疫情下的酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

疫情下的酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在疫情的陰影下，旅游業(yè)幾乎處于靜止?fàn)顟B(tài)，但是經(jīng)濟(jì)專業(yè)人士全都認(rèn)為這種狀態(tài)非但不會(huì)持續(xù)，反而疫情過(guò)后，必定會(huì)有行業(yè)的爆發(fā)，一場(chǎng)大規(guī)模的疫情讓人們意識(shí)到健康和自由才是我們本性的憧憬，這是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的大勢(shì)所趨，同時(shí)也是基于人性角度的結(jié)論。疫情過(guò)后國(guó)家必將實(shí)行強(qiáng)有力的一些列措施刺激經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，旅游行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中的重要一環(huán)，也必定成為進(jìn)展重點(diǎn)之一，除了政府會(huì)制造良好的營(yíng)商環(huán)境，各大連鎖品牌也會(huì)緊鑼密鼓地推出優(yōu)待政策，連續(xù)跑馬圈地，完成既定的戰(zhàn)略布局目標(biāo)。所謂禍福相惜，對(duì)于廣闊正在經(jīng)營(yíng)單體酒店以及方案投資酒店的業(yè)主可以說(shuō)是利好消息，這是一個(gè)不錯(cuò)的投資時(shí)機(jī)。一年之計(jì)在于春，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，面對(duì)疫情的壓力，生存、進(jìn)展和升級(jí)轉(zhuǎn)型是必需要慎重考慮的事情，對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)決策者來(lái)說(shuō)，依據(jù)自身的實(shí)際狀況，做出正確的預(yù)判，制定適合的政策，在當(dāng)下顯得尤為重要，下面我們總結(jié)出一套系統(tǒng)的分析方法供大家參考。第一部分，生存問(wèn)題1、能否生存是前提條件重新定位很重要。目前停業(yè)的狀態(tài)，考慮復(fù)工，就必需像新投資一家店重新給自身定位，先問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題。"我有沒有足夠的現(xiàn)金流支撐一個(gè)月，甚至是兩個(gè)月?'"有什么資源可以讓我維系生存?'"今年預(yù)算目標(biāo)需要大幅調(diào)減，成本能不能承受?'"連續(xù)經(jīng)營(yíng)，還是放棄?'2、租金是否可以削減租金是酒店經(jīng)營(yíng)最重要的成本，適當(dāng)?shù)南鳒p或者其他形式的抵扣，將成為經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，假如租金成本較低，則此項(xiàng)可以略過(guò)。疫情之下，國(guó)家的呼吁、行業(yè)的號(hào)召、同行的溝通、物業(yè)業(yè)主的關(guān)系維護(hù)，從這幾方面入手，盡量把租金長(zhǎng)期或者短期降低，以便度過(guò)難關(guān)。另外，可以通過(guò)外租、置換等方式把一部分物業(yè)租金成本轉(zhuǎn)讓，達(dá)到降低租金壓力的目的。3、用工成本是否可以降低培育一專多能的實(shí)干人才，精簡(jiǎn)崗位，削減高層，員工輪休等，以及特別崗位采納外包，定期維護(hù)的方式，來(lái)削減人員編制，同時(shí)通過(guò)發(fā)放補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金、股權(quán)等形式激勵(lì)留下的員工，提高人力資源的單位產(chǎn)出。信任各地政府會(huì)針對(duì)此次疫情出臺(tái)新的社保、工資補(bǔ)貼、減免或者延遲政策，我們需要仔細(xì)準(zhǔn)時(shí)地討論相關(guān)政策，依據(jù)自身實(shí)際狀況進(jìn)行申報(bào)，可以有效降低用工成本。4、能否引進(jìn)外部資金度過(guò)難關(guān)可以通過(guò)政府疫情征用獲得政府資金補(bǔ)貼可以通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓形式引進(jìn)新的投資;可以通過(guò)部分餐飲、消遣、會(huì)議、大廳等業(yè)務(wù)外包的形式引進(jìn)外部資源共度難關(guān);可以通過(guò)預(yù)售遠(yuǎn)期房費(fèi)或者置換形式獲得新的資金支持。其次部分，進(jìn)展問(wèn)題1、保持穩(wěn)定持續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理水平各崗位根據(jù)職責(zé)方案有序開展工作;做好員工心里疏導(dǎo)、防護(hù)措施、客房消毒工作，建立突發(fā)大事處理制度，尤其是做好檢查、登記、隔離工作;持續(xù)做好消防、治安等常抓不懈的平安工作;梳理好線上OTA、官網(wǎng)等銷售渠道，保持訂房渠道暢通，保持價(jià)格適中，對(duì)預(yù)定客人務(wù)必提前聯(lián)系確認(rèn)行程。做好店內(nèi)客人接待工作，依據(jù)政府、疫情要求做好防護(hù)和登記工作。2、堅(jiān)持市場(chǎng)影響力宣揚(yáng)工作。通過(guò)官網(wǎng)、公眾號(hào)、伴侶圈等形式宣揚(yáng)酒店抗擊疫情工作開展?fàn)顩r;為一線抗疫人員供應(yīng)短期或長(zhǎng)期的物質(zhì)或精神支持，比如短期供應(yīng)熱水、食品，疫情過(guò)后為參與一線的人員供應(yīng)入住優(yōu)待活動(dòng)等，為國(guó)家抗擊疫情打CALL。關(guān)注疫情過(guò)后的遠(yuǎn)期房態(tài)房?jī)r(jià)，準(zhǔn)時(shí)關(guān)注企業(yè)客戶、團(tuán)隊(duì)客戶的動(dòng)向，尤其是主動(dòng)聯(lián)系老客戶，詢問(wèn)近期復(fù)工動(dòng)態(tài)，介紹當(dāng)?shù)氐臓顩r以及酒店正常營(yíng)業(yè)的狀況，讓客戶心里有底，在客戶需要時(shí)讓酒店成為首選。第三部分，升級(jí)轉(zhuǎn)型1、酒店經(jīng)營(yíng)的抗風(fēng)險(xiǎn)力量提升。經(jīng)過(guò)這次重大疫情的考驗(yàn)，今后我們應(yīng)當(dāng)增加風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，提升自身抗風(fēng)險(xiǎn)的力量，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和轉(zhuǎn)型，遇到無(wú)法抗力的因素避開功虧一簣、努力付之東流的凄慘結(jié)局。2、團(tuán)隊(duì)管理水平提升。疫情之下，要抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，面對(duì)困難，相互扶持，增加團(tuán)隊(duì)分散力;做好培訓(xùn)提升工作。目前店內(nèi)工作較少，可以充分利用這段時(shí)間，利用線上辦公