馬鈴薯種植技術(shù)(培訓(xùn)課件)

馬鈴署種植技術(shù)馬鈴署種植技術(shù)前言

馬鈴薯作物因其具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、適應(yīng)性廣、塊莖營養(yǎng)豐富且利用價值高的特點而被廣泛種植。近幾年來，馬鈴薯專用品種的生產(chǎn)和加工，使馬鈴薯種植成為了高投入、高產(chǎn)出、高效益的朝陽產(chǎn)業(yè)。農(nóng)場化、規(guī)?；?、機(jī)械化種植馬鈴薯更需要先進(jìn)的種植技術(shù)、科學(xué)的栽培管理措施以及有效的病蟲害防治方案。現(xiàn)結(jié)合馬鈴薯生理特性，在總結(jié)馬鈴薯種植先進(jìn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，就品種選擇、肥料使用、栽培管理、病蟲害防治方案以及合理有效選擇藥劑等方面作一下介紹，供廣大馬鈴薯種植和加工的朋友參考。前言馬鈴薯作物因其具有耐旱、耐寒、一、播前準(zhǔn)備選擇交通便利，地勢平坦，排灌方便，土層深厚，肥力中上的壤土或沙壤土。土壤以中性和微酸性為好，盡量避免堿性地塊。前茬要求沒有種過馬鈴薯、茄子、辣椒等茄科作物。當(dāng)季要遠(yuǎn)離茄科作物和開黃花的作物(如：油菜、葵花、瓜類等)，隔離在500米以上。馬鈴薯種植前要對土地深翻30—35cm，并耱碎耙平，達(dá)到細(xì)、勻、松、綿，創(chuàng)造肥厚疏松的土壤條件，為馬鈴薯健康生長提供基礎(chǔ)保障。1、選地一、播前準(zhǔn)備選擇交通便利，地勢平坦，排灌方便，土層深厚，肥力2、選種選對了好的品種就獲得了豐收的一半，選擇馬鈴薯種植品種要注意以下原則。

(1)多方收集信息，根據(jù)市場容量、預(yù)期價格、消費狀況以及采購訂單等因素選擇市場適銷對路的加工品種或是鮮食品種。

(2)根據(jù)本地區(qū)的氣候條件和地理條件選擇適宜的早、中或晚熟品種；引種的新品種可在當(dāng)?shù)匦∶娣e試種成功后再大面積推廣種植。

(3)如果種植設(shè)備、技術(shù)和銷售條件較好，可選擇食用或加工的專用品種(如：夏波蒂、大西洋等)。

(4)選用正規(guī)科研院所或育種單位生產(chǎn)的級別較高的合格脫毒種薯。2、選種選對了好的品種就獲得了豐收的一半，選擇馬鈴薯種植3、選肥馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物，科學(xué)合理的施肥是馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。

(1)施肥原則：根據(jù)馬鈴薯需肥規(guī)律，土壤養(yǎng)分供應(yīng)狀況和肥料特點及當(dāng)季利用率，確定相應(yīng)的肥料品種、施肥量和施肥方法，按照農(nóng)家肥和化肥結(jié)合，底肥和追肥結(jié)合，復(fù)合肥和單質(zhì)肥結(jié)合，大量元素和微量元素結(jié)合的原則，實行平衡施肥。

(2)施肥量的確定：據(jù)測算，生產(chǎn)1000公斤馬鈴薯塊莖需純氮5公斤，磷素2公斤，鉀素11公斤。按此標(biāo)準(zhǔn)比例和目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行測土施肥確定施肥量。3、選肥馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物，科學(xué)合理的施肥是馬鈴薯優(yōu)質(zhì)施肥量=(目標(biāo)產(chǎn)量×每生產(chǎn)1公斤塊莖需肥量-土壤提供的養(yǎng)分含量)／肥料有效養(yǎng)分含量百分比／肥料有效養(yǎng)分當(dāng)年利用率。一般情況下，肥料有效養(yǎng)分當(dāng)年利用率氮為40％、磷為30％、鉀為45％。如沒有測土條件，可參照每667平方米施純氮20一25公斤，純磷15—20公斤，純鉀30一35公斤，硫酸鎂3—5公斤，硫酸鋅1—2公斤，硼酸O．5—1公斤。

