統(tǒng)一集團(tuán)供應(yīng)鏈管理過(guò)程-圖文

集團(tuán)簡(jiǎn)介起源1967年7月1日，統(tǒng)一企業(yè)正式成立于臺(tái)南市永康區(qū)，本著“嘉惠地方"的創(chuàng)業(yè)精神，以員工82人，資本額3200萬(wàn)元，為日后的食品王國(guó)奠定基礎(chǔ)。統(tǒng)一企業(yè)是臺(tái)灣一家大型食品公司，在東亞、東南亞均

有很高的知名度，也是臺(tái)灣規(guī)模最大的食品業(yè)者之一。其總部位于臺(tái)

南市永康區(qū)。公司產(chǎn)品主要有飲料和方便面。主營(yíng)業(yè)務(wù)冰糖雪梨、綠茶、冰紅茶、鮮橙多、阿薩姆奶茶、英式伯爵奶茶、茉香清茶、茉香蜜茶、茶里王、番茄汁、奶茶、礦泉水、蜜桃多、芒

果多、葡萄多、蘋果多、菠蘿多、荔枝多、水晶葡萄、番石榴、雅哈

咖啡、弗雷奶茶、麥香奶茶(鐵罐)、麥香紅茶-紙盒、麥香紅茶(罐)、麥香綠茶-紙盒、雅哈奶咖咖啡、雅哈美式咖啡、弗雷(經(jīng)典麥香)、奶茶(麥香、草莓、巧克力、麥香、草莓、巧克力)3/30/2020中國(guó)大陸為統(tǒng)一企業(yè)在臺(tái)灣以外投資規(guī)模最大的地區(qū)，統(tǒng)一

自1992年代開(kāi)始踏入中國(guó)大陸市場(chǎng)，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)投資多達(dá)五十余家公司。除此之外，統(tǒng)一于越南、泰國(guó)、甚至整個(gè)東南亞地區(qū)也都有投資，海

內(nèi)外轉(zhuǎn)投資相關(guān)企業(yè)已多達(dá)一百余家。輻射范圍3/30/2020從統(tǒng)一集團(tuán)供應(yīng)鏈管理看食品安全體系建設(shè)如何建立食品安全預(yù)防管理體系積極配合國(guó)家實(shí)施的各項(xiàng)食品安全政策2003年在米面醬油醋等五類食品率先推行"OS"準(zhǔn)入制度，并逐步推行到28類食品；政府亦制

定《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》,明確20042007年不同時(shí)期在標(biāo)準(zhǔn)完善、市場(chǎng)監(jiān)督監(jiān)管、社會(huì)誠(chéng)信等各方面的工作重點(diǎn)，來(lái)保證食品安全。統(tǒng)一

集團(tuán)多個(gè)企業(yè)作為國(guó)家QS

認(rèn)證的試點(diǎn)單位積極配合國(guó)家這一政策的導(dǎo)

入，努力樹(shù)立標(biāo)竿企業(yè)的地位。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)食

品安全信用體系建設(shè)的要求，配合食品工業(yè)協(xié)會(huì)推動(dòng)方便面制品的食

品安全信用體系試點(diǎn)工作，認(rèn)真做好前期準(zhǔn)備工作，建立健全食品生

產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，逐步建立食品信用

體系的運(yùn)行機(jī)制。3/30/2020建立企業(yè)食品安全預(yù)防機(jī)制縱觀近年來(lái)發(fā)生的食品安全事件，很大一部分是企業(yè)日常監(jiān)管不到位或國(guó)內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的食品安全新問(wèn)題。在媒體的關(guān)注下，這類突發(fā)事

件往往使企業(yè)措手不及，如果處理不當(dāng)可能對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)和利益造成損害，引發(fā)企業(yè)，特別是品牌知名度較高的企業(yè)的利益危機(jī)。因此企

業(yè)應(yīng)設(shè)立專門的人員或機(jī)構(gòu)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)的全面防范和管理，預(yù)防此類問(wèn)題發(fā)生可采取以下措施：收集國(guó)家相關(guān)法規(guī)及關(guān)注國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品安全的最新信息，組織專門的食品安全小組對(duì)信息進(jìn)行分析和評(píng)估，對(duì)

可能存在的危害因子，企業(yè)應(yīng)具備一定的檢測(cè)能力或委托有能力的機(jī)

構(gòu)進(jìn)行定期抽樣監(jiān)測(cè)，做到事先防范，盡可能把風(fēng)險(xiǎn)降至最低，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品也是一種有力地保障。當(dāng)危機(jī)來(lái)臨時(shí)企業(yè)的危機(jī)應(yīng)對(duì)及處理小組能采取積極地應(yīng)對(duì)措施，使企業(yè)轉(zhuǎn)危為安或有效地將危機(jī)轉(zhuǎn)化為企

業(yè)新的商機(jī)。3/30/2020加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部監(jiān)管國(guó)內(nèi)許多食品企業(yè)在進(jìn)行新產(chǎn)品研制時(shí)，更多關(guān)注研發(fā)產(chǎn)品風(fēng)味上的特點(diǎn)以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性等，而對(duì)食品安全則缺乏足夠的重視，較

