餐飲服務員崗位職責七篇

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餐飲服務員崗位職責【篇一】

1.聽從領班領導，做好餐前預備工作。

2.嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。

3.按主動、熱忱、耐煩、禮貌、周到的要求，不斷完善服務立場。

4.熟識菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

5.做好餐廳餐具，布草雜項的補充替換。

6.積極參與培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。

7.牢記使客人滿足并不難，但需要多一些微笑，多一些問候，多一些服務。

餐飲服務員崗位職責【篇二】

1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開餐前的預備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好運用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐煩解答就餐者提出的問題。

5、著重個人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌控好上菜時機。依據(jù)菜肴種類按順次上菜。要精確清晰的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌控上菜速度。

7、客人就餐完畢視情實時開具"飯單'并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避開錯收或"跑單'。

8、客人離開后實時清點餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐飲服務員崗位職責【篇三】

1、儀容儀表端莊、干凈，動作落落大方，準時迎接。

2、運用服務禮貌敬語、笑臉迎客及送客。

3、熱忱引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的看法、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)全都并知會值臺員。

4、禮貌接聽電話并與預訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導下接受預訂，接聽電話時要復述一遍。

5、精確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關人員。

6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關懷、友好、親切的服務標準，使客人有賓至如歸之感。

、熟識酒店的服務設施和項目，以便實時解答客人詢問。

8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保預備無誤。

9、負責做好指定范圍內的衛(wèi)生工作。

10遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務。

餐飲服務員崗位職責【篇四】

餐廳服務員崗位職責

1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開餐前的預備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好運用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐煩解答就餐者提出的問題。

5、著重個人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌控好上菜時機。依據(jù)菜肴種類按順次上菜。要精確清晰的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌控上菜速度。

7、客人就餐完畢視情實時開具"飯單'并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避開錯收或"跑單'。

8、客人離開后實時清點餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和看法，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐飲服務員崗位職責【篇五】

1.熟識餐廳的每款菜式，掌控銷售技巧跟客人推舉菜品;

2.禮貌待客，為客人上餐、收換餐具，留意客人的進餐狀況;

3.負責營業(yè)前的各項預備工作;

4.負責好餐后的各項收尾工作，保持工作崗位衛(wèi)生干凈;

5.聽從上司的指派，為客人提供良好的服務。

餐飲服務員崗位職責【篇六】

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作那么，責任心強，敢于管理。

3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤狀況，預備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并實時向主管反映。

6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱忱、禮貌待客。

10、要求服務員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

餐飲服務員崗位職責【篇七】

1、負責開餐前的預備工作。

2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位安排狀況，為客人提供周到的