服務(wù)員崗位職責(zé)常用版（十篇）

第12頁共12頁服務(wù)員崗?位職責(zé)常?用版1?.領(lǐng)取樓?層萬能朝?匙，準(zhǔn)確?填寫朗匙?領(lǐng)用單。?2.服?從領(lǐng)班的?安排，清?掃客房，?填寫服務(wù)?員工作報?告中的各?項內(nèi)容。?3.按?照消毒程?序，對客?人使用的?用具進(jìn)行?及時、有?效的消毒?。4.?及時清理?客房內(nèi)的?餐具，放?置在本樓?層電梯廳?內(nèi)，并通?知送餐部?收回。?5.確保?房間內(nèi)各?項設(shè)施和?物品的完?好，如有?損壞立即?向領(lǐng)班報?告。6?.檢查房?間內(nèi)小酒?吧飲品的?消耗情況?，準(zhǔn)確清?點、開賬?并及時補?充;如發(fā)?現(xiàn)客人有?遺留物，?應(yīng)立即報?告領(lǐng)班。?7.報?告住店客?人的患病?情況及特?殊情況，?如遇緊急?事件，可?越級向有?關(guān)部門匯?報。8?.客人離?店后，及?時查看房?間設(shè)備物?品是否齊?全和有無?損壞，發(fā)?現(xiàn)問題及?時向領(lǐng)班?和前臺報?告。9?.保持工?作間、工?作車及各?類用品的?整齊、清?潔，正確?使用各種?清潔設(shè)備?和用具。?___?_對所轄?區(qū)域內(nèi)的?設(shè)備、設(shè)?施應(yīng)及時?準(zhǔn)確地報?修，并陪?同工程維?修人員進(jìn)?房維修，?檢查修復(fù)?質(zhì)量。?11.協(xié)?助洗衣房?定期清點?布巾，收?發(fā)、核對?客人送洗?衣物。?12.及?時給住店?客人補充?客用品。?13.?垃圾袋裝?滿后，貼?上樓層號?，然后送?至樓層貨?梯廳。?14.及?時核準(zhǔn)房?態(tài)，迅速?清理客人?已離開的?房間，經(jīng)?領(lǐng)班檢查?后報服務(wù)?中心。?服務(wù)員崗?位職責(zé)常?用版（二?）1.?及時清理?賓客的房?間及衛(wèi)生?間，做好?送開水、?開夜床工?作;清掃?所轄樓層?的公共區(qū)?域、熱水?間、制冰?間、客梯?廳和走廊?地毪等。?2.按?規(guī)定領(lǐng)取?樓層萬能?銷匙，準(zhǔn)?確填寫鑰?匙領(lǐng)用單?。完成白?班交接的?未完成的?工作，認(rèn)?真填寫服?務(wù)員工作?報告的各?項內(nèi)容。?3.確?保房間內(nèi)?各項設(shè)施?、設(shè)備和?物品的完?好無損,?發(fā)現(xiàn)問題?立即向領(lǐng)?班和服務(wù)?中心報告?，并陪同?工程維修?人員進(jìn)房?間維修。?4.留?意住店客?人的特殊?行為和患?病情況。?5.及?時清理客?房內(nèi)的餐?具，并通?知送餐部?，協(xié)助洗?衣房分送?客衣。?6.嚴(yán)格?按照消毒?程序，對?客人使用?過的用具?進(jìn)行消毒?。7.?客人離店?后及時查?房，發(fā)現(xiàn)?問題和客?人遺留物?，立即報?告領(lǐng)班，?并將客人?遺留物交?服務(wù)中心?登記。?8.及時?核準(zhǔn)房態(tài)?，迅速清?理空房，?經(jīng)領(lǐng)班核?準(zhǔn)，報告?服務(wù)中心?。9.?及時補充?客用品，?并合理使?用、保管?設(shè)備和清?潔用具。?10.?檢查房內(nèi)?冰柜的酒?水，填寫?樓層酒水?飲用記錄?和酒水單?，補充缺?少的酒水?。服務(wù)?員崗位職?責(zé)常用版?（三）?1。持續(xù)?清新，整?潔，優(yōu)雅?狀態(tài)，為?賓客帶給?熱情，禮?貌，周到?，高質(zhì)量?的餐飲服?務(wù)。2?。用心配?