(3)施肥方法：在施肥技術(shù)上應(yīng)重施底肥，追施蕾肥。播種前將全部的磷肥和微肥，2／3的氮肥和鉀肥用施肥播種機(jī)溝施或施肥機(jī)拋施后及時耙地；預(yù)留的1／3的氮肥和鉀肥在馬鈴薯現(xiàn)蕾前一次追施。生長中后期，根據(jù)馬鈴薯生長情況決定是否追施或葉面噴施磷鉀肥和微量元素肥料，后期一般不再追施氮肥。施肥量=(目標(biāo)產(chǎn)量×每生產(chǎn)1公斤塊莖需肥量-土壤提供的養(yǎng)分含二、播種

(1)在選用脫毒種薯的基礎(chǔ)上，要對種薯進(jìn)行精選。選擇具有本品種特征，薯塊端莊整齊，無病蟲害、無凍傷，薯皮光滑、細(xì)嫩、色澤鮮艷的幼嫩薯做種薯淘汰病爛、有傷、裂口、瘡疤、畸形、表皮粗糙龜裂、皮色老化暗淡的薯塊。

(2)種薯切塊在催芽前或播種前2—3天進(jìn)行。推薦芽塊大小40—50克為宜，1、種薯處理二、播種(1)在選用脫毒種薯的基礎(chǔ)上，要對種薯進(jìn)行精過小因莖數(shù)減少而減產(chǎn)，過大會增加種薯成本芽塊要切成立塊，每塊必保一個芽，最好2—3個芽眼，芽眼部位盡量靠近芽塊中央部位；切刀要用75％的酒精或O.4％高錳酸鉀浸液消毒，每切一個薯塊消毒切刀一次，防止馬鈴薯病害通過切刀交叉?zhèn)魅尽?/p>

(3)為防治薯塊帶菌引起病害發(fā)生，切好的薯塊應(yīng)立即進(jìn)行拌種，用72％的克露5公斤十70％甲基托布津(或50％多菌靈)5公斤+100公斤滑石粉，拌10000公斤種薯塊，拌好的薯塊切面干燥后即可播種。過小因莖數(shù)減少而減產(chǎn)，過大會增加種薯成本芽塊要切成立塊，每塊2、播種時間土壤10cm地溫達(dá)到8℃以上時為播種適期，北方一作區(qū)一般在4月底—5月初。3、播種深度地面以下6—8cm，沙壤土可深些，粘土宜淺些。2、播種時間土壤10cm地溫達(dá)到8℃以上時為播種適期，北方一4、播種密度合理的種植密度是控制馬鈴薯塊莖大小和獲得馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效措施。種植密度可根據(jù)土地養(yǎng)分狀況、品種特性、市場要求確定。炸條品種(如夏波蒂)需要盡可能大的薯塊，需稀植，一般667平方米3800株左右，行距90cm，株距20cm；炸片品種(如大西洋)需要中等大的薯塊，需密植，一般667平方米5000株，行距90cm。株距15cm；其他菜用或全粉加工品種種植密度每667平方米4300-4500株，行距90cm，株距17-18cm。4、播種密度合理的種植密度是控制馬鈴薯塊莖大小和獲得馬鈴三、馬鈴薯生長與栽培管理這個時期生長的中心是根系的形成和芽條的生長，所以這一時期是馬鈴薯發(fā)苗、扎根、結(jié)薯和進(jìn)一步發(fā)育的基礎(chǔ)?！袼止芾硌織l生長期單憑種薯的水分就足夠馬鈴薯發(fā)芽所需用，如果不是非常干燥的土壤，此時不需用噴灌水?！裰懈饓挪シN后20天左右，這時芽尚未出土，為了保墑、提溫和消滅雜草，在掌握好壟向的基礎(chǔ)上進(jìn)行淺中耕起壟。1、芽生長期(塊莖萌芽—出苗)三、馬鈴薯生長與栽培管理這個時期生長的中心是根系的形成和2、幼苗期（出苗—現(xiàn)蕾）

