創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1甜品類休閑食品始終是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯的.選擇，同時(shí)還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的愛慕。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資公司。重要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9萬元。二、經(jīng)營目的1、由于地理位置處在貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范疇以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長久目的則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的出名品牌。三、市場分析1、客源：本店的目的顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的普通消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職工、社區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查成果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有諸多，僅福州連鎖蛋糕店就有諸多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。四、經(jīng)營計(jì)劃1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。理解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商議?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，因此要謹(jǐn)慎考慮。3、據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能減少幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭方略：“降價(jià)促銷并不是長久的經(jīng)營方略，唯有以最佳的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才干吸引顧客，將顧客留住”。4、蛋糕店重要是面對大眾，因此價(jià)格不會太高，屬中低價(jià)位。5、可印某些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)成廣告宣傳的效果6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)立諸多造型別致的座椅。顧客可買上某些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功效得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7、通過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出某些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增加點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有某些推陳出新的舉措：例如在炎炎夏季，會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。首先，這能夠給消費(fèi)者受尊重感，另首先，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。9、在桌上放某些宣傳品、雜志，內(nèi)容是有關(guān)糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，首先能夠提高端，烘托氛圍，也增加消費(fèi)者對品牌好感。10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能規(guī)定：從業(yè)職工必須持有“健康證”。五、財(cái)務(wù)估算啟動資產(chǎn)：大概需9萬元設(shè)備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約__元（涉及店面裝修和燈箱）；3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；4、員工（2名）同一服裝需500元5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（涉及制作蛋糕的全套用品）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評定，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌后來，每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的社區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。職工工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資累計(jì)__元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者社區(qū)的第一家店，顧客很難變化一貫的口味，因此就得耗費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2一、事業(yè)描述垡頭位于北京市朝陽區(qū)，地處四環(huán)以東，京沈高速公路的南邊。近些年隨著附近翠城和華僑城的開發(fā)以及歡樂谷的建立，使得垡頭社區(qū)居住人數(shù)擴(kuò)大，整體居民消費(fèi)水平提高，同時(shí)對文化的需求量也在加大。在整個(gè)垡頭區(qū)共有一家新華書店，四個(gè)報(bào)刊亭與一家私營書店，因此對于辦私營書店的競爭還不是很激烈。于是我選擇在垡頭街的南端拐角處開一家名叫“好書店”的租售結(jié)合的書屋，占地面積約60平方米。