2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試內(nèi)部培訓(xùn)資料1-4

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一、A1題型

1.女性第二性征在何年齡發(fā)育應(yīng)考慮有性早熟問題[1分]

A8歲以前

B9歲

C11歲

D13歲

E15歲

2.以下哪一項(xiàng)不是孕產(chǎn)期危險(xiǎn)因素[1分]

A年齡18～35歲

B貧閑

C文盲

D血紅蛋白90克／升

E雙胎

3.以下哪項(xiàng)不是產(chǎn)時(shí)保健重點(diǎn)[1分]

A防滯產(chǎn)

B防感染

C防致畸

D防出血

E防產(chǎn)傷

4.以下哪項(xiàng)不適合用激素替代療法[1分]

A人工絕經(jīng)史

B有腫瘤病史或家族史

C老年性陰道炎一般治療無效

D更年期綜合征癥狀嚴(yán)重

E明顯骨質(zhì)疏松

5.由于產(chǎn)后血容量突增，心臟病患者產(chǎn)后極易發(fā)生心力衰竭的時(shí)間是[1分]

A24小時(shí)內(nèi)

B24～48小時(shí)

C48小時(shí)～72小時(shí)

D72／小時(shí)～96／小時(shí)

E第7天

6.我國孕產(chǎn)婦死亡的第一位原因?yàn)閇1分]

A產(chǎn)科出血

B妊娠高血壓綜合征

C羊水栓塞

D妊娠合并心臟病

E產(chǎn)褥感染

7.以下屬于篩查性智力測(cè)驗(yàn)的是[1分]

A韋氏學(xué)齡前兒童智力量表

B繪人測(cè)驗(yàn)

C貝利嬰幼兒發(fā)育量表

D發(fā)育量表

E斯坦福一比奈量表

8.胎兒身長增長最快是[1分]

A孕前2周

B孕0～12周

C孕l(wèi)3～27周

D孕28～42周

E孕42周

9.胎兒體重增長最快是[1分]

A孕前2周

B孕0～12周

C孕l(wèi)3～27周

D孕28～42周

E孕42周

10.關(guān)于百白破三聯(lián)制劑下列哪項(xiàng)是正確的[1分]

A百白破三聯(lián)制劑是減毒活疫苗

B接種方法為皮下注射

C首次接種年齡與脊髓灰質(zhì)炎疫苗相同

D基礎(chǔ)免疫需進(jìn)行3次，每次間隔一個(gè)月

E7歲需加強(qiáng)注射百白破三聯(lián)制劑一次

11.以下哪項(xiàng)不會(huì)引起性發(fā)育遲緩[1分]

A下丘腦病變

B垂體病變

C卵巢發(fā)育不良

D處女膜病變

E甲狀腺功能不良

12.女性青春期生長發(fā)育突增期發(fā)生在[1分]

A月經(jīng)初潮前3～4年

B月經(jīng)初潮前1～2年

C月經(jīng)初潮時(shí)

D月經(jīng)初潮后1～2年

E月經(jīng)初潮后3～4年

13.青春期心理健康的標(biāo)準(zhǔn)不包括[1分]

A智力發(fā)育正常

B生理發(fā)育已完全成熟

C能適應(yīng)一般人際關(guān)系

D行為協(xié)調(diào)及反應(yīng)適度

E具有較良好的情緒

14.兒童“生長”指的是[1分]

A細(xì)胞和組織的分化

B細(xì)胞繁殖增大和細(xì)胞間質(zhì)增加

C細(xì)胞和組織功能的不斷完善

D身體器官的成熟

E兒童體質(zhì)的發(fā)展

15.關(guān)于健康教育與健康促進(jìn)的關(guān)系的敘述，正確的是[1分]

A健康促進(jìn)是健康教育的核心內(nèi)容

B健康教育對(duì)健康促進(jìn)起著維護(hù)和推動(dòng)作用

C健康教育包括了疾病預(yù)防和健康促進(jìn)兩大內(nèi)容

D健康教育是健康促進(jìn)的深化與發(fā)展

E健康促進(jìn)要以健康教育為先導(dǎo)

16.“加強(qiáng)隨訪和管理，提高個(gè)人和家庭自我保健能力”，這一高血壓病的社區(qū)健康促進(jìn)對(duì)策適用于[1分]

A高血壓病人

B高危人群

C社區(qū)群眾

D重點(diǎn)人群

E社會(huì)公眾

17.根據(jù)健康教育的知一信一行理論，下列表述中不正確的是[1分]

A健康教育的目標(biāo)是行為改變

B知識(shí)是行為改變的基礎(chǔ)

C一旦掌握了知識(shí)就意味著行為改變

D態(tài)度反映了行為的傾向性

E信念是行為改變的動(dòng)力

18.下列關(guān)于健康傳播概念的敘述不正確的是[1分]