馬鈴薯幼苗期是以莖葉生長和根系發(fā)育為中心，同時伴隨著匍匐莖的形成和伸長以及花芽的分化；這個時期莖葉生長總量并不多，僅占全生育期的1／5，要求水肥總量占全生育期需水肥總量的15％，但對水肥卻十分敏感，要求有充足的氮肥和磷肥、適當(dāng)?shù)耐寥罎穸群土己玫耐鉅顩r。因此幼苗期要以壯苗促棵為中心，促使幼苗快速生長，加強(qiáng)中耕除草，提溫保墑，改善土壤養(yǎng)分供給狀況?！裰懈嗤劣酌绯鳊R后結(jié)合除草進(jìn)行中耕起壟，深趟淺培土，以培住第一片單葉為準(zhǔn)，壟臺盡可能大，為將來塊莖膨大創(chuàng)造有利條件。2、幼苗期（出苗—現(xiàn)蕾）馬鈴薯幼苗期是以莖葉生長和根系●水分管理幼苗株高18cm之前適宜干旱、促使根系深扎；幼苗株高18cm之后要及時噴灌水，保持土壤水分含量為田間最大持水量的60%—70%?！穹柿瞎芾韺㈩A(yù)留的1／3的氮肥和鉀肥在馬鈴薯現(xiàn)蕾前一次追施?！癫『Ψ乐卧隈R鈴薯95％出苗后使用保護(hù)兼治療藥劑杜邦克露100克／畝全田均勻噴灑。目的是將苗期植株上所帶的晚疫病病菌殺死，避免帶病植株上的晚疫病病菌感染到其他健康植株上形成發(fā)病中心，從而引起全田發(fā)病?！袼止芾?、塊莖形成期(現(xiàn)營一開花初期)

進(jìn)入塊莖形成期，莖干開始快速拔高，主莖和主莖葉已全部建成，并有分枝和分枝葉的擴(kuò)展，莖頂部開始孕育花蕾，匍匐莖停止生長并頂端開始膨大，馬鈴薯塊莖已具備雛形。此時的生長特點是由地上部莖葉生長為中心轉(zhuǎn)向地上部莖葉生長和地下部塊莖形成同時進(jìn)行階段。塊莖形成期也是決定馬鈴薯單株結(jié)薯數(shù)量多少的關(guān)鍵時期。3、塊莖形成期(現(xiàn)營一開花初期)進(jìn)入塊莖形成期，莖干●水分管理塊境形成期是需水的關(guān)鍵期之一，此期的前期以促為主，促地下帶地上，保持田間最大持水量的70%—80%；此期的后期以控為主，控上促下，土壤水分降至田間最大持水量的60%，否則植株易徒長，影響馬鈴薯單株結(jié)薯數(shù)量?！窕瘜W(xué)除草選用杜邦寶成25%開懸浮劑6—7克/畝，在雜草2—4葉期，進(jìn)行田間莖葉噴霧施藥，可有效防除一年生禾本科雜草及部分闊葉雜草。●中耕培土植株封壟前進(jìn)行最后一次中耕作業(yè)，這次培土要厚，趟成寬肩四方大壟。這次中耕培土還可以起到控制植株徒長、促進(jìn)塊莖發(fā)育的作用?！袼止芾怼癫『Ψ乐螢橛行Х乐务R鈴薯環(huán)腐病、黑脛病等細(xì)菌病害及早、晚疫病和黑痣病等真菌病害，可選用既防細(xì)菌、又防真菌的雙保險藥劑—杜邦可殺得叁千50克／畝(間隔7—10天)與易保80克／畝(間隔7—10天)全田交替噴施；封壟前用保護(hù)兼治療劑杜邦克露120克／畝或杜邦抑快凈40克／畝對葉片、莖部和基部進(jìn)行噴霧，消滅侵染和潛伏的病菌，之后5—7天內(nèi)用可殺得叁千50克／畝或杜邦易保100克／畝等藥劑有效保護(hù)，可以減小后期病害防治壓力?！癫『Ψ乐?、塊莖增長期（盛花—莖葉衰老）