重要的營業(yè)范疇是出租小說類、保健類、漫畫類、食譜類及潮流雜志類書刊，同時(shí)也對這些書刊進(jìn)行小折扣的優(yōu)惠銷售，外加銷售中小學(xué)教輔類圖書及報(bào)紙與期刊。由于距本書店三百米以內(nèi)共有四所學(xué)校，因此書店的重要客戶還是學(xué)生，同時(shí)也為附近的居民服務(wù)，豐富他們的業(yè)余生活。租賃圖書在垡頭社區(qū)還沒有，故本書店的生命周期現(xiàn)處在萌芽階段，書店是獨(dú)資經(jīng)營的，重要依靠租書、售書來獲利。書店預(yù)計(jì)在今年8月中下旬開業(yè)，每日從早10：00營業(yè)至晚7：30，節(jié)假日不休息（除春節(jié)假期外）。二、產(chǎn)品∕服務(wù)規(guī)劃本店的服務(wù)重要是出租書籍，采用以年為周期的會員制辦法：1、會費(fèi)50元，可用會費(fèi)中的10元；2、會費(fèi)150元，可用會費(fèi)中的100元，租書可打9.5折優(yōu)惠；3、若要成為“來賓”，會費(fèi)是300元，可使用會費(fèi)中的200元，租書9折優(yōu)惠，其特權(quán)是能夠由店員上門收送書籍。全部“租書會員卡”均可多人使用，但一張卡一次只能借一本書，辦卡時(shí)只能登記一種人的身份證號與聯(lián)系方式，方便本店在會員生日當(dāng)天準(zhǔn)備小禮物。手持“租書會員卡”的顧客在買書時(shí)還可享有一定的折扣優(yōu)惠，無“租書會員卡”不可辦理圖書租賃業(yè)務(wù)。在租價(jià)上，書價(jià)20元下列的，租金每天1元，租期3天；書價(jià)20元至35元的，租金每天2.5元，租期4天。每續(xù)約一天，加收書價(jià)的5%為續(xù)約金，續(xù)約金最高金額為該書書價(jià)，超出者則視為售出。這種做法既能督促消費(fèi)者“速讀”，還可大大提高課本的周轉(zhuǎn)率，單以一本標(biāo)價(jià)20元（進(jìn)價(jià)16元）的潮流雜志月刊為例，每月出租最少8次，收入就能達(dá)24元。書店利潤________是65%租書+30%售書+5%賣報(bào)刊。本店還可為顧客代購圖書，代購書會在3天內(nèi)到店，代購前需支付書價(jià)50%的費(fèi)用，代購書普通不享有折扣優(yōu)惠。三、市場分析（一）服務(wù)對象分析書店附近的學(xué)校分別是垡頭二小、垡頭中學(xué)（初中）、朝陽區(qū)化工學(xué)院（中專技校）、北京聯(lián)合大學(xué)生物學(xué)院，因此書店服務(wù)對象是學(xué)生，重要以13歲至21歲為主。書店的定位也就屬于新市場去服務(wù)已有客戶，同時(shí)由于書店附近有三大塊居民區(qū)，居民人數(shù)有3千人左右，其中老年人已達(dá)50%，為此書店也會盡量滿足居民的需要。眾所周知，學(xué)校都會有圖書館的存在，這無疑會減少書店的營業(yè)額，但是學(xué)校圖書館也存在本身的缺點(diǎn)，那就是市場反映慢，書的周轉(zhuǎn)性低。一本上市新書，如果十分暢銷才有可能被校圖書館采購，可往往上架時(shí)間都會拖至六個(gè)月或一年后來。為此本書店將抓住這個(gè)間隙機(jī)會，進(jìn)某些新興的暢銷類讀物供顧客觀賞。至于漫畫類書籍，現(xiàn)在是有相稱穩(wěn)固的群眾基礎(chǔ)的，特別作為新新人類又不肯長大的14~28歲的當(dāng)代都市青少年更是會對其愛不釋手。據(jù)心理咨詢專家介紹，現(xiàn)在社會壓力和工作、學(xué)習(xí)壓力沉重，而漫畫和卡通形象往往塑造得頗具人情味和抱負(fù)化，成人看卡通能獲得某種精神寄托，放松身心，緩和工作壓力，調(diào)劑心情。這樣比起電子游戲，我相信家長們會比較贊成學(xué)生們看一看像《機(jī)器貓》這樣的幽默漫畫的。為了使家長們安心，我書店對于漫畫書內(nèi)容會進(jìn)行精挑細(xì)選，特別杜絕色情、過分暴力的選材。另外為滿足附近居民的需要，我店也會租售某些保健類、食譜類圖書。鑒于臨近中小學(xué)，預(yù)計(jì)教輔類圖書應(yīng)當(dāng)也會比較好售，可如今市面上教輔類圖書太多太雜，為此我書店還是重要只進(jìn)與學(xué)生教材配套的教輔，它們的進(jìn)貨數(shù)量也只占書店庫存的8%。另外教輔類圖書會在寒暑假進(jìn)貨，上架一種半月后將以優(yōu)惠價(jià)位盡量全部出售。（二）上市與促銷活動規(guī)劃書店在8月中下旬開業(yè)，當(dāng)時(shí)正值學(xué)生開學(xué)之際。為擴(kuò)大書店認(rèn)知度，培養(yǎng)忠誠顧客，在開店之前，店外櫥窗欄內(nèi)會貼出公示，介紹該店圖書品種，服務(wù)方式，重要書目等普通狀況，再宣布對教輔、部分小說及保健類圖書限售100本的打折促銷活動，并在最后闡明優(yōu)惠辦法：第一天優(yōu)惠5%，第二天優(yōu)惠10%，第三天優(yōu)惠15%，以這類推，第八天優(yōu)惠40%。這一辦法曾被韓國某書店實(shí)踐過，成果是第一天顧客不多，來者多半是看書目和探聽虛實(shí)的，第二天漸漸多起，第三天優(yōu)惠15%時(shí)，顧客就會競相爭購了。后來連日爆滿，未到優(yōu)惠40%時(shí)，限量優(yōu)惠圖書已全部售空。這一辦法又可提高書店人氣，又可擴(kuò)大書店出名度。固然開店的促銷宣傳除櫥窗公示外，也會使用宣傳單的推廣方式。在此后，書店還會組織其它促銷活動。如婦女節(jié)時(shí)，每位女性會員可免一天租書金；六一小朋友節(jié)，凡12歲下列的小朋友均可享有當(dāng)天買書有禮贈予的活動。另外本店還會在周末有“時(shí)段打折活動”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時(shí)打折吸引顧客。如果開店兩個(gè)月內(nèi)，店內(nèi)銷售量不高，本店將會推出“差別會員制”的售書促銷方式。按銷售額奉獻(xiàn)將顧客進(jìn)行分類，對經(jīng)常買書且購置額較大的顧客實(shí)施白金會員制服務(wù)，配“購書會員卡”，每次購書超出100元即享有9折優(yōu)惠；對極少買書但購置額較大的顧客予以金卡待遇，每次購書超出150元即可享有同等優(yōu)惠折扣；對極少買書且購書額也不大的予以銀卡服務(wù)（5次以上購置經(jīng)歷即可），每次購書超出200元可享有同等優(yōu)惠折扣。相信這種營銷方式既可有效避免已有顧客的流失，也可吸引新顧客的光顧。（三）進(jìn)貨采購分析由于垡頭離北京甜水園圖書批發(fā)市場不遠(yuǎn)，故進(jìn)貨地就在那里。