現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)

現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)10/14/2023提綱內(nèi)容品種選擇飼料配制獸藥選擇和使用豬的疫病防控10/14/2023一、品種的選擇養(yǎng)豬生產(chǎn)不斷發(fā)展的歷史就是豬種自身從低產(chǎn)到高產(chǎn)的變化過程。隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，人們需要更好的動物性蛋白質(zhì)食品，從經(jīng)濟(jì)上要求豬的品種要具有對周圍環(huán)境的高度適應(yīng)性、繁殖力高、肉質(zhì)好、耐粗放飼養(yǎng)管理、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。優(yōu)良的種豬是現(xiàn)代高效養(yǎng)豬生產(chǎn)的前提和核心，沒有好的品種，再好的環(huán)境條件與飼料都不能取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，因此品種是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)性能（繁殖性能和生長性能）和效益的基礎(chǔ)。10/14/2023我國主要優(yōu)良豬種類型瘦肉率飼料質(zhì)量要求飼料消耗外形特點(diǎn)舉例脂肪型35-45%蛋白較少，糖類較多高體驅(qū)寬、短，頭較重，勁粗，腿短，肥胖，胸圍大于或等于體長。兩廣小花豬，內(nèi)江豬，梅山豬，太湖豬。瘦肉型55%以上蛋白較高低頭小肩輕，中驅(qū)長，四肢高，腿臀發(fā)達(dá)，體長大于胸圍。三江白豬，長白豬，大白豬，杜洛克，皮特蘭。兼用型45-55%中間中間中間蘇白豬，哈白豬，北京黑豬。10/14/20231.1長白豬原產(chǎn)于丹麥，現(xiàn)世界各地均培養(yǎng)有自己的品系，如英系、加系、法系等。優(yōu)缺點(diǎn)：長白豬具有生長快、飼料利用率高，瘦肉率高等特點(diǎn)，而且母豬產(chǎn)仔較多，奶水較足，斷奶窩重較高。于六十年代引入我國后，經(jīng)過長期的馴化飼養(yǎng)，適應(yīng)性有所提高，分布范圍遍及全國。但體質(zhì)較弱，抗逆性差，易發(fā)生繁殖障礙及裂蹄。在飼養(yǎng)條件較好的地區(qū)以長白豬做為雜交改良第一父本，與地方豬種和培育豬種雜交，效果較好。10/14/20231.2大白豬大白豬又稱為大約克夏，原產(chǎn)于英國。具有體型大，繁殖能力強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率和屠宰率高以及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。大白豬的生產(chǎn)性能優(yōu)秀：窩均產(chǎn)仔豬數(shù)通常都可以在10頭以上，100千克體重時(shí)背膘通常不超過20毫米，大白豬生長速度快，通常可以在生后150天～155天達(dá)到100千克出欄體重，胴體瘦肉率通常都可以達(dá)到65%。

