檢驗(yàn)菠菜中的鐵元素-教學(xué)設(shè)計

檢驗(yàn)菠菜中的鐵元素教學(xué)設(shè)計平頂山市實(shí)驗(yàn)高中劉旭利鐵是人體必需的微量元素，通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，檢驗(yàn)菠菜中的鐵元素，讓學(xué)生體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究的一般過程。在實(shí)際生活中結(jié)合化學(xué)知識，體會化學(xué)學(xué)科的魅力，提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。教學(xué)與評價目標(biāo)：1.教學(xué)目標(biāo)：（1）讓學(xué)生感受化學(xué)知識在實(shí)際生活中的應(yīng)用，學(xué)生自主設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案并得出結(jié)論（科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任）。（2）學(xué)生通過小組合作自主查閱相關(guān)資料、設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，體會并建構(gòu)“確定問題—查閱文獻(xiàn)—設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案—優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案—得出結(jié)論”的實(shí)驗(yàn)研究過程認(rèn)知模型，（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識、證據(jù)推理與模型認(rèn)知）。2.評價目標(biāo)：（1）通過對菠菜中鐵元素的檢驗(yàn)這一探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計方案的交流與點(diǎn)評，診斷并發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究的水平。（2）通過對實(shí)驗(yàn)剩余新制氯水的處理方案的討論和點(diǎn)評，診斷并發(fā)展學(xué)生對化學(xué)價值的認(rèn)識水平。二、教學(xué)與評價思路：宏觀現(xiàn)象宏觀現(xiàn)象化學(xué)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)探究與創(chuàng)新意識實(shí)驗(yàn)設(shè)計診斷實(shí)驗(yàn)探究水平微觀本質(zhì)化學(xué)科學(xué)思維證據(jù)推理與模型認(rèn)知宏觀辨識與微觀探析發(fā)展知識關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)化的水平發(fā)展認(rèn)識思路結(jié)構(gòu)化的水平問題解決化學(xué)科學(xué)價值科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任綠色設(shè)計方案的評價與選擇三、教學(xué)流程本節(jié)課圍繞“初探菠菜中的鐵元素”“驗(yàn)證菠菜中的鐵元素為正二價”“揭秘菠菜能否補(bǔ)鐵”三個核心問題設(shè)計一系列問題形成“問題線”，通過問題驅(qū)動學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)研究的一般過程逐步解決問題，構(gòu)建“活動線”。學(xué)生在活動中學(xué)會確定問題、查閱文獻(xiàn)、實(shí)驗(yàn)探究、觀察分析、證據(jù)推理、交流分享，從而使化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)得到落實(shí)，構(gòu)建整個活動進(jìn)程中的“素養(yǎng)線”?！疽搿空故荆赫故荆簞勇胩釂枺翰げ酥泻F量這么高？以什么形式呢？能否被人體吸收呢？真實(shí)情景素材真實(shí)情景素材引發(fā)探究問題【學(xué)習(xí)任務(wù)一】初探“菠菜中的鐵元素”【評價任務(wù)一】診斷并發(fā)展學(xué)生閱讀素材，檢索重點(diǎn)的水平?！編煛恳孕〗M為單位查閱相關(guān)材料，發(fā)現(xiàn)菠菜中“鐵”元素的存在形式?！旧糠纸M閱讀文獻(xiàn)資料，發(fā)現(xiàn)文獻(xiàn)中提到菠菜中的鐵元素以草酸亞鐵的形式存在。復(fù)習(xí)回顧檢驗(yàn)Fe2＋、Fe3＋的常用方法：（1）溶液顏色：含有Fe2＋的溶液顯淺綠色；含有Fe3＋的溶液顯黃色（2）用KSCN溶液和氯水流程：有關(guān)反應(yīng)：Fe3＋＋3SCN－=Fe(SCN)3(血紅色)2Fe2＋＋Cl2===2Fe3＋＋2Cl－（3）用NaOH溶液流程：有關(guān)反應(yīng)：Fe3＋＋3OH－===Fe(OH)3↓(紅褐色沉淀)Fe2＋＋2OH－===Fe(OH)2↓(白色沉淀)4Fe(OH)2＋O2＋2H2O===4Fe(OH)3【學(xué)習(xí)任務(wù)二】驗(yàn)證菠菜中的鐵元素為正二價【評價任務(wù)二】診斷并發(fā)展學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的水平。（定性水平）【師】以小組為單位查閱相關(guān)材料和現(xiàn)有藥品，設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證菠菜中的鐵元素為正二價?！旧糠纸M討論，設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案。【師、生】小組展示，其他同學(xué)優(yōu)化方案。將菠菜搗碎后取汁液于燒杯中將菠菜搗碎后取汁液于燒杯中轉(zhuǎn)移至兩支試管中，分別加入硫氰化鉀溶液，觀察現(xiàn)象；然后一支加入新制氯水，對比，觀察現(xiàn)象。宏觀辨識將菠菜搗碎后取汁液于燒杯中，加入3將菠菜搗碎后取汁液于燒杯中，加入30mL蒸餾水轉(zhuǎn)移至兩支試管中，分別加入硫氰化鉀溶液，觀察現(xiàn)象；然后一支加入新制氯水，對比，觀察現(xiàn)象。宏觀辨識證據(jù)推理【學(xué)習(xí)任務(wù)三】根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。并揭秘菠菜能否補(bǔ)鐵。證據(jù)推理【評價任務(wù)三】診斷并發(fā)展學(xué)生證據(jù)推理的水平。結(jié)論：菠菜中含有鐵元素，而且可以證明是二價鐵，但是并不能被人體所吸收?！緦W(xué)習(xí)任務(wù)四】問題解決：運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識，設(shè)計并討論剩余新制氯水的處理方案?！驹u價任務(wù)四】診斷并發(fā)展學(xué)生對化學(xué)價值的認(rèn)識水平?！編煛空埻瑢W(xué)們參照本節(jié)課菠菜中的鐵元素的檢驗(yàn)思路與方法，課下自主探究食品中的鐵元素。【學(xué)習(xí)任務(wù)五】建立食品中鐵元素的探究模型?！驹u價任務(wù)五】診斷并發(fā)展學(xué)生對實(shí)驗(yàn)