外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃分享

Word文檔外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃分享隨著創(chuàng)業(yè)門(mén)檻的降低和創(chuàng)業(yè)環(huán)境的改善，創(chuàng)業(yè)似乎成了一件非常簡(jiǎn)單的事情。無(wú)論是開(kāi)一家小店，還是做一個(gè)項(xiàng)目，大家都可以稱(chēng)為創(chuàng)業(yè)者。下面是我整理的一些關(guān)于外賣(mài)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的文章，希望對(duì)你有所幫助。

外賣(mài)連鎖店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一發(fā)展前景

現(xiàn)在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業(yè)為代表的服務(wù)業(yè)發(fā)展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營(yíng)養(yǎng)，環(huán)保越來(lái)越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們?cè)匠栽脚郑瑴p肥苗條成為一種時(shí)尚;另一方面，飲食安全越來(lái)越成為人們的擔(dān)憂(yōu)，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔(dān)憂(yōu)之中;第三，越來(lái)越多的年輕人，學(xué)生，上班族，沒(méi)有時(shí)間準(zhǔn)備早飯中飯甚至周末聚會(huì)都要出來(lái)吃，在家休息也懶得出門(mén)，夏天出門(mén)怕曬，冬天出門(mén)怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個(gè)大問(wèn)題。如何吃的快捷方便，健康，營(yíng)養(yǎng)，環(huán)保越來(lái)越成為人們的追求。另一方面，外賣(mài)行業(yè)并沒(méi)有有效整合資源，競(jìng)爭(zhēng)混亂，沒(méi)有有效的實(shí)現(xiàn)資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開(kāi)展外送業(yè)務(wù)，但依然在價(jià)格服務(wù)上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據(jù)行業(yè)發(fā)展的集中化規(guī)律，可見(jiàn)做好外賣(mài)現(xiàn)在是做好外賣(mài)品牌的大好時(shí)機(jī)。

二發(fā)展計(jì)劃

為了實(shí)現(xiàn)最低風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)步前進(jìn)在店面的設(shè)計(jì)上分為三步：

創(chuàng)業(yè)初期，以安全和低成本為目標(biāo)，以學(xué)生集中居住的公寓樓進(jìn)行“試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)”。

第二階段，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城文對(duì)象，采取“實(shí)體店+網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售”的經(jīng)營(yíng)模式。

第三階段，城際擴(kuò)散經(jīng)營(yíng)，由大學(xué)城開(kāi)始想小區(qū)商業(yè)區(qū)擴(kuò)展，采用總分部的組織模式，分散功能，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，連鎖經(jīng)營(yíng)。

三產(chǎn)品與服務(wù)工作

在針對(duì)學(xué)生群體中的飲食問(wèn)題，主要是選擇的問(wèn)題，大家常常最困惑的問(wèn)題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學(xué)校里的飯菜天天都一樣，就算種類(lèi)再多，味道再好，天天吃就不覺(jué)得好吃了。學(xué)生的主時(shí)間是主要是學(xué)習(xí)和娛樂(lè)，一年又九個(gè)月在學(xué)校每天都要吃這是剛性需求。因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者娛樂(lè)常常不愿意出門(mén)，外賣(mài)大爺都是叼一根煙半小時(shí)才能到的。有時(shí)候送來(lái)的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經(jīng)常吃的幾家外賣(mài)永遠(yuǎn)就那么幾個(gè)套餐，遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的有不愿意送等等，這些都是大學(xué)城外賣(mài)市場(chǎng)的問(wèn)題，同時(shí)也是商機(jī)。雖然學(xué)生群體的消費(fèi)層次不高，但是數(shù)量龐大，“推薦效應(yīng)”很強(qiáng)。適時(shí)在大學(xué)城內(nèi)做出健康營(yíng)養(yǎng)美味快捷的外賣(mài)品牌，大有利可圖。消費(fèi)者最看重的是外賣(mài)的性?xún)r(jià)比，如何在質(zhì)量服務(wù)上取得優(yōu)勢(shì)要在以下幾個(gè)方面做好：