10/14/20231.3杜洛克杜洛克原產(chǎn)于原產(chǎn)于美國東部，現(xiàn)世界各地均培養(yǎng)有自己的品系，如丹系、加系、匈系、臺系等。杜洛克背毛紅色和棕色，耳中型、耳尖下垂，體質(zhì)結(jié)實(shí)，后軀發(fā)育良好，四肢粗壯。杜洛克豬產(chǎn)仔數(shù)較少，大群平均僅為9～10頭，但生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強(qiáng)。肥育豬25～90千克階段日增重為700～800克，飼料利用率2.8～3.2；90千克屠宰時(shí)，屠宰率72％以上，胴體瘦肉率61～64％；肉質(zhì)優(yōu)良，肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4％以上。杜洛克豬產(chǎn)仔數(shù)較少，大群平均僅為9～10頭，但生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，抗逆性強(qiáng)。肥育豬25～90千克階段日增重為700～800克，飼料利用率2.8～3.2；90千克屠宰時(shí)，屠宰率72％以上，胴體瘦肉率61～64％；肉質(zhì)優(yōu)良，肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4％以上。10/14/20231.4皮特蘭原產(chǎn)于比利時(shí)，主要特點(diǎn)是瘦肉率高，后驅(qū)和雙肩肌肉豐滿。皮特蘭豬能在雜交中顯著提高雜交后代的瘦肉比重，在生產(chǎn)實(shí)踐中，通常用皮特蘭豬或皮特蘭豬與杜洛克正反雜交一代公豬皮杜或杜皮作為父本，與長大或大長等母系豬雜交生產(chǎn)商品代肉豬以提高瘦肉率，可以取得很好的效果，可以稱為優(yōu)秀的終端公豬。但如果一個(gè)地區(qū)的市場對肉質(zhì)很挑剔，建議還是要慎重選擇該豬種進(jìn)行雜交生產(chǎn)，由于該豬種四肢不夠粗壯，最好的使用辦法是采用人工授精技術(shù)，以充分發(fā)揮皮特蘭豬的改良作用。皮特蘭初產(chǎn)母豬較易發(fā)生難產(chǎn)(經(jīng)產(chǎn)母豬很少發(fā)生)，皮特蘭四肢較細(xì)，且不喜歡運(yùn)動，容易出現(xiàn)腿病。10/14/2023總之，豬的品種或品系間進(jìn)行雜交，利用雜種優(yōu)勢，是提高育肥的有效措施之一，通過雜交所得后代，生活力強(qiáng)、增重快、育肥期縮短、飼料利用率提高、成本降低。10/14/202310/14/2023二、飼料的配制（一）飼料分類1、青飼料：包括葉菜類，如瓢菜、薯藤葉、白菜等；水生飼料，如水葫蘆、水花生等，這類飼料的特點(diǎn)：是幼嫩多汁，適口性好，易于消化吸收，蛋白質(zhì)豐富，維生素含量較多，并含有一定的礦物質(zhì)和生長未知因子。這些青綠飼料可以作為補(bǔ)充料來用，適當(dāng)供給豬吃，以防止萬一全價(jià)飼料中的維生素不足、蛋白質(zhì)和鈣不足等。青綠飼料與谷物飼料具有很強(qiáng)的互補(bǔ)特點(diǎn)，在以谷物飼料為全價(jià)飼料主體的現(xiàn)代，它非常適合于做為補(bǔ)充料來用。10/14/20232、多汁飼料：包括根莖類飼料，如新鮮紅薯、蘿卜、芋頭等；瓜類飼料，如南瓜、節(jié)瓜等；多汁飼料水份多，粗纖維少，胡蘿卜素多，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較低。瓜類飼料可作母豬催奶飼料，根莖類料含淀粉多可作催肥豬飼料。3、粗飼料：是指稿稈、秕殼、豆殼等副產(chǎn)品。這些飼料體積大、纖維多（18%以上）、難消化，又缺乏蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，所以用這類飼料如果不作處理的話，喂豬喂量不宜超過3～5%。如果采用粗飼料降解劑進(jìn)行處理，則可以增加用量到15%左右，而不至于影響到生長速度等。10/14/20234、精飼料：按目前生產(chǎn)配合飼料的原料，可分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。①能量飼料：常用的有玉米、稻谷、高粱、大麥等谷類和木薯粉、紅薯粉等類以及糠麩類飼料，谷類飼料含淀粉特別高，一般占75～85%，但蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)較少。②蛋白質(zhì)飼料：指蛋白質(zhì)含量特別高的飼料，在干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)20%以上，常用的有：植物性蛋白質(zhì)飼料，如豆類的黃豆、蠶豆等，油餅類的有大豆餅、花生餅、菜子餅、棉籽餅等這類飼料含蛋白質(zhì)多在25～38%，豆餅浸提殘油后的粕叫豆粕，同樣地有菜粕，棉粕等，蛋白質(zhì)相對比餅類更高，豆粕蛋白質(zhì)達(dá)到43%，菜粕達(dá)到36%，棉粕達(dá)到40%，氨基酸豐富，是養(yǎng)豬主要的蛋白質(zhì)來源。10/14/20235、礦物質(zhì)飼料包括磷酸氫鈣、骨粉、貝殼粉、石粉、食鹽等，主要含有鈣、磷、鈉、氯等，礦物質(zhì)用量為0.5～2%，礦物質(zhì)飼料還包括微量元素，如鐵、銅、鈷、鋅、錳、碘、硒等。這類元素用量少，僅有萬分之一，在日糧中也常感不足。10/14/2023（二）飼料配合原則1.滿足營養(yǎng)需要，保證營養(yǎng)平衡。選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)豬的生長階段、飼養(yǎng)管理水平、氣候變化等適當(dāng)調(diào)整。2.因地制宜，因時(shí)制宜，盡量利用本地現(xiàn)有飼料資源。3.注意飼料安全性，避免選用發(fā)霉、變質(zhì)或有毒的飼料原料。4.注意飼料適口性，在乳仔豬和哺乳母豬顯得尤為重要，提高適口性有利于增加飼料采食量，充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)性能。5.注意考慮豬的消化生理特點(diǎn)，選用適宜的飼料原料，并力求多樣化搭配。6.注意經(jīng)濟(jì)原則，盡量選用營養(yǎng)豐富、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料原料。吃的真滋潤?。?0/14/2023

