茶文化研學(xué)旅行活動(dòng)方案

茶文化旅行活動(dòng)方案研學(xué)主題：感受茶文化-中國(guó)茶葉博物館研學(xué)之旅

主辦單位：xx中心小學(xué)

承辦單位：xxx研學(xué)旅行社

研學(xué)營(yíng)地：中國(guó)茶葉博物館

研學(xué)地址：xx活動(dòng)時(shí)間：2021年4月9日星期五

研學(xué)對(duì)象：XX中心小學(xué)三年級(jí)全體學(xué)生

研學(xué)人數(shù)：學(xué)生120人

研學(xué)老師及工作人員15人

一

、背景及意義

中國(guó)茶文化博大精深，喝茶（茶飲）過(guò)程中，產(chǎn)生了茶道、茶德、茶禮、茶精神、茶聯(lián)、茶節(jié)、茶具、茶譜、茶詩(shī)、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等，而且，世界的茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，4700多年以來(lái)，中國(guó)漢族以茶代禮的風(fēng)俗、禮儀、文化，一直延續(xù)至今。作為生活在中國(guó)十大名茶之鄉(xiāng)的未來(lái)?xiàng)澚?，理?dāng)從小了解中國(guó)茶樹、茶葉、茶飲、茶具，傳承中國(guó)茶禮，并在未來(lái)的人生中創(chuàng)新茶品、弘揚(yáng)茶文化。作為小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生，生活處于衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的階段，對(duì)生活和生活中中國(guó)人所總結(jié)的晨起七件事——柴米油鹽醬醋茶，幾乎毫無(wú)概念和感知，尤其是其中的茶，因此，學(xué)校認(rèn)為，在2020年下學(xué)期的研學(xué)中，很有必要開啟“感受茶文化魅力”之旅。

二

、營(yíng)地介紹

中國(guó)茶葉博物館最大的特色是沒(méi)有圍墻的博物館，分室內(nèi)室外，非常適合觀察、體驗(yàn)和實(shí)踐、探究。博物館室內(nèi)主要由中華茶文化展構(gòu)成，展覽分茶史、茶萃、茶事、茶具和茶俗五個(gè)相對(duì)獨(dú)立而又相互聯(lián)系的展示空間組成，從不同的角度對(duì)茶文化進(jìn)行詮釋。

茶史廳以茶文化發(fā)展為主線，重點(diǎn)突出唐代宮廷茶文化、宋代世俗茶文化、明清茶馬古道等幾大亮點(diǎn)，以點(diǎn)帶面展示茶文化；茶萃廳以六大茶類及再加工茶的實(shí)物展示為主，并輔以多媒體視聽手段，增加觀眾互動(dòng)功能；茶事廳通過(guò)茶樹生長(zhǎng)環(huán)境、茶葉加工、不同茶類沖泡及茶葉綜合利用及茶與健康等內(nèi)容來(lái)展示茶葉多姿多彩的一生；茶具廳主要展示我國(guó)的歷代茶具珍品，以精品陳列為展示理念，讓精美的茶具自身說(shuō)話，突出精品；茶俗廳以場(chǎng)景為主要表現(xiàn)手法，展示了不同地域和不同民族關(guān)于茶的風(fēng)俗習(xí)慣。

博物館室外擁有茶園基地和其他與茶葉相關(guān)、相近的植物、中草藥，如絞股藍(lán)、魚腥草等，方便學(xué)生觀賞、體驗(yàn)和延伸探究三

、行前準(zhǔn)備

1、

研學(xué)營(yíng)地和線路考察；

2、

研學(xué)安全預(yù)案；

3、

研學(xué)告知：致家長(zhǎng)的一封信（提示愛(ài)心午餐和愛(ài)心茶準(zhǔn)備）；

4、

主辦方和承辦方、承辦方和營(yíng)方簽訂協(xié)約；

5、

購(gòu)買多重保險(xiǎn)；

6、

策劃、制作研學(xué)旅行手冊(cè)；

7、

生活準(zhǔn)備：自帶午餐；

8、

學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：出發(fā)前一周查閱茶葉相關(guān)資料、出發(fā)前攜帶筆記本和小包茶葉；

