夏季養(yǎng)生 水機系列

莊子（約公元前369～公元前286年），名周，戰(zhàn)國時期一位著名的哲學家。他繼承和發(fā)展了春秋時老子“道法自然”的觀點，后世將其與老子并稱為“老莊”。他一生過著貧窮的生活，卻拒絕楚威王的禮聘。著有《莊子》（又名《南華經》）一書。莊子雖然生活貧困，卻性情豁達，處世樂觀，善于頤養(yǎng)天年。他能在戰(zhàn)亂年代，獲得83歲的高壽，這很不簡單

莊子簡介莊子長壽“四字經”：處世達觀

妥善處事，益于養(yǎng)生據(jù)《莊子·養(yǎng)生主》記載，有一個為梁惠王宰牛的屠夫庖丁，技藝高超，宰牛19年，總共殺了數(shù)千頭牛，而那把宰牛的刀卻仍像剛剛磨過似的那么鋒利。梁惠王問庖?。骸澳愕牡稙槭裁床粔?？”庖丁回答：“若用刀來斫砍牛的大骨頭或筋骨結合之處，那么刀很快就會損壞。我專門選擇牛的筋骨與肌肉之間的縫隙進刀，能做到‘游刃有余’。在我眼中，只看到牛的肌肉與筋骨之間的縫隙，知道哪里好進刀，哪里不好進刀，哪個地方刀子必須回避，所以我長期宰牛，刀刃也不受損傷?！绷夯萃趼犃?，很有感慨地說：“善哉，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！币饧磸拟叶〗馀５氖吕校I悟到深刻的養(yǎng)生哲理。誠然，人們無論處世辦事，乃至在工作、學習、生活的各種經歷中，難免碰到種種復雜深重的矛盾或艱難險阻，盡管十分棘手，但只要能像庖丁解牛那樣善于處理，問題就能迎刃而解，也就不會給身心健康造成損傷。莊子長壽“四字經”：處世達觀不慕虛榮，怡然自得《莊子·秋水》講了一個故事：莊子正在濮水之上釣魚，楚威王派兩名使者前來勸說他到楚國去做官。莊子問使者：“我聽說楚國有一只神龜死了已三千年，現(xiàn)仍供奉在廟堂之上受人祭拜，請問這只烏龜是愿意死了留殼受人祭拜，還是希望活著在泥水地里爬行呢？”使者回答：“寧生而曳尾涂中?！奔礊觚敭斎辉敢饣钪?，即使擺動尾巴在泥水地里爬行。于是，莊子告訴使者：“往矣，吾將曳尾涂中。”意思是，“你們回去吧，我愿意做那搖擺尾巴而在泥水地里爬行的活烏龜?！北砻魉荒教摌s，不求高官厚祿，寧愿無拘無束地在家過著自由自在的平淡生活，而怡然自得莊子長壽“四字經”：處世達觀生死有因，樂觀看之《莊子·至樂》記載，莊子的妻子死了，惠施前往吊喪，看見莊子在那里“鼓盆而歌”,于是很詫異地說：“你非但不哭，反倒鼓盆而歌，這也太反常了吧？”莊子說：“開始我也悲哀掉淚，后來一想，人死之后不過是重新回歸大自然而已，我應當表示歡送呀，所以不哭?！痹趦汕Ф嗄暌郧埃f子對人的生死就能有如此灑脫而又高明的見解，能很達觀地看待人的生死問題，委實是難能可貴。

