健康知識競賽試題與答案

一、單選題(共30題，總分30，每題1分。)1.按照世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的____A____嚴(yán)重地區(qū)，防治任務(wù)依然艱巨A重度B輕度C中度D較重2.在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高？CA維生素AB.維生素BC維生素CD葉酸E.生物素3.下列那一項符合家庭健康飲食環(huán)境的要求?AA.炒菜清淡少鹽B.經(jīng)常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D用大碗盛飯4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高？AA.B族維生素B維生素AC維生素DD.維生素CE.維生素K5.下列哪一種疾病屬于食物中毒？DA.食物過敏B.在電池廠周圍居住多年，發(fā)生鉛中毒C.慢性汞中毒D吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病6.不健康的減肥方法包括下面的:__C_____。A多吃水果蔬菜B少吃高糖、高脂肪膳食C吃減肥藥D經(jīng)常進行體育鍛煉7.為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過___D____克，包括醬油、咸菜中的鹽。A.3B.4C.5D.6E.79.下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是_______D________。A豬油B大豆油C.淀粉D.米飯10.食品冷藏的溫度一般在__D__________。sjhA.0～5℃之間B.0～10℃之間C.0～15℃之間D.5～10℃之間E.5～15℃之間11.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病？CA口角炎B皮膚干裂C甲狀腺腫大D牙齦出血12.以下哪種食物為早餐中必須包括的,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖為大腦提供能量。AA谷類B牛奶C雞蛋D.肉類E蔬菜、水果15.需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于____A________。A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃16.中國居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應(yīng)低于多少克為宜？BA.5克B.6克C.7克D.8克17.下面哪一項不符合健康家庭環(huán)境的要求？CA.平時注意粗糧和細(xì)糧合理搭配B.常備多種水果C.用成年人的大碗給孩子盛飯D做菜時少放糖18.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾A口角炎B皮膚干裂C甲狀腺腫大D牙齦出血19.下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？CA吃保健品B多吃甜食C平衡膳食+體育鍛煉D多吃肉20..在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高？CA.維生素AB維生素BC.維生CD葉酸E生物素21.不健康的減肥方法包括下面的:___C____。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃減肥藥D.經(jīng)常進行體育鍛煉22.下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？CA吃保健品B多C平衡膳食+體D多吃肉23.為滿足身體代謝需要，健康成年人每天需要飲水_B____毫升。A.1200B.1500C.2000D.2200E.240024.以下哪種食物為早餐中必須包括的,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖為大腦提供能量。AA谷類B牛奶C雞蛋D肉類E蔬菜、水果25.為保持健康，每天最好進行___C_____中等強度的運動。A.10分鐘B.20分鐘C.30分鐘D.1小時E.2小時26.在蔬菜和瓜果中，下列哪種維生素的含量較高？DA.B族維生素B.維生素AC維生素DD.維生素CE.維生素E27.中國居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少克？AA.25克B.35克C.45克D.55克28.牛奶是人體_____B_______的最好來源。A鐵B鈣C.碘D鈉29.食物的粗細(xì)搭配更有利于健康，以下哪種食物是粗糧？CA白面B精米C玉米D常見的甜點E堅果30.蔬菜水果位于寶塔的第幾層？BA第一層B第二層C第三層D第四層二、多選題(共30題，總分30，每題1分。)1.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明非常有效，如：_ABDE________。A只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B吃飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽C.邊走邊吃，邊聊邊吃D.吃飯時不看書看報，不看電視E.用小碗盛菜飯2.以下關(guān)于運動的好處，說法正確的是：_ABCDE___A有助于保持健康體重B預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C.