9、

交通準(zhǔn)備：大巴車3輛，驗(yàn)證司機(jī)資質(zhì)；

10、

確定團(tuán)隊(duì)人員（負(fù)責(zé)人、多名研學(xué)指導(dǎo)師和老師、3名安全員、1名醫(yī)生）；

11、

安全準(zhǔn)備：與當(dāng)?shù)嘏沙鏊徒痪?duì)進(jìn)行安全和交通梳理預(yù)約；

12、

營(yíng)地準(zhǔn)備：茶藝師、茶葉專家和周邊植物、茶葉加工體驗(yàn)以及泡茶所用開水、泡茶演練場(chǎng)地等）；

13、教育準(zhǔn)備：行前會(huì)議（安全、紀(jì)律、特殊疾病和過(guò)敏性體質(zhì)提示）；

14、物質(zhì)準(zhǔn)備：茶杯、漢服（行茶禮時(shí)用，為理想設(shè)計(jì)，無(wú)也可）。

四

、研學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)與技能目標(biāo)

（1）

掌握茶樹（植物）的知識(shí)；

（2）

掌握茶葉的知識(shí)和辨別的技能；

（3）

掌握茶葉加工工藝和茶具知識(shí)；

（4）

掌握泡茶的知識(shí)和普通技能；

（5）

了解喝茶的知識(shí)和藝術(shù)；

（6）

了解茶葉歷史并掌握茶文化知識(shí)及茶禮技能、藝術(shù)。

2、過(guò)程與方法目標(biāo)

（1）

自帶小包茶葉；

（2）

觀看、觀察各類茶葉展示（紅茶、綠茶、黃茶、白菜、青茶、黑茶）和知識(shí)講解后，能大體分辨自帶茶葉，說(shuō)出特色和功能；

（3）

觀看茶禮、茶藝，模仿學(xué)習(xí)，并部分掌握。

3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

（1）

按行前布置，每一學(xué)生自帶來(lái)自父母愛(ài)心制作的午餐便當(dāng)愛(ài)心茶，學(xué)生與家庭、茶的情感互動(dòng)開始；

（2）

茶詩(shī)和茶的雅稱搶答，從茶中尋找樂(lè)趣，達(dá)到激發(fā)生活、學(xué)習(xí)熱情的目標(biāo)。

五、

研學(xué)重點(diǎn)

1、

五大展示區(qū)域和六大茶葉功能區(qū)域參觀、觀察、體驗(yàn)，了解茶葉歷史和品類功效、特色，辨別茶葉種類，普及茶葉基本知識(shí)；

2、

細(xì)察、區(qū)分杭州鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情中地方名茶與其他茶葉的不同，以及獨(dú)特之處，從中激發(fā)學(xué)生自豪感；

3、

自主發(fā)現(xiàn)和區(qū)分自帶茶葉的種類屬性（有茶葉專家判斷）；

4、

自我感覺(jué)和分享父母“愛(ài)心茶”帶來(lái)的感受；

5、

感受茶藝師表演的茶禮，學(xué)習(xí)和演練，學(xué)習(xí)如何向老師和同學(xué)以及今后向客人行茶禮；

6、

從古人對(duì)茶的別稱和雅稱中，體嘗生活的趣味性，即美好生活（茶的雅稱中有不夜侯、消毒臣、滌煩子，另有“茶是滌煩子，酒為忘憂君”茶聯(lián)），激發(fā)學(xué)生對(duì)夢(mèng)想、對(duì)文學(xué)、對(duì)歷史、對(duì)生活、對(duì)學(xué)習(xí)的熱愛(ài)和希望。

六、

研學(xué)行程

8:00

從學(xué)校出發(fā)，清點(diǎn)人數(shù)，安全、紀(jì)律強(qiáng)調(diào)；

9:00

到達(dá)中國(guó)茶葉博物館，清點(diǎn)人數(shù)。館前分組列隊(duì)（每20人為一隊(duì)，每隊(duì)1名研學(xué)旅行指導(dǎo)師、2名工作人員），舉行開營(yíng)儀式，強(qiáng)調(diào)研學(xué)意義、紀(jì)律；

9:40

以隊(duì)組織參觀、觀看、體驗(yàn)五大茶葉功能區(qū)域。內(nèi)中除導(dǎo)游講解，且有專家演示和知識(shí)分解，學(xué)生作筆記，研學(xué)老師開導(dǎo)性引導(dǎo)學(xué)生提問(wèn)；

11:00

進(jìn)入茶事廳，學(xué)生拿出自帶茶葉，分組展示，在專家、老師引導(dǎo)下分辨，并能說(shuō)出茶葉品類和性能；

12:00

統(tǒng)一地點(diǎn)午餐，展示各自“愛(ài)心便當(dāng)”和“愛(ài)心午茶”。將用餐亦做成研學(xué)情感展示和知識(shí)普及（如延伸廣東人的早茶、午茶、下午茶、晚茶；如有學(xué)生帶奶茶，同樣進(jìn)行知識(shí)普及）；

