假食品總結(jié)資料

1、新聞背景：南京冠生園“陳餡事件”冠生園創(chuàng)建于一九一八年，是中國民族工業(yè)的名牌老字號企業(yè)（屬于國企）。冠生園（集團）有限公司（以下簡稱：冠生園）是國家特大型集團企業(yè)，主要生產(chǎn)和經(jīng)營糖果、蜂制品、面制品、味精、調(diào)味料、酒類、飲料、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近二十個系列二千多個品種。冠生園年銷售收入42億元，在上海市工業(yè)集團營業(yè)收入排行榜中連續(xù)多年名列前十位，在全國工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入排列第275位。是全國輕工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，榮獲1981—2001年中國食品工業(yè)20大杰出企業(yè)、上海市優(yōu)秀企業(yè)、上海市文明單位、上海市最佳工業(yè)企業(yè)形象單位，以及全國食品行業(yè)最佳質(zhì)量效益型先進企業(yè)等稱號，被列入中國500家最佳經(jīng)濟效益企業(yè)。2001年，南京冠生園使用陳餡制作月餅被媒體曝光后，在食品行業(yè)引發(fā)地震，南京冠生園品牌信譽毀于一旦，并株連其他冠生園品牌。企業(yè)于2002年3月宣布破產(chǎn)。2004年，南京康海藥業(yè)公司增資控股南京食品工業(yè)公司，重新組建南京冠生園食品廠有限公司。今年5月25日，南京冠生園12家連鎖門店進行試營業(yè)。南京冠生園陳餡做月餅事件被媒體曝光后，在消費者中引起軒然大波，尤其是南京冠生園老總說的一句“用去年未加工的封凍包餡料是月餅生產(chǎn)廠家的普遍現(xiàn)象”頗具殺傷力。這些天，不少月餅生產(chǎn)企業(yè)叫屈，聲稱南京冠生園事件只是極個別情況。那么，這些廠家每年銷售積壓下的月餅到底作什么用了呢？2、1月24日，中衛(wèi)市工商局在中衛(wèi)市城區(qū)東大街清真寺巷內(nèi)取締一制假蜂蜜窩點。據(jù)查，當事人劉某在未取得任何證照的情況下，購進糖稀、白糖、甜蜜素、白礬（成分主要為硫酸鉀鋁、氧化鉀、三氧化二鋁、亞硫酸根等）等作為原料，經(jīng)過加溫、攪拌配制成假蜂蜜后，挑著扁擔走街串巷銷售。3、還有女士染頭發(fā)的東東。2塊錢在理發(fā)店200.對人身體多不好，現(xiàn)在都不敢染頭發(fā)了4、沈陽黑窩點勾兌假醬油變身“名牌”打工者說，這個生產(chǎn)醬油的窩點里用山梨酸鉀兌上黃原膠、焦糖、工業(yè)鹽然后加上涼水，裝在大品牌的醬油瓶內(nèi)就變成了名牌醬油。而且這些醬油除了在沈陽的幾個大型農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)外，還向外地批發(fā)，每個月數(shù)量驚人。他家經(jīng)常往外送貨的車的車號是遼AE63××。5、鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局查處假藥“喜炎平”案入選鄂爾多斯市2009年度消費維權(quán)十大典型案例近日，鄂爾多斯市工商局、消費者協(xié)會召開新聞發(fā)布會，通報了“鄂爾多斯市2009年度消費維權(quán)十大典型案例”。鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局查處的假藥“喜炎平注射液”案件入選鄂爾多斯市2009年度消費維權(quán)十大典型案例。2009年，鄂爾多斯市食品藥品監(jiān)督管理局把整頓和規(guī)范藥品市場秩序作為監(jiān)管工作的重中之重，在全市范圍內(nèi)先后組織開展了非藥品冒充藥品等12次大規(guī)模的藥品安全整治專項行動，集中解決藥品生產(chǎn)、流通和使用環(huán)節(jié)存在的突出問題，查處了一批大案要案，有效打擊了制售假劣藥械和無證生產(chǎn)經(jīng)營等違法行為，藥品市場整治取得明顯成效。全市共出動執(zhí)法人員10049人次，監(jiān)督檢查涉藥單位3650家次，查處案件153件，查處藥品4685批次，貨值金額78萬元，其中查處假藥138批次，貨值9.4萬元。搗毀無證生產(chǎn)窩點2家，取締無證經(jīng)營戶9家，吊銷藥品經(jīng)營許可證曹工解釋說，大豆分離蛋白可以人為從一定程度上提高豆腐的蛋白質(zhì)含量，而變性淀粉可能是為了增加豆腐的順滑感和口感。

