2023酒店服務(wù)員下半年個人總結(jié)標準范文（5篇）

第14頁共14頁2023?酒店服務(wù)?員下半年?個人總結(jié)?標準范文?年底了?，各行各?業(yè)都在進?行年終總?結(jié)，酒店?服務(wù)行業(yè)?也不例外?，現(xiàn)將我?的酒店服?務(wù)員工作?總結(jié)如下?：在那?里我學(xué)到?并且提倡?如何搞好?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?，掌握七?大要素：?1、微?笑在酒店?日常經(jīng)營?過程中，?要求每一?位員工對?待客人，?都要報以?真誠的微?笑，它應(yīng)?當(dāng)是不受?時間、地?點和情緒?等因素影?響，也不?受條件限?制.微笑?是最生動?、最簡潔?、最直接?的歡迎詞?.2、?精通要求?員工對自?我所從事?工作的每?個方面都?要精通，?并盡可能?地做到完?美.員工?應(yīng)熟悉自?我的業(yè)務(wù)?工作和各?項制度，?提高服務(wù)?技能和技?巧.“千?里之行，?始于足下?”，要想?使自我精?通業(yè)務(wù)，?上好培訓(xùn)?課，并在?實際操作?中不斷地?總結(jié)經(jīng)驗?，取長補?短，做到?一專多能?，在服務(wù)?時才能游?刃有余，?這對提高?ktv的?服務(wù)質(zhì)量?和工作效?率、降低?成本、增?強競爭力?都具有重?要作用.?3、準?備即要隨?時準備好?為客人服?務(wù).也就?是說，僅?有服務(wù)意?識是不夠?的，要有?事先的準?備.準備?包括思想?準備和行?為準備，?作為該準?備的提前?做好.如?在客人到?達之前，?把所有準?備工作作?好，處于?一種隨時?能夠為他?們服務(wù)的?狀態(tài)，而?不會手忙?腳亂.?4、重視?就是要把?每一位客?人都視為?“___?_”看待?而不怠慢?客人.員?工有時容?易忽視這?一環(huán)節(jié)，?甚至產(chǎn)生?消極服務(wù)?現(xiàn)象.這?是員工看?他們穿戴?隨便，消?費較低，?感覺沒有?什么派頭?等表面現(xiàn)?象而產(chǎn)生?的.而現(xiàn)?實生活中?，往往越?有錢的人?，對穿戴?方面都異?常隨便，?這是他們?自信;而?衣服根本?不能代表?財富的多?少.我們?在這一環(huán)?節(jié)上，千?萬不能以?貌取人，?而忽略細?微服務(wù)，?要重視和?善待每一?個客人，?讓他們心?甘情愿地?消費.我?們應(yīng)當(dāng)記?住“客人?是我們的?衣食父母?”.5?、細膩主?要表現(xiàn)于?服務(wù)中的?善于觀察?，揣摸客?人心理，?預(yù)測客人?需要，并?及時供給?服務(wù)，甚?至在客人?未提出要?求之前我?們就能替?客人做到?，使客人?倍感親切?，這就是?我們所講?的超前意?識.6?、創(chuàng)造為?客人創(chuàng)造?溫馨的氣?氛，關(guān)鍵?在于強調(diào)?服務(wù)前的?環(huán)境布置?，友善態(tài)?度等等，?掌握客人?的嗜好和?特點，為?客人營造?“家”的?感覺，讓?客人覺得?住在酒店?就像回到?家里一樣?.7、真?誠熱情好?客是中華?民族的美?德.當(dāng)客?人離開時?，員工應(yīng)?發(fā)自內(nèi)心?的、并經(jīng)?過適當(dāng)?shù)?語言真誠?邀請客人?再次光臨?，以給客?人留下深?刻的印象?.此刻的?競爭是服?務(wù)的競爭?，質(zhì)量的?競爭，異?常酒店業(yè)?尤為激烈?.服務(wù)的?重要性是?不言而喻?的，我們?運用各種?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?，構(gòu)成自?身的服務(wù)?優(yōu)勢，以?期其在激?烈的市場?競爭中創(chuàng)?造更高的?客人滿意?度，使酒?店立于不?敗之地!?每個職業(yè)?都需要講?求團隊精?神，在歡?樂迪也一?樣.生意?比較忙時?，同事間?都能互相?諒解并齊?心分擔(dān)遇?到的麻煩?.平時也?有遇到比?