種子擴大培養(yǎng) 種子擴大培養(yǎng)的原則

4.3種子擴大培養(yǎng)的原則4種子擴大培養(yǎng)種子擴大培養(yǎng)的原則種子罐級數(shù)是指制備種子需逐級擴大培養(yǎng)的次數(shù)。取決于：①菌種生長特性、孢子發(fā)芽及菌體繁殖速度；

②所采用發(fā)酵罐的容積。1、種子罐級數(shù)的確定

為簡化工藝和控制，減少染菌機會，種子罐級數(shù)越少越好。但種子級數(shù)太少，接種量小，發(fā)酵時間延長，會降低發(fā)酵罐的生產(chǎn)效率。雖然種子罐級數(shù)隨產(chǎn)物的品種及生產(chǎn)規(guī)模而定，但也與所選用工藝條件有關(guān)。如改變種子罐的培養(yǎng)條件，加速孢子發(fā)芽及菌體的繁殖，也可相應(yīng)地減少種子罐的級數(shù)。霉菌的生長較慢，如青霉菌，一般采用二級種子罐擴大培養(yǎng)，為三級發(fā)酵。

即：孢子懸浮液→一級種子罐(27℃,40h孢子發(fā)芽，產(chǎn)生菌絲)→二級種子罐(27℃,10～24h，菌體迅速繁殖，粗壯菌絲體)→發(fā)酵罐。放線菌的生長速度更慢，采用三級種子罐擴大培養(yǎng)，為四級發(fā)酵。種子擴大培養(yǎng)的原則1、種子罐級數(shù)的確定細菌的生長速度快，種子用量比較少，故種子罐相應(yīng)也少，采用一級種子罐擴大培養(yǎng)，也稱二級發(fā)酵。即：茄子瓶→種子罐→發(fā)酵罐發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)級數(shù)受發(fā)酵規(guī)模、菌體生長特性、接種量影響。級數(shù)大，難控制、易染菌、易變異，管理困難，一般為2-4級。種子擴大培養(yǎng)的原則1、種子罐級數(shù)的確定定義：接種齡又稱種齡，是指種子罐中培養(yǎng)的菌絲體開始移人下一級種子罐或發(fā)酵罐時的培養(yǎng)時間。概述：通常接種齡以菌絲處于生命極為旺盛的對數(shù)生長期，而且培養(yǎng)液中菌體尚未達到最高峰時較為合適。過于年輕的種子接入發(fā)酵罐后，往往會出現(xiàn)前期生長緩慢，使整個發(fā)酵周期延長，產(chǎn)物開始形成的時間推遲。而過老的種子會造成生產(chǎn)能力下降，菌體過早自溶。不同菌種或同一品種工藝不同，其種齡也不一樣，具體時間一般要經(jīng)過多次試驗來確定。種子擴大培養(yǎng)的原則2、接種齡總結(jié)：種齡短：菌體太少；種齡長：易老化。原則:對數(shù)生長期末，細胞活力強，菌體濃度相對較大，但是最終由實驗結(jié)果定。種子擴大培養(yǎng)的原則2、接種齡定義：

接種量是指移入的種子液體積和接種后培養(yǎng)液體積的比例。概述：

接種量的大小取決于生產(chǎn)菌種在發(fā)酵罐中的生長繁殖速度。

采用較大的接種量，可以縮短發(fā)酵罐中菌體繁殖到達高峰的時間，使產(chǎn)物的形成提前到來。但是，如果接種量過多，往往使菌絲生長過快，培養(yǎng)液黏度增加，造成溶解氧供應(yīng)不足而影響產(chǎn)物合成。而接種量過少，除了延長發(fā)酵周期外，往往還會引起其他不正常情況。

在絲狀菌發(fā)酵生產(chǎn)中，最適接種量多為7～15%，而細菌發(fā)酵中接種量相對較小，一般為1～2%?？傊?，對每一個生產(chǎn)菌種，要進行多次試驗才能確定其最適接種量。種子擴大培養(yǎng)的原則3、接種量過大過小都不好，最終以實踐定，如大多數(shù)抗生素為7-15%，但是一般認(rèn)為大一點好。雙種：兩個種子罐接種到一個發(fā)酵罐中。倒種