畜禽飼養(yǎng)標準的新進展

畜禽飼養(yǎng)標準的新進展一、前言二、蛋白質(zhì)營養(yǎng)體系的研究進展三、能量體系的研究進展四、礦物元素和維生素的生物效價及需要模型五、非營養(yǎng)性添加劑

1．動物營養(yǎng)學研究內(nèi)容

消化、吸收、代謝營養(yǎng)物質(zhì)的需要功能、缺乏、過量及中毒需要量的確定能值蛋白質(zhì)、氨基酸養(yǎng)分生物效價的評定礦物元素維生素抗營養(yǎng)因子、非營養(yǎng)性添加劑一、前言1.飼養(yǎng)標準研究成果的樣品、指導生產(chǎn)的技術(shù)文件營養(yǎng)需要+飼料養(yǎng)分含量2.飼養(yǎng)標準與營養(yǎng)需要標準

飼養(yǎng)標準（營養(yǎng)推薦標準）=營養(yǎng)需要（最低需要）+保險值（5-10%）3.飼養(yǎng)標準和營養(yǎng)需要隨動物營養(yǎng)素和飼料學的發(fā)展而發(fā)展能量體系蛋白質(zhì)體系礦物元素維生素需要與效價二、蛋白質(zhì)體系1.豬(1)可消化氨基酸是需要和供給最精確的統(tǒng)一；(2)理想蛋白模式是確定氨基酸需要的理想基礎(chǔ)；①知其中一種氨基酸可推知其它氨基酸；②檢查飼料日糧蛋白質(zhì)氨基酸平衡的好壞。(3)氨基酸的分析誤差大（10-50%）飼料氨基酸含量取平均值更可靠氨基酸消化率各種飼料的每一種氨基酸含量與其CP高度相關(guān)→可建立由CP預測其氨基酸的模型2.禽(1)通常叫可利用氨基酸，作用同可消化氨基酸；(2)其測值不同于豬；(3)與能量類似

50%以上鴨的測值比雞高高：5-10%3.反芻動物(1)全面采用瘤胃降解蛋白質(zhì)體系：反芻動物蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定一直是一個難題，由于瘤胃微生物的作用，使飼料蛋白質(zhì)通過瘤胃后面目全非，以往用可消化蛋白或酸洗滌不溶氮AND（aciddctergentinsolublenitrogen）來衡量其質(zhì)量的好壞，顯然不能反映反芻動物蛋白質(zhì)消化代謝的實質(zhì)，而不能準確地指導飼養(yǎng)實踐。具體說有以下幾點不足：1．不能反映日糧CP在瘤胃中的降解和非降解部分；2．不能反映日糧降解蛋白轉(zhuǎn)化為瘤胃微生物蛋白的效率及合成量；3．不能反映進入小腸的日糧非降解蛋白質(zhì)和微生物蛋白質(zhì)的量、氨基酸的量及其真消化率。簡單說反映不出進入小腸的真可消化蛋白的質(zhì)量。（二）新體系的核心和實質(zhì)核心是飼料蛋白質(zhì)降解率的測定。實質(zhì)是將所需CP分為微生物需要CP和宿主需要CP兩部分。（2）國際上推行的反芻動物蛋白質(zhì)新體系①英國降解（RDP）和未降解蛋白（UDP）體系②法國小腸可消化蛋白體系（PDC）③瑞士的小腸可吸收蛋白質(zhì)體系(簡稱API體系)④北歐的小腸可吸收氨基酸（AAT）和瘤胃蛋白質(zhì)平衡（PBV）體系⑤美國吸收的蛋白質(zhì)體系，由NRC1985公布⑥前西德的十二指腸粗蛋白體系，1986年Rohr等人提出。⑦澳大利亞的離開真胃的表觀消化蛋白質(zhì)體系，由AAC（1990）公布。⑧荷蘭的小腸可消化蛋白質(zhì)體系，于1991年公布。⑨中國的小腸可消化蛋白質(zhì)體系，1985年發(fā)表了建議，于1991年通過了部級驗收，1994年通過部級專家組鑒定。三、能量體系研究進展1.豬（1）DE→ME→NENE的需要量成分確定（2）NE

飼料中NE的測定要求條件苛刻（3）追求簡便，快速評定飼料DE、ME、NE的方法建立預測模型CF結(jié)合EE、CP、Ash、GEADF或NDF結(jié)合EE、CP、Ash、SCHO、GESCHO=100%-（CP%+EE%+Ash%+NDF%）預測豬飼料DE的模型DE=-174+（0.845×GE）+（2×%SCHO）-（16×%ADF）DE=949+（0.789×GE）-（43×%Ash）-（41×%NDF）DE(千卡/kg)=4.151-(122×%Ash)+(23×%CP)+(38×%EE)-(64×%CF)DE(千卡/kgDM)=3527-44×%ADF+13×%SCHO+5.347CP（用于蛋白質(zhì)飼料）DE(千卡/kgDM)=2.家禽(1)ME→NE(2)NE→存在問題同豬

TME=3.910-0.035DNF-0.069Ash(3)用CW或NDF、ADF、CF結(jié)合其它飼料成分建立預測模型，特別是每一種（類）飼料建立一個預測模型AMEn=0.91GE-0.0061CP-0.0013CW15TMEn=16.1399-0.1433NDF(只預測少數(shù))(3)雞、鴨對飼料能量利用的差異有50%以上的飼料鴨的ME高于雞，高5-20%(4)采用AME、TME或AMEn、TMEn難定3.反芻動物

TDN、DE、ME、NE（NEM、NEG）、NEL都用瘤胃微生物作用使復雜的飼料成分變得相對較一致，不同于豬禽四、礦物元素和維生素的生物效價

及需要模型

1、礦物元素和維生素的生物效價多采用相對（生物）效價近年來研究較多2、需要量按體重建立動態(tài)模型如豬NRC1998的礦物質(zhì)動態(tài)模型：五、非營養(yǎng)性添加劑1、綠色食品與無公害飼料（1）人類的健康的需要抗生素抗菌劑激素重金屬農(nóng)藥霉菌毒素（2）環(huán)境保護和生態(tài)平衡的需要有毒有害物質(zhì)排泄量的積累；氮、磷過量的排泄，富養(yǎng)水的形成；（3）進入WTO的需要對出口畜產(chǎn)品的質(zhì)量及衛(wèi)生要求，非營養(yǎng)性添加劑、農(nóng)藥及衛(wèi)生指標要求嚴格2、安全的非營養(yǎng)性添加劑（1）抗生素的嚴格選擇及替代品①抗生素類等促生長劑將逐漸被淘汰②促生長劑的替代品的研究益生素（Probiotics）：（雙歧桿菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌）——抑制和取代有害微生物前生素（Prebiotics）：主要是一些低聚糖類：果寡糖、甘露寡糖、α-1,3/1,4、α-1,3/1,6葡聚糖等，能促進有益微生物的生長和提高動物免疫能力中草藥促生長劑

酶制劑：植酸酶