【竹草編織元素在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用實(shí)例分析8200字（論文）】

1[7]。餐飲越來(lái)越受到人們重視，餐飲空間環(huán)境的創(chuàng)新和安全一直備受人們關(guān)注。各種特殊的裝飾材料越來(lái)越多，在設(shè)計(jì)空間中這些材料帶來(lái)的問(wèn)題，要嚴(yán)格把關(guān)。使用的裝修材料都是市面上環(huán)保等級(jí)最高的，確保每個(gè)過(guò)來(lái)消費(fèi)的客人的身心健康。(如圖3-4所示)(如圖3-5所示)圖3-4（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)）圖3-5（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)）

4設(shè)計(jì)實(shí)施4.1設(shè)計(jì)重點(diǎn)難點(diǎn)分析（1）提取竹草編織其中的元素時(shí)，多對(duì)比、多試驗(yàn)、多思考，選擇合適的元素，也可通過(guò)局部運(yùn)用達(dá)到整體效果的突出。（2）通過(guò)查閱資料、網(wǎng)絡(luò)搜索、實(shí)地調(diào)查已施工的實(shí)地案例進(jìn)行學(xué)習(xí)。（3）利用課余時(shí)間加強(qiáng)繼續(xù)學(xué)習(xí)3Dsmax，查閱資料、教程、請(qǐng)教專業(yè)指導(dǎo)老師，盡可能在最終出圖想辦法找到高配置電腦進(jìn)行渲染。（4）查閱資料，將各類材料進(jìn)行對(duì)比，達(dá)到想要的效果。多與指導(dǎo)老師進(jìn)行溝通，聽取老師在專業(yè)上提出的寶貴意見。（5）廚房是個(gè)容易明火的地方，在安排廚房的位置、器材的安裝、水電線路等，容易發(fā)生火災(zāi)的地方做好預(yù)防，餐廳內(nèi)最好進(jìn)行禁煙或安排個(gè)吹煙的地方。在小心蟲蟻這方面可以在餐廳內(nèi)安裝一些驅(qū)蟲的產(chǎn)品或者一些的植物輔助安裝在軟裝里。（6）在放潮濕方面可以保持室內(nèi)通風(fēng)，通風(fēng)要注意時(shí)間段,上午到中午的天氣不要開窗。利用石灰，生石灰具有很好的吸濕消毒作用?？梢哉乙恍└蓛舻牟即?把生石灰放在里面,再放在室內(nèi)。放入干燥劑，建議在屋內(nèi)的角落擺放一些干燥劑,例如竹炭、石灰等,這些物質(zhì)的吸濕功能都比較強(qiáng),而且吸濕過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生多余粉末,對(duì)人體健康也無(wú)害。4.2施工圖、效果圖，模型的制作4.2.1方案圖紙制作（1）平面布局圖，整個(gè)空間主要可以劃分為用餐等候區(qū)、收銀區(qū)、就餐區(qū)、廚房區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、衛(wèi)生間。進(jìn)入空間后，首先就是用餐等候區(qū)，在客流量大的時(shí)間段，為消費(fèi)者提供休息的場(chǎng)所，再往里便是收銀區(qū)，就餐區(qū)主要?jiǎng)澐譃椴煌瑓^(qū)域，分別是大包、中包、卡座區(qū)域，不同的區(qū)域可以滿足不同食客的人數(shù)需求，將廚房設(shè)置在最里面，可以減少油煙的影響。（如圖4-1所示）圖4-1平面空間規(guī)劃布局圖（圖片來(lái)源：作者自繪）地面鋪磚布置圖。（如圖4-2所示）地面鋪裝運(yùn)用深色系的大理石，視覺上給人一種穩(wěn)重、踏實(shí)的安全感，深色系有一種悄無(wú)聲息的感覺，在空間中的融入恰到好處，使人進(jìn)入餐廳后，心情逐漸歸于平和，慢慢放松腳步。圖4-2地面鋪磚布局圖（圖片來(lái)源：作者自繪）主要?jiǎng)泳€圖（如圖4-3所示）考慮到餐廳屬于公共空間，日常的人流量相對(duì)較大，需要對(duì)人流線進(jìn)行有效的規(guī)劃，如圖4-3為日料店的人流線設(shè)計(jì)，從中可以看出，從入口進(jìn)入餐廳后，整個(gè)流動(dòng)線的設(shè)計(jì)有度，一些封閉式空間、半封閉式空間以及開放空間均有所考慮，滿足不同空間的私密程度與開放程度，顧客的流動(dòng)與員工的流動(dòng)路線進(jìn)行合理安排，后廚、酒水間等空間顧客不能進(jìn)入，只有員工方可進(jìn)出，其他區(qū)域顧客都可以自由進(jìn)出。圖4-3主要?jiǎng)泳€圖（圖片來(lái)源：作者自繪）（4）區(qū)域分布圖。（如圖4-4所示）圖4-4區(qū)域分布圖（圖片來(lái)源：作者自繪）（5）在裝飾手法上，由于空間運(yùn)用了大量的編織藝術(shù)，因此，前期選擇了編織方案，如下圖4-5所示，主要借助三角編制法，三角編織法在視覺上給人一種良好的秩序感，錯(cuò)落有致。圖4-5空間裝飾編織方案分解（圖片來(lái)源：作者自繪）4.2.2效果圖3dmax建模制作使用電腦CAD繪圖軟件、PS軟件進(jìn)行空間平面布置，用電腦軟件制作出施工圖紙，運(yùn)用草圖制作出所需要的家具模型然后導(dǎo)入3d調(diào)材質(zhì)渲染，平面用3DMAX、草圖大師等三維設(shè)計(jì)軟件進(jìn)行效果圖制作，效果圖的后期運(yùn)用軟件進(jìn)行美化調(diào)整。根據(jù)效果圖來(lái)做出模型后完善調(diào)整。4.3效果展示（1）前臺(tái)吧臺(tái)展示效果圖。（如圖4-6所示）圖4-6前臺(tái)吧臺(tái)展示效果圖（圖片來(lái)源：作者自繪）（2）過(guò)道效果圖。（如圖4-7所示）圖4-7過(guò)道效果圖（圖片來(lái)源：作者自繪）卡座區(qū)墻面展示效果圖。（如圖4-8所示）圖4-8卡座區(qū)墻面展示效果圖（圖片來(lái)源：作者自繪）靠窗卡座區(qū)效果圖，在這個(gè)區(qū)域能很好的觀賞窗外風(fēng)景，這里的墻面運(yùn)用了竹編作為裝飾。（如圖4-9所示）圖4-9靠窗卡座區(qū)效果圖（圖片來(lái)源：作者自繪）主要就餐區(qū)全景圖。（如圖4-10所示）圖4-10主要就餐區(qū)全景圖（圖片來(lái)源：作者自繪）

