寵物食品調(diào)研報告

寵物（貓、狗）食品調(diào)研報告一、國內(nèi)外寵物食品現(xiàn)狀隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近幾年來中國城鄉(xiāng)居民養(yǎng)的貓、狗數(shù)量劇增，寵物相關(guān)的行業(yè)也得到迅速發(fā)展，作為寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的寵物食品行業(yè)也成為了中國消費(fèi)品中增長最快的行業(yè)之一。其實(shí)，在中國寵物食品還沒有被大多數(shù)的人接受，城市居民養(yǎng)的貓和狗中飼喂經(jīng)加工的寵物食品不足5％．但增長潛力巨大。初略估計到2008年我國家養(yǎng)寵物達(dá)一億只，年創(chuàng)產(chǎn)值約為60多億元。專家預(yù)計，今后五年內(nèi)地寵物經(jīng)濟(jì)的市場潛力至少能達(dá)到每年400億元。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢是我國的5大寵物城市，上海約有70萬只寵物犬，每年養(yǎng)犬費(fèi)用高達(dá)6億元，每個家庭每個月寵物消費(fèi)平均為300元；北京目前有50多萬只寵物犬．相關(guān)產(chǎn)品銷售達(dá)5億元，而且仍以每年8％的速度增長。在青島，養(yǎng)寵物的市民每個月花在愛貓寵犬身上的費(fèi)用為上百元到幾千元不等，并且這個數(shù)額仍會繼續(xù)快速膨脹。就寵物食品來說，目前相關(guān)產(chǎn)業(yè)的銷售額中的70%由寵物食品和保健品帶動，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)和專家預(yù)測，今后5年中國寵物食品市場將以年均50％的速度增長，到2013年，寵物食品的銷售額將達(dá)到300億元。因此，寵物食品產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是，從目前來說，我國寵物食品市場上雖然自主品牌比較多，但是魚龍混雜，真正有影響的、形成固定消費(fèi)群體的品牌少之又少，據(jù)有關(guān)部門的調(diào)查，中國市場的60%-75%被國外品牌所把持。在價格上，國外品牌一般的售價是10-20元/kg，高端的可達(dá)30元/kg，而國內(nèi)品牌一般的價格只有6-10元/kg，一些非正規(guī)生產(chǎn)的廠家在批發(fā)市場上甚至可以買到3-4元/kg。這是因?yàn)閲獾膶櫸锸称肥袌霭l(fā)展早、范圍廣、程度深，而且對寵物營養(yǎng)需求研究的比較早，幾乎每個大公司都有專門的寵物營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)或者資助相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)，而國內(nèi)的寵物市場最近十年才慢慢成長起來，寵物食品的發(fā)展更晚，寵物營養(yǎng)研究更是無從談起，基本都是從國外拿過來的數(shù)據(jù)，這就決定了產(chǎn)品品質(zhì)的差別是不容忽視的。這對于中國寵物食品開發(fā)企業(yè)來說，在有巨大潛力的同時，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。二、主要產(chǎn)品種類寵物食品按照生產(chǎn)廠家來劃分，可分為進(jìn)口寵物食品和國產(chǎn)寵物食品。國外進(jìn)口寵物食品主要是法國皇家、貴族、Hill、美國冠能、愛慕斯等產(chǎn)品；國內(nèi)產(chǎn)品主要為寶路牌狗糧、偉嘉牌貓糧、康多樂、喜躍以及好主人牌寵物食品。就寵物食品含水量的多少來劃分可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食，另外還包括寵物零食和寵物保健食品。