A健康傳播是一種社會(huì)性傳遞健康信息的行為

B健康傳播追求的效果是知曉健康信息

C健康傳播者是健康信息的把關(guān)人

D健康傳播是健康教育與健康促進(jìn)的重要策略

E健康傳播需運(yùn)用各種傳播媒介和手段

19.健康教育與健康促進(jìn)計(jì)劃設(shè)計(jì)中“社會(huì)診斷”的任務(wù)是[1分]

A評(píng)估目標(biāo)人群中的社會(huì)環(huán)境及其生活質(zhì)量

B確定主要的健康問題及其影響因素

C確定引起健康問題的相關(guān)行為因素

D確定社區(qū)常見疾病的危險(xiǎn)因素

E評(píng)估目標(biāo)^群的健康知識(shí)、態(tài)度與行為

20.下列關(guān)于健康教育與健康促進(jìn)計(jì)劃評(píng)價(jià)的敘述，不正確的是[1分]

A評(píng)價(jià)是將客觀實(shí)際與目標(biāo)進(jìn)行比較的過程

B評(píng)價(jià)可保證計(jì)劃執(zhí)行的質(zhì)量

C評(píng)價(jià)通常在項(xiàng)目的總結(jié)階段進(jìn)行

D評(píng)價(jià)的方法之一是建立監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

E評(píng)價(jià)可改進(jìn)專業(yè)人員的工作

21.某社區(qū)老年人口平均年齡為71．6歲，經(jīng)調(diào)查老人們健康生活(生命質(zhì)量權(quán)重W=1．00)的平均年齡為65．2歲，不臥床但活動(dòng)受限(W=0．59)的平均年限為4．5年，臥床(W=0．34)的平均年限為l．9年。用生命質(zhì)量方法重新評(píng)價(jià)該社區(qū)老年人口的健康壽命為[1分]

A68.5歲

B69.9歲

C65.2歲

D61.7歲

E69.1歲

22.關(guān)于社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要內(nèi)容，不正確的說法是[1分]

A社區(qū)健康教育

B社區(qū)預(yù)防和康復(fù)

C疑難重癥的診療

D慢性病防治與管理

E計(jì)劃生育技術(shù)指導(dǎo)

23.下列不屬于第二次衛(wèi)生革命主攻目標(biāo)的是[1分]

A心腦血管疾病

B急性傳染病

C惡性腫瘤

D意外傷害

E精神病

24.醫(yī)學(xué)倫理學(xué)的特征之一是[1分]

A靈活性

B集體性

C繼承性

D組織性

E非規(guī)范性

25.醫(yī)務(wù)工崇高的職業(yè)道德境界[1分]

A只體現(xiàn)在認(rèn)識(shí)疾病的活動(dòng)中

B只體現(xiàn)在治療疾病的活動(dòng)中

C只體現(xiàn)在認(rèn)識(shí)疾病、治療疾病的活動(dòng)中

D只體現(xiàn)在家庭生活中

E與醫(yī)學(xué)研究無關(guān)

26.在下述各項(xiàng)中，不符合有利原則的是[1分]

A醫(yī)務(wù)人員的行動(dòng)與解除病人的疾苦有關(guān)

B醫(yī)務(wù)人員的行動(dòng)使病人受益而可能給別的病人帶來損害

C醫(yī)務(wù)人員的行動(dòng)使病人受益而會(huì)給家庭帶來一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)

D醫(yī)務(wù)人員的行動(dòng)可能解除病人的痛苦

E受病人或家庭條件的限制，醫(yī)務(wù)人員選擇的診治手段不是最佳的

27.公正不僅指形式上的類似，更強(qiáng)調(diào)公正的[1分]

A作用

B內(nèi)容

C基礎(chǔ)

D特點(diǎn)

E意義

28.關(guān)于道德權(quán)利，下述提法中正確的是[1分]

A道德權(quán)利都是法律權(quán)利

B道德權(quán)利是依法行使的權(quán)力和應(yīng)享受的利益

C道德權(quán)利是法律權(quán)利的后盾

D道德權(quán)利與道德義務(wù)是對(duì)應(yīng)的

E道德權(quán)利是盡道德義務(wù)的前提

29.關(guān)于醫(yī)德良心，下述提法中錯(cuò)誤的是[1分]

A醫(yī)德良心是醫(yī)德情感的深化

B醫(yī)德良心是對(duì)道德責(zé)任的自覺意識(shí)

C醫(yī)德良心在行為前具有選擇作用

D醫(yī)德良心在行為中具有監(jiān)督作用

E醫(yī)德良心在行為后具有社會(huì)評(píng)價(jià)作用

30.醫(yī)學(xué)倫理學(xué)中最古老、最有生命力的醫(yī)德范疇是[1分]

A醫(yī)療保密

B醫(yī)療公正

C醫(yī)療權(quán)利

D醫(yī)療榮譽(yù)

E醫(yī)療義務(wù)