第一：優(yōu)質(zhì)的廚師是核心，首先是通過(guò)高新獵聘，廚師學(xué)校擇優(yōu)選拔獲得不同類(lèi)型的廚師，為其提供良好的工作待遇環(huán)境。要求其具有自主開(kāi)發(fā)的能力，按照其制作套餐的訂單數(shù)量為績(jī)效，不達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)即淘汰。

第二：科學(xué)飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時(shí)間段為周期為學(xué)生推薦不同的熱耗套餐，營(yíng)養(yǎng)套餐，減肥套餐，控油護(hù)膚套餐，養(yǎng)顏補(bǔ)血套餐等等。

第三：建立網(wǎng)站，將主頁(yè)設(shè)置成菜單形式，設(shè)置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價(jià)格，配料，制作工序，功效，哪位廚師等等。并可以注冊(cè)會(huì)員，進(jìn)行售后評(píng)價(jià)等。

第四：送餐人員形象代表公司形象，注意著裝禮貌，統(tǒng)一佩戴工作牌，著制定工作服，控制配送時(shí)間。

第一階段按照“餓了么”網(wǎng)上銷(xiāo)售的受歡迎程度制作響應(yīng)的食譜套餐。

第二階段一要產(chǎn)品差異化，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)種類(lèi)和范圍，擇優(yōu)經(jīng)營(yíng);二要宣傳科學(xué)飲食的概念，制定有針對(duì)性的食譜，例如減肥食譜，控油護(hù)膚食譜，考試營(yíng)養(yǎng)食譜等等。

第三階段穩(wěn)中求變，不斷探索，打造飲食時(shí)尚品牌。

四發(fā)展前瞻

餐飲外賣(mài)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，針對(duì)不同階段的發(fā)展特點(diǎn)，制定不同的策略：

(一)初期是前瞻“搶”：由于剛開(kāi)始資金少，人力不足，是小規(guī)模的試點(diǎn)創(chuàng)業(yè)，以低成本為原則，以外賣(mài)業(yè)務(wù)為主要目標(biāo)，以學(xué)生集體公寓(例如五期四期)為對(duì)象，是爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額求生存的階段。

(二)第二階段前瞻是“做”：把工作重點(diǎn)從宣傳到加強(qiáng)內(nèi)功上來(lái)。在區(qū)域內(nèi)(如大學(xué)城范圍內(nèi))打造專(zhuān)業(yè)的外賣(mài)為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎(chǔ)上，以大學(xué)城為經(jīng)營(yíng)對(duì)象，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，摸索出一套可以復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式，和線(xiàn)上自由訂餐，先下實(shí)體門(mén)店的模式。

(三)第三階段是“擴(kuò)”：在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大融資渠道，轉(zhuǎn)變管理職能，有針對(duì)性的擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的范圍與營(yíng)銷(xiāo)對(duì)象，采用加盟招商連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，向國(guó)內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。

五市場(chǎng)分析

初期階段相當(dāng)于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，生產(chǎn)者之間產(chǎn)品，規(guī)模差異不大，競(jìng)爭(zhēng)力相當(dāng)，門(mén)檻低，低利潤(rùn)。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會(huì)在營(yíng)銷(xiāo)宣傳和成本控制。消費(fèi)者接觸的信息是通過(guò)傳單和“餓了么”在線(xiàn)訂餐，保證外賣(mài)品質(zhì)不低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個(gè)月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤(rùn)多少，以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度，這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。

第二階段需要擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才能在業(yè)界立足，以此才能擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擁有自己的客戶(hù)群，是升級(jí)核心競(jìng)爭(zhēng)力造就品牌關(guān)鍵過(guò)程。這就要解決一下幾個(gè)問(wèn)題，如何讓大家都知道這個(gè)品牌，吸引其愿意來(lái)，愿意再來(lái)，愿意推薦的問(wèn)題。這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是讓大家相信這個(gè)品牌美味，健康，方便快捷，價(jià)格公道。其次更重要的是核心團(tuán)隊(duì)的管理與建設(shè)，一旦在這個(gè)階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部會(huì)發(fā)生公司走向的分歧，一開(kāi)始就要做好核心團(tuán)隊(duì)的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問(wèn)題。