對于在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的“白色素”，曹工表示，在一般情況下，正常的豆腐生產(chǎn)中應該是不需要添加這種增白劑的。

在她看來，這種用大豆分離蛋白制成的豆腐，其最終的成品應該有點類似冰凍豆腐。從營養(yǎng)價值上來講，雖然添加了一些蛋白質(zhì)，但是由于人為的添加了色素和食品添加劑，因此多吃肯定無益。

合成豆腐算不算豆腐沒說法

人工合成豆腐究竟算不算豆腐？當記者將這個問題拋給南京市食品工業(yè)協(xié)會豆制品委員會相關人士的時候，這位人士坦言自己也不太好判定，因為國家并沒有對豆腐有這個寬泛的概念給出定義。而就目前的市場而言，包括嫩豆腐、豆腐干等產(chǎn)品，所適用的生產(chǎn)標準都是國家于2009年1月1日起實施的《非發(fā)酵類豆制品》國家標準。而該標準的適用前提必須是：經(jīng)制漿工藝制成的豆制品。也就是是說，如果是用其它工藝制成的豆制品，該標準對其并無約束力。

該人士直言，從這個層面來看，非傳統(tǒng)工藝的豆腐生產(chǎn)，很可能存在一個標準監(jiān)管盲區(qū)。因此在眼下，從這個層面來說，只要“合成豆腐”所添加的相關添加劑屬于合法添加范疇內(nèi)的，那么相關部門也就不好說它是不合格豆腐。

合成豆腐最擔心蛋白質(zhì)不合格

“合成豆腐最讓人擔心的就是蛋白質(zhì)的含量問題?！痹撊耸恐毖裕垢淖畲鬆I養(yǎng)就是含有豐富的蛋白質(zhì)，而如果合成豆腐中缺少了必要的蛋白質(zhì)成分，自然也就喪失了豆腐本身的營養(yǎng)價值。在他看來，在目前的標準下，國家對傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)下的豆制品蛋白質(zhì)含量有明確的規(guī)定，而合成豆腐雖然口感還是豆腐，但在蛋白質(zhì)含量上卻沒有任何說法。

南京也有“合成豆腐”

那么，南京市場有沒有假豆腐呢？一位食品行業(yè)的知情人士告訴記者，“這個"假"字看你怎么理解了。如果把沒有黃豆或者用很少的黃豆做出的豆腐視為假豆腐的話，南京市場上肯定有。”

合成豆腐、豆腐果都有賣

據(jù)悉，南京市場上也有合成豆腐在賣。

南京市食品工業(yè)協(xié)會豆制品委員會的曹工表示，最常見的人工合成豆腐的做法，就是利用淀粉來冒充大豆。南京有的攤販在制作豆腐的時候，往往會加入類似于玉米淀粉的物質(zhì)，這樣做一是降低成本，因為玉米淀粉的價格比大豆的價格要低很多；另外，加入淀粉后，原先易碎的豆腐變得不容易碎，很“精神”。

曹工還透露說，有些生產(chǎn)豆腐果的攤販，還會悄悄的在豆腐果內(nèi)添加一些糯米粉，這樣做的目的，是想讓豆腐果看起來更加黃燦燦的，而且在重量上打稱，比不添加糯米粉的豆腐果要重不少。

成本降了，營養(yǎng)也降了

很多讀者都奇怪：一塊豆腐才多少錢啊，也值得造假？記者了解到，根據(jù)市場行情不同，1斤黃豆和1斤淀粉有一兩元的差價，而使用淀粉代替黃豆，成本卻可以大幅度降低。

曹工指出，雖然玉米淀粉和糯米粉都是可以食用的，但用于豆腐制作卻影響了豆制品本身的蛋白質(zhì)含量，豆腐的營養(yǎng)價值要受到影響。

別買太白“太精神”的豆腐

“市場上賣相太好，顏色太白的豆腐不好?！辈芄じ嬖V記者，她經(jīng)常去市場上買豆腐，但是看見太白的豆腐她肯定是要繞道走的。因為大豆的顏色是有些偏黃的，如果豆腐顏色出奇的亮、白，那可能是被美容了，最好不要買。