合領(lǐng)班工?作，服從?領(lǐng)班及上?級領(lǐng)導(dǎo)指?揮，團(tuán)結(jié)?，善于幫?忙同事工?作。3?。工作時?要做到四?勤：口勤?，眼勤，?手勤，腳?勤，及時?了解客人?的要求。?4。善?于向顧客?介紹及推?銷本餐廳?飲品及菜?肴。5?。要有純?熟的業(yè)務(wù)?操作知識?，掌握及?懂得客人?需要的每?份飲料及?食物的用?餐狀況及?規(guī)律。?6。工作?職責(zé)心強?，有獨立?處理業(yè)務(wù)?的潛力，?發(fā)現(xiàn)問題?及時上報?，善于班?前班后提?出問題，?及時轉(zhuǎn)達(dá)?客人提出?的意見。?7。做?好酒吧及?樓面物品?領(lǐng)用，保?管及日耗?報損等方?面工作，?并進(jìn)行每?月物品，?飲品的盤?存。8?。做好上?班前后的?樓面及吧?臺衛(wèi)生工?作，用心?檢查備用?餐具是否?齊全，餐?臺上器皿?及需要用?品是否整?潔和齊備?。9。?具有良好?的會話潛?力，善于?運用語言?技巧，為?客人帶給?最佳服務(wù)?。做到：?禮貌有禮?，掌握原?則，有問?必答，言?簡意明。?10。?加強業(yè)務(wù)?知識的學(xué)?習(xí)，不斷?掌握服務(wù)?技能，帶?給服務(wù)質(zhì)?量。服?務(wù)員崗位?職責(zé)常用?版（四）?●上崗?時要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?●熟知當(dāng)?天訂餐的?單位（或?個人）名?稱、時間?、人數(shù)及?臺位安排?等狀況，?注意記錄?客人的個?性活動（?如生日慶?祝會），?如有重要?狀況，應(yīng)?及時向主?管匯報。?替客人存?取保管衣?物，并詢?問有無貴?重物品，?貴重物品?提醒客人?自行保管??！裾?理、準(zhǔn)備?菜單、酒?水單，發(fā)?現(xiàn)破損及?時更換。?●迎接?客人，引?導(dǎo)客人到?預(yù)訂臺位?或客人滿?意的臺位?，為客人?拉椅，鋪?好餐巾，?遞上菜單?酒水單。?●客滿?時，負(fù)責(zé)?安排好后?到的顧客?，使客人?樂于等位?。●留?意?？托?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?●隨時?注意聽取?顧客的意?見，及時?向上級反?映●隨?時注意在?接待工作?中的各種?問題，及?時向上級?反映和協(xié)?助處理。?●掌握?和運用禮?貌語言，?如：“先?生、小姐?您好，歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?餐廳就餐?”等。?●負(fù)責(zé)接?聽電話，?客人電話?訂餐應(yīng)問?清楚姓名?、單位、?時間及人?數(shù)，傳聽?電話要準(zhǔn)?確、快捷??！裣?客人介紹?餐廳各式?菜點、各?種飲品和?特式菜點?，吸引客?人來餐廳?就餐?？?人用餐后?離開餐廳?時，站在?門口目送?客人、征?求客人意?見并向客?人表示感?謝，歡迎?客人下次?光臨。中?餐廳樓面?主管崗位?職責(zé)●?編定每日?早、中、?晚班人員?，做好領(lǐng)?班、迎送?員的考勤?記錄。?●每日班?前檢查服?務(wù)員的儀?表、儀容?。●了?解當(dāng)時用?餐人數(shù)及?要求，合?理安排餐?廳服務(wù)人?員的工作?，督促服?務(wù)員做好?清潔衛(wèi)生?和餐、酒?具的準(zhǔn)備?工作。?●隨時注?意餐廳就?餐人員動?態(tài)和服務(wù)?狀況，要?在現(xiàn)場進(jìn)?行指揮，?遇有VI?P客人或?舉行重要?會議，要?認(rèn)真檢查?餐前準(zhǔn)備?工作和餐?桌擺放是?