13:30

下午課程開始：泡茶（茶藝師演示茶藝和茶禮。茶藝師穿古代漢服），解釋飯后喝茶的來(lái)歷和益處；

14:30

互動(dòng)學(xué)習(xí)：換裝、泡茶（如服裝有限，每組2套即可）：以組進(jìn)行，學(xué)生拿出自帶茶葉，換裝后在老師和安全員的指導(dǎo)、監(jiān)督下（防止學(xué)生燙傷），每人泡一杯茶，先向老師行茶禮，然后向同學(xué)，如能在行禮中念出茶詩(shī)，更佳。這一過(guò)程中，指導(dǎo)老師對(duì)活動(dòng)活躍、回答問(wèn)題準(zhǔn)確，且超出小學(xué)生一般知識(shí)范圍的給予獎(jiǎng)勵(lì)；

15:30

室外茶園和植物園體驗(yàn)，學(xué)習(xí)辨別茶葉和其他植物、中藥材的區(qū)分，以及思考有哪些植物可以與茶相伴，一起炮制。每人采摘茶葉1-2片，帶回家中作為書簽保存，且每天觀察茶葉變化；

16:30

結(jié)營(yíng)、總結(jié)、分享。研學(xué)指導(dǎo)老師布置日記或作文，1天后檢查；

17:30

回程。到達(dá)學(xué)校后清點(diǎn)人數(shù)，交付學(xué)校（任何學(xué)生不得中途下車和離開團(tuán)隊(duì)）。

七、

研學(xué)評(píng)價(jià)

1、

對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)

（1）

茶知識(shí)掌握度從零達(dá)到了60%以上；

（2）

茶具、茶禮、茶文化的認(rèn)知度提升到了90%以上；

（3）

普通式的家庭泡茶技能達(dá)100%；

（4）

茶飲和中藥材配制知識(shí)掌握達(dá)40%以上；

（5）

茶飲產(chǎn)品和品牌的認(rèn)識(shí)能力達(dá)80%以上；

（6）

從茶延伸的情感能力大大提升，對(duì)學(xué)習(xí)、對(duì)生活的興趣、熱情度提升達(dá)50%以上。

2、

對(duì)課程的評(píng)價(jià)

（1）

觀察能力從10%提升到50-70%；

（2）

合作能力：從茶禮中學(xué)習(xí)到寬容，從而變得懂禮，懂禮者合作能力強(qiáng)；

（3）

欣賞能力：一片極普通的茶葉，引領(lǐng)了世界，產(chǎn)生了美，讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)和欣賞這種綠色的美、生態(tài)的美；

（4）

傾聽能力：興趣增加，傾聽能力增強(qiáng)；

（5）

表達(dá)能力：分享環(huán)節(jié)中，連以前不愛(ài)說(shuō)話的都忍不住發(fā)言和談感受；

（6）

動(dòng)手能力：泡茶也是一項(xiàng)技能，120名學(xué)生全部掌握，而且是帶著極大的興趣主動(dòng)掌握；

（7）

探究能力：對(duì)農(nóng)業(yè)、植物、食品的探究能力從以前的20%提升到80%以上。

3、

態(tài)度、行為

從接受父母的愛(ài)心便當(dāng)和愛(ài)心茶開始，學(xué)生在老師的啟迪下，情感發(fā)生變化，

態(tài)度和行為轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極、熱情、知禮和向上。

4、

成果性評(píng)價(jià)

（1）

分享性結(jié)營(yíng)，學(xué)生積極上臺(tái)，演講和表達(dá)能力顯著，可查，可考；

（2）

每人采摘的茶葉作為書簽和標(biāo)本，對(duì)茶葉和對(duì)大自然中植物的情感增強(qiáng)，可考、可感受；

（3）

學(xué)生的筆記、記錄和作文中、知識(shí)記憶、情感表達(dá)和文字表述能力提升顯著，可查。

八

、研學(xué)保障

1、

安全1——保險(xiǎn)：研學(xué)團(tuán)隊(duì)為師生購(gòu)買人身意外險(xiǎn)；

2、

安全2——配備1

名隨營(yíng)醫(yī)生（準(zhǔn)備自救、急救藥品和普通器械）；

3、

安全3——與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、交警?duì)取得聯(lián)系，預(yù)約