31.關(guān)于病人的道德權(quán)利，下述提法中正確的是[1分]

A病人都享有稀有衛(wèi)生資源分配的權(quán)利

B病人都有要求開假休息的權(quán)利

C醫(yī)生在任何情況下都不能超越病人要求保密的權(quán)利

D病人被免除社會(huì)責(zé)任的權(quán)利是隨意的

E知情同意是病人自主權(quán)的具體形式

32.醫(yī)務(wù)人員共同的首要義務(wù)和天職是[1分]

A維護(hù)病人的利益和社會(huì)公益

B維護(hù)醫(yī)務(wù)人員和醫(yī)院的聲譽(yù)

C維護(hù)醫(yī)務(wù)人員和醫(yī)院的經(jīng)濟(jì)效益

D維護(hù)醫(yī)務(wù)人員和醫(yī)院的自身利益

E維護(hù)醫(yī)務(wù)人員之間、醫(yī)院間的和諧

33.臨終關(guān)懷的根本目的在于[1分]

A節(jié)約衛(wèi)生資源

B提高臨終病人的生存質(zhì)量

C減輕家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)

D防止病人自殺

E縮短病人的生命時(shí)限

34.人體實(shí)驗(yàn)的前提是[1分]

A有利于提高人類健康水平

B受試者知情同意

C維護(hù)受試者利益

D實(shí)驗(yàn)者嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)

E有利于促進(jìn)醫(yī)學(xué)科學(xué)發(fā)展

35.現(xiàn)代臨終關(guān)懷事業(yè)的創(chuàng)立者是[1分]

A南丁格爾

B桑德斯

C希波克拉底

D白求恩

E恩格爾

36.關(guān)于腦死亡標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，下列說法中不正確的是[1分]

A有利于節(jié)約衛(wèi)生資源

B有利于減輕家屬的負(fù)擔(dān)

C有利于維護(hù)死者的尊嚴(yán)

D有利于開展器官移植

E有利于減少“植物人”的數(shù)量

37.下列各項(xiàng)中，能反映醫(yī)學(xué)本質(zhì)特征的是[1分]

A技術(shù)

B設(shè)備

C人才

D醫(yī)德

E管理

38.關(guān)于人體實(shí)驗(yàn)的知情同意，下列說法中不正確的是[1分]

A科研人員將有關(guān)信息告知受試者

B受試者能夠理解信息的內(nèi)容

C受試者具有自主能力

D受試者自由決定同意

E受試者的同意表示不可更改

39.下列屬于《母嬰保健法》規(guī)定可以申請(qǐng)醫(yī)學(xué)技術(shù)鑒定的是[1分]

A對(duì)孕婦、產(chǎn)婦保健服務(wù)有異議的

B對(duì)婚前醫(yī)學(xué)檢查結(jié)果有異i義的

C對(duì)婚前衛(wèi)生咨詢有異議的

D對(duì)孕產(chǎn)期保健服務(wù)有異議的

E對(duì)醫(yī)學(xué)指導(dǎo)意見有異議的

40.醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)依法開展產(chǎn)前診斷的，必須符合衛(wèi)生部規(guī)定的條件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門[1分]

A審查

B審核

C認(rèn)可

D許可

E確認(rèn)

41.在突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作中，有關(guān)單位和個(gè)人拒絕有關(guān)專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的人員進(jìn)入突發(fā)事件的現(xiàn)場(chǎng)，不配合有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗(yàn)的，并觸犯《中華人民共和國刑法》，對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予[1分]

A警告

B吊銷執(zhí)照

C降級(jí)或者撤職的紀(jì)律處分

D行政處分或者紀(jì)律處分

E追究刑事責(zé)任

42.在突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作中，有關(guān)單位和個(gè)人不配合有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗(yàn)的，對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予[1分]

A警告

B吊銷執(zhí)照

C降級(jí)或者撤職的紀(jì)律處分

D行政處分或者紀(jì)律處分

E追究刑事責(zé)任

43.對(duì)食品攤販在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求，《食品衛(wèi)生法》授權(quán)可以作出具體規(guī)定的部門是[1分]

A國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)

C省、自治區(qū)、直轄市人民政府

D國務(wù)院

E各級(jí)地方人民政府

44.對(duì)于未依照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)，隱瞞、緩報(bào)或者謊報(bào)，造成傳染病傳播、流行，構(gòu)成犯罪的醫(yī)療機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人、負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予[1分]

A警告

B吊銷執(zhí)照

C降級(jí)或者撤職的紀(jì)律處分

D追究行政責(zé)任

E追究刑事責(zé)任

45.傳染性非典型肺炎病人或疑似病人以及密切接觸者及其他有關(guān)單位和人員，拒絕配合疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)采取預(yù)防控制的，可依法予以協(xié)助強(qiáng)制執(zhí)行的機(jī)關(guān)是[1分]

A民政機(jī)關(guān)