否貼合標(biāo)?準(zhǔn)，并親?自上臺服?務(wù)，以確?保服務(wù)的?高水準(zhǔn)。?●加強?與客人的?溝通，了?解客人對?飯菜的意?見，與公?關(guān)銷售員?加強合作?，了解客?人檔案情?緒，妥善?處理客人?的投訴，?并及時向?中餐廳經(jīng)?理反映。?●定期?檢查設(shè)施?和清點餐?具，制定?使用保管?制度，有?問題及時?向餐廳經(jīng)?理匯報。?●注意?服務(wù)員的?表現(xiàn)，隨?時糾正他?們在服務(wù)?中的失誤?、偏差，?做好工作?成績記錄?，作為評?選每月最?佳員工的?依據(jù)。?●負(fù)責(zé)組?織領(lǐng)班、?服務(wù)員參?加各種培?訓(xùn)、競賽?活動，不?斷提高自?身和屬下?的服務(wù)水?平。●?用心完成?經(jīng)理交派?的其他任?務(wù)。中餐?廳經(jīng)理崗?位職責(zé)?●督導(dǎo)完?成餐廳日?常經(jīng)營工?作，編制?員工出勤?表，檢查?員工的出?勤狀況，?檢查員工?的儀表及?個人衛(wèi)生?、制服、?頭發(fā)、指?甲、鞋子?是否貼合?要求。?●具有為?公司作貢?獻(xiàn)的精神?，不斷提?高管理藝?術(shù)，負(fù)責(zé)?制定餐廳?經(jīng)理推銷?策略、服?務(wù)規(guī)范和?程序并組?織實施，?業(yè)務(wù)上要?求精益求?精。●?重視屬下?員工的培?訓(xùn)工作，?定期組織?員工學(xué)習(xí)?服務(wù)技巧?技能，對?員工進(jìn)行?公司意識?、推銷意?識的訓(xùn)練?，定期檢?查并做好?培訓(xùn)記錄?。●熱?情待客、?態(tài)度謙和?，妥善處?理客人的?投訴，不?斷改善服?務(wù)質(zhì)量。?加強現(xiàn)場?管理，營?業(yè)時間堅?持在一線?，及時發(fā)?現(xiàn)和糾正?服務(wù)中出?現(xiàn)的問題?。●領(lǐng)?導(dǎo)餐廳Q?C（全面?質(zhì)量管理?）小組對?餐廳服務(wù)?質(zhì)量檢查?，把好餐?廳出品服?務(wù)的每一?關(guān)?！?加強對餐?廳財產(chǎn)管?理，掌握?和控制好?物品的使?用狀況，?減少費用?開支和物?品損耗。?●負(fù)責(zé)?餐廳的清?潔衛(wèi)生工?作，持續(xù)?環(huán)境衛(wèi)生?，負(fù)責(zé)餐?廳美化工?作，抓好?餐具、用?具的清潔?消毒。?●及時檢?查餐廳設(shè)?備的狀況?，建立物?資管理制?度，做好?維護(hù)保養(yǎng)?的工作，?并做好餐?廳安全和?防火工作?。●與?廚師長期?持續(xù)良好?的合作關(guān)?系。根據(jù)?季節(jié)差異?、客人狀?況研究制?定個性菜?單?！?參加餐飲?部召開的?各種有關(guān)?會議，完?成餐飲部?經(jīng)理下達(dá)?的其他各?項任務(wù)。?●定期?召開餐廳?員工會議?，檢討近?期服務(wù)狀?況，公布?QC小組?活動記錄??！窀?好客人關(guān)?系，主動?與客人溝?通;處理?客人投訴?，并立即?采取行動?予以解決?，必要時?報告餐飲?部經(jīng)理。?服務(wù)員?崗位職責(zé)?常用版（?五）負(fù)?責(zé)指定客?房的清潔?及對客服?務(wù)和保持?客用樓道?，小布巾?室，服務(wù)?區(qū)域包括?火梯。?1、掌握?所負(fù)責(zé)樓?層的住客?狀況，提?供對客服?務(wù)。2?、管理好?樓層定額?物品，嚴(yán)?格控制客?用品消耗?，做好廢?品回收。?2、嚴(yán)?格執(zhí)行安?全制度，?確?？头?安全。?4、負(fù)責(zé)?對結(jié)帳房?