表1寵物食品分類品名水分含量包裝加工方法特點(diǎn)干性食品含水10％～12％紙盒、紙包、塑料袋膨化加工營養(yǎng)全面均衡，食用方便，儲存期長，適口性視種類而定濕性食品含水65%以上罐裝或袋裝蒸煮熟化營養(yǎng)成分全，適口性好，消化吸收能力好，儲存性差半干性食品間與上述二者之間罐裝或袋裝蒸煮熟化營養(yǎng)成分全，適口性好，消化吸收能力好，儲存期較長寵物零食含15%-60%水分罐裝、袋裝、盒裝各種加工方法做為副食添加，具有某種特性或功能保健品各種包裝具有某種特定保健功能1、干性寵物食品狗糧通常含水10％～12％、粗脂肪5％～12％、粗蛋白18％～30％；干的貓糧通常含水10％～12％、粗脂肪8％～12％、粗蛋白30％～36％。主要由動物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)等均勻混合、膨化干燥而成。這種食品一般所含營養(yǎng)素比較平衡，屬于完全食品，包裝精巧，使用方便，貯存技術(shù)簡單。2、濕性寵物食品通常含有15％--40%的干物質(zhì)。通常該類食品主要將肉及谷物按照一定比例經(jīng)燒煮加工而成，通常含有65%以上的水分，采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成。這類食品營養(yǎng)成分齊全，達(dá)到寵物所需的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但如果一次食用不完，產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)以及適口性都有所下降。3、半干性寵物食品半干性寵物食品是利用50％的屠宰場下腳料為基礎(chǔ)原料，再配以干調(diào)料，并調(diào)配適宜的口感或口味熟制而成。并且具有良好的組織結(jié)構(gòu)和適口性，而且在普通條件下具有自身的穩(wěn)定性，以利于食用和保存。4、寵物零食寵物零食（像各式肉棒，干肉條，餅干、香腸及牛奶骨等）是為了滿足寵物一定的需求或興趣而開發(fā)的副食。種類繁多切適口性奇特，具有特殊的訴求，營養(yǎng)值各有偏頗不能一概而論，開封后宜適當(dāng)保存。5、寵物保健品寵物保健品是近幾年來發(fā)展勢頭比較好的產(chǎn)業(yè)，是為了滿足寵物的特殊生理需求而開發(fā)出來的具有特定功能的食品，包括寵物維生素、寵物蛋白質(zhì)、寵物脂肪酸等。三、生產(chǎn)技術(shù)根據(jù)有關(guān)資料顯示，目前的寵物市場上干性食品占了大多數(shù)，而且還有逐漸擴(kuò)大的趨勢。如英國的干狗食市場份額約為33％～34％，西班牙和荷蘭為75％，法國和意大利則占到50％，美國約為76%，我國還沒有具體的統(tǒng)計資料，但是從寵物市場上的調(diào)查來看，大約有80%以上銷售的都是干性食品。這是由干性食品易調(diào)配、易加工、易儲藏的特點(diǎn)決定的。在目前的干性食品中，絕大多數(shù)是通過膨化技術(shù)加工而成。膨化是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現(xiàn)許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。這種技術(shù)主要有以下優(yōu)點(diǎn)：1、改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。2、食用方便：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接采食，食用簡便、節(jié)省時間。3、營養(yǎng)成分的保存率和消化率高4、易于儲存：糧食經(jīng)膨化，等于進(jìn)行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，限制了蟲、霉滋生，加強(qiáng)了它們在儲存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲存。但是，膨化食品加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化的食品，這就可能造成含鉛量比較高，而寵物處于生長發(fā)育階段，對于鉛的吸收量較高，但是對鉛的排泄功能卻比較弱，所以鉛特別容易蓄積在寵物體內(nèi)，造成長期的，慢性的危害。這就要求在采購加工機(jī)械和生產(chǎn)過程中嚴(yán)格檢測，防止產(chǎn)品中重金屬的超標(biāo)。