B司法機(jī)關(guān)

C公安機(jī)關(guān)

D監(jiān)察機(jī)關(guān)

E審計(jì)機(jī)關(guān)

46.有權(quán)對(duì)造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料采取封存措施的衛(wèi)生行政部門是[1分]

A縣(區(qū))衛(wèi)生局

B市(州)衛(wèi)生局

C省級(jí)衛(wèi)生廳(局)

D縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門

E縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

47.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》所指的“公共場(chǎng)所”，沒有包括[1分]

A候診室

B候機(jī)室

C教室

D書店

E圖書館

48.血站對(duì)獻(xiàn)血者每次采集血液量一般為200毫升，最多不得超過400毫升，兩次采集間隔期不得少于[1分]

A3個(gè)月

B4個(gè)月

C5個(gè)月

D6個(gè)月

E7個(gè)月

49.婦女勞動(dòng)衛(wèi)生的問題主要涉及[1分]

A生殖功能和體力勞動(dòng)能力

B婦女月經(jīng)功能

C婦女生育功能

D化學(xué)物對(duì)新生兒和-乳兒的影響

E化學(xué)物對(duì)胚胎和胎兒的影響

50.以下哪一項(xiàng)不是更年期綜合征的主要臨床表現(xiàn)[1分]

A腰背痛

B易骨折

C潮紅、潮熱

D血壓波動(dòng)

E蟻行感

51.列不是必需脂肪酸的主要功能的是[1分]

A構(gòu)成磷脂的重要成分

B合成前列腺素的前體

C參與膽固醇代謝

D供給能量

E形成抗體

52.黃曲霉毒索的靶器官主要是[1分]

A心

B腦

C肺

D肝

E脾

53.防止食品中含有黃曲霉毒素污染的根本措施是[1分]

A防霉

B去霉

C去毒

D挑出霉粒

E碾壓加工

54.由于存在食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)，進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意[1分]

A增加蛋白質(zhì)的攝人量

B調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝人比例

C適當(dāng)增加能量攝人總量

D適當(dāng)減少能量攝人總量

E細(xì)嚼慢咽，以減少這種特殊動(dòng)力效應(yīng)

55.一克蛋白質(zhì)供給能量[1分]

A16．7kJ

B20．7kJ

C24．7kJ

D34．7kJ

E35．7kJ

56.必要氮損失是在哪種情況下消耗的氮量[1分]

A完全不攝人8族維生素

B完全不攝人脂肪

C完全不攝人蛋白質(zhì)

D完全不攝人碳水化合物

E完全不攝入礦物質(zhì)

57.下列哪種氨基酸必須由食物提供[1分]

A丙氨酸

B天門冬氨酸

C谷氨酸

D蛋氨酸

E絲氨酸

58.屬于必需脂肪酸的是[1分]

A亞油酸

B棕櫚酸

C花生四烯酸

D油酸

E硬脂酸

59.陶瓷容器中可能移人食品的有害金屬是[1分]

A鉛、鎘

B鐵、鋅

C銅、鈷

D鉬、鎳

E鉻、錫

60.畜肉處在僵直和后熟過程中為[1分]

A腐敗肉

B條件可食肉

C廢棄肉

D新鮮肉

E病畜肉

61.和肉類相比較，魚類中[1分]

A脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸

B脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸

C脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸

D脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸

E不含膽固醇

62.有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是[1分]

A牛奶

B雞蛋

C精粉

D動(dòng)物內(nèi)臟

E蘋果

63.下列罐頭可食用的是[1分]

A超過保存期

B漏聽

C生物性胖聽

D物理性胖聽

E罐頭內(nèi)容物外觀正常，酸度增加

64.引起副溶血性弧菌中毒的常見食物是[1分]

A奶類

B肉類

C海產(chǎn)品

D發(fā)酵食品

E腌制食品

65.關(guān)于鐵蛋白，正確的描述是[1分]

A血紅蛋白的另一種名稱

B診斷缺鐵性貧血的最理想指標(biāo)

C鐵在體內(nèi)的一種儲(chǔ)存形式

D鐵在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)形式

E構(gòu)成細(xì)胞色素c的基本單位

66.大豆中能影響鋅、鈣、鎂、鐵被吸收利用的物質(zhì)是[1分]

A水蘇糖

B棉籽糖

C植酸

D硫代葡萄糖苷

E皂苷

67.亞硝酸鹽食物中毒的機(jī)理是[1分]

A巰基酶失活

B膽堿酯酶活性被抑制

C溶血作用

D低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白

E毛細(xì)血管擴(kuò)張

68.四季豆中毒的有毒成分是[1分]

A秋水仙堿

B皂素

C龍葵素

D毒蠅堿

E氰苷

69.食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值是指[1分]

