2023年關(guān)于小學(xué)食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)范文（通用5篇）

2023年關(guān)于小學(xué)食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)范文（通用5篇）小學(xué)食品平安風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)1

一年來，我校仔細貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命平安，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均根據(jù)上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作年度安排、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實有效開展。詳細狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況

全校共有學(xué)生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

二、工作措施

我校食品平安工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品平安工作進展順當，學(xué)校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品平安事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校依據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生平安工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料選購 制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任詳細。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食堂平安領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標責任制，校長詳細抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生平安責任書，平常有檢查，有考核、有獎懲記錄。

3、嚴把食品原材料選購 關(guān)。學(xué)校要求選購 人員必需到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處選購 食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中選購 ，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧平安。食品、原材料的選購 實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異樣的食品；禁止選購 無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。

4、加強食品從業(yè)人員的平安學(xué)問教化和管理。食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必需穿戴整齊的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，干脆接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整齊衛(wèi)生。

5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具運用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得運用；負責餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作仔細，熟識和駕馭餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具平安衛(wèi)生，切實維護廣闊師生的身體健康和生命平安。

6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安教化。學(xué)校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)安排、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生平安學(xué)問教化，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識和自我愛護意識，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準備：

1、進一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責隨意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護實力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、接著與相關(guān)部門主動協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構(gòu)建和諧做出更大貢獻。

小學(xué)食品平安風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)2

食品平安是關(guān)系國計民生的大事，在我校干脆關(guān)系到廣闊師生的身體健康和生命平安。為了提高全校師生參加食品平安的意識，普及食品平安科學(xué)學(xué)問。全校開展了食品平安教化活動。經(jīng)細心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚教化活動，掀起了全校師生廣泛參加的食品平安教化活動高潮，取得了顯著成效。

詳細總結(jié)如下：

一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以校長為組長，全體行政和班主任為組員的“食品平安學(xué)問進校內(nèi)”領(lǐng)導(dǎo)小組。

通過細心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品平安”宣揚教化活動重要意義的相識，仔細制定安排、任務(wù)落實到人、責任到位，確保了活動順當開展。

二、在“食品平安學(xué)問”宣揚教化活動期間，我們我校做到了“五個一“，即：上一節(jié)食品平安健康教化為主要內(nèi)容的《健康教化》課；召開一次食品平安主題班會；辦一期以食品平安為主題的班級黑板報。

三、活動期間，通過在校門、教學(xué)樓等區(qū)域懸掛橫幅，宣揚食品平安學(xué)問，營造“保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)”的.良好氛圍。

四、通過開設(shè)健康教化課、食品平安主題班會、宣揚欄向廣闊師生介紹相關(guān)的食品平安學(xué)問，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問，組織學(xué)生進行了一次食品安識的全面宣揚教化大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

五、我校制定了食品平安事故應(yīng)急處理工作預(yù)案，我校設(shè)立重大事故應(yīng)急救援指揮部：指揮部辦公室設(shè)在校長室。發(fā)生重大事故時，知情人要在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室報告，我校重大事故應(yīng)急救援指揮部辦公室要馬上向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告，由我校重大事故應(yīng)急救援指揮部確定啟動中心應(yīng)急救援預(yù)案，并向上級有關(guān)部門報告。匯報的內(nèi)容包括：事故時間、事故地點、事故性質(zhì)、事故簡要經(jīng)過、事故緣由、人員傷亡狀況、事故發(fā)展趨勢等。發(fā)生重大事故后，我校要馬上啟動本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，馬上組織救援，并在第一時間向我校重大事故應(yīng)急救援指揮部報告。我校重大事故應(yīng)急救援指揮部依據(jù)事程度，確定啟動應(yīng)急預(yù)案，指揮調(diào)動相關(guān)機構(gòu)實施搶救。

六、我校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生平安關(guān)。主要實行如下幾點措施：一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要留意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。二是通過宣揚教化、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。

七、對我校校門口的小攤點，聯(lián)合城管局行政執(zhí)法大隊對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，主動協(xié)作堅決取締。同時，教化廣闊學(xué)生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

