人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元課題3 課題2 化學(xué)元素與人體健康 課件

課題2化學(xué)元素與人體健康1.了解人體的元素組成。2.了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。一些元素與人體健康的關(guān)系元素在人體內(nèi)的平衡重點(diǎn)仔細(xì)觀看這三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。坎虏录膊∶Q：第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。思考

:你知道引起這種疾病的原因嗎？大脖子病佝僂病齲齒

在這種人體保健營養(yǎng)補(bǔ)劑中出現(xiàn)的鈣、鐵、鋅、硒，是指單質(zhì)還是元素？[功效成份及含量]

每片含：維生素A

200ug

維生素B1

0.5mg

維生素B2

0.5mg

維生素B6

0.5mg

維生素C

25mg

維生素D

2.5ug

葉酸

50ug

鈣

200mg

鐵

4mg

鋅

5mg

硒

10ug組成人體的元素有50多種。人體含量較多的元素有11種，含量在0.01%以上，稱為常量元素。它們是氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，它們占人體質(zhì)量的99.95%。人體中含量占前四位的元素氧、碳、氫、氮(共約96%)是以水、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和維生素的形式存在的。【思考】你知道組成人體的元素有哪些嗎？組成人體的元素中哪種元素的含量是最多的？人體中除了11種元素以外的其他元素（約4%），如鐵、鋅、硒、碘等，其含量在0.01%以下，稱為微量元素。這些元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。(1)鈣元素主要存在于人體中的哪些部位？1.鈣(Ca)含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中。主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。1.鈣(Ca)(2)對(duì)照下表,談?wù)勨}元素對(duì)人體的作用及健康的影響。1.2kg使骨骼與牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)幼兒及青少年:佝僂病和發(fā)育不良老年人:骨質(zhì)疏松癥奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類佝僂病患者如何補(bǔ)鈣：盡量食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。年齡越大，腸鈣吸收越少，

女性比男性更加明顯。

3.脂肪攝入過多或脂肪吸收不良。4.運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收。5.腸道適宜的pH為酸性。6.飲食中適宜的鈣磷比例為2:1。影響人體吸收鈣的因素：2.常量元素常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進(jìn)步和完善，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。3.微量元素必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、

I、Se非必需微量元素：鋁（Al）、鋇（Ba）、鈦（Ti）有害微量元素：汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）一些微量元素對(duì)人體的作用幾種元素的食物來源：“藥補(bǔ)”與“食補(bǔ)”兩種補(bǔ)充人體營養(yǎng)元素的方法，你更贊成哪種做法，為什么？我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？

食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如含鉛汽油燃燒后，有85％的鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。無所不在的鉛污染多識(shí)一點(diǎn)環(huán)境：土壤是自然