A氮吸收量／氮攝入量

B氮攝人量／氮吸收量

C氮儲(chǔ)留量／氮吸收量

D氮吸收量／氮儲(chǔ)留量

E氮儲(chǔ)留量／氮攝人量

70.適應(yīng)時(shí)間延長是由于缺乏[1分]

A維生素C

B維生素B1

C維生素PP

D維生素E

E維生素A

71.通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝人量即為該特定人群膳食中某種營養(yǎng)素的[1分]

A平均需要量

B推薦攝入量

C適宜攝入量

D最低需要量

E可耐受最高攝人量

72.綠色、橙黃色蔬菜較淺色蔬菜富含[1分]

A纖維素

B胡蘿卜素

C維生素B1

D蛋白質(zhì)

E淀粉

73.我國不允許使用的食品防腐劑有[1分]

A山梨酸

B對(duì)羥基苯甲酸甲酯

C對(duì)羥基苯甲酸乙酯

D丙酸

E脫氫醋

74.根據(jù)心理學(xué)的理論和方法對(duì)人的心理品質(zhì)及水平所作出的鑒定，稱為[1分]

A心理評(píng)估

B心理測(cè)量

C心量治療

D心理測(cè)驗(yàn)

E心理疏導(dǎo)

75.多為處于急性情緒危象，甚至精神崩潰或企圖自殺的人提供的心理咨詢形式為[1分]

A門診心理咨詢

B信函心理咨詢

C電話心理咨詢

D專題心理咨詢

E網(wǎng)上心理咨詢

76.醫(yī)學(xué)心理學(xué)的研究對(duì)象為[1分]

A心理活動(dòng)的規(guī)律

B人類行為的科學(xué)發(fā)展

C疾病的發(fā)生發(fā)展的規(guī)律

D影響健康的有關(guān)心理問題和行為

E疾病的預(yù)防和治療原則

77.對(duì)心理實(shí)質(zhì)正確全面的理解是[1分]

A人腦對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)的主觀能動(dòng)的反映

B心理是客觀現(xiàn)實(shí)的反映

C心理是主觀想象的反映

D心理是客觀現(xiàn)實(shí)的主觀反映

E心理是想什么就反映什么

78.用l6種人格因素測(cè)驗(yàn)量表(16PF)測(cè)驗(yàn)?zāi)橙说娜烁裉卣?，這一方法是依據(jù)[1分]

A弗洛伊德人格理論

B卡特爾人格理論

C艾森克人格理論

D斯金納的人格理論

E羅杰斯的人格理論

79.我國新時(shí)期衛(wèi)生工作指導(dǎo)方針中的戰(zhàn)略重點(diǎn)是[1分]

A為人民健康服務(wù)，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)

B動(dòng)員全社會(huì)參與

C中西醫(yī)并重

D農(nóng)村衛(wèi)生、預(yù)防保健和發(fā)展中醫(yī)藥

E依靠科技和教育

80.在生命質(zhì)量評(píng)價(jià)中，“角色功能受限”反映病人的[1分]

A生理狀態(tài)

B心理狀態(tài)

C社會(huì)功能狀態(tài)

D主觀判斷與滿意度

E生理、心理、社會(huì)功能狀態(tài)

81.成人膳食脂肪適宜攝人量以占總能量百分比計(jì)算，為[1分]

A5％～8％

B10％～l5％

C20％～30％

D35％～40％

E45％～50％

82.以下不是碳水化合物的膳食纖維是[1分]

A纖維素

B半纖維素

C木質(zhì)素

D果膠

E樹膠

83.有利于老年人健康的飲食原則，錯(cuò)誤的是[1分]

A攝入盡量多的蛋白質(zhì)

B多吃蔬菜、水果以增加維生素和膳食纖維的攝入

C脂肪的攝人以植物油為主

D碳水化合物以谷類為主，少吃精制糖

E經(jīng)常吃豆類和魚類食品

84.食品水分活性是指[1分]

A食品中的結(jié)合水

B食品的濕度

C加熱至水沸點(diǎn)難被蒸發(fā)出的水分

D能供微生物利用的那部分水分

E不能供微生物利用的那部分水分

85.下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋白發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使肉制品呈鮮紅色[1分]

A紅曲米

B莧菜紅

C赤蘚紅

D亞硫酸鈉

E亞硝酸鈉

86.每克食物碳水化合物在體內(nèi)代謝產(chǎn)生能量為[1分]

A2．39kJ

B4．18kJ

C16．8kJ

D37．6kJ

E33．4kJ

87.下列食物中相對(duì)含鈣高且吸收好的食物是[1分]

A禽肉

B畜肉

C蛋類

D乳類

E菠菜、莧菜等

88.引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是[1分]

A滲透壓

B濕度

CpH值

D組織酶

E微生物

89.揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定[1分]

A脂肪酸敗

B蛋白質(zhì)腐敗

C碳水化合物酸敗

D蔬菜的腐敗

E水果的腐敗

90.缺乏下列哪種營養(yǎng)素可引起多發(fā)陛神經(jīng)炎[1分]