第三階段是復(fù)制連鎖經(jīng)營(yíng)階段，要在當(dāng)今亂戰(zhàn)的餐飲市場(chǎng)中打造以專(zhuān)業(yè)外賣(mài)為主業(yè)的品牌，工作重心是制度化管理，下放經(jīng)營(yíng)權(quán)利，上層做好整個(gè)公司的品

質(zhì)形象和規(guī)模效益的問(wèn)題，讓各分店充分發(fā)揮自身創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)的活力，提高整體效益。

六團(tuán)隊(duì)建設(shè)

第一階段合伙制建立3人核心團(tuán)隊(duì)，分工協(xié)作。聘請(qǐng)廚師2名。

第二階段部門(mén)化職能管理，分廚房部，采購(gòu)部，配送部，宣傳部。

第三階段公司制度化管理，為不同層級(jí)的加盟連鎖店，不同級(jí)別配置不同。在團(tuán)隊(duì)建立的初期就設(shè)定不同時(shí)期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。

七營(yíng)銷(xiāo)宣傳

無(wú)論出于公司發(fā)展的哪個(gè)階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類(lèi)針對(duì)不同階段可以采用的宣傳方式。

第一階段——多元化，個(gè)性化，收效最大化。

第一，發(fā)小卡片，付電話(huà)和網(wǎng)站信息發(fā)到每個(gè)宿舍。利用大家都采用的常

規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合，這是常規(guī)手段，能使

自己和別人的競(jìng)爭(zhēng)力相同。

第二，網(wǎng)站宣傳，注冊(cè)學(xué)生都用的人人網(wǎng)賬號(hào)，建立“美食美客”微博賬

號(hào)以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設(shè)計(jì)上做各國(guó)飲食文化，國(guó)內(nèi)飲食傳統(tǒng)，“美食美客”自己做出來(lái)的每一道菜以及做法和營(yíng)

養(yǎng)搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶(hù)愿意的情況下

每周發(fā)一次。

第三，價(jià)值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文

明標(biāo)語(yǔ)，樓層指示，個(gè)性門(mén)貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標(biāo)

和網(wǎng)址。

第二階段——價(jià)值概念宣傳，在區(qū)域內(nèi)打響品牌。

第一聯(lián)系各校學(xué)生會(huì)組織等，支持影響力較好的各類(lèi)學(xué)術(shù)、辯論、體育運(yùn)

動(dòng)等。在活動(dòng)中宣傳“美食美客”科學(xué)飲食概念以及線(xiàn)上訂餐，產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動(dòng)。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。

第二活動(dòng)宣傳，結(jié)合廚師的競(jìng)爭(zhēng)上崗評(píng)定，在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測(cè)試等推

出“免費(fèi)午餐”為主題的免費(fèi)試吃活動(dòng)等。

第三網(wǎng)絡(luò)宣傳，通過(guò)網(wǎng)站微博飛信等方式發(fā)出最新推薦優(yōu)惠活動(dòng)等。

第三階段——品牌宣傳。

要依據(jù)發(fā)展的實(shí)力和融資狀況而定，如地鐵海報(bào)宣傳，廣告媒體宣傳，創(chuàng)意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對(duì)性的宣傳方式等。

八財(cái)務(wù)預(yù)算(月)：

(一)投入預(yù)算

第一階段租房1000元，設(shè)備投入800元，材料投入3000元，人力投入6000元，宣傳費(fèi)用3000元，預(yù)備資金5000元，總計(jì)投入：23800元

第二階段實(shí)體店面15萬(wàn)，設(shè)備投入約3萬(wàn)，人員工資月4-5萬(wàn)，宣傳費(fèi)用5萬(wàn)，

材料水電維護(hù)等其他投入8萬(wàn)?？傆?jì)投入：35萬(wàn)

第三階段視情況而定。

(二)盈利預(yù)算

第一階段每天中午晚上可以賣(mài)出外賣(mài)300份，以均價(jià)10元本6利4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，月盈利目標(biāo)：35000元左右。扣除月成本凈利潤(rùn)約12000元左右。

