XXX酒店工程部管理手冊(10P)

XXX酒店工程部管理手冊一工程部的職能工程部的任務(wù)為酒店供給能源 工程部必須管理好為酒店日常經(jīng)營提供能源的設(shè)備如供電,供熱,供冷,供汽,等負(fù)責(zé)控制和運(yùn)行這些設(shè)備,并保證酒店的需要。對酒店設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行維修 工程部負(fù)責(zé)酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具,用具等維修和保養(yǎng)。對設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行增建,更新和改造 為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和防止酒店的設(shè)備老化,并不斷提高和完善酒店的形象,使酒店永褒青春,提高競爭力,應(yīng)對酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進(jìn)行增建,更新和改造。電工班的任務(wù)負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)的運(yùn)行和管理。負(fù)責(zé)配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有電源的正常供給?？照{(diào)班的任務(wù)負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行管理。負(fù)責(zé)酒店所有空調(diào)，通風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和檢修。負(fù)責(zé)酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備，電機(jī)及控制電器的維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。維修班的任務(wù)負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。負(fù)責(zé)酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。負(fù)責(zé)酒店動力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項增改工程施工。積極協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。二工程部崗位標(biāo)準(zhǔn)工程部經(jīng)理職責(zé)負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)工作方案，定期編制設(shè)備維修及更新的預(yù)算報表及審核請購物資報告。負(fù)責(zé)和實施酒店各項動力設(shè)備的運(yùn)行控制及維修保養(yǎng)方案。負(fù)責(zé)酒店各項土建工程建設(shè)規(guī)劃及組織施工。制定節(jié)能措施，降低酒店能源消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)發(fā)生的問題和客人對工程維修工作的投訴。協(xié)調(diào)客房，餐飲等部門的日常維修及各項設(shè)備維修周期方案的制定。合理安排部門員工工作，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。工程部主管崗位職責(zé)協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級下達(dá)的各項指令，組織落實工程維修工程，督導(dǎo)檢查各班組人員按崗位標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程做好工程維修保養(yǎng)。檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業(yè)需要。巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律，完成工作任務(wù)的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時提出改良措施督導(dǎo)檢查班組人員，作好設(shè)備運(yùn)行記錄，收集編制技術(shù)資料，技術(shù)檔案，為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。領(lǐng)班崗位職責(zé)及時完成主管交辦的各項工作任務(wù)，帶著全班人員堅持執(zhí)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程及各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)按部內(nèi)方案要求制定本班維修保養(yǎng)方案，備品備件方案，管好本班負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備,使設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。負(fù)責(zé)落實酒店的各項管理制度和操作規(guī)程，發(fā)動班組成員參與管理，組織學(xué)習(xí)和運(yùn)用各種現(xiàn)代化管理技術(shù)知識。負(fù)責(zé)本班責(zé)任范圍內(nèi)的節(jié)能管理和技術(shù)狀態(tài)管理，按質(zhì)按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統(tǒng)計核算提供資料。電工崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守酒店?員工手冊?和各項規(guī)章制度。努力學(xué)習(xí)技術(shù),熟練的掌握酒店的線路走向及所轄設(shè)備的原理,技術(shù),性能和實際操作。密切監(jiān)視配電柜的各種儀表顯示,正確抄錄各項數(shù)據(jù)并填好報表。積極配合電路檢修工作,如斷電檢修,需具體檢修人員直接通知掛“嚴(yán)禁合閘〞的指示牌,未經(jīng)檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴(yán)重后果由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。發(fā)生事故時,值班人員應(yīng)保持冷靜頭腦,按照操作規(guī)程及時排除故障,并報告部門經(jīng)理,事故未排除不進(jìn)行交接班,應(yīng)上下兩班協(xié)同工作,一般性設(shè)備故障應(yīng)交待清楚并做好記錄。做好線路防火工作,嚴(yán)格檢查線路負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)不正常狀態(tài)必須找出原因,加以糾正。