A碳水化合物

B脂肪

C蛋白質(zhì)

D鈣

E維生素B1

二、A2題型

1.用微量凱氏定氮法測(cè)出某肉類制品含氮量為4％，其蛋白質(zhì)含量為[1分]

A20％

B25％

C30％

D35％

E40％

2.食用某一種毒蕈后，會(huì)引起體內(nèi)大部分器官發(fā)生細(xì)胞變性，其毒素屬細(xì)胞原漿毒，中毒后病情兇險(xiǎn)，死亡率高，這種毒蕈為[1分]

A毒蠅傘

B鹿花蕈

C白毒傘

D膠陀螺

E花褶傘

3.從糧食中檢出一種污染物，不溶于水，可在紫外光下產(chǎn)生藍(lán)色熒光，加堿處理后熒光消失。這一污染物最有可能為[1分]

AB(a)P

BAFB1

C亞硝胺

D鉛

EBHT

4.某成人每日攝入總能量達(dá)到需要，碳水化合物占其總能量的30％，脂肪占40％，蛋白質(zhì)占30％，為達(dá)到平衡膳食要求，應(yīng)提高攝入的食物類別是[1分]

A谷類

B肉類

C蛋類

D蔬菜

E水果

5.某中學(xué)生全天能量推薦攝人量為2400kcal，按照合理營養(yǎng)的要求早餐應(yīng)攝取的能量約為[1分]

A240kcal

B480kcal

C720kcal

D960kcal

E1200kcal

6.某人平均每日攝入能量3000千卡，硫胺素1．0mg，核黃素1．6mg，尼克酸15mg，為對(duì)此人硫胺素營養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，選擇的可靠方法為[1分]

ATPP效應(yīng)

BGR-AC

C脯氨酸

D磷酸吡哆醛

E同型半胱氨酸

7.某地居民長期以玉米為主食，經(jīng)常有人出現(xiàn)食欲下降、體重減輕、記憶力減退、消化不良、易腹瀉、手背及足背皮膚有對(duì)稱性皮炎等癥狀。這可能是因?yàn)槿狈δ姆N營養(yǎng)素所致[1分]

A維生素C

B葉酸

C尼克酸

D維生素D

E視黃醇

8.某幼兒園膳食調(diào)查結(jié)果顯示，4歲兒童每人每天維生素C平均攝人量為80mg，已超過DRIs，但維生素C尿負(fù)荷試驗(yàn)結(jié)果顯示：80％的幼兒有維生素C攝人不足的情況，其可能原因中不包括[1分]

A蔬菜擱置太久

B清洗不合理，先切后洗

C蔬菜在水中浸泡時(shí)間太長

D未做到急火快炒

E蔬菜供應(yīng)太少

9.采用K值來評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚體絕對(duì)新鮮，則K值可能等于[1分]

A19％

B23％

C25％

D28％

E31％

10.某廠生產(chǎn)的一批啤酒中檢出一種有毒化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)可通過呼吸道吸人、消化道攝人、皮下或肌肉注射、皮膚接觸誘發(fā)腫瘤，致癌的主要靶器官是胃，該化合物可能是[1分]

A黃曲霉毒素

BN-亞硝基化合物

C雜環(huán)胺

D甲醛

E亞硝酸鹽

11.某地發(fā)生一起急性中毒事件，257人出現(xiàn)惡心、嘔吐、視物模糊，重者出現(xiàn)失明、呼吸困難、昏迷，12人死亡，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)患者發(fā)病前均食用了散裝白酒。引起這一事件的有毒成分可能為[1分]

A甲醛

B雜醇油

C甲醇

D鉛

E氫氰酸

12.冰島居民習(xí)慣于熏羊肉作為主食，當(dāng)?shù)氐奈赴┌l(fā)病率一直居高不下。至l950年以后，由于減少自制熏制食品的食用，發(fā)病率呈下降趨勢(shì)，這可能是與熏羊肉受到了哪一類污染有關(guān)[1分]

AB(a)P

B食品防腐劑

C二甲基亞硝胺

D黃曲霉毒素

ERHA

13.某食品廠在生產(chǎn)腌魚過程中，添加了少量的亞硫酸鈉以起到漂白和防腐的作用。對(duì)此種做法的衛(wèi)生評(píng)價(jià)是[1分]

A正確

B不正確，亞硫酸鈉會(huì)使腌魚褪色

C不正確，亞硫酸鈉會(huì)破壞維生素及礦物質(zhì)

D不正確，亞硫酸鈉的殘留氣味會(huì)掩蓋腌魚的腐敗味

E不正確，亞硫酸鈉不起漂白作用

14.某中學(xué)體檢中，發(fā)現(xiàn)有少數(shù)學(xué)生口角有輕度潰瘍，懷疑是維生素B2缺乏，可作為其判斷指標(biāo)的是[1分]

A紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力

B谷胱甘肽還原酶活力

C紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)

D2-毗啶酮

E白細(xì)胞中維生素B2

15.3歲男童，發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕，診斷為干瘦型營養(yǎng)不良癥，其原因是[1分]

A蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏

B必需脂肪酸嚴(yán)重缺乏

C能量嚴(yán)重缺乏

D蛋白質(zhì)與必需脂肪酸同時(shí)嚴(yán)重缺乏

E蛋白質(zhì)和能量同時(shí)嚴(yán)重缺乏

16.在一場(chǎng)結(jié)婚酒宴過后不久，有多名就餐者出現(xiàn)惡心、嘔吐、視物模糊，很快呼吸困難、發(fā)紺、昏迷。其最大可能是酒中含有較高的[1分]

A甲醇

B雜醇油

C醛類

D氫氰酸

E酒精

17.某城市兒童發(fā)生鉛中毒，他們很可能同時(shí)患有[1分]

A佝僂病

B貧血

C腳氣病

D癩皮病

E甲狀腺腫

18.乳母每天通過乳汁分泌損失的鈣約300mg，為彌補(bǔ)此損失，乳母每天至少應(yīng)飲用牛奶(假定牛奶為其唯一鈣源，鈣的吸收率和轉(zhuǎn)化率均為100％)[1分]

A200ml

B300ml

C400ml

D500ml

E600ml

19.某新生兒，生后第8天，自7天時(shí)出現(xiàn)喂養(yǎng)困難。經(jīng)詢問獲悉新生兒是在家中分娩，出生時(shí)體重3.5kg。體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)牙關(guān)緊閉，全身皮膚輕中度黃染。最可能的診斷為[1分]

A敗血癥

B核黃疸

C缺血缺氧性腦病

D硬腫癥

E破傷風(fēng)

20.4個(gè)月的嬰兒，腹瀉3天。水樣便，眼窩凹陷，皮膚彈性略差，適宜的治療應(yīng)為[1分]

A禁食

B停止母乳喂養(yǎng)

C無論何種病原，大量使用抗生素

D及時(shí)補(bǔ)液，控制脫水

E給予升壓藥，防止血壓過低

21.某孕婦26歲第一胎，孕l(wèi)6周時(shí)開始在村衛(wèi)生室檢查，血色素84克／升，血壓、宮高正常，胎心好，村醫(yī)認(rèn)為正常，足月時(shí)留在家分娩，產(chǎn)程30小時(shí)，產(chǎn)后大缸血1500毫升以上，休克死亡，此產(chǎn)婦孕產(chǎn)期有無危險(xiǎn)因素[1分]

A無

B1個(gè)

C2～4個(gè)

D5個(gè)

E5個(gè)

22.某婦女47歲月經(jīng)異常，經(jīng)檢查以下哪項(xiàng)不符合更年期功能性子宮出血的表現(xiàn)[1分]

A不規(guī)則子宮出血

B生化檢查促黃體生成激素水平升高

C生化檢查促卵泡生長激素水平升高

D基礎(chǔ)體溫呈雙相型

E婦科檢查未見異常

23.某婦女52歲絕經(jīng)3年，要求防治骨質(zhì)疏松，以下哪項(xiàng)不適用[1分]

A多飲牛奶

B多吃高脂肪食物

C多運(yùn)動(dòng)

D補(bǔ)充激素

E使用降鈣素

24.某生參加高考前數(shù)月產(chǎn)生嚴(yán)重焦慮，來到咨詢室后，該生講述了其內(nèi)心的恐懼與擔(dān)心，治療師只是認(rèn)真地傾聽，不做指令性指導(dǎo)，這種心理療法的理論屬于[1分]

A精神分析理論

B認(rèn)知理論

C人本主義理論

D心理生理理論

E行為理論

25.某病人，13歲，在生活中養(yǎng)成不良的抽煙習(xí)慣，父母非常惱火，心理醫(yī)生建議其采取的較有效的行為治療是[1分]

A條件刺激和非條件刺激相結(jié)合

B環(huán)境因素和操作動(dòng)作相結(jié)合

C厭惡刺激與不良行為相結(jié)合

D通過對(duì)不良行為的認(rèn)識(shí)來矯正

E用轉(zhuǎn)變注意力的方法來矯正

26.某人，因工作壓力大，多年來經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)心煩、心跳過速、胸部不適、出汗，經(jīng)心電圖、血壓、血脂、心臟多普勒檢查均正常。這個(gè)病人的反應(yīng)有可能為[1分]

A軀體疾病

B心身障礙

C心理癥狀

D神經(jīng)衰弱

E精神疾病

27.某住戶全家因食物中毒住院，經(jīng)調(diào)查，可疑食物為鹵豬肉，病人潛伏期多為10～12小時(shí)，主要臨床癥狀為惡心、嘔吐、頭暈、．頭痛、乏力，并伴有陣發(fā)性劇烈腹痛，腹瀉多呈水樣便并伴有黏液、惡臭，少數(shù)病人有面部及全身皮膚潮紅，體溫大多低于39℃，可初步診斷為[1分]