第二階段按照外賣(mài)業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng)擴(kuò)大，實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平均水平預(yù)算，月毛利約在50萬(wàn)-150萬(wàn)扣除月投入35萬(wàn)凈利潤(rùn)約在15萬(wàn)以上。

第三階段視情況而定。

九風(fēng)險(xiǎn)分析

市場(chǎng)是不斷變化的，所以必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)團(tuán)隊(duì)分離風(fēng)險(xiǎn)，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。往往會(huì)在經(jīng)過(guò)困難時(shí)期，權(quán)利分配不均導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)集體出逃的風(fēng)險(xiǎn)

(2)安全風(fēng)險(xiǎn)，飲食行業(yè)的食品來(lái)源是無(wú)法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作過(guò)程都有可能因?yàn)檎`操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。

(3)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，在第一階段的投入不大，尚可以控制。第二階段以后隨著人員增多，經(jīng)營(yíng)上的控制盒不確定性增加，一旦資金斷裂會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。

(4)管理與法律風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)的核心團(tuán)隊(duì)一般較年輕，經(jīng)驗(yàn)不多。在規(guī)模擴(kuò)大以后需要管理水平的提升，需要協(xié)調(diào)管理公關(guān)能力強(qiáng)的組織管理人員。而這方面將會(huì)成為成長(zhǎng)階段的困擾。

十應(yīng)對(duì)措施

1、在安全性的問(wèn)題上，一是在成立公司后，有采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)。與供應(yīng)商簽訂協(xié)議，保證食用材料來(lái)源安全。二是對(duì)包裝材料訂購(gòu)要求廠(chǎng)家出具檢驗(yàn)證書(shū)并確保安全。三是規(guī)范廚房衛(wèi)生操作流程。四是完善監(jiān)督機(jī)制。

2、團(tuán)隊(duì)分離風(fēng)險(xiǎn)，在不同階段采用不同的管理方式并加以協(xié)議規(guī)定，完善進(jìn)入退出機(jī)。

3、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，在團(tuán)隊(duì)初期階段尚可以自我管理，發(fā)展到一定階段后，聘請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的財(cái)務(wù)人員進(jìn)行管理，聘用會(huì)計(jì)師事務(wù)所的審計(jì)師兼職進(jìn)行監(jiān)督審計(jì)。

4、管理風(fēng)險(xiǎn)，原有核心團(tuán)隊(duì)人員要分工協(xié)作分管不同部門(mén)的基礎(chǔ)上借鑒其他公司的管理經(jīng)驗(yàn)，完善人事管理制度，選賢任能，甚至可以獵聘職業(yè)經(jīng)理人。

創(chuàng)業(yè)的注意事項(xiàng)有哪些

由于創(chuàng)業(yè)比較普遍化，所以很多人也會(huì)選擇去創(chuàng)業(yè)，根據(jù)自己所從事的行業(yè)去選擇創(chuàng)業(yè)。其實(shí)不論創(chuàng)業(yè)是否成功，但是至少去做了，付出了，那么自己所學(xué)到的是他人不能給的，所以我在這里介紹創(chuàng)業(yè)的注意事項(xiàng)。

工具/原料

創(chuàng)業(yè)的注意事項(xiàng)

方法/步驟

首先創(chuàng)業(yè)必須要選擇自己熟悉的，不要一頭霧水的去創(chuàng)業(yè)，這樣反而會(huì)容易失敗，所以做自己比較懂行的才是最正確的。

再就是創(chuàng)業(yè)初期的時(shí)候需要投入更多的精力去了解這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)，只有詳細(xì)的了解市場(chǎng)后再仔細(xì)的做規(guī)劃。

其次就是客戶(hù)是很重要的，這也是為了讓創(chuàng)業(yè)變得更好，那么就得和客戶(hù)達(dá)成友好的合作才能有助于自己的事業(yè)發(fā)展。

再就是產(chǎn)品的質(zhì)量也要有所保證，至少作為創(chuàng)業(yè)人一定要把好關(guān)，把產(chǎn)品做好了才能讓客戶(hù)滿(mǎn)意，那么客戶(hù)就會(huì)推薦更多客戶(hù)，所以好好做也是很有必要的。

5然后就是對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司的設(shè)計(jì)，大部分創(chuàng)業(yè)初期的公司設(shè)計(jì)不太好，但是隨著公司的日益壯大就會(huì)慢慢的改善，所以就算公司地方不大也可以好好設(shè)計(jì)，這樣也同樣會(huì)有不同的感覺(jué)。

新手創(chuàng)業(yè)有哪些注意事項(xiàng)?

