酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)范本（四篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)酒店成本?經(jīng)理崗位?職責(zé)范本?1、負(fù)?責(zé)酒店飲?食成本報(bào)?告，控制?飲食銷售?成本。?2、監(jiān)督?和檢查采?購(gòu)供應(yīng)渠?道，收貨?程序以及?原材料質(zhì)?量，了解?和掌握市?場(chǎng)原材料?價(jià)格信息?。3、?負(fù)責(zé)飲食?收入、成?本報(bào)告的?審核工作?，定期寫?出成本分?析報(bào)告，?為采購(gòu)、?儲(chǔ)存和飲?食管理人?員的決策?提供參考?。4、?向飲食部?經(jīng)理和財(cái)?務(wù)部經(jīng)理?提供飲食?成本信息?，配合廚?師長(zhǎng)隨時(shí)?編制出臺(tái)?新配方菜?譜，并及?時(shí)進(jìn)行實(shí)?施效益分?析。5?、督導(dǎo)和?參與廚房?原材料，?庫(kù)房飲食?材料的月?末盤點(diǎn)工?作，做到?帳帳相符?、帳物相?符，負(fù)責(zé)?解決盤盈?盤虧的原?因分析和?帳務(wù)處理?。6、?完成財(cái)務(wù)?部負(fù)責(zé)人?安排的其?他工作。?酒店成?本經(jīng)理崗?位職責(zé)范?本（二）?1、集?團(tuán)旗下酒?店項(xiàng)目的?全過程成?本管理;?2、對(duì)?酒店項(xiàng)目?目標(biāo)成本?進(jìn)行科目?分解及合?約規(guī)劃編?制;3?、根據(jù)設(shè)?計(jì)效果完?成合理效?果成本分?析，保證?效果與成?本成正比?，同時(shí)保?證成本可?控;4?.、配合?公司完成?招標(biāo)，包?括招標(biāo)計(jì)?劃、選定?單位，清?單編制，?標(biāo)函分析?等，對(duì)招?標(biāo)技術(shù)文?件，招標(biāo)?時(shí)間節(jié)點(diǎn)?，招標(biāo)文?件內(nèi)容進(jìn)?行部署及?協(xié)調(diào);?5、合同?簽訂及報(bào)?備，并進(jìn)?行合同交?底;6?、負(fù)責(zé)酒?店建設(shè)期?嚴(yán)格執(zhí)行?公司關(guān)于?設(shè)計(jì)變更?、現(xiàn)場(chǎng)簽?證先審批?后實(shí)施的?原則，對(duì)?合同內(nèi)發(fā)?生的設(shè)計(jì)?變更、現(xiàn)?場(chǎng)簽證及?時(shí)報(bào)備及?審核，保?證項(xiàng)目正?常實(shí)施。?7、跟?蹤項(xiàng)目動(dòng)?態(tài)成本，?提交各類?成本報(bào)表?;8、?負(fù)責(zé)酒店?建設(shè)期各?承包單位?的請(qǐng)款審?核，積極?配合項(xiàng)目?公司財(cái)務(wù)?部完成工?程款支付?工作，及?時(shí)進(jìn)行實(shí)?付款登記?;9、?負(fù)責(zé)酒店?建設(shè)期各?承包單位?的過程履?約評(píng)估、?竣工后的?合同履約?情況打分?工作，客?觀公正的?配合總部?完成履約?評(píng)估工作?;10?、負(fù)責(zé)酒?店開業(yè)后?工程結(jié)算?審核;?11、完?成項(xiàng)目成?本復(fù)盤報(bào)?告并進(jìn)行?述職;?12、完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其他?工作。?酒店成本?經(jīng)理崗位?職責(zé)范本?（三）?1、負(fù)責(zé)?酒店精裝?修專業(yè)目?標(biāo)成本、?合約規(guī)劃?的編制審?核，組織?動(dòng)態(tài)成本?統(tǒng)計(jì)、分?析和控制?2、組?織外部咨?詢公司編?制精裝修?類工程量?清單3?、負(fù)責(zé)編?制酒店精?裝修類招?標(biāo)計(jì)劃?4、組織?開展酒店?精裝修類?招標(biāo)，包?括招標(biāo)準(zhǔn)?備（招標(biāo)?文件編制?、審核入?圍單位、?發(fā)標(biāo)、答?疑、回標(biāo)?、）5?、將專業(yè)?層面評(píng)標(biāo)?結(jié)果及時(shí)?整理上報(bào)?，跟進(jìn)定?標(biāo)結(jié)果?6、基于?定標(biāo)結(jié)果?，指導(dǎo)地?產(chǎn)公司發(fā)?送結(jié)果通?知7、?牽頭開展?與中標(biāo)單?位合同細(xì)?節(jié)談判，?合同草擬?、審批跟?進(jìn)與合同?最終簽訂?工作8?、負(fù)責(zé)酒?店精裝修?類工程結(jié)?算的審核?酒店成?本經(jīng)理崗?位職責(zé)范?本（四）?1、能?熟練使用?現(xiàn)行定額?或清單計(jì)?價(jià)編制工?程預(yù)結(jié)算?，針對(duì)項(xiàng)?目編制成?本計(jì)劃，?進(jìn)行成本?核算與分?析;2?、編制材?料采購(gòu)申?請(qǐng)，作好?過程中項(xiàng)?目成本控?制工作，?按時(shí)完成?工程簽證?、結(jié)算，?整理工程?預(yù)結(jié)算資?料，做好?資料的記?錄歸檔工?作;3?、參與采?購(gòu)工程材?料和設(shè)備?，負(fù)責(zé)工?程材料分?析，復(fù)核?材料價(jià)差?，收集和?掌握技術(shù)?變更、材?料代換記?錄，并隨?時(shí)做好造?價(jià)測(cè)算，?為領(lǐng)導(dǎo)決?策提供科?學(xué)依據(jù);?4、完?成工程造?價(jià)的經(jīng)濟(jì)?分析，及?時(shí)完