（三）飼料配合方法

原料所占比例的常用的方法是對角線法和試差法，現(xiàn)多用配合軟件。所配飼料營養(yǎng)指標(biāo)比較簡單，計(jì)算比較方便，適合原料品種少的農(nóng)戶小批量飼養(yǎng)使用。（一）對角線法舉例1：某農(nóng)戶只有能量飼料玉米和蛋白質(zhì)飼料豆粕，想為10~20公斤重的子豬配制混合飼料。其方法如下：查豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和豬飼料成分和營養(yǎng)價(jià)值表知10~20公斤重仔豬飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)為19%，而玉米中蛋白質(zhì)含量為8.6%，豆粕中蛋白質(zhì)含量為43%，只要求出蛋白質(zhì)為19%的飼料中玉米與豆粕的比例就可以了。把上列份數(shù)換成百分?jǐn)?shù)，就是把每種原料的份數(shù)除以兩者之和。43（豆粕）10.4（19—8.6）198.6（玉米）24（43—19）玉米、豆粕份數(shù)之和：24+10.4=34.4玉米應(yīng)占：24÷34.4=69.8%豆粕應(yīng)占：10.4÷34.4=30.2%10/14/2023

舉例2：用能量飼料高粱、麥麩、統(tǒng)糠，蛋白質(zhì)飼料豆餅、魚粉以及礦物質(zhì)飼料為35~60公斤重的育肥豬配制混合飼料，方法如下：先按類別分別確定每組飼料配比，并算出蛋白質(zhì)的平均含量。根據(jù)實(shí)際情況確定能量飼料高粱、麥麩、統(tǒng)糠按55∶35∶10的比例組成，從飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表中可查出上述各種飼料的蛋白質(zhì)含量，即得能量飼料應(yīng)含蛋白質(zhì)：高粱（蛋白質(zhì)含量8.7）×55%=4.785%麥麩（蛋白質(zhì)含量14.2）×35%=4.97%統(tǒng)糠（蛋白質(zhì)含量5.4）×10%=0.54%則能量飼料中應(yīng)含蛋白質(zhì)=10.295%蛋白質(zhì)飼料豆餅、魚粉按75∶25組成，查出豆餅、魚粉的蛋白質(zhì)含量，即得蛋白質(zhì)飼料應(yīng)含蛋白質(zhì)：豆餅（蛋白質(zhì)含量43.9）×75%=32.925%魚粉（蛋白質(zhì)含量55.1）×25%=13.775%則蛋白質(zhì)飼料中應(yīng)含蛋白質(zhì)=46.7%然后再用對角線法測出每種原料所需的比例。此例計(jì)算方法適用于原料較多的混合飼料配制。10/14/2023（二）人工試差法（以30～60kg生長豬為例）第一步：確定30～60kg生長豬飼料需要平衡的營養(yǎng)指標(biāo)，查明或檢測在配方中要用到的各飼料原料相應(yīng)各指標(biāo)的含量。第二步：第一次試配，初配配比。使配合的比例滿足100％。并計(jì)算所有需計(jì)算平衡的指標(biāo)。第三步：判斷所有指標(biāo)是否滿足要求，若不滿足，調(diào)整配比，使所有的營養(yǎng)指標(biāo)接近要求的指標(biāo)。第四步：整理配方，將配方結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。