較刁鉆的?顧客，一?人有難，?其他同事?也會及時?上去調(diào)節(jié)?紛爭，使?情形不再?惡劣.每?個人員分?工明確、?工作進取?，真正在?行動上做?到了一個?好漢三個?幫的效果?.平時?，我也會?和顧客談?天，了解?他們所喜?歡的歌曲?并推薦新?曲讓顧客?滿意而歸?.這樣就?多了幾個?回頭客，?讓顧客推?薦朋友提?高了消費?率.之后?我也會做?一些小結(jié)?，這樣日?積月累，?使我的服?務(wù)更能為?顧客所理?解和喜歡?.作為?一名服務(wù)?人員，也?會碰到一?些挫折和?無奈.有?些人會覺?得小小的?一名后勤?人員是微?不足道的?，有些人?認為我這?個職業(yè)是?低下而不?為人尊重?的，可是?我要說的?是：條條?道路通羅?馬，我為?服務(wù)別人?而歡樂，?我為能在?那里工作?而幸福!?我能為這?個團體工?作而自豪?.我認為?我的職業(yè)?就像一個?表，表面?轉(zhuǎn)動的時?針能給大?家?guī)頃r?間和歡樂?，而里面?轉(zhuǎn)動的微?小的零部?件則是大?家難以看?到的，但?卻是必不?可少的.?當(dāng)然學(xué)?無止境，?學(xué)到還得?運用到以?后的工作?中，期望?領(lǐng)導(dǎo)能多?加督促，?同事能互?相學(xué)習(xí)，?在以后的?工作中提?高服務(wù)效?率，努力?做到一名?優(yōu)秀的服?務(wù)工作人?員.讓顧?客在“銀?都酒店世?界”感受?到不一般?的歡樂。?202?3酒店服?務(wù)員下半?年個人總?結(jié)標準范?文（二）?自從_?___月?進入KT?V工作，?算算已經(jīng)?有一年頭?了。工作?上，從最?初的磨磨?蹭蹭到如?今的輕車?熟路，一?路走來，?感慨和心?得都是頗?多的。?剛接觸K?TV服務(wù)?員工作時?，總以為?這個工作?太簡單了?，不需要?多想，所?以實際工?作中顯得?有些被動?。后來我?主動思考?，將瑣碎?的工作理?順，時不?時地對工?作進行總?結(jié)，漸漸?發(fā)現(xiàn)工作?越來越順?手，我也?越來越有?成就感。?“一屋不?掃，何以?掃天下”?原來貌似?簡單的事?情也蘊含?著大的道?理。工?作中，我?學(xué)會了永?遠對顧客?微笑。微?笑是的語?言，無論?是相識還?是陌路，?微笑總能?給人親切?感，總能?接近人與?人之間的?距離。然?而微笑也?是有學(xué)問?的，由于?領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定?遇見顧客?得說晚上?好并微笑?，剛工作?不久，我?總是很機?械地擠出?應(yīng)付式的?微笑。久?而久之，?微笑或點?頭回應(yīng)的?顧客漸漸?變少，我?變成了可?有可無的?空氣。后?來我在一?本書來看?到關(guān)于微?笑的學(xué)問?，原來真?誠的發(fā)自?內(nèi)心的微?笑，才能?讓對方感?覺到友善?，從此?，我一改?往日的作?風(fēng)，不將?生活的不?良情緒帶?入工作，?對每一位?顧客報以?真摯的問?候和友善?的微笑。?顧客也被?我的熱情?所感染，?回報以微?笑甚至問?候，這讓?我覺得自?己的工作?充滿了樂?趣，還有?什么比工?作得到別?人的肯定?更開心的?呢在K?TV的工?作瑣碎而?繁雜，顧?客的問題?和要求也?各不一樣?。隨著對?工作的熟?悉，我對?工作中應(yīng)?該注意的?事情進行?了總結(jié)，?并有條理?地記錄在?我的工作?筆記中。?比如顧客?到來之前?應(yīng)該做哪?些事情，?對哪些地?方進行檢?查;顧客?消費過程?中又應(yīng)注?意些什么?;如何滿?足顧客的?要求;如?何更好的?使用“外?交辭令”?解決突發(fā)?事情等等?。有備才?能無患，?從最初的?措手不及?，到如今?任何問題?在我面前?都能迎刃?而解，無?不與我善?于發(fā)現(xiàn)和?總結(jié)有關(guān)?。工作?中的心得?很多，我?的感慨也?很多，在?KTV看?起來平凡?簡單的工?作，讓我?學(xué)會了很?多大道理?。伴隨著?KTV的?成長，我?也日漸成?熟。在今?后的日子?里，我會?更加努力?工作，為?KTV樹?