中醫(yī)食療與護(hù)理實(shí)踐(一)

中醫(yī)食療與護(hù)理實(shí)踐楊柳中醫(yī)食療與護(hù)理實(shí)踐的理論基礎(chǔ)

中醫(yī)基礎(chǔ)理論指導(dǎo)中藥基礎(chǔ)理論指導(dǎo)第一節(jié)中醫(yī)基礎(chǔ)理論指導(dǎo)一、整體觀念二、平衡陰陽(yáng)三、協(xié)調(diào)臟腑四、三因制宜五、辨證施食六、五味調(diào)和七、食藥同源八、以臟補(bǔ)臟一、整體觀念一、天人相應(yīng)整體觀春季—?dú)夂驕睾停f(wàn)物生長(zhǎng)向上——辛散之品夏季—?dú)夂蚧馃?，人體喜涼——苦寒清熱之品秋季—?dú)夂驔鏊?、干燥——甘?rùn)之品冬季—?dú)夂蚝洌?yáng)氣深藏

——

溫補(bǔ)之品二、人體自身整體觀二、平衡陰陽(yáng)陽(yáng)盛則陰病滋陰陰盛則陽(yáng)病助陽(yáng)陽(yáng)虛則寒陰虛則熱陰平陽(yáng)秘三、協(xié)調(diào)臟腑三、協(xié)調(diào)臟腑五味養(yǎng)五臟飲食宜精選

“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾”五臟各走其所喜

三、協(xié)調(diào)臟腑五味生克制化

飲食宜平衡山藥粥（木旺克土）菊花粥肝陽(yáng)上亢苦瓜羹（實(shí)則瀉子）桑椹粥（滋水涵木）四、三因制宜因時(shí)制宜

春季—?dú)夂驕睾停f(wàn)物生長(zhǎng)向上—五臟屬肝——升補(bǔ)，首烏肝片韭菜炒豬肝夏季—?dú)夂蚧馃幔梭w喜涼—五臟屬心——清補(bǔ)，西瓜盅荷葉粥秋季—?dú)夂驔鏊?、干燥—五臟屬肺——平補(bǔ)，菊花肉片、銀耳羹冬季——?dú)夂蚝洌?yáng)氣深藏—五臟屬腎——溫補(bǔ)，歸芪雞、羊肉羹四、三因制宜因地制宜潮濕之地——溫燥辛辣寒冷之地——溫?zé)嶂窛駸嶂亍鍥龈实?、三因制宜因人制?、少兒生長(zhǎng)、發(fā)育階段——稚陰稚陽(yáng)——臟腑嬌嫩

——不宜大寒大熱小兒——脾胃不足——過(guò)食生冷、油膩

——損傷脾胃——消化不良

——易消化，多樣化，富有營(yíng)養(yǎng)

——健脾消食，如茯苓餅、山藥粥、白術(shù)粥四、三因制宜因人制宜2、老人——?dú)庋庩?yáng)虧虛，脾胃消化功能減弱

——易消化，富有營(yíng)養(yǎng)

——平補(bǔ)為主，如人參粥、山藥粥四、三因制宜因人制宜1、女子

——經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)

——血常不足，氣常有余

——補(bǔ)血為主，如四物湯、紅棗花生湯五、辨證施食定義：辨證施食是辨證論治在飲食調(diào)護(hù)中的具體應(yīng)用，當(dāng)疾病診斷明確之后，確立治則與治法，選擇相宜的食物，給予針對(duì)性的飲食。五、辨證施食1、按病性施食寒——熱之熱——寒之虛——補(bǔ)之實(shí)——瀉之五、辨證施食2、按病位施食表——汗里——瀉上——吐下——利五、辨證施食3、同病異食胃脘痛寒邪克胃證干姜、羊肉飲食停滯證山楂、蘿卜肝氣犯胃證玫瑰花、柑橘脾胃虛寒證大麥湯、芥菜胃陰虧虛證沙參、麥冬五、辨證施食4、異病同食中氣下陷久泄脫肛便血崩漏黃芪粥、歸參雞六、五味調(diào)和1、平衡膳食定義：是指五味的調(diào)和，即膳食的種類及其所含的水谷精微，要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，使其膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體的需要能保持平衡。

2、偏食有害六、五味調(diào)和七、食藥同源衛(wèi)生部《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》附件1既是食品又是藥品的物品名單

（按筆劃順序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、