端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課件

端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課件1

我的孩子有時(shí)叫我“爸”，有時(shí)叫我“老頭子”！連我的孫女也跟著叫。我的親家母說這孩子“沒大沒小”。我覺得一個(gè)現(xiàn)代化的、充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”。父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”，最沒有意思。兒女是屬于他們自己的。他們的現(xiàn)在，和他們的未來，都應(yīng)由他們自己來設(shè)計(jì)。一個(gè)想用自己理想的模式塑造自己的孩子的父親是愚蠢的，而且，可惡！另外作為一個(gè)父親，應(yīng)該盡量保持一點(diǎn)童心。

——《多年父子成兄弟》

我的孩子有時(shí)叫我“爸”，有時(shí)叫我“老頭子”！連我的孫女2汪曾祺汪3

汪曾祺，1920年3月5日生于江蘇省高郵市，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家京派作家的代表人物。他博學(xué)多識(shí)，情趣廣泛，愛好書畫，樂談醫(yī)道，在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。汪曾祺一生經(jīng)歷了無數(shù)苦難和挫折，但始終保持平靜曠達(dá)的心態(tài)。1997年5月16日因病醫(yī)治無效去世，享年77歲。汪曾祺，1920年3月5日生于4

汪曾祺，1920年3月5日生于江蘇省高郵市，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家京派作家的代表人物。他博學(xué)多識(shí)，情趣廣泛，愛好書畫，樂談醫(yī)道，在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。汪曾祺一生經(jīng)歷了無數(shù)苦難和挫折，但始終保持平靜曠達(dá)的心態(tài)。1997年5月16日因病醫(yī)治無效去世，享年77歲。汪曾祺，1920年3月5日生于5端午的鴨蛋——汪曾祺12風(fēng)俗敬雙吱挑典端午的鴨蛋——汪曾祺12風(fēng)俗敬雙吱挑典6系百索子

五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。系百索子五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線7做香角子絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來，掛在帳鉤上。做香角子絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一8貼五毒紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼五毒紅紙剪成五毒，貼在門檻上。9貼符

這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能避邪嗎？貼符這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我10喝雄黃酒

畫王字用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的。喝雄黃酒用酒和的雄黃在孩子的額頭上11

黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫草書的“一筆虎”。放黃煙子黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌12系百索子做香角子貼五毒貼符畫虎字喝雄黃酒放黃煙子系百索子做香角子貼五毒貼符畫虎字喝雄黃酒放黃煙子13

還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”14

還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”15端午十二紅一、燒仔鵝

（頭紅）

二、燒雞子

（冠紅）三、燒黃魚

（眼紅）

四、炒長魚

（肚子紅）五、炒蝦子

（全身紅）六、鴨蛋

（心紅）七、紅豆粽子

（點(diǎn)點(diǎn)紅）八、莧菜

（葉紅、湯紅）九、洋花蘿卜

（夾心紅）十、西紅柿

（熟紅）十一、櫻桃

（珠紅）

十二、枇杷

（皮紅）端午十二紅16

周處《風(fēng)土記》說：“仲夏端午，謂五月五日也，俗重此日也與夏至同。”古代稱夏季為“朱明”，意為陽光燦爛，一片通紅。過去，在南京流傳“端陽十二紅”的說法，用紅色（或近于紅色的黃、橙色）的花卉、水果、菜肴作為在這一節(jié)日里人們欣賞、品味的物品，以烘托端陽的節(jié)日氣氛，顯示它的特色?！岸岁柺t”是：雄黃酒、黃魚、咸鴨蛋、火腿、油爆蝦、燒鴨、莧菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、櫻桃、枇杷。

中國人一直喜歡紅色，喜慶吉利，有節(jié)日的氣氛。所以端午人們要吃十二紅，都希望日子過得紅紅火火的，事業(yè)發(fā)展得順順當(dāng)當(dāng)?shù)模彩履昴昙?，月月喜慶。

周處《風(fēng)土記》說：“仲夏端午，謂五月五日也，17

還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”18

我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之19

我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之20

雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！我對(duì)21

雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！我對(duì)22

平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃23

平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃24

平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃25端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課件26

平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃27汪曾祺素有美食家之稱，他每到一處，專走小街偏巷，品嘗民間小吃，每每陶醉其間，自得其樂。不僅如此，他還有一手精湛的烹飪手藝。而且他還能把有關(guān)吃的學(xué)問，原原本本，一五一十地說出來，讓你聽得口水直流。汪曾祺素有美食家之稱，他每到一處，專走小街偏巷28

端午一早，鴨蛋熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。

挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午一早，鴨蛋熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋29

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食30

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，大概是不行的。腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食31汪曾祺汪32許多作家或與文學(xué)有些緣分的人，男的、女的、老的、少的，都管爸叫“老頭兒”。爸愿意別人這么叫，覺得這樣才像是朋友。對(duì)一些有才華的青年人，爸不僅愛護(hù)，有時(shí)簡直就是充滿了父愛。他寫大量的文章，評(píng)價(jià)他們的作品，贊賞他們的才華。

——汪朗

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汪明

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汪朝

《老頭汪曾祺：我們眼中的父親》許多作家或與文學(xué)有些緣分的人，男的、女的、老33

汪曾祺先生的文字，如活潑的小溪，淙淙流淌，一路唱著溫柔的歌。熱愛漢語、熱愛中文的小讀者，愿你們通過這本書，感受優(yōu)雅的漢語，學(xué)會(huì)純粹的中文。——丁慈礦

（上海交通大學(xué)附屬小學(xué)教師）

汪曾祺被稱為“最后一個(gè)京派”。他卻是高郵人氏，一生歌吟水鄉(xiāng)熱土，于平淡中見出深意。獨(dú)特之處是娓娓敘述草木蟲魚、人生五味、風(fēng)俗百態(tài)，皆入詩境畫境，細(xì)密觀察體驗(yàn)生活并化為文字，是小朋友習(xí)作的榜樣?！獏歉］x

（中國現(xiàn)代文學(xué)館研究員、博士生導(dǎo)師）汪曾祺先生的文字，如活潑的小溪，淙淙流淌，一路唱著溫34走近汪曾祺走近汪35端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課件36端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課件37端午的鴨蛋(省一等獎(jiǎng))課