有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力D.能改善睡眠E.能增加身體的柔韌性3.如何抵御不健康飲食的誘惑？CDA?？疵襟w的快餐廣告B經(jīng)常購買甜飲料C買健康食品D心情不好時，不單獨吃東西E常買大包裝含糖飲料4.脂類在體內(nèi)的重要生理功能:__ABCE_________。A.脂肪的主要作用是供給人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生37.7千焦(9.0kcal)的熱能B存起來C類脂也參與構(gòu)成細(xì)胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分D脂肪還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成。如構(gòu)成DNA和RNAE體溫5.食物中毒的特點是_ABCD_________。同進餐史臨床癥狀相似A.發(fā)病急B.有共CD人與人之間不傳染E人群散發(fā)6.糖多、油大等營養(yǎng)價值不高的食品包括下面的：_BCDE________。A蘋果B甜點心C甜飲料D油炸小吃E.各種快餐7.對于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品？_BCD_________A.全脂奶B.低脂奶C.脫脂奶D.低脂奶酪E.所有類型的酸奶8.喝豆?jié){要注意：___ACD_______。A.煮豆?jié){時不要沖入雞蛋B.可以加牛奶煮C.不要空著肚子喝豆?jié){D徹底將其煮熟E煮開鍋即可9.關(guān)于喝牛奶，下面那個描述是正確的？ABCDEA含乳飲料不是純牛奶B煮生豆?jié){時不能加牛奶C2500D.有人喝牛奶后會有腹脹等不舒服的感覺E如果條件允許，兒童青少年應(yīng)該養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣10.痢疾____BC______。A.屬于食物中毒不屬于傳染病B.屬于傳染病C.不屬于食物中毒D.E屬于寄生蟲感染11.預(yù)防鐵中毒的主要措施有：ACDE________。A.提高家長、兒童對鐵中毒的預(yù)防意識B.飯前喝一杯咖啡和茶C儲存食物不用鐵容器D.治療貧血聽從醫(yī)囑，服藥過程出現(xiàn)不適，馬上就醫(yī)E.中的鐵劑放在小兒拿不到的地方12.良好的有氧運動方式包括_ABCDE_____________。A爬樓梯B體操C游泳D快走E爬山13.牛奶的主要成分有：___ACE_______。A蛋白質(zhì)B水分C脂肪D磷、鐵E鈣14.哪些礦物質(zhì)（無機鹽）是人體所需常量元素？ACA.磷B.鐵C氯D硒E鋅15.?ABCDEA.保持清潔和個人衛(wèi)生生熟分開C加熱完全B.D.使食物保持在安全的溫度下E.使用安全飲用水和生鮮材料16.鐵中毒的表現(xiàn)有：_________。A惡心、嘔吐B嘔血C腹痛D.血性腹瀉E黑便17.以下關(guān)于運動的好處，說法正確的是：_ABCDE___A.有助于保持健康體重B.預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病C.有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力D.能改善睡眠E.能增加身體的柔韌性18.健康餐館應(yīng)具有的特征包括：ABCDE__________。A提供平衡膳食，價格合理B飯菜可以買半分且價格合理C具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標(biāo)語和提示標(biāo)牌D飯菜可以買半分且價格合理E不賣超值大份食物、不提供無限續(xù)杯飲料或食品19.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能：__AB_________。A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，身體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)B儲存起來C成分D蛋白質(zhì)還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成，如構(gòu)成DNA和RNAE.蛋白質(zhì)是機體熱能來源之一，每克蛋白質(zhì)分解時可釋放出4.0kcal的熱量20.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明非常有效，如：__ABDE_______。A.只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B.吃飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽C.邊走邊吃，邊聊邊吃D.吃飯時不看書看報，不看電視E.用小碗盛菜飯21.下列關(guān)于過量飲酒的危害，說法正確的有：_AB____A.過量飲酒會導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)的發(fā)生B.可導(dǎo)致事故和暴力事件的增加，對個人健康和社會安定有害C.會導(dǎo)致食欲下降，食物攝入量減少、多種營養(yǎng)素缺乏D.會增加患某些癌癥的風(fēng)險E孕婦和兒童應(yīng)該戒酒23.