要使書店門庭若市，圖書暢銷，還要根據(jù)本店特色掌握進(jìn)貨采購的辦法，我店對于進(jìn)貨采購重要是把握三個(gè)方面：1、提前訂進(jìn)為主，隨時(shí)補(bǔ)充為輔。普通是留心目的讀者群所關(guān)心的節(jié)日、假期等，結(jié)合銷售狀況擬定書種。如寒暑假期將至，書店即可大量購進(jìn)臨摹書帖，以備學(xué)生假期練字之用；如春節(jié)來臨，除禮物書外，大眾口味的對聯(lián)、謎語等圖書也會非常暢銷。一次購進(jìn)不可太多，發(fā)現(xiàn)一種書走勢過旺時(shí)再及時(shí)補(bǔ)進(jìn)，以免缺貨。2、大眾娛樂、科普類圖書為主，內(nèi)容專深圖書為輔。內(nèi)容專深圖書讀者群少，書店因此應(yīng)側(cè)重于大眾娛樂、科普類圖書，在訂進(jìn)時(shí)，要注意收集市場信息，聽取讀者反映，專業(yè)書籍盡量實(shí)施顧客預(yù)定，在顧客預(yù)定的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大專業(yè)圖書的市場占有率，力求滿足多層次的顧客規(guī)定。3、有影響、有爭議的暢銷書應(yīng)把握數(shù)量，及時(shí)進(jìn)貨。由于流動資金有限，本書店負(fù)擔(dān)不起圖書積壓的風(fēng)險(xiǎn)。因此在實(shí)際管理中，書店應(yīng)對圖書實(shí)施“20：80”原則裁減制，即只保存占銷售額80%的20%數(shù)量的書，并以此為根據(jù)對采購員進(jìn)行考核，將采購品種與銷售品種對照考核采購員業(yè)績，實(shí)施薪金與業(yè)績掛鉤。四、地點(diǎn)環(huán)境分析書店處在拐角處，即位于兩條街道的交叉處，是人流的停滯點(diǎn)。又由于書店西側(cè)170米處是車站聚集點(diǎn)，因此人流的方向重要是由書店東側(cè)向書店西側(cè)流動的，更幸運(yùn)的是該地還是聯(lián)大教學(xué)區(qū)與住宿區(qū)的必經(jīng)之路。其實(shí)拐角位置本身就有兩大好處，第一可增加書店櫥窗的陳列面積；第二是由于兩條街道的往來都聚集于此，因此有較多的過路行人關(guān)顧。故此書店就需要通過兩個(gè)以上的出入口來緩和人流的擁擠，于是本店決定選擇在交通流量大的店面東側(cè)路段上設(shè)正門，另一面?zhèn)乳T正對垡頭街南段。五、競爭者分析新華書店距本店有500多米，在此就不對其進(jìn)行分析了，需重要研究的競爭對象是距書店120多米的私營書店和距離本書店100多米的報(bào)刊亭。私營書店：在垡頭有一定歷史，店面大概70平米，現(xiàn)重要以出售音像制品和各類典型小說為主，兼售雜志、文具與冷飲。該書店日常工作人員只有三人，書的周轉(zhuǎn)率低，平時(shí)生意淡漠，進(jìn)店顧客重要是購置音像制品與游戲光盤的。因此該書店的經(jīng)營范疇已從圖書向音像制品市場轉(zhuǎn)化了。報(bào)刊亭：該報(bào)刊亭是垡頭全部報(bào)刊亭中最小的一家，平時(shí)營業(yè)時(shí)間短，除銷售書刊外，兼售手機(jī)充值卡及多個(gè)卡片。由于私營書店的音像制品受到了顧客的承認(rèn)，報(bào)刊亭的售卡業(yè)務(wù)又很普遍，因此本店在將來幾年內(nèi)不會開展此兩項(xiàng)業(yè)務(wù)。通過對垡頭社區(qū)購置期刊的市場調(diào)查能夠發(fā)現(xiàn)，《法制日報(bào)》、《北京晚報(bào)》、《中國電視報(bào)》、《讀者》、《知音》、《故事會》、《格言》、《青年文摘》等都是居民區(qū)內(nèi)熱銷的產(chǎn)品，因此本店的書刊進(jìn)貨重要就是這幾類了。但是每份書刊的進(jìn)貨量在開店之初會控制在很小的范疇內(nèi)，目的只是對市場需求量的試探。六、管理規(guī)劃本店有東南兩個(gè)出入口，就需要在兩個(gè)店門處設(shè)立收銀臺，另外本店還需有專門的工作人員運(yùn)用電腦掌控會員資料，進(jìn)行進(jìn)貨采購的工作人員也需有專業(yè)的資格，最佳是自有進(jìn)貨設(shè)備。由于書店屬服務(wù)性經(jīng)營方式，節(jié)假日不休，故需要多安排人手方便采用輪休制倒休方式，確保每位員工可上1至2天班就能休息1天。店內(nèi)除會籍管理人員與采購員規(guī)定專業(yè)人士外，其別人員可在附近社區(qū)下崗、內(nèi)退人員中聘任，另外店內(nèi)導(dǎo)購還可招收在校大學(xué)生做兼職。七、人力資源規(guī)劃根據(jù)現(xiàn)在書店規(guī)模，需收銀員3人，采購員3人（含非全職2人），會籍管理人員2人，店內(nèi)導(dǎo)購3人，為確保書店夜間安全，還要聘任3名打更人員夜里值班，如此統(tǒng)計(jì)我店工作人員共需14人。其中店內(nèi)導(dǎo)購全職的可只聘任2人，周末安排大學(xué)生小時(shí)工上崗。收銀員每月工資800元，店內(nèi)導(dǎo)購每月700~800元（以工作時(shí)間為準(zhǔn)），全職采購員每月最少1000元，兼職采購員每月最少600元（全部采購員均實(shí)施薪金與業(yè)績掛鉤式計(jì)算），會籍管理人員每月800~1000元（以會員加入量為分成原則），保安每月700元，小時(shí)工每小時(shí)7元，其中會對采購員與會籍管理人員進(jìn)行專業(yè)的上崗培訓(xùn)。本店在銷售旺季時(shí)會以店內(nèi)營業(yè)額為準(zhǔn)，適宜為本店全職人員加福利（保安除外）。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用總投資額：45萬元流動資金：5萬元1、鋪貨保險(xiǎn)金：按每平米__元原則60平米累計(jì)12萬元2、裝修：涉及書架、門面等3萬元3、營業(yè)設(shè)備：涉及電腦及銷售管理軟件、會員卡工本費(fèi)、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其它設(shè)備，累計(jì)3萬元4、開業(yè)費(fèi)用：涉及注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共5萬元5、年?duì)I運(yùn)管理總成本：月運(yùn)行管理成本x12=22萬元月運(yùn)行管理成本：約18000元⑴房租費(fèi)：2500元⑵水電費(fèi)：120元⑶電話及上費(fèi)：300元⑷人員工資：1__元⑸營業(yè)稅：7500元（預(yù)計(jì)頭一年每月營業(yè)額15000元）⑹進(jìn)貨費(fèi)：涉及交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)4000元進(jìn)貨大單以三個(gè)月為周期，第一年月營業(yè)額預(yù)計(jì)在15000元以上，第二年月營業(yè)額可達(dá)__0元左右，如此一來，兩年后收回成本。