《全價烘焙寵物食品分級評價規(guī)范(征求意見稿)》

1T/GAIAXXXX—2023全價烘焙寵物食品分級評價規(guī)范本文件規(guī)定了全價烘焙寵物食品分級評價規(guī)范的相關(guān)術(shù)語和定義、分級、試驗方法、檢驗規(guī)則、級別標識等。本文件適用于采用了烘焙、干燥工藝生產(chǎn)加工的寵物配合飼料全價貓糧、寵物配合飼料全價犬糧。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB/T6432飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法GB/T6435飼料中水分的測定GB/T6438飼料中粗灰分的測定GB/T10647飼料工業(yè)術(shù)語GB/T18246飼料中氨基酸的測定GB/T23884動物源性飼料中生物胺的測定高效液相色譜法GB/T28717飼料中丙二醛的測定高效液相色譜法GB/T32141飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定NY/T919飼料中苯并(a)芘的測定中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于寵物飼料管理辦法等規(guī)范性文件的公告中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號《飼料原料目錄》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1全價烘焙寵物食品bakedcompletepetfood生產(chǎn)時未采用擠壓膨化處理且全程加工溫度不超過120℃,最終對產(chǎn)品進行烘焙、干燥處理的寵物配合飼料全價貓糧、寵物配合飼料全價犬糧。3.2蛋白灰分比crudeproteintocrudeashratio全價寵物食品中粗蛋白質(zhì)含量與粗灰分含量的比值。3.3蛋白絲氨酸比crudeproteintoserineratio全價寵物食品中粗蛋白質(zhì)含量與絲氨酸含量的比值。3.4絲蘇氨酸比serinetothreonineratio全價寵物食品中絲氨酸含量與蘇氨酸含量的比值。2T/GAIAXXXX—20234烘焙全價寵物食品的分級4.1級別和原料要求全價烘焙寵物食品等級分為3個級別：特級、一級、二級。其中等級為特級、一級的全價烘焙寵物食品不應使用《飼料原料目錄》中由羽毛、禽爪、蹄、角、畜毛加工制成的飼料原料，例如膨化羽毛粉、水解畜毛粉；不應使用《飼料原料目錄》中由谷物、油料籽實、豆科作物籽實、塊莖、塊根加工制成以蛋白質(zhì)為主的飼料原料，例如馬鈴薯蛋白粉、玉米蛋白粉、膨化豆粕。4.2分級指標全價烘焙寵物食品分級指標應符合表1要求。表1全價烘焙寵物食品的分級指標一級a若烘焙全價寵物食品含有《飼料原料目錄》中魚、其它水生生物的原料（除魚4.3衛(wèi)生指標應符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號的《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》。5試驗方法5.1水分按GB/T6435的規(guī)定執(zhí)行。5.2蛋白灰分比按附錄A的方法計算，其中涉及的粗蛋白質(zhì)項目按GB/T6432的規(guī)定執(zhí)行；粗灰分項目按GB/T6438的規(guī)定執(zhí)行。5.3蛋白絲氨酸比按附錄B的方法計算，其中涉及的粗蛋白質(zhì)項目按GB/T6432的規(guī)定執(zhí)行；絲氨酸項目按GB/T18246的規(guī)定執(zhí)行。5.4絲蘇氨酸比按附錄C的方法計算，其中涉及的絲氨酸、蘇氨酸項目按GB/T18246的規(guī)定執(zhí)行。5.5過氧化值按附錄D的規(guī)定執(zhí)行。3T/GAIAXXXX—20235.6揮發(fā)性鹽基氮按GB/T32141的規(guī)定執(zhí)行。5.7組胺按GB/T23884的規(guī)定執(zhí)行。5.8苯并(a)芘按NY/T919的規(guī)定執(zhí)行。5.9丙二醛按GB/T28717的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1組批以相同配方、相同原料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批次，每批次生產(chǎn)總量應≤150噸。6.2采樣按GB/T2828.1的規(guī)定執(zhí)行。6.3判定規(guī)則6.3.1檢測項目全部合格，判定為該批次產(chǎn)品合格。6.3.2檢測結(jié)果中有任何指標不符合本文件規(guī)定時，可自同批產(chǎn)品中重新加倍取樣進行復檢；若復檢有一項結(jié)果不符合本文件規(guī)定，即判定該批產(chǎn)品不合格。