通過“食品平安學(xué)問進校內(nèi)”宣揚教化活動，普及了食品平安科普學(xué)問，增加了師生的自我愛護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍。

小學(xué)食品平安風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)3

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的看法，嚴格根據(jù)縣食藥監(jiān)局及教化局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生平安工作，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責隨意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學(xué)校食堂食品平安第一責任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

學(xué)期初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查狀況

開學(xué)初，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯狀況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進行了全面檢查，檢查狀況如下：

(一)、檢查中確定的地方

1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至2023年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

2、食品選購 嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。

3、選購 食品時向商家索證索票剛好，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。

4、食品選購 進入食堂時要做好了進貨臺賬。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、平安、整齊的要求，做到了根據(jù)“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

6、學(xué)校沒有運用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題：

1、灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。

2、各種票證沒有張貼在適當位置。

3、操作間未按標準做到防塵防灰。

4、明廚亮灶工程還沒有完成。

三、食堂食品檢查狀況整治工作

為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的生命平安，對檢查督導(dǎo)狀況整改如下：

1、對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。

2、對學(xué)校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。

3、根據(jù)要求，規(guī)范張貼票證。

通過努力，本期食堂食品平安工作順當結(jié)束，學(xué)校沒有發(fā)生一起平安事故，望在下期接著努力。

小學(xué)食品平安風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)4

加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校高度重視食品平安工作，建立了以校長為組長的專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責管理、協(xié)調(diào)學(xué)校食品平安工作；同時，成立學(xué)校食品平安督查小組，由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、老師代表、學(xué)生代表組成，負責學(xué)校食品平安檢查工作。

強化宣揚教化。學(xué)校通過課堂教學(xué)、學(xué)問講座、班會活動等形式多樣、生動活潑的教化形式，增加師生的食品平安意識和社會責隨意識。同時，通過食品平安培訓(xùn)和食品平安學(xué)問宣揚教化，提高工作人員的食品平安責隨意識。

落實責任分工。學(xué)校首先建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐各項規(guī)章制度，包括食品選購 制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度等。在此基礎(chǔ)上，細化落實各項責任分工，校長負總責，分管領(lǐng)導(dǎo)、值班老師、食堂工作人員各負其責，層層落實，層層簽訂責任書，確保責任到人，工作到位。

嚴格標準要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔；操作程序嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定；生、熟、葷、素食品分類貯存，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸飯盒等廚具分類存放運用。同時，嚴格食材進貨渠道，從源頭上保證食品平安。

狠抓整改落實。嚴把學(xué)校食品入口關(guān)。做到專人選購 、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。主動開展自查，查找食品衛(wèi)生平安隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門指導(dǎo)下，仔細做好學(xué)校食品平安治理工作。落實責任追究制度，強化監(jiān)督監(jiān)管，對工作懈怠，疏于管理者，將依規(guī)處理，做到早發(fā)覺早處理，預(yù)防各種擔心全因素發(fā)生。

小學(xué)食品平安風(fēng)險隱患排查治理工作總結(jié)5

為切實加強我校食堂食品平安，保障全校師生飲食平安，防止食物中毒事務(wù)發(fā)生，我校依據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂平安工作會議精神，對我校食堂食品平安進行了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品平安自查工作狀況總結(jié)如下：

一、工作開展狀況

根據(jù)要求，我校從食品平安管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、運用食品添加劑等八個方面進行自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細進行了整改。

（一）完善食品平安監(jiān)管整治工作機制

切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推動與重點突破有機結(jié)合起來，將宣揚教化貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

（二）詳細工作

1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品平安責任制。仔細核查學(xué)校是否將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。仔細核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超實力經(jīng)營問題。

3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整齊。主動主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，仔細核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。仔細核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事干脆入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時，是否剛好將其調(diào)整到不影響食品平安的工作崗位。

5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。仔細核查學(xué)校食堂選購 食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止運用或來源不明的狀況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票狀況。仔細核查學(xué)校食堂食品添加劑選購 和運用管理制度落實狀況，嚴查是否存在違法運用食品添加劑行為，是否達到專店選購 、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。