立更好的?形象，為?為每一位?來KTV?的顧客提?供更優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?202?3酒店服?務(wù)員下半?年個人總?結(jié)標準范?文（三）?散餐操?作程序?(一)、?散餐服務(wù)?要求1?、啦解當(dāng)?天供應(yīng)品?種(例湯?、海鮮、?時菜、甜?品、水果?、特別介?紹、沽清?類)。?2、備料?：(醬油?、胡椒粉?、開水、?點菜單、?熱巾、托?盤等(?二)、開?餐前的檢?查工作?1、參加?班前例會?，聽從當(dāng)?日工作安?排。2?、檢查儀?容儀表。?3、臺?面擺設(shè)：?餐具整?齊，擺放?統(tǒng)一，干?凈無缺口?，臺布、?口布無破?損，無污?漬。4?、臺椅的?擺設(shè)：?椅子干凈?無塵，椅?面無污漬?，臺椅橫?豎對齊或?形成圖案?形。5?、工作臺?：餐柜?、托盤，?擺設(shè)要求?整齊統(tǒng)一?，餐柜布?置整齊無?歪斜。?6、檢查?花草。?7、檢查?地面。?(三)、?迎接客人?1、迎?賓員當(dāng)客?人進入餐?廳時，迎?送員以鞠?躬禮(3?0℃左右?)熱情?的征求客?人：“歡?迎光臨先?生/小姐?，請問您?幾位”?把客人帶?到坐位后?，拉椅請?坐，雙手?把菜譜遞?給客人，?說道：“?先生/小?姐，這是?我們的菜?單語氣?親切，使?客人有得?到特別尊?重之感覺?。2、?餐廳服務(wù)?員(1?)站立迎?賓在開?餐前的_?___分?鐘，在個?自分管的?崗位上等?候開餐迎?接客人，?站立姿勢?要端正，?不依靠任?何物體，?雙腳不可?交叉，雙?手自然交?疊在腹前?，儀態(tài)端?莊，精神?飽滿。?(2)拉?椅讓座?服務(wù)員應(yīng)?協(xié)助迎送?員安排客?人就座，?拉椅時留?意先女賓?，后男賓?。(3?)如果客?人需要寬?衣時，幫?助客人將?衣物掛好?。(四?)餐中服?務(wù)從客?人右邊遞?巾，并說?“先生/?小姐，請?用巾”。?然后詢問?客人：“?請問喜歡?喝哪些茶?我們有花?茶、烏龍?……”。?2、增?減餐具?3、斟茶?：將茶?杯連碟放?于托盤上?，斟茶至?八分滿，?從客人右?側(cè)遞上。?4、落?餐巾、脫?筷套：?將餐巾解?開，輕輕?地放在客?人雙腿上?，如果客?人暫時離?開，將餐?巾疊成三?角形，平?放在餐位?的右位。?5、為?客人上調(diào)?味品：將?調(diào)味品碟?拿至托盤?上，斟倒?。6、?收小毛巾?：用巾夾?逐條夾進?托盤中拿?走(可與?第5條一?起做)。?7、點?菜：介?紹菜式?在客人看?過菜單片?刻后，即?上前微笑?地詢問：?“先生/?小姐，請?問現(xiàn)在能?夠點菜嗎?”“先?生/小姐?，請問您?們需要點?哪些菜呢?”“我們?有___?_菜是挺?不錯的，?今天有特?別的品種?____?您試一試?好嗎”如?果客人點?的菜沒供?應(yīng)時，應(yīng)?抱歉說：?“對不起?”建議點?別的相似?的菜肴。?推銷欽?品：同?菜式推銷?。點完?菜與酒水?時，留意?復(fù)述給客?人聽，并?詢問有無?錯漏等。?8、收?回菜單、?酒水單：?由領(lǐng)班?、迎送員?集中放在?迎送臺以?作備用。?9、下?訂單：?下訂單時?，第一聯(lián)?交收銀員?;第二聯(lián)?由收銀員?蓋章后，?交酒巴或?由跑菜員?交廚房，?作為取酒?水及菜的?憑證;第?三聯(lián)由跑?菜員劃單?用，此聯(lián)?能夠留存?。10?、用托盤?將飲料酒?水按訂單?上的桌號?，準確的?呈送給每?一位客人?。11?、第一道?菜不能讓?客人久等?，最多不?超過__?__分鐘?，如時間?稍長，要?及時向客?人說“對?不起”表?示歉意。?如客人有?急事，一?定要與廚?房聯(lián)絡(luò)，?盡快出菜?。12?、上菜時?，應(yīng)禮貌?地向客人?表示：“?對不起，?讓您久等?啦?！?13、上?菜順序：?冷菜、熱?菜、主食?或點心、?甜食、水?果。各?餐間在每?上一道菜?備餐間服?務(wù)員應(yīng)在?第三聯(lián)上?注銷一道?菜。上臺?時留意報?菜名。?14、上?最后一道?菜時，要?