莊子長壽“四字經”：處世達觀結合實際，順其自然《莊子·至樂》記載了這樣一個故事，一只海鳥飛到魯國都城郊外，魯侯讓人將它捕獲，飼養(yǎng)于太廟之中，每天用美酒和牛肉喂養(yǎng)它，海鳥不飲不食悲傷不已，結果“三日而死”。書中指出：“此以己養(yǎng)養(yǎng)鳥也，非以鳥養(yǎng)養(yǎng)鳥者。”意思是說，飲酒食肉乃是人的生活方式，并不符合鳥的要求，況且又把它關在籠子里，所以那鳥悲憂不食而死。下面接著指出，如果按照鳥的生活習慣，將它放回到山林湖海中，讓它自由飛翔，啄食魚蝦或蟲子，飲溪流之水，那鳥自然也就長得健壯而善于高飛了。這個寓言故事同樣蘊含著很深的養(yǎng)生哲理，強調養(yǎng)生要順其自然。說明單純依靠優(yōu)裕的衣食等條件并不能使人長壽，人們在養(yǎng)生方面至少應當注意兩點：一是必須符合自身的實際需要；二是應當順其自然，做到怡然自樂，這樣才能取得較好的養(yǎng)生效果夏季的氣候特點《黃帝內經》在描述夏天的節(jié)氣特點時，這樣寫道：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實”，意思是說，在夏天的三個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物大都開花結果了，所以是萬物繁榮秀麗的季節(jié)。夏季養(yǎng)生重在防暑

防濕濕為長夏之主氣，在我國不少地方，尤其是南方，既炎熱又多雨。人們所說的濕病就多見于這個季節(jié)。這個季節(jié)里空氣中濕度最大，加之或因外傷暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居處潮濕，以至感受濕邪而發(fā)病者最多。

夏季飲食宜清淡忌生冷夏天很多人感到食欲不振、四肢乏力，脾胃功能較差。這是因為夏天的氣候暑熱兼濕，膚腠開泄，出汗較多，加之人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。因此，夏天飲食應以清淡、苦寒、有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免黏膩礙胃難以消化的食物，概括起來應注意以下幾項飲食宜清淡清淡飲食能促進食欲，可選擇綠豆、白扁豆、西瓜、蕎麥、大棗、牛肉、雞肉、鯽魚、蜂蜜、牛奶、豆?jié){等食物。

夏季飲食宜清淡忌生冷食物宜搭配細糧與粗糧要適當搭配稀與干要適當安排葷食與蔬菜配制合理，夏天以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦為好。勿過食生冷暑熱兼濕之時，天氣火熱，汗出易多，過食生冷、寒涼之物則傷脾胃。尤其是老人和兒童，老人的脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵入，影響了脾胃消化吸收功能，多吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。勿暴飲暴食夏天的飲食不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。夏天胃口不好怎么辦？夏天是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗量最大的季節(jié)，如果出現(xiàn)食欲不振，身體所需營養(yǎng)素得不到補充，機體營養(yǎng)失衡就會影響健康。夏天胃口不好怎么辦？清淡適口的食物清淡的食物開胃、適口，還能起到解暑的作用。例如綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥、麥片以及湯面條等可作為主食；涼拌西紅柿、冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒜泥茄子等菜品美味又營養(yǎng)。

經常變換的食譜

夏季食材原料新鮮可口、種類多樣，使我們的菜譜可以豐富多彩。多學習嘗試新的烹飪方法，經常變換菜品的花樣和搭配，會刺激我們的味蕾，勾起食欲。夏天胃口不好怎么辦？增強食欲的調味醋、辣椒、大蒜、生姜、芥末等酸、辣、辛、香等作料，都是典型的開胃調料。適量的調味可幫助消化、增加胃腸蠕動，起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。另外菜中適當多放些鹽來補充夏季大量流失的鹽分是必要的。

可口養(yǎng)胃的飲品牛奶、酸奶、豆?jié){、鮮榨果汁都是營養(yǎng)豐富的液態(tài)食品，在天氣炎熱時食用，解渴降暑，既能提供身體諸多必需的營養(yǎng)素，又易于消化，不會讓我們的胃口下降。

夏天胃口不好怎么辦？不可過貪的冷食冰棍、雪糕、冷飲雖能消熱解暑、止渴提神，但過量食入會使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，影響食欲、減少正餐的攝入。此外，冷飲中含有大量食品添加劑，不宜多吃。營養(yǎng)豐富的水果在夏天人體新陳代謝旺盛，維生素需要量比普通標準要高一倍以上，因此可多吃些新鮮水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸適口，能補充水分、維生素C、膳食纖維、礦物質、碳水化合物以及生物活性物質，對身體很有益菜中佳品瓜