6.3.3等級判定原則如下：a)綜合判定：抽檢樣品的各項指標均同時符合某一等級時，則判定所代表的的該批次產(chǎn)品為該等級；當有任意一項指標低于該等級標準時，則按較低單項指標所在等級定級。任意一項低于最低級別標準時，則判定所代表的的該批次產(chǎn)品為等外級產(chǎn)品。b)分項判定：抽檢樣品某一項（或幾項）符合某一等級時，則判定所代表的的該批次產(chǎn)品符合該項（或幾項）指標的質(zhì)量等級。7級別標識聲稱符合本文件要求的全價烘焙寵物食品，應在產(chǎn)品包裝或電子標簽中進行級別標識。4T/GAIAXXXX—2023附錄A蛋白灰分比的計算A.1蛋白灰分比按式（式1）計算：式中：ω1——樣品蛋白灰分比；X1——樣品粗蛋白質(zhì)含量，%；X2——樣品灰分含量，%；計算結(jié)果保留三位有效數(shù)據(jù)。5T/GAIAXXXX—2023附錄B蛋白絲氨酸比的計算B.1蛋白絲氨酸比按式（式2）計算：式中：ω2——樣品蛋白絲氨酸比；X1——樣品粗蛋白質(zhì)含量，%；X3——樣品絲氨酸含量，%；計算結(jié)果保留三位有效數(shù)據(jù)。6T/GAIAXXXX—2023附錄C絲蘇氨酸比的計算C.1絲蘇氨酸比按式（式3）計算：式中：ω3——樣品絲蘇氨酸比；X3——樣品絲氨酸含量，%；X4——樣品蘇氨酸含量，%；計算結(jié)果保留三位有效數(shù)據(jù)。7T/GAIAXXXX—2023附錄D過氧化值的測定D.1原理從飼料中提取出油脂作為試樣溶解于三氯甲烷和冰乙酸中，碘化鉀與油脂中的過氧化物反應生成碘，采用硫代硫酸鈉標準溶液滴定析出的碘，用過氧化物相當于碘的質(zhì)量分數(shù)表示為過氧化值的量。D.2試劑和材料除非另有規(guī)定，本文件所用試劑均為分析純，水為GB/T6682規(guī)定的三級水D.2.1試劑D.2.1.1石油醚I（沸程為30℃~60℃)D.2.1.2無水硫酸鈉D.2.1.3碘化鉀D.2.1.4三氯甲烷D.2.1.5冰乙酸D.2.1.6淀粉D.2.2溶液配制D.2.2.1三氯甲烷-冰乙酸混合液（體積比2+3）：量取40mL三氯甲烷，加60mL冰乙酸，混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。D.2.2.2飽和碘化鉀溶液：稱取20g碘化鉀，加入10mL三級水，避光處保存，現(xiàn)配現(xiàn)用。D.2.2.31%淀粉指示劑：稱取1g淀粉用少量水調(diào)成糊狀，再加入100mL沸水，攪拌均勻，放冷，現(xiàn)配現(xiàn)用。D.2.3標準品D.2.3.10.1mol/L硫代硫酸鈉標準滴定溶液：按照GB/T601標準要求配置和標定，也可購買市售商品化試劑。D.2.3.20.01mol/L硫代硫酸鈉標準滴定溶液：由0.1mol/L硫代硫酸鈉標準滴定溶液稀釋10倍而成，現(xiàn)配現(xiàn)用。D.3儀器設備D.3.1高速粉碎機D.3.2數(shù)顯恒溫水浴鍋D.3.3旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀D.3.4氮吹儀8T/GAIAXXXX—2023D.3.5分析天平（精密度0.0001g和0.00001g）D.3.6滴定管D.4分析步驟D.4.1樣品處理：從全部樣品中取出具有代表性部分（油脂含量需滿足測定要求），經(jīng)高速粉碎機中快速粉碎均勻，將處理后的樣品置于廣口瓶中，加入2～3倍樣品體積的石油醚I（D.2.1.1），攪拌，使樣品充分分散于石油醚中，常溫靜置，浸提4～15小時，經(jīng)裝有無水硫酸鈉（D.2.1.2）的漏斗過濾，取濾液，采用40℃,0.08MPa～0.1MPa的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中旋轉(zhuǎn)蒸干或50℃氮吹蒸干或60℃水浴蒸干，油脂待用。D.4.2測定：稱取2.0g經(jīng)D.4.1提取的油脂試樣于碘量瓶中，加入30mL三氯甲烷-冰乙酸混合液（D.2.2.1）振搖使試樣充分溶解，再加入1.0mL飽和碘化鉀（D.2.2.2）溶液，輕輕搖晃均勻，將碘量瓶置于暗處，緊密蓋塞待反應，3min后，立即加入100mL三級水，使用0.01mol/L硫代硫酸鈉標準溶液（D.2.3.2）滴至淡黃色，再加入1.0mL淀粉指示劑（D.2.2.3），繼續(xù)滴至藍色消失即為終點，記錄消耗溶液的體積V。同時進行空白實驗。D.5結(jié)果計算試樣中過氧化值的量用質(zhì)量分數(shù)X表示，單位為克每一百克（g/100g），按（式4）計算：X=（VV0)式中：m——稱取油脂的質(zhì)量，單位為克（g）；V——油脂試樣所消耗的標準滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；V0——空白試驗中所消耗的標準滴定溶液的體積