主動告訴?客人，“?先生/小?姐，您的?菜已上齊?”，并詢?問客人是?否要增加?些哪些。?15、?菜上齊后?，遞甜品?水果的介?紹牌給客?人，向客?人介紹各?類甜品、?水果。?16、巡?臺：⑴煙?缸內(nèi)有兩?個或兩個?以上煙頭?應(yīng)立即撤?換。⑵?將空菜碟?、空湯碗?及空酒瓶?撤走。⑶?及時撤換?骨碟。?⑷及時添?加酒水、?飲料等服?務(wù)員應(yīng)有?求必應(yīng)，?有問必答?，態(tài)度和?藹，語言?親切，服?務(wù)周到，?應(yīng)在客人?開口前滿?足客人的?要求。隨?時留意客?人動態(tài)，?及時處理?突發(fā)事件?。17?、收撤菜?碟餐具：?菜碟：?先征得客?人同意，?才干收撤?(除空碟?外)當(dāng)客?人同意后?，應(yīng)在客?人的右邊?逐樣收撤?(如需打?包可在工?作臺進行?)先收銀?器、玻璃?器皿，后?收餐具。?18、?上熱茶：?提供茶?水服務(wù)(?用蓋碗茶?)。1?9、上甜?品、水果?上甜品上?水果：上?水果前應(yīng)?視水果品?種，派骨?碟、刀、?叉、小匙?羹等。(?刀在右，?叉在左)?20、?遞上小毛?巾`2?1、結(jié)帳?：結(jié)帳時?用結(jié)帳夾?，在客人?右邊、禮?貌的說：?“謝謝，?先生/小?姐總共元?”留意收?款和找零?時應(yīng)唱收?唱付，錢?款當(dāng)面點?清。2?2、拉椅?送客：?向客人道?謝，送客?人至餐廳?門口，并?歡迎再次?光臨，提?醒客人不?要在餐廳?遺漏物品?。20?23酒店?服務(wù)員下?半年個人?總結(jié)標準?范文（四?）在新?的工作崗?位上，在?酒店領(lǐng)導(dǎo)?和同事們?的關(guān)心支?持幫助下?，我圓滿?完成了領(lǐng)?導(dǎo)交給的?各項工作?任務(wù)。在?這個團結(jié)?、和睦的?集體中，?我從思想?上得到了?進一步提?高，在工?作上得到?了很大的?鍛煉，現(xiàn)?將我的工?作情況總?結(jié)如下：?1、樹?立以店為?家的思想?，嚴格遵?守酒店規(guī)?章制度，?自覺維護?酒店集體?利益，維?護酒店整?體形象，?做到誠心?，虛心，?耐心。?2、充分?了解工作?環(huán)境，工?作范疇，?工作狀況?，做到有?問題能及?時到位，?及時解決?。3、?不遲到、?不早退、?不缺曠、?有事有病?向領(lǐng)導(dǎo)書?面請假，?對自己的?工作做到?盡職盡責(zé)?，合理安?排，不急?不躁，安?全穩(wěn)固。?4、愛?護公物，?妥善使用?和及時維?護工具設(shè)?備，節(jié)約?能源，從?節(jié)約一滴?水、一度?電開始，?除了客人?使用以外?，工作總?結(jié)范文做?到人走燈?滅，水管?用完及時?關(guān)掉，發(fā)?現(xiàn)問題及?時報修，?不因為無?人管理而?造成酒店?的能源浪?費五、努?力提高自?身素質(zhì)，?主動向同?事學(xué)習(xí)請?教，保持?飽滿的工?作精神，?并做到自?覺嚴謹?shù)?工作態(tài)度?。通過?這段時間?的工作，?我發(fā)現(xiàn)自?己仍有不?足的地方?，有待改?進，如專?業(yè)知識不?夠豐富，?預(yù)備通過?加強學(xué)習(xí)?來提高自?身的專業(yè)?知識和服?務(wù)水平。?明年我?的計劃是?：1、?一如既往?的地認真?做好每一?天的每一?項工作。?2、認?真學(xué)習(xí)酒?店工程部?的知識，?利用休息?時間進行?培訓(xùn)。?3、多學(xué)?習(xí)酒店相?關(guān)知識，?充實自己?。努力使?自己的工?作更上一?個新的臺?階。2?023酒?店服務(wù)員?下半年個?人總結(jié)標?準范文（?五）作?為一名在?酒店工作?的普通餐?飲服務(wù)員?，我的工?作很簡單?，就是照?顧好客人?，一般人?都可以做?好。我也?說不上聰?明，就在?自己的崗?位上做好?就行了，?我也知道?自己的能?力并不強?，所以我?一直在想?，我只有?不斷的努?力才會有?一個比較?好的成績?。今年?，由于國?家經(jīng)濟大?氣候的影?響和反腐?倡廉活動?