另外，在正常情況下，豆腐是易碎的，但如果看見很“精神”的白豆腐，或是韌性頗強的豆腐，那也得小心。

小作坊豆腐占了將近一半

對于目前南京市場上的豆制品現(xiàn)狀，南京市相關部門的一位人士坦言，正規(guī)合法企業(yè)生產(chǎn)銷售量約占總量的6成，而從個體小作坊出來的豆制品，銷售量要占到了全部銷售量的4成。而“小作坊生產(chǎn)出來的豆腐，根本就沒法管。”8、又見假豆腐:人造假豆腐驚現(xiàn)湘鄂多個城市

食品安全警鐘再鳴，這次的主角不是蘇丹紅，也不是三聚氰胺，而是假豆腐。據(jù)媒體報道，一種由添加劑和人工色素制成的人造假豆腐大面積地出現(xiàn)在湖南、湖北兩省的多個城市，當?shù)毓ど叹衷谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)這些假豆腐都出自于一家小作坊，并且在現(xiàn)場加工現(xiàn)場繳獲了其制作原料，分別是大豆分離蛋白、重大豆油、食品專用變性淀粉、食品添加劑等。現(xiàn)場一名周姓工人交代，他們是將大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進行混合，用攪拌機攪拌，然后加入冰塊和色素繼續(xù)攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后進行塑封包裝。值得注意的是，該假豆腐是蘇州某食品加工廠的仿冒品，除了廠名、地址衛(wèi)生許可證號等與該公司產(chǎn)品一致外，外包裝袋上還有其正宗產(chǎn)品獨有的激光防偽標志。該小作坊老板鄒某表示，該包裝是按照報紙上的廣告電話聯(lián)系后，將錢打入對方賬戶，對方通過物流將包裝發(fā)送過來。而據(jù)悉這套激光制版機價值在800萬元左右，可見提供包裝袋的印刷廠規(guī)模相當大。此外，記者了解到，2009年3月，?？谝渤霈F(xiàn)過用淀粉加入碳酸鈉食品添加劑，再加少許黃豆來加工合成“假豆腐”。豆腐也有人造假，其中緣由何在？“層出不窮的安全事件總的來說都是由兩方面的因素造成的。一方面是唯利是圖的商販道德的缺失，為了節(jié)省成本，追求利益的最大化不擇手段；另一方面，中國民間的這種小作坊非常多，管理上難度比較大，同時有關部門尤其是地方上的相關部門監(jiān)管力度不夠，執(zhí)法不嚴格，此外，我國食品安全的監(jiān)督制度又存在盲區(qū)?！敝袊r(nóng)業(yè)大學教授南慶賢在接受《國際金融報》記者采訪時表示。9、警惕：無良奸商的假牛肉昨晚下班路過紫燕百味雞，正好晚上想偷懶少燒一個菜，于是進去買了一些牛肉，32/斤，這個價格也不便宜，我想應該不會有假牛肉了。以前在家樂福買到過假牛肉，就是22.8/斤的孜然牛肉，100%的假牛肉，當時也不是很憤怒，反正便宜沒好貨的，后來去問家樂福人，他也承認不是真的，于是就算了。不過長了心眼，現(xiàn)在買牛肉之前都會問一下是不是真的。我問紫燕的人，他說是真的。

晚上吃飯的時候一嘗，覺得這個牛肉格外的嫩，于是我忍不住罵：KAO，又買到假牛肉了！好在那人并沒有完全喪盡天良，他是把真假混在一起賣的，所以有的對比。上圖：

這個是假的

這個是真的，晚上光線比較暗，拍的不是很清楚，淚奔。假牛肉就是人造牛肉（不得不承認現(xiàn)在科技發(fā)達呀，牛肉都能人造），百度一下人造牛肉，結(jié)果如下：人造牛肉在1公斤雞蛋白中，摻入蒟蒻粉35克，使之充分膨潤、溶解。另將食鹽25克、谷氨酸8克、谷蛋白50克、大豆蛋白20克、小麥制面粉30克、磷酸三鈉5克和碳酸鈣3克預先混合后，添加于上述雞蛋白與蒟蒻粉的混合物中，經(jīng)充分混合。再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混均后用氫氧化鈉調(diào)節(jié)至pH10，制成漿料。其后，將該漿料經(jīng)過噴絲頭擠壓到用蒸汽加熱至105～110℃的密封容器中，即抽制成絲。把抽成的絲浸入5%的葡萄糖酸液中進入中和，中和處理后再將數(shù)十只纖維并列進行熱壓制成塊狀，又經(jīng)冷卻即制成人造牛肉。

