不同種植處理及貯藏時(shí)間對“隴薯7號”馬鈴薯加工品質(zhì)的影響

不同種植處理及貯藏時(shí)間對“隴薯7號”馬鈴薯加工品質(zhì)的影響不同種植處理及貯藏時(shí)間對“隴薯7號”馬鈴薯加工品質(zhì)的影響

摘要：本實(shí)驗(yàn)以“隴薯7號”馬鈴薯為對象，研究了不同種植處理及貯藏時(shí)間對其加工品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，不同種植處理和貯藏時(shí)間對馬鈴薯的加工品質(zhì)產(chǎn)生了顯著影響。該研究對提高馬鈴薯加工品質(zhì)具有一定的指導(dǎo)意義。

1.引言

馬鈴薯是我國主要的糧食作物之一，也是重要的糧食工業(yè)原料。馬鈴薯的加工品質(zhì)直接影響著馬鈴薯制品的質(zhì)量和市場競爭力。因此，對馬鈴薯的種植處理和貯藏時(shí)間進(jìn)行研究，以探究其對加工品質(zhì)的影響，對提高馬鈴薯的加工品質(zhì)具有重要意義。

2.材料與方法

2.1實(shí)驗(yàn)材料

本實(shí)驗(yàn)選用了“隴薯7號”馬鈴薯為研究材料。

2.2種植處理

將馬鈴薯分為三組，分別進(jìn)行不同的種植處理：組A采用常規(guī)種植方法，組B采用有機(jī)種植方法，組C采用養(yǎng)分增補(bǔ)種植方法。

2.3貯藏時(shí)間

將不同種植處理得到的馬鈴薯進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)間分為三個階段：階段1為3個月，階段2為6個月，階段3為9個月。

2.4加工品質(zhì)的測定

通過對馬鈴薯加工品質(zhì)指標(biāo)的測定，包括淀粉含量、抗氧化活性、維生素C含量和感官評價(jià)等來評價(jià)不同處理及貯藏時(shí)間對馬鈴薯加工品質(zhì)的影響。

3.結(jié)果與分析

3.1不同種植處理對加工品質(zhì)的影響

在同一貯藏時(shí)間下，組A的馬鈴薯淀粉含量最高，抗氧化活性最佳，維生素C含量最高，感官評價(jià)最好；而組C的馬鈴薯在加工品質(zhì)指標(biāo)上表現(xiàn)較差。

3.2不同貯藏時(shí)間對加工品質(zhì)的影響

在同一種植處理下，隨著貯藏時(shí)間的延長，馬鈴薯的淀粉含量逐漸下降，抗氧化活性逐漸增強(qiáng)，維生素C含量逐漸降低，感官評價(jià)有所變差。

4.討論

本實(shí)驗(yàn)中，“隴薯7號”馬鈴薯在不同種植處理和貯藏時(shí)間下的加工品質(zhì)表現(xiàn)出明顯的差異。常規(guī)種植方法和有機(jī)種植方法對馬鈴薯的加工品質(zhì)有一定的改善作用，而養(yǎng)分增補(bǔ)種植方法則對加工品質(zhì)有一定的不利影響。此外，久貯藏時(shí)間也會對馬鈴薯的加工品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。因此，在種植馬鈴薯時(shí)應(yīng)選擇適宜的種植處理方法，并在合適的時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行貯藏，以提高馬鈴薯的加工品質(zhì)。

5.結(jié)論

本研究結(jié)果表明，種植處理和貯藏時(shí)間對“隴薯7號”馬鈴薯的加工品質(zhì)有顯著影響。常規(guī)種植方法和有機(jī)種植方法對馬鈴薯的加工品質(zhì)具有積極作用，而養(yǎng)分增補(bǔ)種植方法對加工品質(zhì)有不利影響。此外，長時(shí)間的貯藏也會引起加工品質(zhì)的變差。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)合理選擇種植處理方法，并控制貯藏時(shí)間，以提高馬鈴薯的加工品質(zhì)。

綜上所述，本研究結(jié)果表明，在不同種植處理和貯藏時(shí)間下，馬鈴薯的加工品質(zhì)受到顯著影響。常規(guī)種植方法和有機(jī)種植方法能夠改善馬鈴薯的加工品質(zhì)，而養(yǎng)分增補(bǔ)種植方法對加工品質(zhì)有不利影響。此外，長時(shí)間的貯藏也會導(dǎo)致加工品質(zhì)變差。因此，為了