植株進(jìn)入盛花期，標(biāo)志馬鈴薯塊莖增長期開始。這個時期是以塊莖體積和重量增長為中心的時期，是決定塊莖大小和產(chǎn)量的關(guān)鍵時期，營養(yǎng)物質(zhì)由建造地上植株莖葉為主轉(zhuǎn)向以建造塊莖為主；到盛花期以后，地上部莖葉基本停止生長而轉(zhuǎn)入結(jié)薯盛期，塊莖細(xì)胞快速膨大，塊莖體積和重量猛增，在適宜條件下，一穴馬鈴薯塊莖每天可增加鮮重20-40克以上；馬鈴薯全生育期所形成的干物質(zhì)總量的60％是在這個時期形成的。4、塊莖增長期（盛花—莖葉衰老）植株進(jìn)入盛花期●水分管理此時期是馬鈴薯對水分最敏感也是馬鈴薯一生需水最多的時期，需水量占全生育期水分總量的50％以上，這時要充分保證馬鈴薯對水分的需求，土壤水分要持續(xù)保持田間最大持水量的80％-85％?！駠娛┤~面肥根據(jù)植株生長情況結(jié)合防病治蟲噴施磷酸二氫鉀、鋅、鎂、硼等微肥?！袼止芾怼癫『Ψ乐?/p>

馬鈴薯進(jìn)入花期，一方面馬鈴薯生理抗病力降到最低點，另一方面馬鈴薯生長環(huán)境進(jìn)入雨季，空氣濕度大，這種情況下極易發(fā)生馬鈴薯晚疫病和早疫病的流行危害。用耐雨水沖刷、早晚疫病兼治的杜邦易保

100克／畝或杜邦抑快凈40克／畝，隔7

天交替噴施，可有效地預(yù)防和治療早，晚疫病?！癫『Ψ乐?、淀粉積累期間（終花期—莖葉枯萎）

馬鈴薯生育后期，莖葉生長停止，植株下部葉片開始衰老變黃，莖桿倒伏回秧，莖葉鮮重和塊莖鮮重達(dá)到平衡，即標(biāo)志著馬鈴薯生長進(jìn)入淀粉積累期。這時塊莖體積基本不再增大，馬鈴薯植株的生長發(fā)育轉(zhuǎn)向以塊莖中積累儲存淀粉為中心，塊莖中30％-40％的干物質(zhì)是在這一時期積累形成的。此時是決定馬鈴薯品質(zhì)好壞的重要時期。這時期栽培管理的中心任務(wù)是防止落葉和早衰，盡量延長莖葉綠色體的壽命，增加光合產(chǎn)物，使塊莖積累更多的干物質(zhì)，提高馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量。5、淀粉積累期間（終花期—莖葉枯萎）馬鈴薯生育●水分管理此時期是馬鈴薯需水量不多。保持土壤水分在田間最大持水量的50％一60％，防止土壤板結(jié)和土壤過濕，否則易造成塊莖皮孔突出、開裂，薯皮粗糙，水分過高，品質(zhì)下降，不耐儲藏；土壤過濕還會導(dǎo)致塊莖感染病害，引起田間爛薯，以致減產(chǎn)?！癫『Ψ乐未藭r到了病害防治的關(guān)鍵時期，特別是針對晚疫病的預(yù)防和治療尤為重要。用耐雨水沖刷、早晚疫病兼治、具有護(hù)理葉片功能的杜邦易保100克／畝或杜邦抑快凈40克／畝或真菌細(xì)菌病害兼治的杜邦可殺得叁千50克／畝交替使用全田噴施，防治馬鈴薯晚疫病和其他病害。

