飲品店策劃書

篇一：飲品店籌劃飲品店籌劃名目店鋪選址… 2經(jīng)營產(chǎn)品… 2銷售宣傳… 3貨源及設備… 3本錢… 4利潤… 5店鋪選址本人在華北地區(qū)某一個一線城市和一個三線城市作了實地調(diào)查，100家飲品店鋪分布狀況如下。建議：1、選址可定在客運站、商場等一些人口流淌性程度大的地方。2、選址可定在學校四周，特別是大學校園內(nèi)。經(jīng)營產(chǎn)品本人做了實際調(diào)查，共發(fā)放問卷180份〔含電子問卷73%。統(tǒng)計結果如下：建議：12、果汁的市場地位不行無視。銷售宣傳1、網(wǎng)絡宣傳。優(yōu)點：本錢低、受眾廣。2、促銷?？尚行裕好恳晃毁I家都期望實惠?！?〕在肯定期限內(nèi)，直接免費贈送〔如：北京、天津、唐山、石家莊、烏魯木齊、昆明等地的大型超市都常常有蒙牛、三鹿等廠家為推銷產(chǎn)品進展免費試喝活動〕〔2〕10**20**50**”打算。留意：贈送的產(chǎn)品盡量與買家購置的產(chǎn)品不同，目的是讓買家盡可能更多的了解小店經(jīng)營的產(chǎn)品?！?〕在肯定期限內(nèi)，制定某種產(chǎn)品實行免費續(xù)杯制度，可提升小〔如：麥當勞曾經(jīng)實行過咖啡免費續(xù)杯的制度〕貨源及設備1、加盟：街景、避風塘、碰碰涼等〔留意：本錢較高，小本經(jīng)營請慎重。2、自行開發(fā)：器械：(來源：百度網(wǎng))a雪克杯：分350ml、750ml混和原料組成口味飲品的專用器具。bcd攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料e密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。f刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削180w。g沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。h松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。奶精：雀巢奶精、奇異鳥奶精等茶葉：立頓紅茶、a3505、小蛟龍等。2〔3〕項要視小店的地點和經(jīng)營本錢而定。18—15/平米/天5.5—12/平米/天〔信息來源：中介公司、經(jīng)商朋友閱歷、網(wǎng)絡調(diào)查等〕2、裝修：a20—301—2.5〔信息來源：網(wǎng)絡調(diào)查、某三線城市實地調(diào)查、經(jīng)商朋友閱歷〕b豪華裝修：東易日盛、業(yè)之峰、龍發(fā)等裝修公司依據(jù)設計師和選料具體報價。3、周轉(zhuǎn)資金：視個人具體狀況而定。4、貨品本錢：視個人具體狀況而定。利潤利潤=奶茶售價—用料本錢—相應人工費、各類租金a1.5—3.5〔信息來源：實地調(diào)查〕b0.40.7〔信息來源：網(wǎng)絡調(diào)查〕c情侶島飲品店籌劃書人力資源一班第八組一．產(chǎn)品〔效勞〕介紹1.刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。2.本店主要為情侶設計，也主要是針對大學生。內(nèi)設小隔間，每個隔間風格各不一樣，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個隔間的主打顏色。在顏色的根底上，通過對擺設的布置突出各種主題。紅的熱忱，綠的清爽，橙的溫馨，紫的浪漫，同時還包括一個大的隔間，約12平米。供朋友聚會，生日聚會使用。由于房間有限，使用需要提前預約。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)類奶茶，類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假設反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通外形的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。5．不斷變換包裝來滿足消費者的需求，依據(jù)消費者的愛好選擇吸管的外形，顏色。以及通過調(diào)查選擇杯子圖案。6.顧客的為難。二．公司概述本店名“情侶島”易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，特地針對大學生情侶設計。為情侶供給一個休閑私密而且溫而在于獨特的環(huán)境和效勞。給人供給一種穎感。用穎的企業(yè)文化來制服消費者并獲得更多的忠實顧客。1、公司宗旨以大學生情侶為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更特色的效勞，吸引更多的客戶。2、經(jīng)營目標在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據(jù)更多的市場份額。3、產(chǎn)品優(yōu)勢〔其中養(yǎng)生奶茶最受歡送)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，效勞周到。并能依據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品不同包裝和效勞。4、治理團隊在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有八人，分工如下：治理、規(guī)劃、制作、銷售、現(xiàn)金結算、效勞、店面整理、材料訂購5、公司標志三．組織治理１組織架構依據(jù)店面的特點和進展方向，組織架構承受扁平組織構造，在這種構造形式下，指揮命令系統(tǒng)單一，決策快速，命令統(tǒng)一，簡潔貫徹，另外每個成員的責任和權限相當明確，簡潔維持組織紀律，確保組織秩序，該模式構造簡潔，治理費用低。２職務分析店長：負責店內(nèi)日常治理以及監(jiān)視各部門工作。財務處：對于選購原料，員工工資，收支帳的計算匯總。后勤處：負責原料的選購，供給最的創(chuàng)意打算。后廚處：負責制作飲料。效勞員：為顧客供給最直接的效勞，端飲料，整理餐桌，店內(nèi)衛(wèi)生。３企業(yè)人力資源治理1員工招募：依據(jù)店面的實際進展需求，從內(nèi)外部兩個渠道招募。內(nèi)部聘請主要通過，內(nèi)部晉升，工作調(diào)換，工作輪換等方法從內(nèi)部人員中選擇出適宜的人補充道空缺和增崗位。外部招募主要通過宣傳單的發(fā)放及同學之間的介紹推舉等方式。2.員工培訓：對于后廚，定期對員工進展在職或脫崗學習奶茶、果汁的先進做法。對于效勞員，定期對效勞人員的效勞態(tài)度進展培訓，告知員工做什么，怎么做。企業(yè)薪酬制度：底薪+提成〔或者飲料票〕員工鼓勵：物質(zhì)鼓勵和精神鼓勵相結合，正鼓勵與負鼓勵相結合。四．營銷戰(zhàn)略4p1、product飲品店創(chuàng)業(yè)打算書〔此文檔為〕一．產(chǎn)品〔效勞〕介紹1.刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。2.本店主要為情侶設計，也主要是針對大學生。內(nèi)設小隔間，每個隔間風格各不一樣，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個隔間的主打顏色。在顏色的根底上，通過對擺設的布置突出各種主題。紅的熱忱，綠的清爽，橙的溫馨，紫的浪漫，同時還包括一個大的隔間，約12平米。供朋友聚會，生日聚會使用。由于房間有限，使用需要提前預約。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)類奶茶，類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假設反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通外形的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。5．不斷變換包裝來滿足消費者的需求，依據(jù)消費者的愛好選擇吸管的外形，顏色。以及通過調(diào)查選擇杯子圖案。6.顧客的為難。二．公司概述本店名“某某飲品店”易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，特地針對大學生情侶設計。為情侶供給一個休閑私密而且溫馨的地方。愛是一個永恒的主題相某某飲品店”不同的人會有不同的擴展。這也是一種引人注視的企業(yè)文化?！澳衬筹嬈返辍边x址在大學生較集中的中心點，可以有源源不斷的客戶群。本店的特色不在飲品，而在于獨特的環(huán)境和效勞。給人供給一種穎感。用穎的企業(yè)文化來制服消費者并獲得更多的忠實顧客。1、公司宗旨以大學生情侶為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更特色的效勞，吸引更多的客戶。2、經(jīng)營目標在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據(jù)更多的市場份額。3、產(chǎn)品優(yōu)勢〔其中養(yǎng)生奶茶最受歡送)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，效勞周到。并能依據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品不同包裝和效勞。4、治理團隊在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有六人，分工如下：制作、銷售、現(xiàn)金結算、效勞、店面整理、材料訂購。5、公司標志一顆帶翅膀的心，翅膀上面寫著某某飲品店，是愛的傳遞。里面寫的貼心效勞是我們想給顧客的承諾。三．市場需求與競爭分析1.市場需求分析除了一些大品牌的咖啡屋