間的查房?工作。?5、負(fù)責(zé)?查收客人?洗衣、酒?水的送回?和補充工?作。6?、負(fù)責(zé)樓?層公共區(qū)?域衛(wèi)生的?清潔工作?和部分房?間的清潔?工作。?7、負(fù)責(zé)?杯具的清?潔與消毒?工作。?8、負(fù)責(zé)?臟布草的?收集、更?換與新布?草的折疊?、擺放工?作。9?、完成易?耗品的每?期盤點工?作。1?0、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其它工?作任務(wù)。?11、?遵守國家?法律和飯?店規(guī)章制?度。服?務(wù)員崗位?職責(zé)常用?版（六）?1、熱?愛本職工?作，敬業(yè)?，愛業(yè)，?自覺遵守?本店的各?項規(guī)章制?度。2?、接聽電?話，答復(fù)?住客咨詢?或要求。?3、及?時記錄住?房、查房?、退房時?間、送水?、維修等?情況，并?與前廳校?對報表、?房狀。?4、協(xié)助?客人入住?，當(dāng)班員?工應(yīng)在樓?梯口迎候?客人，引?領(lǐng)進(jìn)房，?簡介房內(nèi)?設(shè)施（熱?水、空調(diào)?、網(wǎng)線、?電話等）?。5、?客房內(nèi)各?項物品衛(wèi)?生整潔、?擺放整齊?。嚴(yán)格按?衛(wèi)生防疫?部門要求?（一沖、?二洗、三?消毒、四?保潔），?對客房水?杯、衛(wèi)生?潔具等進(jìn)?行消毒。?及時補充?客人所需?的各類物?品。6?、負(fù)責(zé)工?作鑰匙的?收發(fā)、保?管，做好?鑰匙領(lǐng)用?記錄，嚴(yán)?格執(zhí)行借?出和歸還?制度。?7、了解?客情，當(dāng)?班期間不?定期樓面?巡查，注?意門、鎖?、會客情?況，做好?巡查記錄?。8、?隨時做好?樓面（走?廊、扶梯?、外窗玻?璃、窗槽?等）的公?共衛(wèi)生，?保持樓層?整潔;?9、做好?設(shè)備報修?工作。服?務(wù)員首先?到現(xiàn)場了?解損壞情?況，后報?修。維修?人員進(jìn)入?客房修理?應(yīng)有服務(wù)?員在場。?10、?做好設(shè)施?的使用和?日常保養(yǎng)?。正確掌?握各類電?器的使用?方法，并?根據(jù)天氣?情況做好?照明、空?調(diào)等設(shè)備?的開關(guān)和?調(diào)節(jié)。?11.每?天對轄區(qū)?范圍內(nèi)的?設(shè)備運轉(zhuǎn)?、電源開?關(guān)、照明?工具、地?毯使用、?墻壁清潔?等情況進(jìn)?行了解，?發(fā)現(xiàn)異常?及時申報?維護(hù)和修?理。1?2.負(fù)責(zé)?客人遺留?物品的登?記、保管?和上繳，?不得私自?扣留，違?者嚴(yán)處。?13、?工作人員?夜間不得?私自留宿?他人，使?用客房，?發(fā)現(xiàn)者按?掛牌價扣?罰，并調(diào)?離崗位。?14、?做好交接?班工作。?交清鑰匙?，交清房?態(tài)，交清?交班記錄?。15?、認(rèn)真聽?取賓客的?意見，并?將客人的?信息及建?議及時反?饋給客房?經(jīng)理。?16.愛?惜客棧財?產(chǎn)，力行?節(jié)約，按?質(zhì)按量的?完成交辦?的各項事?宜。努力?學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)?知識，不?斷提高服?務(wù)技能及?服務(wù)水平?服務(wù)員?崗位職責(zé)?常用版（?七）1?）在所指?派的崗位?內(nèi)招呼客?人，留意?客人進(jìn)餐?情況，服?從上司指?派，為客?人提供良?好服務(wù)。?（2）?按照工作?