為及時(shí)調(diào)節(jié)規(guī)劃，開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。九、風(fēng)險(xiǎn)評定對于書店而言，最怕的就是水災(zāi)與火災(zāi)。因此要在店內(nèi)明顯位置張貼“嚴(yán)禁吸煙”的通告，并配有2至3罐滅火器，同時(shí)加強(qiáng)培養(yǎng)店員的防火意識。店內(nèi)裝修時(shí)要考慮到防暴雨、暴雪問題，這就要對頂棚與護(hù)窗進(jìn)行加固建設(shè)。為避免人為的破壞與偷盜，書店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名保安值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由店主接手看守，直到正常營業(yè)時(shí)間（上午10：00）。本店每年都會向保險(xiǎn)公司投保12萬元，隨著將來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會再去追加保險(xiǎn)金。十、成長與發(fā)展兩年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立“書吧”形式，同時(shí)在店內(nèi)配有多個(gè)飲料與小食品，給顧客提供更舒適的看書環(huán)境。在五年后，如果書店?duì)I業(yè)額仍然穩(wěn)定的話，考慮在垡頭區(qū)再建連鎖店面。如果實(shí)際狀況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這樣抱負(fù)，我店會及時(shí)調(diào)節(jié)營銷戰(zhàn)略，三年內(nèi)仍然虧損就解決全部圖書后關(guān)張停業(yè)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3一、項(xiàng)目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同窗一起下廚的神秘感覺？大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同窗們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，全部像家里同樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一種自由的空間，這是一種史無前例的、構(gòu)造單一的，集中出租房灶臺的店。它的構(gòu)造鮮明，一種廚房四臺灶，加一種餐廳，構(gòu)成一種單元，一種店可由或多或少地幾個(gè)單元構(gòu)成，每個(gè)灶臺在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅__—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下六個(gè)月的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。由于本項(xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的，并且調(diào)查到諸多同窗，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很樂意去嘗試一下，并且說會每隔一段時(shí)間就會請朋友或和室友一起下廚。因此它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，因此它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚。⑶仪熬翱捎^，成本低?？赡茈S時(shí)沒模仿，因此要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提高它的品味，不停地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不停反思和改革，來提高我們的競爭力。它的管理模式很簡樸，分內(nèi)外部管理。外部管理重要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的`合理安排；內(nèi)部管理重要是為大學(xué)生廚房營造自由、干凈的氛圍?？靵泶髮W(xué)生廚房，和朋友一起享有下廚的愉快吧！二、公司介紹1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面對全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一種單元有一種廚房和一種餐廳。一種廚房中有四個(gè)灶臺，四套炊具和燃?xì)庠?，和一種砧板臺，多套切菜工具，和一種櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電電扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就能夠到指定的灶臺上去烹飪了，一種廚房四個(gè)灶臺、能夠同時(shí)烹飪。在一種中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一種灶臺又可持續(xù)地讓幾組同窗烹飪。這樣一種單元的廚房：中餐時(shí)間（11：00—2：00）之間大概能夠烹飪28（4個(gè)灶臺x7組/灶臺）組同窗。同窗們能夠在這里吃完再走，也能夠帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一種大冰箱，若是一種常客，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其它標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電狀況和冰箱空間問題，若寄存的時(shí)間超出一天則支付2元/天的寄存金。