●水分管理6、成熟、殺秧、收獲

在正常情況下，馬鈴薯植株地上部莖葉自然干枯，塊莖已進(jìn)入休眠狀態(tài)，即達(dá)到生理成熟期。馬鈴薯生理成熟時，品質(zhì)最好，產(chǎn)量最高，最耐貯藏。成熟后要盡早收獲，以免凍傷和感染病害。非生理成熟時需要收獲，可選擇機(jī)械殺秧或化學(xué)殺秧?；瘜W(xué)殺秧可應(yīng)用百草枯150ml／畝全田噴施。殺秧后7—12天以后開始收獲。收獲時注意塊莖避免受凍、雨淋和機(jī)械損傷，收獲的馬鈴薯塊莖及時分選、包裝、銷售或入庫貯藏。6、成熟、殺秧、收獲在正常情況下，馬鈴薯植株地上●病害防治在馬鈴薯成熟或殺秧時，可使用杜邦可殺得叁千60克／畝與殺秧劑一起使用或在殺秧后全田噴施，有效保護(hù)地下薯塊避免病菌侵染，減少收獲時及后期儲藏時馬鈴薯的爛薯率；特別是針對種薯田，此時使用可殺得叁千是減少種薯帶病非常重要的措施?！癫『Ψ乐嗡摹ⅠR鈴薯病蟲草害防治

馬鈴薯病害主要有早疫病、晚疫病、黑痣病、環(huán)腐病、黑脛病、瘡痂病及病毒病等。其中又以晚疫病發(fā)病最為普遍以及對馬鈴薯危害最大而被列為馬鈴薯最重要的病害。早疫病近幾年來危害面積和程度逐年上升，成為繼晚疫病之后馬鈴薯又一需要高度重視的重要病害。環(huán)腐病、黑脛病、瘡痂病為細(xì)菌性病害。(1)晚疫病

病原及癥狀：病原為鞭毛菌亞門疫霉屬致病疫霉菌。危害葉片和塊莖,葉片受害，一般從葉尖或葉緣開始。病斑初為水漬狀褪綠斑，潮濕時迅速擴(kuò)大，可擴(kuò)展到葉的大半甚至全葉，病斑邊緣不明顯?？裳厝~脈侵入葉柄及莖部，形成褐色條斑。四、馬鈴薯病蟲草害防治馬鈴薯病害主要有早疫病、(1)晚疫病

擴(kuò)展后病斑腐敗變黑，病斑邊緣有一圈白色稀疏的霉層，葉背霉層更加明顯。干燥時，病斑干枯呈褐色，不產(chǎn)生霉層。最后植株葉片枯萎發(fā)黑，全株枯死。塊莖癥狀為局部的淺層干腐，薯塊表面呈凹陷淡褐色病斑，病斑下面的薯肉有不同深度的褐色壞死。

(1)晚疫病擴(kuò)展后病斑腐敗變黑，病斑邊緣有一圈白色稀疏的霉(2)早疫病

病原和癥狀：病原屬半知菌亞門茄鏈格孢真菌。早疫病是馬鈴薯最普通、最常見的病害之一。該病很少危害年輕、生長旺盛的植株，而是經(jīng)常在植株成熟時流行。早疫病斑在田間最先發(fā)生在植株下部較老的葉片上。發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)褐黑色水浸狀小斑點，組織較干，象紙一樣，以后病斑逐漸擴(kuò)大，呈圓形或卵形，受葉脈限制，有時呈多角形。病斑通常是有同心的輪紋，象靶板或牛眼。在病斑周圍和病斑之間葉部組織褪綠，隨著新斑的產(chǎn)生和老斑的擴(kuò)展,整個葉片褪綠,然后壞死、脫水，但通常不落葉。塊莖上的病斑，(2)早疫病病原和癥狀：病原屬半知菌亞門茄鏈格孢真菌。黑褐色、凹陷，呈圓形或不規(guī)則形，周圍經(jīng)常出現(xiàn)紫色凸起，邊緣明顯，病斑下薯肉變褐。腐爛時如水浸狀，呈黃色或淺黃色。