1、一心多用的誤區(qū)

有的人在創(chuàng)業(yè)中把自己忙死，也有的人采取了一種完全不同的策略。我曾很多次的嘗試用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，將創(chuàng)業(yè)視為我的副業(yè)，然而這些嘗試從來(lái)沒(méi)有成功過(guò)。我并不是說(shuō)利用業(yè)余時(shí)間創(chuàng)業(yè)是完全不可能的事情。我的意識(shí)是說(shuō)在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，你應(yīng)該非常認(rèn)真，做一些值得你去投資的事情，當(dāng)你看到了創(chuàng)業(yè)的價(jià)值，并且愛(ài)上了它，很快你就會(huì)開(kāi)始全職創(chuàng)業(yè)的。無(wú)論你的創(chuàng)意和理念有多好，如果你自己不認(rèn)真對(duì)待它，那么其他人也不會(huì)對(duì)你和你的企業(yè)進(jìn)行投資的。

2、切忌浮躁

一個(gè)投資人表達(dá)了對(duì)你的興趣，但是在接下來(lái)的幾周里他始終沒(méi)跟你聯(lián)系過(guò)。這樣的事情經(jīng)常出現(xiàn)。投資人表達(dá)了興趣并不意味著你已經(jīng)將資金放在自己的銀行賬戶(hù)里了。你仍然需要努力去促成這筆投資。同樣，一個(gè)消費(fèi)者認(rèn)為你的產(chǎn)品很有意思，并不意味著他會(huì)購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品，你要努力去促成銷(xiāo)售。在真金白銀到手之前，你沒(méi)有停止努力的資本。

3、要定義好服務(wù)的客戶(hù)

誰(shuí)也不能在一心二用的情況下把兩件事情都做好。你沒(méi)有時(shí)間、資金和資源為讓一個(gè)產(chǎn)品同時(shí)匹配兩個(gè)市場(chǎng)。當(dāng)新的機(jī)遇出現(xiàn)的時(shí)候，我們總是會(huì)被它吸引，但是你不能欺騙自己。在同一時(shí)間內(nèi)，你無(wú)法拆分自己的注意力，讓自己專(zhuān)注于兩個(gè)完全不同的市場(chǎng)前瞻。拆分自己的經(jīng)歷最好的結(jié)果，是讓兩個(gè)工作都變的平庸，而最常見(jiàn)的情況是兩個(gè)工作做的都很糟。如果你真的覺(jué)得新機(jī)遇很好，那你就進(jìn)行轉(zhuǎn)型，全新投入到新機(jī)遇當(dāng)中去。

4、直面終端消費(fèi)者

你上一次與客戶(hù)進(jìn)行對(duì)話(huà)是多久以前的事情了?你是與他進(jìn)行了電話(huà)溝通還是面對(duì)面溝通?你與他們對(duì)話(huà)不是為了賣(mài)給他們東西，也不是為了為他們提供幫助，而是為了聆聽(tīng)，是為了與他們建立關(guān)系，是為了向他們提問(wèn)。不要告訴我你上一次與消費(fèi)者進(jìn)行這樣的溝通是1-2周以前的事情了。一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，尤其是CEO，應(yīng)該要不斷的與客戶(hù)進(jìn)行溝通，在這件事情上，你沒(méi)有任何逃避的借口。你現(xiàn)在還沒(méi)有客戶(hù)?那就給你的潛在客戶(hù)打電話(huà)。

5、自己不是萬(wàn)能的

一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人并不需要有多完美，不要假裝自己哪方面都很好，更不要裝作自己從來(lái)不會(huì)犯錯(cuò)誤。你也許覺(jué)