四、主要廠家、品牌、規(guī)格和價格具國家檢驗(yàn)檢疫局2009年5月的統(tǒng)計，我國具有寵物食品出口的生產(chǎn)企業(yè)共有154家，產(chǎn)品涉及寵物食品原料、配料、成品等各個種類。而在國內(nèi)大大小小的寵物食品生產(chǎn)企業(yè)超過千家，但是絕大部分都是小廠家、小品牌。通過從網(wǎng)絡(luò)和寵物市場的調(diào)查，2008年寵物食品銷量前10名的廠家或品牌見下表：表2寵物食品銷量前10名廠家或品牌品牌國家種類特點(diǎn)好主人中國成都貓糧、狗糧國內(nèi)主要品牌，市場占有率大，多種口味、多種功能法國皇家.歐譽(yù)法國貓糧、狗糧、寵物保健品國家品牌，高端品牌，多種口味、多種功能雀巢普瑞納美國貓糧、狗糧國際品牌，進(jìn)入中國早、渠道廣、銷量大寶路/偉嘉中國北京貓糧、狗糧國內(nèi)主要品牌，銷量達(dá)，中低端產(chǎn)品，口味多種諾瑞中挪合資貓糧、狗糧產(chǎn)品品種不多，價格低，渠道少，貓糧口味比較差，美譽(yù)度一般比瑞吉.諾瑞中德合資貓糧、狗糧國際品牌，價格較高，渠道多樣，口味多種百諾中國安徽貓糧、狗糧國內(nèi)品牌，中低價格，口味多種為斯寶中國深圳貓糧、狗糧國內(nèi)品牌，中低價格，口味多種卡爾/艾爾中德合資貓糧、狗糧國際品牌，中低價格，口味多種希維爾/雪米中國上海貓糧、狗糧國內(nèi)品牌，中低價格，口味多種珍寶中國天津貓糧、狗糧國內(nèi)品牌，中低價格，口味多種五、渠道寵物食品行業(yè)“現(xiàn)代、傳統(tǒng)、專業(yè)”渠道的分化現(xiàn)象加劇，同時隨著城市規(guī)劃的提速．傳統(tǒng)渠道的市場地位和作用再進(jìn)一步弱化。在中國市場銷售的寵物食品中．銷售渠道主要有如下幾個：1、其一為專業(yè)性市場，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛慕斯”、“希爾斯”等國際知名品牌在進(jìn)入中國市場時，主要就是通過代理商經(jīng)銷，讓人們在專賣店或?qū)櫸镉闷返赀x購。通過上述渠道所銷售的寵物食品的數(shù)量相對來說不太大，但利潤很高，無需支付“門檻費(fèi)”。2、其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤小，要支付較高的“門檻費(fèi)”。中國約60％～70％的寵物食品是通過超市銷售的。像最早進(jìn)入我國市場并為寵物主們所熟知的“寶路”、“偉嘉”走的就是超市路線。3、網(wǎng)絡(luò)營銷，主要包括B2C(商家面對消費(fèi)者)和C2C(消費(fèi)者面對消費(fèi)者)兩種形式。前一種主要是通過網(wǎng)上商城或者生產(chǎn)銷售公司直接通過自己公司的網(wǎng)頁對消費(fèi)者進(jìn)行銷售。如中國寵物網(wǎng)、寵物中國寵物之家、瑞克商城等，4、寵物連鎖店，寵物連鎖店是近幾年興起的寵物專業(yè)店，它為客戶提供寵物品種、寵物食物、寵物醫(yī)療、寵物技術(shù)咨詢等一條龍服務(wù)，以公司化的運(yùn)作贏得了不少寵物擁有者的青睞。隨著寵物連鎖店的發(fā)展壯大，必然將在寵物食品銷售方面占有一席之地，因此，很多大型寵物食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在這一領(lǐng)域有所動作。六、建議和意見1、從目前網(wǎng)絡(luò)、寵物市場上調(diào)查來看，寵物食品基本上就是說狗糧和貓糧，因?yàn)檫@兩類是目前全球主要的飼養(yǎng)品種，約占全部寵物種類的98%以上。其他寵物的需求量非常小，而且每種寵物都有專業(yè)的供應(yīng)商來為他們提供飼料。2、從產(chǎn)品分類上來看，干性食品已成為發(fā)展的主流趨勢，目前絕大部分新投入的工廠都是以生產(chǎn)干性食品為主。寵物零食分工日益明確、多以口味、形狀和特定功能為宣傳賣點(diǎn)。我公司為中寵生產(chǎn)的骨性餅干實(shí)際上就是一種犬類零食，而不是真正意義上的狗糧。3、從產(chǎn)品發(fā)展上來看，日益注重保健作用，對食品的功能性需求加強(qiáng)，產(chǎn)品分類更為細(xì)致，寵物食品的安全越來越受到重視、特別是出口品種。4、從市場上來說，國內(nèi)目前真正的寵物食品消費(fèi)市場還是集中在一線大城市，如北京、上海、廣州、武漢、成都等，而二三線城市的寵物