不合格項目說明

不合格項目說明一、啶蟲脒內(nèi)吸性殺蟲劑，具有層間傳導活性和觸殺、胃毒作用。用于防治半翅目（特別是蚜蟲）、纓翅目和鱗翅目害蟲，葉面或土壤處理，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹和茶樹。大鼠急性經(jīng)口LD50為146~217mg/kg，急性毒性分級為中等毒。煙堿類殺蟲劑，作為錯誤的神遞質(zhì)與乙酰膽堿受體結(jié)合，干擾神經(jīng)系統(tǒng)中起重要作用的乙酰膽堿的正常功能，使神經(jīng)傳輸保持開放狀態(tài)，引起異常興奮。中毒癥狀為惡心、嘔吐、頭痛、乏力、心跳過速等。食用食品一般不會導致啶蟲脒的急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康也有一定影響。二、陰離子合成洗滌劑陰離子合成洗滌劑（Anionicsyntheticdetergent）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑可影響生活飲用水的質(zhì)量，是飲用水質(zhì)量檢測的重要指標之一，也是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價的重要指標之一。如果飲用水生產(chǎn)過程或餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過量，對人體健康產(chǎn)生不良影響。飲水中含量不合格可能是陰離子合成洗滌劑成為環(huán)境中的有機污染物，造成飲用水中陰離子合成洗滌劑含量超標。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。三、大腸菌群大腸菌群是國內(nèi)外常用的指示性指標之一。其衛(wèi)生學意義：一是作為食品受到人與溫血動物糞便污染的指示菌；二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，對人體健康具有潛在危害。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導致。四、聯(lián)苯菊酯聯(lián)苯菊酯（bifenthrin），觸殺和胃毒作用。對多種葉面害蟲有效，包括鞘翅目、雙翅目、異翅亞目、同翅目、鱗翅目和直翅目害蟲；對某些種類的螨蟲也有效。適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹、葡萄、觀賞植物和蔬菜。大鼠急性經(jīng)口LD50為53.4mg/kg，急性毒性分級為中等毒。屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等，嚴重者深度昏迷或休克。食用食品一般不會導致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。五、噻蟲胺噻蟲胺（clothianidin），煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲，如飛虱、椿象、蚜蟲和煙粉虱。雌雄大鼠急性經(jīng)口LD50>5000mg/kg，急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。六、糖精鈉糖精鈉（solublesaccharin），無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200~700倍。糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能，不改變體內(nèi)酶系統(tǒng)的活性。但食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退；使用量過大時有金屬苦味。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0~5mg/kgbw。造成食品中糖精鈉不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量、超范圍使用或者未準確計量。七、甲基異柳磷甲基異柳磷（isofenphos-methyl），屬高毒性的硫代磷酸酯類有機磷農(nóng)藥，是高毒、高效、廣譜的內(nèi)吸性殺蟲殺螨劑。甲基異柳磷急性毒性經(jīng)口試驗大鼠LD50為56.1mg/kg，急性毒性分級為中等毒，中毒機制為抑制膽堿酯酶活性，中毒可出現(xiàn)多汗、流涎、頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、無力、視物模糊、肌肉震顫、瞳孔縮小，甚至抽搐、昏迷、呼吸困難、呼吸麻痹。相關研究未見致突變作用、生殖毒性和致畸作用。甲基異柳磷在自然環(huán)境中容易流失