炸雞店計(jì)劃書(shū)

組長(zhǎng)：金攀鋒組員：謝鼎時(shí)鼎鋒炸雞店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)08電子商務(wù)2班082042020508電子商務(wù)2班0820420208張歡08電子商務(wù)2班0820420207目錄：1、市場(chǎng)狀況。2、市場(chǎng)swot分析。3、消費(fèi)者行為分析。4、目標(biāo)市場(chǎng)分析。5、競(jìng)爭(zhēng)者分析。6、公司注冊(cè)。7、產(chǎn)品策略。8、定價(jià)策略。9、分銷渠道策略。10、促銷策略。11、財(cái)務(wù)分析市場(chǎng)狀況：我們的想法是開(kāi)一家炸雞店（在第一次作業(yè)中有詳細(xì)介紹）目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)劃分為中青少年。因?yàn)槟繕?biāo)位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣傳健康炸雞飲食為主，從裝修上就體現(xiàn)健康時(shí)尚的風(fēng)格，從包裝上，包括店員服飾，服務(wù)態(tài)度，硬件設(shè)施，軟件服務(wù)等都秉承明亮簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，熱情氣息。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：本店經(jīng)討論分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比如，肯德基，麥當(dāng)勞等等。周邊其他飲食店會(huì)造成一定影響。相應(yīng)對(duì)策：價(jià)格擬定在肯德基同類食品價(jià)格的一半，口味盡量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個(gè)成功炸雞店中成功地部分取舍優(yōu)劣，并引進(jìn)在炸雞店中不多見(jiàn)的食品類，比如菊花茶市場(chǎng)swot分析：優(yōu)勢(shì)：1.主價(jià)位在肯德基一半2.口感不錯(cuò)，擁有技術(shù)資源3.擁有人脈資源4.大學(xué)生消費(fèi)群體大，消費(fèi)能力強(qiáng)5.回報(bào)率高，有50%以上利潤(rùn);海寧新校區(qū)周邊店面月租較便宜，投資較小6.平均消費(fèi)額不大，消費(fèi)頻率高7.政府支持劣勢(shì)：1.炸雞店發(fā)展瓶頸：炸雞不利于長(zhǎng)期保持口味，過(guò)15分鐘失去原味，但現(xiàn)做現(xiàn)賣會(huì)讓顧客等待時(shí)間較長(zhǎng)2.炸雞品種固定，不會(huì)頻繁更新3.知名品牌炸雞店加盟費(fèi)過(guò)高，若不加盟，缺少一定的品牌效應(yīng)，且技術(shù)口感不能保證4.炸雞屬于垃圾食品，長(zhǎng)期投資回報(bào)率會(huì)降低威脅：1.附近也有包含此商品的店面，有沖擊力2.店面租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)等費(fèi)用，對(duì)于大學(xué)生有一定風(fēng)險(xiǎn)機(jī)會(huì)：1.學(xué)校政府支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)2.搬遷到新校區(qū)，百?gòu)U待興，周邊商家暫未成型3.東方學(xué)院即將獨(dú)立，校區(qū)資源及財(cái)政資源豐富，可以在校園內(nèi)申請(qǐng)店面，可省較大成本對(duì)策：1.利用人脈資源擴(kuò)大消費(fèi)面2.在校內(nèi)宣傳根據(jù)地理位置延伸到下沙3.摸索經(jīng)驗(yàn)得出每日平均消費(fèi)量和消費(fèi)高峰期以解決炸雞發(fā)展瓶頸問(wèn)題消費(fèi)者行為分析：一，顧客特征：主要面對(duì)在校大學(xué)生，老師，學(xué)校周邊的上班族及居民。無(wú)論其所受的教育，所在的階層。二，主要影響因素：1，內(nèi)在因素：食品口味獨(dú)特，價(jià)格便宜，相當(dāng)于肯德基這些食品僅有其一半左右的價(jià)格。2，外在因素：這類店對(duì)于店面的要求簡(jiǎn)單，食品制作過(guò)程和各類工藝也較簡(jiǎn)單。一，自身成本分析：炸雞店涉及到得成本主要是生產(chǎn)設(shè)備及配件，餐具桌椅，原材料采購(gòu)，店面裝修費(fèi)用，職工員工薪酬等。計(jì)劃做到本店裝修簡(jiǎn)單整潔明亮，生產(chǎn)設(shè)備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮成本，職工薪酬按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際情況作略微調(diào)整。二，客觀環(huán)境分析：客觀環(huán)境涉及到得成本有店鋪房租，水電費(fèi)，當(dāng)?shù)匚飪r(jià)，店鋪地理位置，周邊競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)影響等?？焖偕罟?jié)奏，滿足上班族的需求，本店全天候開(kāi)放，讓沒(méi)固定作息時(shí)間的大學(xué)生三餐得到保證。三，顧客的購(gòu)買決策過(guò)程;1，who：財(cái)經(jīng)本校的大學(xué)生、來(lái)財(cái)經(jīng)參觀、見(jiàn)朋友的外校學(xué)生以及學(xué)生家長(zhǎng)、海寧居民、工作一族等，以及財(cái)經(jīng)的教師。2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。3，why：產(chǎn)品物美價(jià)廉、購(gòu)買方便、一天之內(nèi)可重復(fù)消費(fèi)。4，how：進(jìn)店購(gòu)買或電話服務(wù)。5，whom：學(xué)生，家長(zhǎng)，老師，朋友。6，where：海寧店7，when：早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半任何時(shí)間段。四，購(gòu)買評(píng)價(jià)過(guò)程，1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價(jià)格相對(duì)同類產(chǎn)品比較低廉2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價(jià)格，在消費(fèi)者中樹(shù)。立良好的口碑。五，收集信息的渠道：在店內(nèi)設(shè)置意見(jiàn)箱，在學(xué)校內(nèi)發(fā)放問(wèn)卷，直接從顧客身上得到意見(jiàn)。六，消費(fèi)可能的感受和行為，若是對(duì)本店的服務(wù)和食品口味，價(jià)格都滿意的，以后將會(huì)帶動(dòng)身邊朋友來(lái)店里光顧。如是對(duì)本店不滿意的，以后可能損失這部分顧客。七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！目標(biāo)市場(chǎng)分析：目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。(一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。（二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)篇二：鄉(xiāng)村漢堡炸雞店計(jì)劃書(shū)初稿財(cái)務(wù)一、前期投資計(jì)劃本公司企業(yè)文化宗旨：高效、透明、廉潔、責(zé)任。高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機(jī)構(gòu)組織協(xié)作一致，建立高效的溝通體系。