細胞中的元素組成和化合物

一、[自主學習]1.組成細胞的元素分類、來源、存在形式及作用是什么？2.細胞中的化合物的種類、含量是？3、水和無機鹽的存在形式和生理功能是什么？4.實驗：生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的原理、選材、步驟、顏色反應及注意事項是什么？第2講細胞中的元素和化合物1、組成細胞的元素（1）分類(2)來源及存在形式通過自由擴散或主動運輸從自然界獲得，以離子或化合物的形式存在?？键c一、組成細胞的化學元素和化合物占鮮重百分比前四位的依次是

；占干重百分比前四位的依次是

。O、C、H、NC、O、N、H（必需元素：約20多種）基本主要微量大量S

PFeMnBZnCu二、[知識梳理及練習]1、調(diào)節(jié)機體生命活動如鉀可保持心肌正常的興奮性，硼可促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長。2、組成化合物化合物元素組成糖類和脂肪C、H、O核酸、ATPC、H、O、N、P蛋白質(zhì)C、H、O、N等(有的含S、Fe等元素)(3)、作用：

不同生物體的元素種類_________，含量有____?；鞠嗤町?4)、研究意義：揭示生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性（1）種類

包括無機化合物和有機化合物；其中無機化合物包括水和無機鹽；有機化合物包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。不同生物的細胞，同一個體不同種類的細胞，各種化合物的含量有所不同，但化合物的種類相同。

2、細胞中的化合物組成細胞的化合物中，占鮮重百分比前四位的依次是

。水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類無機鹽1~1.5水85~90脂質(zhì)1~2蛋白質(zhì)7~10核酸、糖類（1~1.5）（2）含量

(1)鮮重含量最多的化合物是：(2)含量最多的有機物是：(3)細胞干物質(zhì)中含量最多的化合物是：水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)A.若圖1表示細胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H蛋白質(zhì)脂質(zhì)√OCH√H2O例2C.地殼與活細胞中含量最多的元素都是a，由此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示細胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、NOSiAlOCH組成生物體的元素在無機自然界都可以找到×蛋白質(zhì)√C例2（3）提升：①自由水在細胞內(nèi)的含量與生命活動的旺盛程度呈_____相關，生命活動越旺盛，自由水的含量就越_____。（注意兩者比值）（含量：最多）正高4.5%95.5%1、細胞中的水考點二、水和無機鹽的存在形式和生理功能（1）（2）例3．2010年3月22日是第十八個“世界水日”，宣傳的主題是“關注水質(zhì)、抓住機遇、應對挑戰(zhàn)”。水污染、水資源短缺導致的水危機日趨嚴重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關人體內(nèi)水的敘述，錯誤的是()A．水在病變細胞中以結合水和自由水形式存在B．在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生C．人體衰老細胞中自由水含量減少，代謝緩慢D．冬季，植物體內(nèi)自由水含量相對增高，以增強植物的抗寒能力D

種子曬干時減少的為自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌發(fā)；試管加熱或炒熟則喪失結合水，種子死亡不萌發(fā)；種子萌發(fā)吸水主要是增多自由水，代謝加強，呼吸作用加快。④不同種子親水能力不同，大豆(主要含蛋白質(zhì))>小麥、玉米、大米(主要含淀粉)>花生(主要含脂肪)。②產(chǎn)生水的細胞器：線粒體、葉綠體、核糖體、高爾基體2、細胞中的無機鹽正常不是是(3)、三、實驗二:生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的原理1．實驗原理

4、實驗步驟

（1）還原性糖的鑒定

（2）蛋白質(zhì)的鑒定注：過量的雙縮脲試B會與試劑A反應，生成藍色的氫氧化銅，掩蓋生成的紫色。（3）脂肪的鑒定酒精用途：70%消毒，50%的去浮色，95%溶色素，鑒定DNA，解離細胞，洗卡諾氏液②還原糖含量高：不能用馬鈴薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)唯一需要水浴加熱——還原糖鑒定，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑現(xiàn)象不是無色而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。(1)還原糖鑒定實驗材料的要求①白色或近于無色：顏色反應明顯，易于觀察，不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾，。2、探究實驗的選材花生芝麻太小，核桃大豆雞蛋蛋白具堅硬的殼，都不容易切片唯一需要顯微鏡——脂肪鑒定，實驗中50%酒精的作用——洗掉浮色。若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液做對比。（3）（4）(5)易寫錯別字提示：“斐”不可錯寫成“非”；雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫成“尿”。(6)記準混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。兩者成分相同，但CuSO4的濃度不同，所以不能混用。3.斐林試劑和雙縮脲試劑的異同點異比較項目斐林試劑雙縮脲試劑原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu