餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)七篇

第第頁餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)七篇

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇一】

1.聽從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。

2.嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

3.按主動、熱忱、耐煩、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)立場。

4.熟識菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

5.做好餐廳餐具，布草雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換。

6.積極參與培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

7.牢記使客人滿足并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務(wù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇二】

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好運(yùn)用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐煩解答就餐者提出的問題。

5、著重個人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌控好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類按順次上菜。要精確清晰的報(bào)上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，掌控上菜速度。

7、客人就餐完畢視情實(shí)時(shí)開具"飯單'并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避開錯收或"跑單'。

8、客人離開后實(shí)時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇三】

1、儀容儀表端莊、干凈，動作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。

2、運(yùn)用服務(wù)禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

3、熱忱引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的看法、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)全都并知會值臺員。

4、禮貌接聽電話并與預(yù)訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽電話時(shí)要復(fù)述一遍。

5、精確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。

6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關(guān)懷、友好、親切的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。

、熟識酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便實(shí)時(shí)解答客人詢問。

8、負(fù)責(zé)每日的流程登記表和餐位表，確保預(yù)備無誤。

9、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。

10遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇四】

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好運(yùn)用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐煩解答就餐者提出的問題。

5、著重個人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌控好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類按順次上菜。要精確清晰的報(bào)上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，掌控上菜速度。

7、客人就餐完畢視情實(shí)時(shí)開具"飯單'并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避開錯收或"跑單'。

8、客人離開后實(shí)時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇五】

1.熟識餐廳的每款菜式，掌控銷售技巧跟客人推舉菜品;

2.禮貌待客，為客人上餐、收換餐具，留意客人的進(jìn)餐狀況;

3.負(fù)責(zé)營業(yè)前的各項(xiàng)預(yù)備工作;

4.負(fù)責(zé)好餐后的各項(xiàng)收尾工作，保持工作崗位衛(wèi)生干凈;

5.聽從上司的指派，為客人提供良好的服務(wù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇六】

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作那么，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤狀況，預(yù)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并實(shí)時(shí)向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

7、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時(shí)留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱忱、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟識菜肴特點(diǎn)，擅長推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)【篇七】

1、負(fù)責(zé)開餐前的預(yù)備工作。

2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況，為客人提供周到的