蒟蒻粉就是魔芋粉，碳酸鈣應該就是石灰石，丟到稀鹽酸里會冒泡泡的那個；磷酸三鈉MS是鍋爐的清潔劑什么的，懂化學的XDJMS給解釋下，反正是不能吃的。這些奸商??！

以我多年吃牛肉的經(jīng)驗，現(xiàn)有一些打假心得與眾板油SHARE：

第一招：看顏色：假牛肉的顏色比較淡，一般呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，一般都是暗紅色，而且表面經(jīng)常會泛一層彩色。不過奸商們在制作過程中都會加很多醬油和色素，單從顏色是很難區(qū)別的。

第二招：看外表。仔細看假牛肉因為比較軟嫩，所以能切的很平整，像豆腐干一樣，但是表面會有一些氣泡一樣的小坑；真牛肉如果切的好，表面很平整；如果碰巧廚子的刀不利索，也只會有牛肉沒切斷而留下的纖維，絕對不會有氣泡狀的小坑。最能以假亂真是假牛肉也模仿真牛肉，造了一些透明的筋在上面，但是假牛肉的筋很分散，呈點狀分布；真牛肉的筋都是連在一起的（見圖）。

第三招：看紋路。牛肉一般都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯，假的就比較散亂。

第四招：品口感?？诟惺羌倥Ｈ庠趺匆材７虏怀鰜淼?，所以只要一吃就能辨出真假。假牛肉一般都格外的嫩，連我們平時最難嚼的牛肉筋都很嫩，還略帶彈性，牛肉味道比較淡，類似與午餐肉的口感；真牛肉因為纖維比較粗，吃起來會有點硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很難嚼。