4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻理解到諸多大學(xué)生們埋怨食堂的飯菜每天一種樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，尚有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，并且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的狀況下，除了埋怨，只有埋怨，因此我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來發(fā)明設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。重要體現(xiàn)簡樸美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物運(yùn)用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員管理1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模（20—40人）：如某班同窗聚會，或者是某同窗的生日，這樣需要出租一種單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)規(guī)定或者商定一種廚師來幫忙，或請個(gè)人來打理雜事。中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一種小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。小規(guī)模（1—10人）：隨時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一種中年的女性員工來清掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢查液化氣灶臺的安全性。3、其它管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會或會餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她能夠提前做安排，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適宜調(diào)節(jié)價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題重要是衛(wèi)生和安全。由于我們雇傭了人員來清掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢查并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生原來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，因此能夠獲得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。四、市場1、市場營銷①宣傳我們將通過傳單、海報(bào)、校論壇、個(gè)大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系來宣傳。我們將邀請各院系的某些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、愉快和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。②客源既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)愉快而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會有多個(gè)各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。A、在同窗面前一展自己的廚藝。B、請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C、某兩、三個(gè)男女寢室在這里能夠搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。D、有外地來的同窗，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E、不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一種像家里同樣能夠出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過程里，我們體驗(yàn)到了自己動手的愉快。一起動手的愉快，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。因此有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同窗也將持續(xù)不停。③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么能夠擴(kuò)展搭配盈利服務(wù)，能夠出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供如何做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。2、市場前景現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生同樣構(gòu)造、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。因此我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際，體驗(yàn)自己動手的愉快，也想體驗(yàn)新鮮的主動分子。因此我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國這樣多高校（本科、專科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其它服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目的⑴近期戰(zhàn)略目的，在各地不同幾所高校周邊都建立一種學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)