師生食堂飲食安全事故應急處理預案

xx年xx月xx日師生食堂飲食安全事故應急處理預案CATALOGUE目錄預案概述事故分類與應急響應級別應急組織及職責應急處置程序事故原因調(diào)查與處理預案管理與更新01預案概述預防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全。保障師生健康建立健全學校食品安全事故應急處理機制，有效應對突發(fā)事件，維護學校的穩(wěn)定和正常秩序。維護學校穩(wěn)定目的和背景本預案適用于學校師生食堂發(fā)生的各類食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食品污染、食源性疾病等突發(fā)事件。本預案不適用于校外集體用餐和食品加工企業(yè)等發(fā)生的食品安全事故。適用范圍預防為主堅持預防為主，加強對食堂食品安全的日常監(jiān)管，建立健全食品安全管理制度，從源頭上預防食品安全事故的發(fā)生。依法處理嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，對食品安全事故的調(diào)查、處理和善后工作進行規(guī)范，做到依法依規(guī)、科學有序。社會參與加強食品安全宣傳教育，提高廣大師生員工的食品安全意識和自我保護能力，鼓勵社會監(jiān)督和公眾參與，形成社會共同參與的良好氛圍。統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責在學校食品安全工作領(lǐng)導小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，按照食品安全事故的不同級別，分級負責，協(xié)調(diào)聯(lián)動，共同應對食品安全事故。原則和方針02事故分類與應急響應級別按照事故性質(zhì)分類機械故障、電器故障、火災事故、人為破壞、食品中毒等。按照事故影響范圍分類局部事故、區(qū)域事故、全局事故。事故分類應急響應級別劃分發(fā)生重大食品中毒事件，嚴重影響學校正常教學秩序和社會穩(wěn)定。Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級Ⅳ級發(fā)生較大食品中毒事件，可能引發(fā)嚴重社會后果。發(fā)生一般食品中毒事件，可能引發(fā)局部社會影響。發(fā)生食品中毒事件，未達到一般食品中毒事件標準。發(fā)生Ⅰ級、Ⅱ級和Ⅲ級食品中毒事件，應當立即啟動相應應急預案。發(fā)生Ⅳ級食品中毒事件，應當根據(jù)實際情況決定是否啟動應急預案。啟動應急預案的條件03應急組織及職責指揮長由學校主管后勤工作的校長擔任，負責全面指導、協(xié)調(diào)和檢查工作。副指揮長由食堂管理部門負責人擔任，協(xié)助指揮長工作。應急指揮部食堂管理部門負責人擔任，負責組織協(xié)調(diào)現(xiàn)場處置工作。組長食堂管理部門工作人員，負責協(xié)助組長完成各項現(xiàn)場處置任務(wù)。組員現(xiàn)場處置組組長由學校衛(wèi)生所負責人擔任，負責組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救護工作。組員由衛(wèi)生所醫(yī)護人員組成，負責提供必要的醫(yī)療救助和護理。醫(yī)療救護組組長由學校宣傳部門負責人擔任，負責組織協(xié)調(diào)宣傳報道工作。組員由宣傳部門工作人員組成，負責協(xié)助組長完成各項宣傳報道任務(wù)。宣傳報道組由學?？倓?wù)部門負責人擔任，負責組織協(xié)調(diào)后勤保障工作。組長由總務(wù)部門工作人員組成，負責協(xié)助組長完成各項后勤保障任務(wù)。組員后勤保障組04應急處置程序接報食堂工作人員、學生、教師及其他相關(guān)人員發(fā)現(xiàn)飲食安全事故，應及時向食堂管理人員報告。報告食堂管理人員應在接到報告后，立即向?qū)W校食品安全管理部門和當?shù)匦l(wèi)生部門報告，同時啟動應急預案。接報與報告食堂管理人員根據(jù)事故情況，評估事故等級，啟動相應的應急預案。學校食品安全管理部門和當?shù)匦l(wèi)生部門接到報告后，應立即趕赴現(xiàn)場，組織協(xié)調(diào)處置工作。啟動應急預案現(xiàn)場處置食堂管理人員應組織人員，對事故現(xiàn)場進行封鎖，禁止無關(guān)人員進入。對事故涉及人員進行控制，以備調(diào)查取證。對食品留樣進行封存，以備調(diào)查取證。對事故現(xiàn)場進行清理消毒，消除事故影響。事后處置對事故原因進行調(diào)查分析，查找事故根源，制定整改措施。對事故涉及人員進行醫(yī)學觀察，對疑似病例進行排查診斷。對事故責任人進行處理，對管理漏洞進行修補完善。對事故進行總結(jié)評估，完善應急預案。05事故原因調(diào)查與處理對食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行全面檢查，確定食品是否存在衛(wèi)生問題。事故原因調(diào)查食品衛(wèi)生檢查食品中是否含有非法的食品添加劑，以及食品添加劑的使用是否符合規(guī)定。食品添加劑檢查容器、餐具的清潔程度，是否存在污染和交叉感染的風險。容器、餐具清潔食品供應方責任對食品供應方進行調(diào)查，確定其是否存在衛(wèi)生和質(zhì)量問題，如提供不合法的食品添加劑等。食堂管理方責任對食堂管理方進行調(diào)查，確定其是否存在管理漏洞或不當行為，如未嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)定等。學生、教師責任對學生和教師進行調(diào)查，確定是否存在不規(guī)范的就餐行為，如食用未經(jīng)加熱的食品等。責任追究與處理整改措施與預防完善食堂管理制度，加強食堂衛(wèi)生和安全管理，確保食品質(zhì)量安全。加強食堂管理加強食品衛(wèi)生宣傳和教育，提高師生食品衛(wèi)生意識和自我保護能力。提高食品衛(wèi)生意識對食品供應方進行嚴格的篩選和監(jiān)督，確保食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。加強食品供應方管理加強學生和教師教育，提高其食品衛(wèi)生意識和自我保護能力，避免不規(guī)范的就餐行為。加強學生、教師教育06預案管理與更新宣傳教育內(nèi)容向全體師生宣傳食品安全知識和飲食安全事故應急處理預案的重要性和必要性，提高師生的安全意識和自我防范能力。宣傳教育形式通過校園廣播、宣傳欄、海報、微信公眾號等多種形式進行宣傳教育，確保信息傳遞到每一個師生。預案宣傳與教育對食堂工作人員、學生志愿者等進行應急處理預案的培訓，提高他們的應急處理能力和水平。培訓對象包括食品安全法律法規(guī)、食堂衛(wèi)生標準、應急處理流程等，并針對不同類型的食品安全事故進行分類別的培訓。培訓內(nèi)容預案培訓與演練更新與修訂原