縱然有這么多心得，還是會買到假牛肉，真是無語。以后想吃牛肉還是自己做比較好，雖然生牛肉是注水的，但畢竟還是牛肉。在此提醒各位網(wǎng)友，買熟牛肉的時候可一定要仔細了，沒準你花了大價錢買回來的牛肉營養(yǎng)還不如豆腐干。9、醬牛肉每斤14元，你敢吃嗎？(圖)春節(jié)臨近，各地的牛羊肉生意紅火起來，不過江蘇無錫天鵬食品城的牛肉，卻刮起了一場假牛肉風波。據(jù)央視等媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那里有多家店出售的牛肉半成品，比市場上的同類產(chǎn)品便宜近2/3，據(jù)那里的攤主介紹，便宜的牛肉是用劣質(zhì)肉加香精做成的假牛肉。記者昨調(diào)查發(fā)現(xiàn)，揚州市場上也有無錫市場上那種低價牛肉。市場調(diào)查市場上有不少低價牛肉早在去年11月份，飯春節(jié)臨近，各地的牛羊肉生意紅火起來，不過江蘇無錫天鵬食品城的牛肉，卻刮起了一場假牛肉風波。據(jù)央視等媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那里有多家店出售的牛肉半成品，比市場上的同類產(chǎn)品便宜近2/3，據(jù)那里的攤主介紹，便宜的牛肉是用劣質(zhì)肉加香精做成的假牛肉。記者昨調(diào)查發(fā)現(xiàn)，揚州市場上也有無錫市場上那種低價牛肉。市場調(diào)查1市場上有不少低價牛肉早在去年11月份，飯店老板仇先生就在市區(qū)一家大超市看到，鹵牛肉只賣19.8元/斤，而且色澤紅亮。圖價格便宜，仇先生買了一些回去，當天晚上被一群老食客識別出是假牛肉，還將他店中的服務員打傷。當時，超市給出的解釋讓人匪夷所思：“標簽搞錯了……”昨日，記者前往市區(qū)一些菜場和市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價格低于20元/斤的熟牛肉比比皆是，甚至有的生牛肉每斤價格才十二三元，更有部分醬牛肉的價格在14元左右。詢問賣肉的攤主，大多聲稱自己賣的是真牛肉。2攤主透露香精+“淀粉”+色素+……=低價牛肉在市區(qū)一熟牛肉散賣點，記者佯裝購買大量熟牛肉，與攤主攀談起來。他給出的價格是：醬牛肉24元/斤，無味牛肉23元/斤，牛肉塊鮮紅誘人，一個下午，他就能賣出去幾十斤。一個小時不到，板上的牛肉被賣光，他又從車中拽出一塑料袋牛肉來。在該攤主打開塑料袋時，記者發(fā)現(xiàn)，塑料袋內(nèi)層，有非血狀的紅色痕跡。記者：“這塑料袋上紅色的東西是什么？”攤主：“牛油，沾血的牛油……”記者：“牛肉你上色了吧？”攤主：“先別亂說，待會咱們再聊，等我賣一會……”待攤主又賣了幾份牛肉，人相對少些了，他才打開話匣?！澳阏嬉嗟脑挘c我們老板聯(lián)系，我們賣的也是從他那批發(fā)的?！痹摂傊鞣Q，臨近春節(jié)，每天都有上百名攤販從他說的那個加工點批發(fā)牛肉。不過，他只肯透露該加工點在市郊。記者隨手抓起一塊醬牛肉，聞起來一股牛肉味，讓其切了一小片嘗嘗，卻沒有聞到牛肉的清香味。見記者一臉迷惑，攤主連忙解釋，他賣的是“合成肉”?！罢媾Ｈ饽臅@么便宜，我這里加淀粉了……”該攤主并不避諱“淀粉”，可對于淀粉到底是何物，卻不肯說。他透露，老板加工牛肉的時候，都會加些“料”。該商販透露，市場上的低價牛肉，無非是“牛肉香精+"淀粉"+色素+……=低價牛肉”的生產(chǎn)過程，而省略號的部分，攤主稱主要是些碎牛肉。3添加劑店10斤肉加料可變20斤盡管攤主透露了低價牛肉的“合成”過程，可對于“淀粉”是什么卻不肯透露。昨日下午，記者在聯(lián)誼路添加劑店鋪中，從老板的言語中，得到了部分答案?！笆遣皇桥Ｈ饩?？我有！”以為記者想“入行”，添加劑店鋪的老板，將牛肉精粉和牛肉香精分別拿出來展示。他表示，在碎肉中，加牛肉精粉和牛肉香精，就是為降低成本?！?0斤真牛肉加了后能變20斤，20斤變40斤，都按牛肉價賣，你說你賺不賺？”