知名主題餐廳產(chǎn)能超1億的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略方案

青龍駿營(yíng)銷(xiāo)思考一、青龍駿的總體產(chǎn)能

三樓婚宴：120桌x2餐x1800元x8天=345.6萬(wàn)元三樓零點(diǎn)：120桌x2餐x600元x22天=316.8萬(wàn)元包間：34桌x2餐x2000元x30天=408萬(wàn)元一樓婚宴：20桌x2餐x1800元x8天=57.6萬(wàn)元一樓零點(diǎn)：20桌x2餐x600元x22天=52.8萬(wàn)元合計(jì)：1180.8萬(wàn)元x12月=14169.6萬(wàn)元鑒于我們有較大產(chǎn)能，可容納12多萬(wàn)桌消費(fèi)容量，因此我們強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)占有率和開(kāi)臺(tái)率。年目標(biāo)定位開(kāi)臺(tái)率為40%。年銷(xiāo)售收入5667.84萬(wàn)元，月銷(xiāo)售收入472.32萬(wàn)元。二、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略三、戰(zhàn)略分解1、我們的裝修風(fēng)格是什么？2、我們要知道我們的產(chǎn)品是什么？3、我們與同行競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)何在？4、我們要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的抗拒在哪里？5、我們?nèi)绾谓獬咕埽咳?、?zhàn)略分解1、我們的裝修風(fēng)格是什么？綠色、生態(tài)是我們的固有特點(diǎn)，但是僅這一點(diǎn)夠嗎？顯然不夠。因?yàn)橐擂k婚宴的人，想到綠色生態(tài)就變成農(nóng)家樂(lè)的概念了。沒(méi)有一個(gè)人愿意把婚禮辦得像農(nóng)家樂(lè)一樣樸素。所以我們要添加一個(gè)主題：皇家氣派。只要想到青龍駿就會(huì)想到：龍文化主題酒店。這就是我們青龍駿對(duì)外形象的一個(gè)定位。說(shuō)到形象定位，我們是否要對(duì)青龍駿這個(gè)名字進(jìn)行重新審視和定位。要把我們綠色生態(tài)、皇家氣派的一個(gè)場(chǎng)所和名字相匹配。三、戰(zhàn)略分解我們的名字叫什么？綠色生態(tài)（健康自然）、皇家氣派三、戰(zhàn)略分解2、我們要知道我們的產(chǎn)品是什么？我們現(xiàn)在擁有150桌全市最大的無(wú)柱式綠色生態(tài)、皇家氣派的百變、多功能宴會(huì)大廳。講到百變，我們看看可以有哪幾種變化和功能：在這個(gè)宴會(huì)大廳可以設(shè)成婚禮大廳、表演大廳、商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、公司聚會(huì)、慶典活動(dòng)、生日宴會(huì)、同學(xué)聚會(huì)、家庭聚會(huì)、創(chuàng)意茶廳。三、戰(zhàn)略分解我們還有34個(gè)非常有特色的包間；我們還有一樓20多米高的綠色生態(tài)共享空間；我們還有垂釣中心；我們還有綠色生態(tài)大棚，里面種有白玉黃瓜、有機(jī)番茄、茄子、蘭花等；我們還有一個(gè)最強(qiáng)勁的新加坡風(fēng)情戶外大排檔（還可以放多少桌）；我們