商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)之霉腐產(chǎn)生原因介紹課件

演講人商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)之霉腐產(chǎn)生原因介紹課件01.霉腐產(chǎn)生的原因02.03.目錄霉腐對(duì)商品的影響預(yù)防霉腐的措施1霉腐產(chǎn)生的原因環(huán)境因素溫度：霉菌生長需要適宜的溫度，一般在20-30℃之間濕度：霉菌生長需要一定的濕度，一般在70-90%之間氧氣：霉菌生長需要氧氣，空氣流通不暢容易導(dǎo)致霉菌生長營養(yǎng)物質(zhì)：霉菌生長需要營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等01030204商品自身因素商品本身的材質(zhì)：易吸濕、透氣性差等01商品的包裝：包裝材料、包裝方式等02商品的生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)過程中的污染、殘留等03商品的儲(chǔ)存環(huán)境：溫度、濕度、通風(fēng)等04儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存時(shí)間：儲(chǔ)存時(shí)間過長容易導(dǎo)致霉腐溫度：高溫高濕環(huán)境容易導(dǎo)致霉腐濕度：潮濕環(huán)境容易導(dǎo)致霉腐空氣流通：通風(fēng)不良容易導(dǎo)致霉腐光照：陽光直射容易導(dǎo)致霉腐包裝材料：包裝材料不合適容易導(dǎo)致霉腐0304050601022霉腐對(duì)商品的影響商品質(zhì)量下降01020304霉腐導(dǎo)致商品外觀受損，影響美觀霉腐導(dǎo)致商品功能受損，影響使用霉腐導(dǎo)致商品壽命縮短，影響價(jià)值霉腐導(dǎo)致商品安全性降低，影響健康商品價(jià)值損失商品品質(zhì)下降：霉腐導(dǎo)致商品外觀、口感、氣味等品質(zhì)下降1商品保質(zhì)期縮短：霉腐使商品保質(zhì)期縮短，影響銷售和消費(fèi)2商品銷售困難：霉腐導(dǎo)致商品銷售困難，影響商家收益3商品召回和賠償：霉腐可能導(dǎo)致商品召回和賠償，增加商家成本4消費(fèi)者體驗(yàn)影響商品外觀：霉腐導(dǎo)致商品表面出現(xiàn)斑點(diǎn)、變色等現(xiàn)象，影響美觀影響商品質(zhì)量：霉腐導(dǎo)致商品內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，影響使用性能影響消費(fèi)者滿意度：霉腐導(dǎo)致商品價(jià)值降低，影響消費(fèi)者對(duì)商品的滿意度影響消費(fèi)者健康：霉腐產(chǎn)生的有害物質(zhì)可能對(duì)人體健康造成危害3預(yù)防霉腐的措施優(yōu)化儲(chǔ)存環(huán)境040301保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥，避免潮濕定期檢查儲(chǔ)存環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理霉腐問題控制儲(chǔ)存環(huán)境的溫度，避免過高或過低合理堆放商品，避免擠壓和碰撞，保持空氣流通02商品包裝改進(jìn)加強(qiáng)倉儲(chǔ)管理：保持倉庫通風(fēng)、干燥，避免商品受潮04增加干燥劑：在包裝內(nèi)加入適量的干燥劑，以吸收水分03改進(jìn)包裝結(jié)構(gòu)：如采用密封、真空等包裝方式02選用防潮材料：如鋁箔、塑料薄膜等01定期檢查與養(yǎng)護(hù)定期檢查：定期檢查商品，發(fā)現(xiàn)霉腐跡象及時(shí)處理清潔衛(wèi)生：保持商品存放環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免霉菌滋生通風(fēng)干燥：保持商品存放環(huán)境通風(fēng)