防暑又治病黃瓜常食黃瓜可以減肥，把黃瓜洗干凈當水果，每天生食250克以上，有明顯減肥作用，也可以利尿消水腫，涼拌吃可以增加食欲、消腹脹。黃瓜還可以解口渴，退干熱。菜中佳品瓜

防暑又治病苦瓜苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種物質。特別是苦瓜素有很高的藥用價值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增強食欲，降低血糖，又可以消去煩渴，是消熱防暑的佳品也是清痱子，治療熱毒癤子的良藥。菜中佳品瓜

防暑又治病西瓜果汁豐富，含糖量高達95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛熱。除含有豐富的糖類外，比其它瓜類有更多的有機酸、氨基酸和無機鹽類物質。在炎熱的夏天是補充人體水分和營養(yǎng)的佳品，可降血壓，治療腎炎

菜中佳品瓜

防暑又治病冬瓜有消肥降脂功效。人一旦中暑、發(fā)燒、頭暈時，可用冬瓜500克煮湯，1天喝3次，每次1大碗，有明顯的療效。把冬瓜切成小塊擦痱子效果甚佳，也是治慢性腎炎水腫的良藥，用1000克冬瓜同鯉魚1條煮湯吃，有良好效果。菜中佳品瓜

防暑又治病絲瓜功能順氣健脾、化痰止咳、平喘解痙、涼血清熱，常食可以治瘡癤，解暑熱。

夏日宜食老鴨湯由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養(yǎng)物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。夏日宜食老鴨湯我國古代醫(yī)學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲夏季多飲三豆湯“三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。中醫(yī)認為，它們既是食品，又是食療中藥，下面就將“三豆”的作用一一向您介紹。

綠豆性味甘寒，有清熱解毒，消暑、利水的功效。

赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿，腳氣浮腫，小便不利等，對夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。

黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治傷風感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。

當夏飲食：味宜減苦增辛以養(yǎng)肺“當夏飲食之味，宜減苦增辛以養(yǎng)肺。心氣當呵以疏之、噓以順之。貪涼兼汗身當風而臥，多風痹。”——語出丘處機《夏季攝生消息論》釋文：夏三月屬火，功能是長養(yǎng)，夏天心氣旺，味屬苦，按照五行相克的規(guī)律，火能克金，肺屬金，味主辛，本就心氣很旺盛的夏季就不要再加苦味，以致心火更旺，而應多吃辛辣來養(yǎng)護肺氣，免得心火旺灼傷肺氣。過旺的心氣用念“呵”字來疏泄，念“噓”字來順心氣。當夏飲食：味宜減苦增辛以養(yǎng)肺夏季心氣旺而腎氣衰，雖感覺太熱，但不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂。老人尤其要謹慎養(yǎng)護。另外在檐下、過廊、弄堂、窗口都不可納涼，這些地方雖涼爽，但賊風最易侵入人體。而應虛靜地坐在干凈的屋里或水亭、樹蔭等潔凈空敞的地方，自然清涼。更應該調整呼吸，平靜心緒，常常像有冰雪在心里，炎熱也就在心里有所減少，不可用躁熱情緒助長熱的程度，那就會感到更熱。飲食要溫暖，不能吃得太飽，對于肥膩的食物應當戒掉不吃。晚上不能露宿在外，睡著后吹風取涼，當時雖痛快，而風入皮下，后患無窮。這樣貪涼或身上有汗卻沖著風睡覺，很容易患上風痹之證。養(yǎng)身解惑悟道◆代表人物7認識道家（歷史）太公—姜子牙（公元前1128年—1015年），享年113歲道祖—老子（公元前571—471年），享年100歲教祖—張道陵（公元34年—156年），享年123歲太極宗師—張三豐（公元1247年—1458年），享年211歲當代壽星—吳云青（公元1838年—1998年），享年160歲

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