該老板表示，加多加少全靠自己掌握，加多了沒牛肉味，那就滴些牛肉香精提味。該老板透露，牛肉中加這些節(jié)約成本，早已是牛肉市場上的“潛規(guī)則”。對于記者“如此合成牛肉會被識破”的擔憂，該老板支招，加工時，要注意關鍵的一步，那就是：速凍！“你不一定要用牛肉加工，有牛肉成分那算較好的了?！痹摾习宸Q，用豬肉也可變出牛肉來。據(jù)他介紹，牛肉精粉、牛肉香精和色素與凍豬肉一起攪拌揉捏在一起后，豬肉就有了牛肉的紅色，再將紅色的豬肉放進冰箱急凍個把小時，香精等味就入到豬肉中去，再拿出來，那就是“牛肉”了，加工成熟的，那就是“熟牛肉”。按他的話說，只要掌握好“技術(shù)”，無論生的還是熟的，用肉眼去辨別，都不是太容易的事。“紅泥粉我還真沒聽說，應該是我賣的這種精粉，不過也有老板直接用淀粉揉進肉的……”4牛肉加工點生牛肉批發(fā)價20元以上真純牛肉，到底是什么樣的價格？“不管是水牛肉，還是黃牛肉，都不可能是你說的那個價格，那也太便宜了吧！”一安徽黃牛肉加工點的老板坦承，屠宰加工的生牛肉，批發(fā)價都要20元/斤左右。“熟牛肉就不可能低于這個價，水電、人工等費用，怎么說成本也要加上幾元?！痹摾习宸Q，他加工的熟牛肉批發(fā)價也在24元/斤以上。記者假裝批發(fā)牛肉，通過市場上的牛肉攤老板牽線，又聯(lián)系了揚州一個水牛加工點，得到的答復也是如此?！吧Ｈ鈨r也要比這個賣價高一大截，熟的怎么可能這么便宜。”該老板稱，價格低廉的牛肉，肯定存在問題。而當記者介紹，一些大超市搞特價，牛肉賣價甚至低于20元/斤時，該加工點老板回應：“問題牛肉，那是肯定的了，要么是加料牛肉，要么就不是牛肉，超市又不傻，不想賺錢嗎？”如何辨別真假牛肉？廣陵一牛肉加工點的老板提醒，在購買時，先要觀看牛肉，從油脂可大致辨別，一般真熟牛肉的油脂呈固態(tài)，看上去有些干，假的往往大多是附著液態(tài)油脂；另外，就是靠聞，熟牛肉有一股清香，用牛肉香精少些的假牛肉，則能聞到一股異味。不過，他表示，最直接的辦法，那就是切一點嘗嘗，咀嚼中沒有牛肉清香味的或味極淡的，十有八九是摻雜牛肉或假牛肉?！耙部蓮膬r格上直觀判斷了，物價這么高的情況下，太便宜的，那就不用說了，多是有問題的牛肉?！彼Q，往往售賣假牛肉的商販要價也和真牛肉差不多，這時市民可砍價，將價格砍得低于市場“成本價”，如果商販還樂意賣的話，那千萬要慎買10、【正文】根據(jù)掌握的線索，北京市朝陽區(qū)十字口村一帶有人專門回收廢舊醬油桶，工商執(zhí)法人員決定從廢舊醬油桶開始，順藤摸瓜，追查劣質(zhì)醬油的加工窩點。記者和工商執(zhí)法人員在十字口村的一個廢品回收市場看到，各種品牌的醬油桶堆放在空地上，已經(jīng)按品牌分類捆扎在一起。一位攤主告訴我們，這些回收來的舊醬油桶銷路不錯?！就凇繑傊鳎核麄兌紡倪@里買，每天都過來買。這個攤主也不知道來買這些舊醬油桶的是什么人，買回桶去又用來做什么。不過她向我們透露，在十字口村就有人定期從她這兒購買舊醬油桶。記者和工商執(zhí)法人員根據(jù)她提供的線索，找到了十字口村里的一個小四合院。從外面看，這里和普通居民房沒有什么區(qū)別。走進朝北的一間屋子，記者和執(zhí)法人員看到，這間屋子有十平方米大小?？盏厣仙⒎胖恍┡f醬油桶，看上去黑乎乎的，標簽上有“金獅利康”和“釀造醬油”的字樣。墻邊放著一個大的塑料桶。一名中年男子正在將一種黑色粘稠的液體倒進灌滿水的塑料桶里?！就凇坑浾撸哼@是什么東西，倒進去的？糖色。【正文】他所說的糖色就是焦糖色素。焦糖色素是一種食用染色劑，可以用來增加醬油的著色效果。國家標準規(guī)定，在醬油生產(chǎn)中允許適量加入焦糖色素，但它只是一種添加劑，不能當作生產(chǎn)醬油的主要原料。因為焦糖色素含有砷、鉛、汞等有毒元素，攝入過量對人體有害。在這間小屋里，除了塑料桶、水瓢這些簡單的工具，記者沒有見到任何和釀造醬油有關的設備；除了焦糖色素、鹽和水以外，也沒有見到大豆、小麥等生產(chǎn)釀造醬油必備的原料?！就凇坑浾撸涸蹅冞@個成本也就是鹽和糖色？