少考慮產(chǎn)品是否存在潛地食品安全問(wèn)題，甚至一些大公司也是如此。因此產(chǎn)品研發(fā)階段建立必要的食品安全確認(rèn)制度，避免或減少不該發(fā)

生的事件發(fā)生是非常重要的。3/30/2020加強(qiáng)原材料供應(yīng)鏈管理為確保原材料使用安全性，企業(yè)在采用新的原材料時(shí)，必須向供應(yīng)商索取相關(guān)證件，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、型式試驗(yàn)報(bào)告、添)JO~U的工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)許可證以及國(guó)家要求通過(guò)QS認(rèn)證的企業(yè)還需

提供QS

認(rèn)證證書等。供應(yīng)商提供的原材料型式試驗(yàn)報(bào)告必須是委托國(guó)家政府機(jī)構(gòu)檢測(cè)的，報(bào)告需涵蓋企業(yè)原材料驗(yàn)收規(guī)格中所有檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)為保證證件的有效性，應(yīng)制定證件管理制度，指定專人定期索取，

并對(duì)證件的有效地進(jìn)行確認(rèn)。統(tǒng)一集團(tuán)擬采用之新原材料還需送至通

過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的研發(fā)中心食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)確認(rèn)，只有經(jīng)確認(rèn)

符合要求之原材料才能初步確定可投入使用。供應(yīng)商提供之書面材料

符合要求，原材料小樣檢驗(yàn)合格，且新產(chǎn)品口味經(jīng)測(cè)試得到認(rèn)可，則

由采購(gòu)主導(dǎo)組成評(píng)鑒小組對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地評(píng)鑒，評(píng)鑒合格的供應(yīng)

商方可列入合格供應(yīng)商名錄，由質(zhì)量部門定期跟蹤供貨供應(yīng)。3/30/2020加強(qiáng)研發(fā)階段產(chǎn)品安全性驗(yàn)證經(jīng)口味測(cè)試接受度良好的新產(chǎn)品，需對(duì)試驗(yàn)品進(jìn)行安全性驗(yàn)證，模擬貨架產(chǎn)品進(jìn)行光照試驗(yàn)及不同溫度、濕度條件下的保存試驗(yàn)等，

并詳細(xì)記錄。正式生產(chǎn)前考慮現(xiàn)場(chǎng)在產(chǎn)量、設(shè)備、人員等諸多環(huán)節(jié)上與試驗(yàn)條件存在差異，仍需在生產(chǎn)線上作批量試驗(yàn)，對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)及

安全性進(jìn)行驗(yàn)證，合格的產(chǎn)品才可以正式生產(chǎn)上市3/30/2020借助HACCP

體系加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品制造過(guò)程的食品安全監(jiān)控目前食品安全事件頻頻出現(xiàn)，呈現(xiàn)出高風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)，品牌知名度越高的企業(yè)更應(yīng)該在食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部建立更為嚴(yán)格的安全管理體系。HACCP

是針對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)設(shè)計(jì)和研發(fā)的國(guó)際性的食品生產(chǎn)管理體系和標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已成為國(guó)際自由貿(mào)易的“綠色通行證”。通過(guò)實(shí)施HACCP

管理可以使企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)降低到最d、,

食品企業(yè)通過(guò)在食品

生產(chǎn)過(guò)程中完善工藝流程、操作規(guī)范，消除存在的食品安全隱患。國(guó)

家目前已與國(guó)際接軌導(dǎo)八fSO22Ooo,

將質(zhì)量管理體系與食品安全體系

有機(jī)地結(jié)合，目的是更有效地推動(dòng)企業(yè)食品安全管理體系的建立，從

制度上預(yù)防食品安全事件。統(tǒng)一集團(tuán)下屬子公司已全部通過(guò)HACCP

認(rèn)證，并積極準(zhǔn)備ISO22000

的轉(zhuǎn)版工作。企業(yè)在長(zhǎng)期地技術(shù)經(jīng)驗(yàn)積累

及HACCP

安全管理體系的支持下，技術(shù)能力、硬件水平及員工的安

全意識(shí)在食品行業(yè)中已成為領(lǐng)軍企業(yè)3/30/2020加強(qiáng)原材料驗(yàn)收、成品監(jiān)控加強(qiáng)原物料驗(yàn)收及成品放行過(guò)程控管也是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)不斷完善原材料驗(yàn)收及產(chǎn)品放行標(biāo)準(zhǔn)，定期檢討安全項(xiàng)目

的監(jiān)控要求，提升企業(yè)自身的檢測(cè)能力，同時(shí)加強(qiáng)原材料及成品安全指標(biāo)的檢測(cè)。統(tǒng)一集團(tuán)是采用品質(zhì)管理系統(tǒng)對(duì)原材料及成品進(jìn)行監(jiān)控，

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的不斷地完善，已形成了一套毽全的管理制度，保證企業(yè)食

