2022年公共營(yíng)養(yǎng)師考試薄荷植物形態(tài)

2022年公共營(yíng)養(yǎng)師考試：薄荷植物形態(tài)

一、根生產(chǎn)上栽培的薄荷，具有真正汲取作用的是著生在地上部直立莖入土局部和地下根莖節(jié)上的數(shù)量眾多的須根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右最為集中;另外，在株間濕度較大的狀況下，在地上部直立莖的基部節(jié)上和節(jié)間也會(huì)長(zhǎng)出很多氣生根，這種氣生根在天氣枯燥的狀況下，會(huì)自行枯死，故對(duì)薄荷的生長(zhǎng)發(fā)育幾乎不起作用。

二、莖1.地上莖薄荷的地上莖又可分為兩種，一種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是著生葉片，產(chǎn)生分枝，并把根和葉聯(lián)系起來(lái)，把根系從土壤中汲取的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，同時(shí)把葉片的光合作用產(chǎn)物運(yùn)至根部的輸導(dǎo)通道，其上有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上著生葉片，葉腋內(nèi)長(zhǎng)出分枝。莖的外表雖也有少量油腺，但精油含量極微(莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004%)。另一種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節(jié)上的芽萌發(fā)后橫向生長(zhǎng)而成，其上也有節(jié)和節(jié)間，每個(gè)節(jié)上都有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和埋伏芽，匍匐于地面而生長(zhǎng)，有時(shí)其頂端也鉆入土中連續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間后，頂芽復(fù)又鉆出土面萌發(fā)成新苗;也有的匍匐莖頂芽直接萌進(jìn)展葉并向上生長(zhǎng)成為分枝。匍匐莖的顏色、數(shù)量、長(zhǎng)度和粗細(xì)，常因品種和生長(zhǎng)條件的不同而變化。2.地下莖又稱地下根莖，形狀如根，故習(xí)慣上常稱為種根。通常當(dāng)?shù)厣喜恐绷⑶o生長(zhǎng)至肯定(8個(gè)節(jié)左右)高度時(shí)，在土壤淺層的莖基部開頭長(zhǎng)出根莖，隨后漸漸生長(zhǎng)增多。第一次收割后，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發(fā)出苗(即二刀苗)，生長(zhǎng)至肯定階段又再長(zhǎng)出新的種根，即成為秋播時(shí)的材料。地下根莖上也有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上長(zhǎng)出須根，每一個(gè)節(jié)上也有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和埋伏芽，水平分布的范圍可達(dá)30cm左右，垂直入土深度較小，大局部集中在土壤表層10cm左右的范圍內(nèi)。試驗(yàn)說(shuō)明：在自然條件下，地下根莖是沒(méi)有休眠期的，也就是說(shuō)，在土壤溫度和水分適合的狀況下，一年中的任何時(shí)間，均可發(fā)芽和連續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)成植株。地下根莖里貯藏著水分和養(yǎng)分，在條件適合的狀況下，播種于土中能萌發(fā)成長(zhǎng)為新的植株，這種新植株根本上可以保持本品種的原有形態(tài)和優(yōu)良性狀，因此，它是生產(chǎn)上用來(lái)生殖的主要局部。

三、葉薄荷的葉片是以對(duì)生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的外形、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長(zhǎng)時(shí)期、生長(zhǎng)條件之不同而有變化。一般說(shuō)來(lái)，葉片的外形有卵圓、橢圓形等;葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。薄荷的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場(chǎng)所。油腺(貯油構(gòu)造)在葉片上、下表皮的分布，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異，同時(shí)又與植株的生育時(shí)期、葉齡、葉位有關(guān)?？隙ㄈ~面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98%以上，但對(duì)每一個(gè)葉片來(lái)說(shuō)，它的含油量凹凸與環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品種、葉片所處的部位和葉齡等有親密關(guān)系。依據(jù)測(cè)定，植株上葉片中的含油量自下而上漸漸增高。單位面積產(chǎn)油量的凹凸首先取決于單位面積上的葉片數(shù)、葉面積大小和含油量(油腺密度)的凹凸。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中如何使葉片數(shù)增加、削減和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷增產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

四、分枝薄荷的分枝是從主莖葉腋內(nèi)的埋伏芽長(zhǎng)出來(lái)的，其上也著生對(duì)生葉片。不同品種的分枝力量是不同的，同時(shí)，分枝數(shù)、分枝長(zhǎng)度、分枝節(jié)位等又與田間群體密度和培管措施有關(guān)，一般說(shuō)來(lái)，隨著田間群體密度的增高，單株分枝數(shù)隨之削減，分枝節(jié)位隨之上升。栽培條件惡劣，特殊是肥、水欠缺也會(huì)影響分枝。因此，在栽培上如何依據(jù)品種的分枝習(xí)性、土壤肥力、施肥水公平條件而掌握合理的田間密度是能否獲得高產(chǎn)的重要措施之一。

五、花、果實(shí)、種子薄荷的花朵較小。花萼基部聯(lián)合成鐘形，上部有五個(gè)三角形齒;花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯(lián)合;正?；ǘ溆行廴锼拿?有的品種雄蕊不露或僅留痕跡)，著生在花冠壁上;雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正?；?即雌、雄蕊俱全)的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。在自然生長(zhǎng)狀況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次(有的品種和某些地區(qū)例外)，花期因品種和地區(qū)而異。一天中的開花頂峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時(shí)，陰天或雨天向后推遲，下午停頓開放。薄荷自花授粉一般不能牢固，必需靠風(fēng)或昆蟲進(jìn)展異花傳粉方能牢固。通常自現(xiàn)蕾至開花約需10～15天，一朵花自開