對，就這兩種東西。【正文】把焦糖色素倒進水桶里以后，這名男子就直接把胳膊伸進桶里開始攪拌，洗完胳膊的水又倒進了醬油桶里?！就凇坑浾撸哼@接的是自來水？是自來水。這個其實挺干凈的，什么都挺干凈的。【正文】經(jīng)過焦糖色素、鹽和水的簡單勾兌，所謂的醬油就做好了。這名男子從地上撿起一根膠皮管，將膠皮管的一頭放到勾兌好的醬油里，另一頭則放進嘴里一吸，醬油就流出來，開始罐裝了。按照國家《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，從事食品生產(chǎn)的人員必須持有健康證，而他卻承認，自己從來沒有辦理過健康證。記者注意到，用來罐裝勾兌醬油的包裝桶黑乎乎的。這名男子告訴我們，這都是回收來的原廠的桶?！就凇?/p>

記者：這壺是從哪兒收的？舊貨市場?！菊摹窟@些回收來的舊桶連簡單的清洗都沒有，就直接罐裝了。這名男子說，這舊桶的里面是不需要清洗的。里面是干凈的，洗來洗去，外面東西洗到里面去了，弄臟了它容易長毛，變味?！菊摹坑蒙?、鹽和水勾兌的所謂醬油灌進回收來的包裝桶里，換上新的桶蓋，就變成了用大豆、小麥等糧食釀造的所謂王致和金獅利康醬油了。隨后，這名男子又開始洗刷這些罐裝了假冒醬油的包裝桶。他說，這是最后，也是最重要的一道工序。貨賣一張皮。什么東西都一樣，你給它打扮好了就是好東西。打扮不出來不行。我們做的也挺衛(wèi)生的，真的，我感覺挺衛(wèi)生?！菊摹坎灰粫?，幾十個包裝桶就洗好了。記者：像你這一天能做多少箱一個勁地做，一個人能做好幾十箱（一天）。這名男子給我們算了一筆賬，焦糖色素、鹽、水加上包裝的費用，一箱假醬油的成本不到10元，按每箱最低15元售出，一天一般賣50箱，就能獲利250元。雖然這些醬油是勾兌的，但包裝桶是回收來的原廠的桶，所以從外觀上來看，這些假冒的金獅利康醬油足以亂真，而且因為勾兌的成本低，所以價格也低，因此銷路還不錯。記者：這都往哪兒送送到來廣營，熊貓環(huán)島那邊。11、奪命假酒，觸目驚心——中國十大假酒事件奪命假酒，觸目驚心——中國十大假酒事件當我們盤點歷年來國內(nèi)的假酒事件，我們看到的是一行行血淚。有多少無辜的人們因為假酒而命喪黃泉，又有多少無辜的孩子因為假酒而失去父輩？奪命的假酒，既是對社會良知的拷問，又是對法制社會的挑釁?；仡櫷簦堊屛覀円黄饋韺κ耪叩跹?，眺望未來，我們肩上的責任因此而沉重。1“1?26”山西朔州假酒案震驚全國事件：1998年春節(jié)期間，山西朔州地區(qū)發(fā)生特大毒酒事件，不法分子用含有大量甲醇的工業(yè)酒精，甚至直接用甲醇制造成白酒出售，造成20多人中毒致死、數(shù)百人被送進醫(yī)院搶救。在喝假酒致死的農(nóng)民梁卓武的葬禮上，他年幼的兒子淚眼呆望著鏡頭，似乎還沒有完全理解死亡的含義—因為“黑心”的假酒，他已永遠失去了父愛。后果：20多人致死、數(shù)百人被送進醫(yī)院搶救；六名造假者被判處死刑。奪命假酒，觸目驚心——中國十大假酒事件2屢罰不禁的重災區(qū)事件：時隔6年的2004，在山西朔州假酒案中假酒的生產(chǎn)地—文水縣，做酒最集中的高車村又有人在制售假酒了。在文水縣看到了震驚的一幕：縣里在把高車村的制酒當作支柱產(chǎn)業(yè)的同時，也不能不承認高車村是個制假售假的重災區(qū)。在7家取得了國家的生產(chǎn)許可證的制酒的個體作坊，這些作坊為了省錢，全用的是骯臟不堪的舊瓶子。消毒也僅是開水沖洗。就在這樣的地方生產(chǎn)出的這樣的酒，如何能杜絕假毒酒的出現(xiàn)，誰能不替它揪心呢？10、假煙3.5元一包的鉆石香煙切開換個過濾嘴，重新包裝一下就搖身變成了芙蓉王、軟中華等價格不菲的高檔香煙，近日，太原警方就打掉了這樣一個制販假煙的團伙。