透明：a、內(nèi)部財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)透明，對(duì)股東負(fù)責(zé)，對(duì)投資者負(fù)責(zé)。b、員工升遷規(guī)劃透明，明確崗位職責(zé)和升遷道路和方向。提高員工積極性，協(xié)助員工做好職業(yè)規(guī)劃。廉潔：公私分明，潔身自愛(ài)。責(zé)任：對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。第三章：市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)介紹和市場(chǎng)背景分析1987年11月12日，在北京天安門廣場(chǎng)旁的前門，肯德基在中國(guó)內(nèi)地的第一家餐廳正式開(kāi)業(yè)。1990年10月8日，中國(guó)內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳市解放路開(kāi)業(yè)。隨著人民生活水平的逐步提高，肯德基，麥當(dāng)勞等西式快餐連鎖店以其美味，方便，衛(wèi)生等特點(diǎn)吸引了很多人到其中去消費(fèi)?？系禄望湲?dāng)勞不管是產(chǎn)品還是選址都定位于一二線城市，雖然最近幾年有往三線城市和縣級(jí)以及工業(yè)重鎮(zhèn)等發(fā)展的趨勢(shì)，但是其定價(jià)依然偏高，不利于普通工薪階層的長(zhǎng)期重復(fù)消費(fèi)。目前在三線以下城市和一二線城市的城鄉(xiāng)結(jié)合地帶，漢堡炸雞等快餐市場(chǎng)空間潛力依然巨大。我們所設(shè)定的市場(chǎng)目標(biāo)就是人流量集中，消費(fèi)潛力中等，但是肯德基和麥當(dāng)勞還沒(méi)進(jìn)入的市場(chǎng)空間。篇四：燒烤店計(jì)劃書(shū)燒烤店計(jì)劃書(shū)開(kāi)店需要辦理手續(xù)：您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書(shū))身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有健康證消防部門辦消防（詳細(xì)：申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）店面選址轉(zhuǎn)租店面要慎重借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng)，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話："做癱的飯店，風(fēng)水不好"，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）經(jīng)驗(yàn)之談：1、不怕高租金2、金頭銀尾爛肚子3、合租店面4、做燒烤不怕扎堆5、人多地方也不一定能賺到錢（第一次開(kāi)燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬(wàn)要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開(kāi)燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫(xiě)字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂(lè)，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂(lè)的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開(kāi)店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口，）開(kāi)店選址細(xì)節(jié)問(wèn)題：1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問(wèn)題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善轉(zhuǎn)租,接手時(shí)可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營(yíng)用的設(shè)備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問(wèn)題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒(méi)有解決不了的問(wèn)題,解決的好與不好只是方法問(wèn)題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說(shuō)不定以后他會(huì)反過(guò)來(lái)幫你一把;在這事情上盡量簽訂書(shū)面合同,先小人后君子以防萬(wàn)一,有些不講究的人會(huì)在你接手后今天來(lái)拿這些明天來(lái)取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過(guò)這些的,所以在這給朋友們提個(gè)醒;反正最好還是接手空店!2、小區(qū)附近開(kāi)店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時(shí)候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財(cái),和氣才能讓你財(cái)源廣進(jìn),生意興隆。3、燒烤店的租賃合同問(wèn)題:協(xié)議租賃必須有書(shū)面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書(shū)面租賃合同,除非你根本就沒(méi)想做長(zhǎng)久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會(huì)給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見(jiàn)到和聽(tīng)到的太多了,和房東談判最好帶個(gè)有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會(huì)讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時(shí)要先清楚告訴房東開(kāi)店用于經(jīng)營(yíng)什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會(huì)給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問(wèn)題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時(shí)候沒(méi)有太過(guò)考慮這個(gè)問(wèn)題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽(tīng)，這里不讓安煙道，燒烤店就開(kāi)不成了。開(kāi)燒烤店就是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣，注重細(xì)節(jié)的過(guò)程，如果你每件事都用心去做，成功的幾率就會(huì)大很多。（注：一些知名品牌的商家在選址時(shí)，往往采用科學(xué)的手段，計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)人流通過(guò)的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過(guò)，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開(kāi)店。(2)單行道與車站對(duì)臉之處不宜開(kāi)店。(3)受立交橋及地下通道影響不宜開(kāi)店。(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開(kāi)店。）定制設(shè)備：方案一：需要的零件