黑褐色、凹陷，呈圓形或不規(guī)則形，周圍經(jīng)常出現(xiàn)紫色凸起，邊緣明(3)黑痣病

由立枯絲核菌引起的黑痣病是一種土傳和種薯傳播病害。這種病菌可以在土壤和馬鈴薯塊莖中存活，通過薯塊和土壤傳播，低溫、高濕條件在重茬和帶病種薯多的田塊全生育期都可發(fā)病危害。

(3)黑痣病由立枯絲核菌引起的黑痣病是一種土傳和種(4)環(huán)腐病

屬細(xì)菌性維管束病害，主要靠種薯傳播。地上部染病分枯斑和萎蔫兩種類型?？莅咝投嘣谥仓昊繌?fù)葉的頂上先發(fā)病，葉尖和葉緣及葉脈呈綠色，葉肉為黃綠或灰綠色，具明顯斑駁，且葉尖千枯或向內(nèi)縱卷；萎蔫型從頂端復(fù)葉開始萎蔫，葉緣稍內(nèi)卷，全株葉片逐漸褪綠，內(nèi)卷下垂，終致植株倒伏枯死；塊莖發(fā)病，切開可見維管束變?yōu)槿辄S色以至黑褐色，皮層內(nèi)現(xiàn)環(huán)形或弧形壞死部，故稱環(huán)腐。(4)環(huán)腐病屬細(xì)菌性維管束病害，主要靠種薯傳播。地上部染病馬鈴薯種植技術(shù)(培訓(xùn)課件)(5)瘡痂病馬鈴薯瘡痂病主要由土壤帶菌侵染造成，一般多發(fā)生在堿性土壤上。瘡痂病主要危害塊莖，受害薯塊品質(zhì)低劣，使塊莖失去商品價值，對產(chǎn)量影響不大。(5)瘡痂病馬鈴薯瘡痂病主要由土壤帶菌侵染造成，一般多發(fā)生在(6)黑脛病

黑脛病是細(xì)菌性病害，可在馬鈴薯生長發(fā)育的任何階段發(fā)生。最明顯的癥狀是莖基部及根部變黑、腐爛。塊莖被侵染僅在塊莖的髓部區(qū)域發(fā)生軟腐。種植健康的種薯、收獲前殺菌和入窖前篩選是防治黑脛病的關(guān)鍵。(6)黑脛病黑脛病是細(xì)菌性病害，可在馬鈴薯生長發(fā)育2、馬鈴薯病蟲草害綜合防治措施

馬鈴薯病害是限制馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的最大障礙之一。貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在病害防治關(guān)鍵時期，采取科學(xué)合理的方法，選用適宜的藥劑，才能有效的預(yù)防和控制馬鈴薯病害的發(fā)生。根據(jù)馬鈴薯生理抗病力特性，病害的發(fā)生流行規(guī)律及馬鈴薯生長環(huán)境變化結(jié)合防治病藥劑特點，可將馬鈴薯病害有效防治分為三個階段：2、馬鈴薯病蟲草害綜合防治措施馬鈴薯病害是限制馬鈴薯產(chǎn)量和第一階段(播種前—苗期)

主要解決因種薯和土壤帶菌引起的病害發(fā)生。

(1)拌種(種薯處理)：5公斤克露～5公斤多菌靈(或甲托)+100公斤滑石粉處理10000公斤種薯。

(2)苗齊施藥：殺滅因種薯帶病引起的初侵染源。在馬鈴薯95％出苗后使用克露100克／畝全田均勻噴灑?？蓪⒁蚍N薯帶菌而引起的苗期植株上所帶的晚疫病病菌殺死，避免帶病植株上的晚疫病病菌感染到其他健康植株上形成發(fā)病中心，從而引起全田發(fā)病。第一階段(播種前—苗期)主要解決因種薯和土壤帶菌引起的病第二階段(苗期—塊莖增長期)

(3)化學(xué)除草：選用杜邦寶成25％干懸浮劑，每畝用量6—7克，在雜草2—4葉期施藥，有效防除一年生禾本科雜草及闊