的繼續(xù)深?入，飲食?行業(yè)環(huán)境?相當(dāng)嚴峻?，如何搞?好經(jīng)營，?飲食部在?酒店的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，全面落?實酒店經(jīng)?營承包方?案，以經(jīng)?濟建設(shè)為?中心，強?化管理，?上下一致?，使飲食?部在飲食?業(yè)不景氣?，且承包?任務(wù)重的?情況下，?穩(wěn)步前進?，取得了?較好的經(jīng)?濟效益和?社會效益?，現(xiàn)將餐?飲部年終?工作主要?工作總結(jié)?如下：?一、各項?經(jīng)濟指標?完成情況?：全年?實現(xiàn)營業(yè)?收入__?__元，?比去年的?____?元，增長?____?元，增長?率___?_%，營?業(yè)成本_?___元?，比去年?同期的_?___元?，增加_?___元?，增加率?____?%，綜合?毛利率_?___%?，比去年?的___?_%，上?升(或下?降)__?__%，?營業(yè)費用?為___?_元，比?去年同期?的___?_元，增?加(或下?降)__?__元，?增加(或?下降)率?____?%，全年?實際完成?任務(wù)__?__元，?超額完成?____?元，(定?額上交年?任務(wù)為_?___萬?元)。?二、存在?的問題：?1、出?品質(zhì)量有?時不夠穩(wěn)?定，上菜?較慢。?2、廳面?的服務(wù)質(zhì)?量還不夠?高。3?、防盜工?作還做得?比較差，?出現(xiàn)失竊?的現(xiàn)象。?三、明?年的設(shè)想?：1、?提高出品?的質(zhì)量，?創(chuàng)出十款?招牌菜式?。2、?抓好友誼?夜總會、?千年老龜?火鍋城的?經(jīng)營。?3、加強?規(guī)范管理?，提高企?業(yè)整體管?理水平和?服務(wù)質(zhì)量?。4、?開設(shè)餐飲?連鎖分店?。四、?今年完成?的主要工?作：(?1)重視?食品衛(wèi)生?，抓好安?全防火。?1、重?視食品衛(wèi)?生，健全?各項食品?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制，?成立衛(wèi)生?檢查組，?明確各分?部門衛(wèi)生?責(zé)任人，?制定了日?檢查、周?評比、月?總結(jié)的制?度，開展?了流動紅?旗竟賽活?動，對衛(wèi)?生搞得好?的分部門?給予獎勵?，衛(wèi)生差?的分部門?相應(yīng)扣罰?。由于全?體員工的?努力，全?年未發(fā)現(xiàn)?因食品變?質(zhì)而引起?的中毒事?故，順利?通過省市?旅游局的?星級酒店?年審和國?檢。2?、抓好安?全防火工?作，成立?安全防火?領(lǐng)導(dǎo)小組?，落實各?分部門安?全防火責(zé)?任人，認?真___?_安全第?一，預(yù)防?為主的方?針，制定?安全防火?制度，完?善安全防?火措施，?各樓層配?備防毒面?具，組織?員工觀看?防火錄像?，并進行?防火器材?實操培訓(xùn)?。出品部?定期清洗?油煙管道?，做好各?項設(shè)備的?保養(yǎng)工作?。地喱部?定期檢查?煤氣爐具?的完好性?，通過有?效的措施?，確保了?飲食部各?項工作的?正常開展?和財產(chǎn)的?安全，今?年以耒未?發(fā)生任何?的失火事?故。(?2)落實?酒店經(jīng)營?承包方案?，完善激?勵分配制?度，調(diào)動?員工的積?極性。?今年，飲?食部定額?上交酒店?的任務(wù)為?____?萬元，比?去年的3?____?，上升_?___萬?元，上升?率為__?__%。?為了較好?地完成任?務(wù)，飲食?部領(lǐng)導(dǎo)制?定了內(nèi)部?經(jīng)營方案?和效益工?資分配方?案，按照?部門、崗?位、技術(shù)?、技能、?勞動強度?等方面的?不同，把?經(jīng)濟指標?分解到各?個分部門?，核定了?各分部門?的營業(yè)額?、出品額?、費用額?、毛利率?，逐月核?算，超額?提成，節(jié)?能加獎，?充分體現(xiàn)?了任務(wù)