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在電子表格中B16=B2×K16×0.01以此類推至J16=J2×K16×0.01數(shù)據(jù)來源：李朝瓊《利用電子表格試差法計(jì)算生長豬飼料配方》10/14/2023數(shù)據(jù)來源：李朝瓊《利用電子表格試差法計(jì)算生長豬飼料配方》10/14/2023數(shù)據(jù)來源：李朝瓊《利用電子表格試差法計(jì)算生長豬飼料配方》10/14/2023三、獸藥的選擇和使用（一）獸藥的選擇

1、采購獸藥要有固定的采購渠道（生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商）和品牌，最好選購生產(chǎn)規(guī)模大、品牌響的企業(yè)產(chǎn)品。畜禽養(yǎng)殖場（戶）選購時(shí)應(yīng)注意，必要時(shí)可向經(jīng)銷商（店）索取GMP證書和獸藥生產(chǎn)許可證復(fù)印件。2、采購前，必須先審查獸藥標(biāo)簽和說明書，查看主要成分、適應(yīng)癥、用法與用量、批準(zhǔn)文號，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號等信息；說明書要重點(diǎn)審查不良反應(yīng)、注意事項(xiàng)、停藥期等內(nèi)容。若獸藥名稱只有商品名而無通用名、主要成分不標(biāo)示、含量規(guī)格含糊不清的不能采購。批準(zhǔn)文號過期的（批準(zhǔn)文號有效期5年）、有效期已過的獸藥不能采購。

10/14/20233、優(yōu)先選用中草藥或畜禽專用藥。中草藥是天然的藥物，其毒副作用總體上較少，中草藥對動物的很多疾病有較好的防治效果，動物專用藥，如桿菌肽鋅、鹽霉素、黃霉素、恩拉霉素等，畜禽使用這些藥物后不會或不容易對人造成抗藥性，因此，?？杉釉陲暳现凶鳛樾笄莸念A(yù)防用藥。4、禁止使用違禁藥物。目前，我國規(guī)定禁用的藥物有近70種，分為興奮劑類、性激素類、蛋白同化激素、精神藥品類、氯霉素、硝基呋喃類等。農(nóng)業(yè)部還規(guī)定喹乙醇禁用于家禽、魚類和體重35公斤以上生豬。此外《獸藥管理?xiàng)l例》還規(guī)定：禁止將人用藥用于動物，禁止使用假、劣獸藥，禁止將原料藥直接添加到飼料和動物飲水中或直接飼喂動物。10/14/2023三、正確合理用藥，確保安全有效

1、用藥原則：（1）根據(jù)病因用藥。明確診斷是正確選擇用藥的前提，當(dāng)發(fā)生疾病時(shí)，要先請獸醫(yī)診斷，必要時(shí)結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢測后用藥。（2）治療一般感染盡量不用抗生素。實(shí)踐證明，應(yīng)用中草藥治療和預(yù)防疾病具有安全、無明顯毒害殘留、副作用小等特點(diǎn)，而且藥源普遍。因此，為避免藥物殘留和細(xì)菌耐藥性，一般感染盡量不用抗生素。（3）嚴(yán)格控制群體用藥和預(yù)防用藥。非傳染病的，不應(yīng)采用群體給藥，應(yīng)進(jìn)行單獨(dú)治療。群體用預(yù)防藥，應(yīng)用農(nóng)業(yè)部第168號公告規(guī)定的33種藥物預(yù)混劑進(jìn)行預(yù)防。（4）嚴(yán)格執(zhí)行停藥期。停藥期長的藥物，說明該藥物在畜禽體內(nèi)代謝時(shí)間長、排泄慢，因此，對快要出欄上市的畜禽，用藥時(shí)間和用藥劑量要嚴(yán)格控制，力爭做到不用藥。（5）要科學(xué)合理的聯(lián)合用藥。防治豬病時(shí)一般多限于2種抗生素藥物聯(lián)用，最多不宜超過3種，并不是抗生素藥物聯(lián)用種類越多，療效就越高。臨床上使用抗生素藥物治療時(shí)，要根據(jù)不同病情，隨時(shí)調(diào)整聯(lián)合用藥方案。