今年6月，太原市公安局直屬二分局刑偵大隊民警在調(diào)查一起案件時，無意中獲悉省城后水峪村隱藏著一個制造、販賣假煙的窩點，這一情況立即引起了民警的高度重視，經(jīng)過與太原煙草專賣局稽查中心3個多月的聯(lián)手偵查，并掌握了足夠的證據(jù)之后，警方?jīng)Q定搗毀這個制販假煙的黑窩點。如此規(guī)模巨大的制作假煙黑窩點讓辦案民警和煙草稽查人員都感到十分震驚，通過偵查辦案人員得知，從2009年3月開始，在這個位于村子半山坡的偏僻院落，每天都有10余名工人使出為香煙過濾嘴移花接木的伎倆做出了大量的假煙，并流入市場。（同期略）

經(jīng)過審訊，辦案民警得知，這個制販假煙團伙的頭目名叫袁國斌、楊小平和劉四小，為了牟取暴利，他們將目光投向了利潤高昂的制販假煙，并精心挑選偏僻山區(qū)設置了加工窩點。

隨著生產(chǎn)假煙規(guī)模的擴大，這個團伙逐漸形成了一條完整的采購、制作、銷售的犯罪鏈條，有專人負責與市場上各個香煙零售點聯(lián)系銷售。

除了對國家的財政稅收造成了極大的流失之外，這個黑窩點惡劣的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件也給廣大消費者的身心健康埋下了極大的隱患。據(jù)辦案民警介紹，在這個制販假煙犯罪團伙連續(xù)一年半瘋狂的作案過程當中，先后假冒了22種名牌的高檔香煙，生產(chǎn)假煙近55000余條。

目前，犯罪嫌疑人袁國斌、楊小平、劉四小等13名犯罪嫌疑人已被刑事拘留，案件正在進一步審理當中。

這是山西臺報道的。13、假奶粉

雀巢奶粉碘超標、光明發(fā)現(xiàn)“回產(chǎn)奶”……乳品行業(yè)的質(zhì)量問題，一波未平，一波又起。不過，提到劣質(zhì)奶粉，許多人仍會下意識地聯(lián)想到安徽西北部的阜陽。

盡管自從2004年6月開始，這里就再也沒有發(fā)現(xiàn)因食用劣質(zhì)奶粉而“頭大、嘴小、浮腫、低燒”的大頭嬰兒，即便是在最偏僻的鄉(xiāng)村小賣鋪里，也找不到劣質(zhì)奶粉的影子。但是，12名嬰兒死亡、189名嬰兒嚴重營養(yǎng)不良、市長道歉、副市長被責令辭職、假撤職鬧劇……阜陽奶粉悲劇的陰影揮之不去。

“100萬也換不回我的孩子”

33歲的張林偉是阜陽市穎泉區(qū)周棚鎮(zhèn)人，2003年8月13日，他的女兒張蓉蓉因為服用“綠元牌”奶粉引發(fā)營養(yǎng)不良綜合癥，孩子死時還不到5個月。

6月29日，當《望東方周刊》記者來到張林偉的家里時，他正與妻子抱著才出生3個月的兒子俊俊在屋門口納涼。小俊俊粉嘟嘟的臉蛋，躺在母親的懷里，睜著眼睛，好奇地看著周圍的世界。如果沒有姐姐的死亡，他可能不會來到這個世界。

“俊俊媽還是沒有奶水，主要還是吃奶粉，”張林偉指了一下堂屋桌子上一罐打開的雀巢奶粉，“這是名牌的，62元一桶，已經(jīng)吃了十幾桶了。”

“碘超標的是雀巢奶粉的另一種，我買的不是那種，”張林偉特意補充說，“現(xiàn)在買奶粉我都很小心了，要去大商店買，還要先問清楚醫(yī)生?！鞭r(nóng)閑出外打工是當?shù)仄毡榈默F(xiàn)象，不過，張林偉今年沒有出去，他說，不放心孩子。

在另一間堆放雜物的屋子里，幾十罐當初小蓉蓉曾經(jīng)吃過的“綠元”牌奶粉的盒子仍然擺放在那里，粗劣的包裝，廉價的塑料罐，“當時也不懂，只圖便宜了”，這樣的奶粉，價格是9.2元一罐。

在屋子的一角，放著一輛紅色的嬰兒車，這是小蓉蓉曾經(jīng)坐過的車子，張林偉一直舍不得扔掉，有了小俊俊之后，他又咬牙買了一輛新的，舊的依然擺在那里。

小蓉蓉穿