5結(jié)語(yǔ)現(xiàn)如今，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)的不斷發(fā)展，人文精神逐漸成為設(shè)計(jì)發(fā)展的重要方向，傳統(tǒng)文化富含豐富的底蘊(yùn)，能夠?yàn)樵O(shè)計(jì)提供源源不斷的創(chuàng)作靈感。竹草編織是中國(guó)非常具有特色的傳統(tǒng)文化技藝，內(nèi)部富含了非常多的文化元素，可以將其有效提取，融入到空間設(shè)計(jì)中。因此，本文從竹編元素出發(fā)，開展餐廳空間設(shè)計(jì)本文在開展設(shè)計(jì)過(guò)程中，將項(xiàng)目定位在廣東省廣州市海珠區(qū)市濱江東路，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，有效提取了中國(guó)的竹草編織技藝，將其融入到空間中，堅(jiān)持空間的以人為本與可持續(xù)發(fā)展，注重創(chuàng)新性，最終完成了餐廳設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)中將區(qū)域劃分為用餐等候區(qū)、收銀區(qū)、就餐區(qū)、廚房區(qū)、吧臺(tái)區(qū)，向人們展示了竹草編織在餐飲空間設(shè)計(jì)中的魅力，突出設(shè)計(jì)的美感,使設(shè)計(jì)凸顯自然、和諧之美。大力發(fā)展餐飲業(yè)將有效緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有勞動(dòng)密集型特征，對(duì)勞動(dòng)力具有很大的吸納能力。另外，隨著餐飲業(yè)發(fā)展而帶來(lái)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的新需求及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素作用，還將帶來(lái)更多的就業(yè)崗位。本次將中國(guó)傳統(tǒng)的竹草編織文化元素引入餐廳，可以將消費(fèi)者感受到自然的力量，展現(xiàn)出一種清新、質(zhì)樸之感，推動(dòng)餐廳不斷得到發(fā)展，同時(shí)也能夠有效弘揚(yáng)我國(guó)的竹草編制文化。

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