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微生物生長(zhǎng)曲線

目錄微生物的曲線微生物的生長(zhǎng)時(shí)期微生物的生長(zhǎng)各個(gè)階段特征總結(jié)總結(jié)

微生物的生長(zhǎng)曲線延滯期的特點(diǎn)生長(zhǎng)速度為零細(xì)胞體積急劇增大細(xì)胞內(nèi)的RNA尤其是rRNA含量增高，細(xì)胞呈嗜堿性合成代謝活躍，易產(chǎn)生誘導(dǎo)酶對(duì)外界不良環(huán)境條件敏感影響延滯期長(zhǎng)短的因素接種齡接種量培養(yǎng)基成分

發(fā)酵工業(yè)上需盡量縮短該期，以降低生產(chǎn)成本在食品工業(yè)上，盡量在此期進(jìn)行消毒或滅菌指數(shù)期指數(shù)期的特點(diǎn)：生長(zhǎng)速度常數(shù)R最大細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)酶系活躍，代謝旺盛影響指數(shù)期微生物增代時(shí)間的因素：菌種營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)物的濃度

發(fā)酵工業(yè)上盡量延長(zhǎng)該期，以達(dá)到較高的菌體密度食品工業(yè)上盡量使有害微生物不能進(jìn)入此期細(xì)菌研究中常用的三個(gè)參數(shù)繁殖代數(shù)（n）指數(shù)生長(zhǎng)方式：1248……2n

設(shè)接種時(shí)細(xì)胞數(shù)為x1,時(shí)間為t1,到時(shí)間t2后，繁殖n代，細(xì)胞數(shù)為x2，它們之間的相互關(guān)系為：

x2=x1*2n以對(duì)數(shù)表示：㏒x2=㏒x1+n㏒2㏒x2-㏒x1∴n==3.322(㏒x2-㏒x1)㏒2生長(zhǎng)速度常數(shù)（R）

n

3.322(㏒x2-㏒x1)

R==t2–t1

t2–t1代時(shí)(G)1

t2–t1G==R

3.322(㏒x2-㏒x1)

穩(wěn)定期特點(diǎn)：

1生長(zhǎng)速率常數(shù)R等于02菌體產(chǎn)量達(dá)到了最高值

3合成次生代謝產(chǎn)物

4細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)儲(chǔ)藏物質(zhì)，芽孢菌內(nèi)開始產(chǎn)生芽孢產(chǎn)生原因：

營(yíng)養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡營(yíng)養(yǎng)物的比例失調(diào)，

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