品安全3/30/2020完善售后品質(zhì)監(jiān)督企業(yè)除了關(guān)注從原材料到產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的品質(zhì)及安全問(wèn)題，同時(shí)也要關(guān)注產(chǎn)品投入市場(chǎng)，交到消費(fèi)者手中可能存在的安全隱患。保證通路產(chǎn)品安全是服務(wù)人員的職責(zé)，應(yīng)增/JO,qE務(wù)人員的安全意識(shí)。統(tǒng)一集團(tuán)通過(guò)客訴處理、產(chǎn)品通路品質(zhì)查核、全國(guó)產(chǎn)品抽樣調(diào)查、

市場(chǎng)調(diào)查等多種方式，了解產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況及時(shí)采取相應(yīng)措施完善3/30/2020食品安全工作展望造成產(chǎn)品安全性問(wèn)題主要有以下三方面原因：第一、科學(xué)技術(shù)發(fā)展發(fā)現(xiàn)新的食品安全問(wèn)題；第二、部分企業(yè)為牟取暴利，故意違法所致第三、企業(yè)

推出產(chǎn)品時(shí)安全性確認(rèn)工作落實(shí)不到位。第一類問(wèn)題企業(yè)可以通過(guò)關(guān)注國(guó)內(nèi)

外信息，結(jié)合本企業(yè)的產(chǎn)品分析評(píng)估，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)防工作；第二類問(wèn)題需要

政府加強(qiáng)監(jiān)管力度、食品行業(yè)加強(qiáng)自律、消費(fèi)者加強(qiáng)安全意識(shí)來(lái)促進(jìn)改善第

三類問(wèn)題作為有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，

一般不會(huì)發(fā)生。企業(yè)只有通過(guò)完善食品安

全管理體系，建立食品安全預(yù)警機(jī)制，才能盡可能地避免產(chǎn)品安全問(wèn)題及社

會(huì)負(fù)面影響的發(fā)生。食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要社會(huì)各方面的共同努力，

企業(yè)、公民都必須認(rèn)識(shí)到食品安全的必要性和迫切性，共同推進(jìn)我國(guó)食品安全工作的開(kāi)展，可喜的是，國(guó)家已開(kāi)始加大對(duì)食品安全地監(jiān)管力度，制定行動(dòng)計(jì)劃完善食品安全衛(wèi)生法規(guī)、準(zhǔn)則和標(biāo)準(zhǔn)。并且在媒體的關(guān)注下，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)已開(kāi)始越來(lái)越關(guān)注產(chǎn)品安全問(wèn)題，制訂相應(yīng)地管理辦法，建立安全管理機(jī)~U/JO

強(qiáng)產(chǎn)品的安全保衛(wèi)工作。在這樣一個(gè)大環(huán)境下，相信通過(guò)食品行業(yè)中領(lǐng)軍企業(yè)的帶頭作用，通過(guò)對(duì)上游供應(yīng)商更有效地管理，將更好地帶動(dòng)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈朝著毽康、安全地方向發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供美味安全食品的同時(shí)，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易走向一個(gè)嶄新的“奧運(yùn)”時(shí)期!資料3/30/2020銷售方式多級(jí)分銷渠道(總公司/分公司/分銷商)完整的進(jìn)銷存管理，通

過(guò)網(wǎng)絡(luò)使各級(jí)銷售渠道形成實(shí)時(shí)互動(dòng)連接。該系統(tǒng)包括進(jìn)出貨系統(tǒng)、庫(kù)存系統(tǒng)、成本系統(tǒng)、會(huì)計(jì)系統(tǒng)、帳款系統(tǒng)、基本資料、系統(tǒng)維護(hù)七

個(gè)子系統(tǒng)，分銷商可在進(jìn)出貨系統(tǒng)中進(jìn)行網(wǎng)上打單，并實(shí)時(shí)監(jiān)控訂單的狀態(tài)；庫(kù)務(wù)人員可以在庫(kù)存系統(tǒng)中對(duì)商品的銷售和庫(kù)存進(jìn)行實(shí)時(shí)的

管理；系統(tǒng)通過(guò)使用人員登錄時(shí)的判斷，自動(dòng)連接相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)并賦

予相應(yīng)的權(quán)限，以便保證各分支系統(tǒng)在總公司的管理和監(jiān)控下獨(dú)立運(yùn)

行，互不影響；總公司除了實(shí)現(xiàn)總部的進(jìn)銷存管理外，還包括在線訂

單處理、綜合查詢系統(tǒng)(包括各分公司、下級(jí)分銷商的信息)等管理

功能。公司可以在線掌握其分銷渠道的全部實(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，而獲得對(duì)客戶資源的及時(shí)掌握，有效地實(shí)施對(duì)經(jīng)銷渠道地管理。3/30/2020未來(lái)銷售發(fā)展統(tǒng)一集團(tuán)渠道繼續(xù)下沉將布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下市場(chǎng)，

目前統(tǒng)一集團(tuán)銷售

渠道主要布