人教版初中三年級(jí)化學(xué)03 教學(xué)課件-化學(xué)元素與人體健康（第3套）

第十二

單元

課題2化學(xué)元素與人體健康

人體為什么要補(bǔ)充這些元素？它們對(duì)人體又有什么影響？教學(xué)目標(biāo)：1.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要意義。2.能正確區(qū)分人體內(nèi)的常量元素、微量元素及其對(duì)人體健康的重要作用；3.認(rèn)識(shí)元素平衡與缺乏對(duì)人體健康的積極和不良影響。提出問(wèn)題：

自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？

你知道人體中都含有哪些元素嗎？

這些元素在人體中的含量是不是一樣多呢？

元素名稱元素符號(hào)質(zhì)量分?jǐn)?shù)%氧

O

65.0碳C

18.0氫H

10.0氮N

3.0鈣Ca

2.0磷P

1.0鉀K

0.35硫S

0.25鈉Na

0.15氯

Cl

0.15鎂Mg

0.05人體中含量較多的11種化學(xué)元素在人體中含量超過(guò)0.01%

如碳.氧.鈣、磷、鉀微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素

如鐵、鋅、硒、碘常量元素：猜猜看端著金碗討飯的人?！蛞唤饘倜Q鈣

成人體內(nèi)約含鈣1..2kg,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。

幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。問(wèn)題

你知道有那些食物可以補(bǔ)充鈣元素嗎？奶類綠色蔬菜水產(chǎn)品肉類豆類元素名稱成人每日攝入量（mg)主要作用缺乏或過(guò)量的影響

鈉

2000—2500調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性。缺乏：肌肉痙攣、頭痛過(guò)量：水腫高血壓、貧血等

鉀

1850—5600調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝等。缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊過(guò)量：惡心腹瀉等

常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測(cè)水平、診斷方法的進(jìn)步和完善

，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。微量元素必需元素：FeZnCuSeMnIF非必需元素:AlBaTi有害元素:HgPb

Cd鐵

在10多種人體必需的微量元素中，鐵無(wú)論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個(gè)正常的成年人全身含有4g-5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是缺乏：缺鐵性貧血過(guò)量：長(zhǎng)期大劑量使用會(huì)引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸食物來(lái)源：肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高過(guò)低對(duì)人體的影響食物來(lái)源鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高會(huì)使人中毒主要來(lái)自于飲水海產(chǎn)品加碘鹽甲狀腺腫大患者

缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大。討論：人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？提出問(wèn)題：人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？你知道哪些有害元素？汞的危害：

長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。鉛的危害：鉛幾乎對(duì)人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響智力的發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有0.01微克鉛的存在，也會(huì)對(duì)健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。下列說(shuō)法正確的是（）A.微量元素都是人體必需的元素B.人體所需元素很多，因青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，應(yīng)該多食保健品C.人體每天對(duì)碘元素的攝入量比鐵元素多D.化學(xué)元素與人體健康有著密切的聯(lián)系試一試：D在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A、鐵元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）

A、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺腫大。D、兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。A3、下列對(duì)人體健康有害的一組元素是（）A、鉛、汞、砷、鎘B、氧、鈣、鈉、鎂C、鐵、硒、鉀、碳D、鋅、碘、磷、氟A4、因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是（）A、鐵B、鈣C、硒D、碘C6.市售的“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（

）

A.碘酸鉀

B.碘元素

C．碘分子

D.碘離子

B5請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后