A沙門菌屬食物中毒

B副溶血性弧菌食物中毒

C組胺食物中毒

D亞硝酸鹽食物中毒

E變形桿菌食物中毒

28.有一類魚如鮐巴魚，含組氨酸豐富，當(dāng)魚體不新鮮時(shí)或腐敗時(shí)，易形成大量有毒作用物質(zhì)，食用后引起中毒，其主要癥狀表現(xiàn)為[1分]

A四肢肌肉麻木，失去運(yùn)動(dòng)能力

B面部、胸部及全身皮膚潮紅

C色覺和位置覺錯(cuò)亂，視覺模糊

D顏面腫脹、疼痛

E結(jié)膜、面部及全身皮膚發(fā)紺

三、A3/A4題型1、采用蛋白質(zhì)功效比值方法評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)

1.采用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)為[1分]

A雄性斷乳大鼠

B雌性斷乳大鼠

C雄性斷乳小鼠

D雌性斷乳小鼠

E斷乳大鼠雌雄各半

2.實(shí)驗(yàn)飼料要求蛋白質(zhì)含量[1分]

A5％

B10％

C15％

D20％

E25％

3.實(shí)驗(yàn)期為[1分]

A7天

B14天

C21天

D28天

E35天

2、食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見白色，綠豆大小半透明的水泡狀包囊，包囊二端為乳白色。在40cm2的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。

1.這是患何種疾病的病畜肉[1分]

A口蹄疫

B豬水泡病

C囊蟲病

D旋毛蟲病

E布氏桿菌病

2.此病畜肉的處理原則是[1分]

A冷凍處理

B鹽腌處理

C高溫處理

D銷毀

E后熟產(chǎn)酸處理

3、食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見白色，綠豆大小半透明的水泡狀包囊，包囊二端為乳白色。在40cm2的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。

1.這是患何種疾病的病畜肉[1分]

A口蹄疫

B豬水泡病

C囊蟲病

D旋毛蟲病

E布氏桿菌病

2.此病畜肉的處理原則是[1分]

A冷凍處理

B鹽腌處理

C高溫處理

D銷毀

E后熟產(chǎn)酸處理

4、某托兒所因喂食嬰兒米粉而引起數(shù)名嬰幼兒食物中毒，其主要癥狀為惡心、嘔吐，腹痛但無腹瀉的癥狀，口干，四肢無力，體溫不高，經(jīng)對(duì)癥治療，病情好轉(zhuǎn)。

1.可初步診斷為[1分]

A沙門菌屬食物中毒

B副溶血性弧菌食物中毒

C蠟樣芽孢桿菌食物中毒

D亞硝酸鹽食物中毒

E變形桿菌食物中毒

2.為進(jìn)一步確診應(yīng)進(jìn)行[1分]

A幼貓?jiān)囼?yàn)

B活菌計(jì)數(shù)，細(xì)菌培養(yǎng)

C細(xì)菌培養(yǎng)，毒素鑒定

D活菌計(jì)數(shù)，細(xì)菌培養(yǎng)，毒素鑒定

E取剩余食物，患者嘔吐物或糞便直接涂片鏡檢，并作毒素鑒定，

5、在一次罐頭保溫試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)有5個(gè)罐頭出現(xiàn)膨脹現(xiàn)象。假如膨脹罐頭穿孔后有氣體逸出，無腐敗味且此氣體和氧氣混合后可燃燒生成水。

1.此罐頭可判定為[1分]

A生物性胖聽

B平酸腐敗罐頭

C正常罐頭

D化學(xué)性胖聽

E物理性胖聽

2.[假設(shè)信息]罐頭的膨脹是由于周圍環(huán)境溫度低所引起的，再進(jìn)行保溫試驗(yàn)會(huì)出現(xiàn)[1分]

A膨脹加劇

B膨脹消失

C膨脹不變

D膨脹加劇或膨脹不變

E膨脹消失或膨脹不變

3.[假設(shè)信息]在同批抽檢的罐頭中，未發(fā)生膨脹的罐頭穿孔后如有酸臭味，這樣的罐頭其處理措施應(yīng)為[1分]

A限期出售

B測(cè)其內(nèi)容物pH值，酸度較低者廢棄

C將罐頭內(nèi)容物取出高溫處理后，重新裝罐

D進(jìn)行再保溫試驗(yàn)，發(fā)生胖聽者廢棄

E全部廢棄，禁止食用

6、某男童，10歲，近來上課常感疲倦、注意力不集中、食欲較差、有時(shí)下肢有麻木感、酸痛與壓痛、走路較吃力。4小時(shí)負(fù)荷尿