程序和標(biāo)?準(zhǔn)做好各?項工作，?如換臺布?、擺臺、?收拾餐具?，準(zhǔn)備餐?具及作好?清潔衛(wèi)生?等。（?3）每日?按時憑單?到倉庫領(lǐng)?取日用品?（可由領(lǐng)?班負(fù)責(zé)或?接受領(lǐng)班?交待）。?（4）?了解每日?供應(yīng)菜式?及酒水以?便介紹給?客人。?（5）為?客人上菜?、分菜、?斟酒，收?換餐具，?服務(wù)客人?就餐。?（6）注?意客人所?點的菜品?。盡量幫?助客人解?決就餐過?程中的各?類問題。?若自己不?能解決的?可及時反?映請示領(lǐng)?班。（?7）盡量?避免用具?破損，輕?拿輕放，?使自己工?作盡責(zé)。?（8）?負(fù)責(zé)好餐?后各項收?尾工作，?清潔好當(dāng)?值衛(wèi)生，?交接好。?餐飲服?務(wù)員崗位?職責(zé)1?.服從領(lǐng)?班領(lǐng)導(dǎo)，?做好餐前?準(zhǔn)備工作?。2.?嚴(yán)格執(zhí)行?工作程序?，服務(wù)程?序和衛(wèi)生?要求，努?力提高服?務(wù)質(zhì)量。?3.按?主動、熱?情、耐心?、禮貌、?周到的要?求，不斷?完善服務(wù)?態(tài)度。?4.熟悉?菜牌和酒?水，積極?向客人推?銷，按規(guī)?格填好客?人的菜單?和酒水單?。5.?做好餐廳?餐具，布?草雜項的?補充替換?。6.?積極參加?培訓(xùn)和訓(xùn)?練，不斷?提高服務(wù)?技能技巧?，提高服?務(wù)質(zhì)量。?7.牢?記使客人?滿意并不?難，但需?要多一些?微笑，多?一些問候?，多一些?服務(wù)。?中餐廳服?務(wù)員崗位?職責(zé)●?上崗時要?求衣冠整?潔、端莊?大方、笑?容可掬、?彬彬有禮?。●熟?知當(dāng)天訂?餐的單位?（或個人?）名稱、?時間、人?數(shù)及臺位?安排等情?況，注意?記錄客人?的特別活?動（如生?日慶祝會?），如有?重要情況?，應(yīng)及時?向主管匯?報。替客?人存取保?管衣物，?并詢問有?無貴重物?品，貴重?物品提醒?客人自行?保管。?●整理、?準(zhǔn)備菜單?、酒水單?，發(fā)現(xiàn)破?損及時更?換?！?迎接客人?，引導(dǎo)客?人到預(yù)訂?臺位或客?人滿意的?臺位，為?客人拉椅?，鋪好餐?巾，遞上?菜單酒水?單?！?客滿時，?負(fù)責(zé)安排?好后到的?顧客，使?客人樂于?等位。?●留意常?客姓名，?以增加客?人的親切?感和自豪?感。●?隨時注意?聽取顧客?的意見，?及時向上?級反映?●隨時注?意在接待?工作中的?各種問題?，及時向?上級反映?和協(xié)助處?理?！?掌握和運?用禮貌語?言，如：?“先生、?小姐您好?，歡迎光?臨”、“?歡迎您到?我們餐廳?就餐”等??！褙?fù)?責(zé)接聽電?話，客人?電話訂餐?應(yīng)問清楚?姓名、單?位、時間?及人數(shù)，?傳聽電話?要準(zhǔn)確、?快捷。?●向客人?介紹餐廳?各式菜點?、各種飲?品和特式?菜點，吸?引客人來?餐廳就餐??？腿擞?餐后離開?餐廳時，?站在門口?目送客人?、征求客?人意見并?向客人表?示感謝，?歡迎客人?下次光臨?。服務(wù)?員崗位職?責(zé)常用版?（八）?1.負(fù)責(zé)?開餐前準(zhǔn)?備工作，?布置餐廳?和餐桌、?擺臺及補?充各種物?品，做好?全面準(zhǔn)備?。負(fù)責(zé)將?廚房蒸制?好的菜肴?食品準(zhǔn)確?及時地傳?送。2?.迎接問?候賓客，?并將其領(lǐng)?入座位并?協(xié)助領(lǐng)班?或餐廳經(jīng)?理對客訂?座，并合?理分配。?3.熟?知菜單、?食品配方?及其它方?面的知識?，以向