不合格項(xiàng)目說(shuō)明

不合格項(xiàng)目說(shuō)明一、啶蟲(chóng)脒內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有層間傳導(dǎo)活性和觸殺、胃毒作用。用于防治半翅目（特別是蚜蟲(chóng)）、纓翅目和鱗翅目害蟲(chóng)，葉面或土壤處理，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹(shù)和茶樹(shù)。大鼠急性經(jīng)口LD50為146~217mg/kg，急性毒性分級(jí)為中等毒。煙堿類殺蟲(chóng)劑，作為錯(cuò)誤的神遞質(zhì)與乙酰膽堿受體結(jié)合，干擾神經(jīng)系統(tǒng)中起重要作用的乙酰膽堿的正常功能，使神經(jīng)傳輸保持開(kāi)放狀態(tài)，引起異常興奮。中毒癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、乏力、心跳過(guò)速等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致啶蟲(chóng)脒的急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。二、陰離子合成洗滌劑陰離子合成洗滌劑（Anionicsyntheticdetergent）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑可影響生活飲用水的質(zhì)量，是飲用水質(zhì)量檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，也是消毒餐（飲）具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。如果飲用水生產(chǎn)過(guò)程或餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過(guò)量，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。飲水中含量不合格可能是陰離子合成洗滌劑成為環(huán)境中的有機(jī)污染物，造成飲用水中陰離子合成洗滌劑含量超標(biāo)。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。三、大腸菌群大腸菌群是國(guó)內(nèi)外常用的指示性指標(biāo)之一。其衛(wèi)生學(xué)意義：一是作為食品受到人與溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌；二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，對(duì)人體健康具有潛在危害。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。四、聯(lián)苯菊酯聯(lián)苯菊酯（bifenthrin），觸殺和胃毒作用。對(duì)多種葉面害蟲(chóng)有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲(chóng)；對(duì)某些種類的螨蟲(chóng)也有效。適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹(shù)、葡萄、觀賞植物和蔬菜。大鼠急性經(jīng)口LD50為53.4mg/kg，急性毒性分級(jí)為中等毒。屬于擬除蟲(chóng)菊酯類性農(nóng)藥。急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等，嚴(yán)重者深度昏迷或休克。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長(zhǎng)期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。五、噻蟲(chóng)胺噻蟲(chóng)胺（clothianidin），煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)，如飛虱、椿象、蚜蟲(chóng)和煙粉虱。雌雄大鼠急性經(jīng)口LD50>5000mg/kg，急性毒性分級(jí)為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動(dòng)、抽搐等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。六、糖精鈉糖精鈉（solublesaccharin），無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200~700倍。糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能，不改變體內(nèi)酶系統(tǒng)的活性。但食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；使用量過(guò)大時(shí)有金屬苦味。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0~5mg/kgbw。造成食品中糖精鈉不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量、超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量。七、甲基異柳磷甲基異柳磷（isofenphos-methyl），屬高毒性的硫代磷酸酯類有機(jī)磷農(nóng)藥，是高毒、高效、廣譜的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)殺螨劑。甲基異柳磷急性毒性經(jīng)口試驗(yàn)大鼠LD50為56.1mg/kg，急性毒性分級(jí)為中等毒，中毒機(jī)制為抑制膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、無(wú)力、視物模糊、肌肉震顫、瞳孔縮小，甚至抽搐、昏迷、呼吸困難、呼吸麻痹。相關(guān)研究未見(jiàn)致突變作用、生殖毒性和致畸作用。甲基異柳磷在自然環(huán)境中容易流失