（6）肝、腎功能有損害時(shí)，應(yīng)用抗生素要特別注意，例如應(yīng)選用適宜的藥物，相應(yīng)調(diào)整藥物的劑量及給藥間隔時(shí)間等，以避免不良反應(yīng)的發(fā)生。10/14/20232、合理掌握用藥劑量和使用療程：（1）使用合理劑量。劑量并不是越大效果越好，很多藥物大劑量使用，不僅造成藥物殘留，而且會發(fā)生畜禽中毒。在實(shí)際生產(chǎn)中，首次使用抗菌藥可適當(dāng)加大劑量。（2）把握好用藥時(shí)間。一般地，用藥越早效果越好，特別是微生物感染性疾病，及早用藥可以迅速、有效的控制病情。但是對于細(xì)菌性痢疾造成的腹瀉，則不宜過早止瀉，因?yàn)檫^早止瀉會使病菌無法及時(shí)排除，使其在畜禽體內(nèi)大量繁殖，其結(jié)果不但不利于病情好轉(zhuǎn)，反而會引起更為嚴(yán)重的腹瀉。一般對癥治療的藥物不宜早用，因?yàn)樵缬眠@些藥物雖然可以緩解癥狀，但在客觀上會損害畜禽機(jī)體的保護(hù)性反應(yīng)機(jī)能，掩蓋疾病真相，給診斷和防治帶來困難。（3）選擇合理給藥途徑。給藥途徑不同，藥物效果不一樣。一般來說，全身感染以注射給藥為好，腸道感染以口服給藥為好，呼吸道感染以飲水給藥為好，皮膚感染以涂抹給藥為好。豬只以肌肉注射給藥為好，飲水給藥比拌料給藥好。但有的抗生素如紅霉素、四環(huán)素、萬古霉素和兩性霉素等必須靜脈注射給藥，以減輕肌注刺激和口服吸收少的缺點(diǎn)。

如內(nèi)服不易吸收的藥物要采取注射給藥。如一些苦味健胃藥如龍膽酊、馬錢子酊等，只有通過口服的途徑，才能刺激味蕾、反射性地提高食物中樞的興奮性，加強(qiáng)唾液和胃液的分泌，發(fā)揮藥物的療效。如果使用胃管投藥，藥物不經(jīng)口腔直接進(jìn)入胃內(nèi)，則起不到健胃的作用。

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（4）飲水給藥要考慮藥物的溶解度和動物的飲水量，確保畜禽吃到足夠劑量的藥物。最好將飲水量多和飲水量少的動物分開飲水給藥，同時(shí)，給飲水量少的動物適當(dāng)延長飲水時(shí)間。

（5）拌入飼料服用的藥物，必須攪拌均勻，防止畜禽采食藥物的劑量的不一致。如藥物攪拌不均勻，會造成吃得多的畜禽可能發(fā)生中毒，而吃得少的起不到治療效果。同樣，要將采食量多的動物與采食量少的動物分開飼喂，給采食量少的動物延長采食時(shí)間。

（6）肌肉注射藥物，要注意藥物的粘稠度。粘度大的藥物，抽取的藥液應(yīng)適當(dāng)超過規(guī)定的劑量，而且注射的速度要慢一些。

（7）藥物連續(xù)使