制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDEA將食品做熟時要徹底煮熟、煮透物分開存放E.使用干凈的水洗手、洗菜、做飯B妥善存放熟食CD生熟食24.食物的營養(yǎng)標(biāo)簽上一般應(yīng)標(biāo)明下列哪幾種物質(zhì)的含量?ABCA.每份小包裝的食物含量(重量/容積)B.每份食物的營養(yǎng)素含量C每份食物的能量含量D.該食物提供的能量和營養(yǎng)素占成人推薦量的百分比E.國家對成人的每日推薦攝入量25.健康餐館應(yīng)具有的特征包括：__ABCDE________。A提供平衡膳食，價格合理B飯菜可以買半分且價格合理C.具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標(biāo)語和提示標(biāo)牌D.飯菜可以買半分且價格合理E不賣超值大份食物、不提供無限續(xù)杯飲料或食品26.下列營養(yǎng)素的推薦量，哪些能滿足一個8歲女生每天的需要量？BCDA能量：1800千卡/天B蛋白質(zhì)：65克/天C鈣：800毫克天D維生素：700微克/g）E鐵：12毫克天27.下列哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性物質(zhì)？A.細(xì)菌及其毒素E.寄生蟲B.病毒C.霉菌及其毒素D.有毒動植物28.如何抵御不健康飲食的誘惑？B經(jīng)常購買甜飲料CCDA.?？疵襟w的快餐廣告DE.常買大包裝含糖飲料29.如果你覺得自己的身材偏瘦、身高也比別人矮，那么應(yīng)該選擇下列的哪些應(yīng)對方法？A.首先到醫(yī)院的兒科門診進行檢查,確定是否患有某種疾病B.自己采取措施，進行處理C.選擇平衡膳食，吃好三餐D.增加戶外活動和鍛煉E.保證充足的睡眠30.不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDEA.影響學(xué)習(xí)能力B.影響學(xué)習(xí)成績C.導(dǎo)致肥胖D.營養(yǎng)攝入不足E影響生長發(fā)育三、判斷題(共20題，總分20，每題1分。)sjh1.血紅蛋白處于正常水平，等于不存在貧血危險了。AA.正確B錯誤2.經(jīng)常吃快餐，可能會引起肥胖。AA正確B.錯誤3.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體生提供熱能。BA正確4.污染食品的有害物質(zhì)分為三大類：生物性污染物、化學(xué)性污染物和放射性污染物。A正確B.錯誤B.錯誤A5.蔬菜中的土豆和紅薯等食物，由于含纖維素、熱量較高，是減肥的好食物。AA.正確B錯誤6.雞蛋中的膽固醇，主要集中在蛋清部分。A正確B.錯誤B7.與兒童青少年營養(yǎng)相關(guān)的現(xiàn)實環(huán)境包括：家庭、學(xué)校、社區(qū)及國家。AA.正確B錯誤8.我們吃的大米、白面越白，對身體越好。BA正確B錯誤9.健康飲食包括:水果和蔬菜、全麥制品、低脂及脫脂奶奶制品、豆類、魚類、蛋類及瘦肉。AA正確10.BA.正確B錯誤B.錯誤1.編制食譜時要做到各類食品兼顧，數(shù)量比例適當(dāng)。AA.正確B錯誤11.膳食寶塔圖中的一個人跑步的形象,是為了強調(diào)每天進行身體活動的重要性。AA正確B.錯誤12.學(xué)校提供健康飲食就是創(chuàng)造了健康的營養(yǎng)環(huán)境。AA.正確B錯誤13.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體生命活動所進行的各種生物化學(xué)反應(yīng)過程；維生素也參與機體組成，也提供熱能。BA正確14.只有口渴了才該喝水。BA正確15.BA正確B.錯誤B.錯誤B錯誤16.餓了可以吃水果，因為它不妨礙減肥。BA.正確B.錯誤17.預(yù)防乳糖不耐受癥可選擇特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。AA正確B.錯誤18.食品放入冰箱就不會壞了。B19.素食者容易貧血。A誤A正確B.錯誤A.正確B.錯20.經(jīng)常吃快餐，可能會引起肥胖。AB錯誤A.正確四、判斷題(共20題，總分20，每題1分。)1.在課間活動時下列哪一項行為是正確的（C）冬天外面太冷，盡量待在教室內(nèi)不出去B.可以跟同學(xué)們打籃球、踢足球C.活動的方式要簡便易行，如做做操等可以跑到離教室很遠的操場去玩2.下列哪項是有關(guān)眼保健操的正確描述？（D）學(xué)校的眼保健操可做可不做，沒什么作用B.四白穴在距離鼻翼兩側(cè)一指C.第二節(jié)是按揉太陽穴經(jīng)常做眼保健操可以預(yù)防近視眼3.每人每天應(yīng)飲用多少克牛奶最為合適（B）A.200B.300C.400D.5004.上下樓梯應(yīng)該靠（B）走左邊B.右邊C.中間隨便怎么走5.關(guān)于正確的讀寫姿勢，下面錯誤的是（D）。眼與書距離1尺B.筆尖與手指距離1寸C.胸與桌緣距離一拳兩足交叉放于地面上6.表明一個人是否有文明教養(yǎng),反映一個人道德修養(yǎng)水平的詳細(xì)表現(xiàn)是（B）畏懼B.禮貌用語C.俯首帖耳言聽計從7.下列哪一項是燃放煙花爆竹時的正確做法（D）兒童可以自己任意燃放爆竹B.可以在陽臺、室內(nèi)、倉庫、場院等地方燃放鞭炮C.煙花爆竹點燃時可以用手拿著煙花爆竹應(yīng)該存放在遠離火源的安全地方，不能放在爐火旁8.交通信號燈包括（B）交通信號燈、交通標(biāo)志、交通標(biāo)線B.綠燈、紅燈和黃燈信號C.直行信號、左轉(zhuǎn)彎信號、停止信號紅、綠燈和交通標(biāo)志9.醫(yī)療求助電話是（D）A.110B.119C.