1-3歲幼兒飲食營養(yǎng)篇

Word-3歲幼兒飲食營養(yǎng)篇幼兒成長過程中，飲食是父母最注重的問題。不同階段的寶寶能接受的食物是不一樣的。1-3歲的寶寶，是寶寶生長發(fā)育速度最快的階段，此時的營養(yǎng)的需求量也非常大，應該多考慮種類豐富多樣化。那么1-3歲的寶寶適合吃什么呢？飲食文化來告訴你。

飲食文化

番茄魚丸豆腐湯

主料：番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發(fā)木耳輔料：油、鹽、小蔥1顆、蒜3瓣。

做法：首先將豆腐切方塊；木耳隨意切幾刀；番茄、魚丸切小塊；蔥蒜切碎。在湯鍋里倒適量的油，下蔥蒜，后接著下番茄炒至變色，再下木耳和魚丸一起翻炒均，加鹽和適量的開水。待煮開水后便下豆腐，鍋開調(diào)入芡粉沸騰可盛起，最后散點蔥花即可。

鮮蝦蒸水蛋

主料：雞蛋200g、鮮蝦100g。

輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量。

做法：首先將蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈，加適量料酒去腥；雞蛋磕開打散打勻過篩去掉蛋液泡沫。然后加入雞蛋液兩倍的白開水打勻，放入鹽，倒入上蒸鍋的碗里，放入洗凈的蝦仁。

最后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小眼，冷水入蒸鍋，用大火蒸10-15分鐘，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。

高湯素絲面

主料：面條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵。

輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量。

做法：首先將娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟，剝殼切兩半備用。取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻，然后在炒鍋內(nèi)入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

同時在煮鍋內(nèi)入適量水燒開，把娃娃菜焯熟，后取出，往煮鍋里擠入一支濃醇高湯，放入面條煮開，撈入大碗中。最后放入小油菜焯熟，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即可。

香蕉豆腐

主料：豆腐200g、香蕉200g。

輔料：油、鹽、蛋液、淀粉、蔥碎、生抽、醋、糖適量。

做法：首先將香蕉去皮切成圓片；豆腐切片加鹽腌制2分鐘；蔥切碎；接著取一大碗，加入淀粉、生抽、醋、糖和清水攪拌均勻成料汁，然后將豆腐片和香蕉片裹上蛋液，再分別沾上淀粉，入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。

最后在鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入料汁燒至湯汁粘稠，接著倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均勻即可。

松子豆腐

主料：老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g。

輔料：油、鹽、小蔥、蒜適量。

做法：首先將老豆腐切大片；西紅柿切小塊；蒜切片；蔥切小結(jié)。在鍋里倒多點油，油熱后將豆腐放下去，一面煎好，翻面再煎另一面，后盛出。

用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿炒變色加鹽調(diào)味，翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水，蓋鍋燜燒5分鐘入味，最后揭蓋觀察西紅柿已經(jīng)成泥狀，盛盤散上蔥花和松子即可。

土豆地雷

主料：大米200克、香菇100克、豬肉餡100克、圣女果1顆、奶酪1片、海苔1片。

輔料：食鹽適量、醬油適量。

做法：將米飯蒸熟。香菇洗干凈，切丁。炒鍋油熱后放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入醬油、食鹽炒熟。蒸熟的米飯放入碗中壓實，倒扣入盤中。把炒好的菜圍在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齒，圣女果用菜梗插在米飯上。

花生紫米糊

主料：糯米50克、紫米20克、花生仁30克。