā)生紊亂導(dǎo)致腦功能障礙,影響記憶和思維等高級認(rèn)知機(jī)能。甘油磷脂的合成代謝

食物絲氨酸代謝

膽胺

膽堿磷酸膽胺磷酸膽堿

CDP-膽胺CDP-膽堿

ATPADPCTPPPi甘油二酯CMP

腦磷脂卵磷脂甲基化甲基化（2-羥基乙胺，氨基乙醇、乙醇胺）乙醇胺激酶膽堿激酶磷酸膽胺胞苷酸轉(zhuǎn)移酶磷酸膽堿胞苷酸