認(rèn)真保管電子設(shè)備維修專用儀器,儀表,保障到達(dá)儀器的各種工作指標(biāo)。對電子設(shè)備維修中所需備件,包括備用零件,備用組件需妥善管理,定期測試,保證隨時應(yīng)急使用。保證電子設(shè)備機(jī)房的工作環(huán)境到達(dá)設(shè)備的要求,做好防火,防潮,防靜電工作。修理工崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守酒店制定的?員工手冊?，熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉設(shè)備性能及系統(tǒng)情況，判斷故障快速準(zhǔn)確，處理迅速及時。每班的值勤人員負(fù)責(zé)常用耗材的清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)缺乏要及時補(bǔ)充。嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用手動和電開工具，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整修理。不能修復(fù)的必須報告部門經(jīng)理，對各類工具設(shè)備做到勤保養(yǎng)和妥善保管。樹立強(qiáng)烈的酒店意識，文明維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設(shè)圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強(qiáng)噪音的工具，必須嚴(yán)格遵守時間規(guī)定，嚴(yán)格按方案時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環(huán)境優(yōu)美。對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即返回班組待命，并認(rèn)真填寫維修換件記錄單。交班時發(fā)生應(yīng)急故障，上一班必須協(xié)同下一班排除故障后才能下班。維修人員如違反制度，拖延時間，修理質(zhì)量低劣，影響營業(yè)和造成設(shè)備損壞的要追究當(dāng)事者責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行?設(shè)備維修程序?的規(guī)定和?維修效勞標(biāo)準(zhǔn)?。空調(diào)工崗位職責(zé)定時對外界及空調(diào)區(qū)域的溫度，相對濕度進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)外界天氣變化及時進(jìn)行空調(diào)工況調(diào)節(jié)，并做好記錄。每班值班人員必須做好所有運(yùn)行記錄，并簽名，除清楚記錄運(yùn)行參數(shù)外，還必須記錄清楚設(shè)備的開停時間，停機(jī)修理原因和年恢復(fù)正常狀態(tài)的時間。必須記錄清楚設(shè)備的開停時間，停機(jī)修理原因和恢復(fù)正常狀態(tài)的時間，3值班人員必須堅守崗位，服從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對值班長安排的工作負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行平安操作及保養(yǎng)規(guī)程，保證維修質(zhì)量，按時完成任務(wù)。嚴(yán)格遵守?員工守那么?及各項規(guī)章制度，維修要迅速及時，維修完畢要迅速返回班組待命。負(fù)責(zé)搞好空調(diào)機(jī)房及所屬機(jī)組的清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)，性能及系統(tǒng)情況，做到判斷故障準(zhǔn)確，維修快捷。有事離開崗位必須報告當(dāng)班負(fù)責(zé)人，征得同意才能離開。鍋爐工崗位職責(zé)嚴(yán)格按照操作規(guī)程，確保鍋爐的平安運(yùn)行。做好鍋爐及其附屬設(shè)備的維修保養(yǎng)和年度檢修工作。堅守工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢及各種記錄。負(fù)責(zé)鍋爐房及相關(guān)設(shè)備的清潔衛(wèi)生和節(jié)能措施。努力學(xué)習(xí)技術(shù)，不斷提高司爐水平，防止重大責(zé)任事故發(fā)生。積極完成上級交予的其它任務(wù)。三工程部根底管理制度設(shè)備技術(shù)檔案管理制度設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類，按時間順序存放。設(shè)備建檔酒店所有設(shè)備均分類，分部門建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質(zhì)量檢驗單，試車記錄，維修保養(yǎng)記錄，改良安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。設(shè)備圖表設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動力設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。設(shè)備運(yùn)行日志包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理技術(shù)檔案借閱工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大局部的消耗為電能的消耗，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比擬，并采取以下電能節(jié)約措施：對無功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。對供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%?？照{(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度,開停局部機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對于宴會廳等非24小時營業(yè)場所可采取提前送風(fēng),營業(yè)結(jié)束前半小時減少送風(fēng)量以節(jié)能。照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對照明場所進(jìn)行合理照度設(shè)計和控制。對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識。平安運(yùn)行管理制度根據(jù)勞動部門有關(guān)規(guī)定，組織對電工等特殊工種人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。根據(jù)勞動平安規(guī)程，制定各種維修操作規(guī)程和平安檢查制度。加強(qiáng)勞動平安教育，在進(jìn)行有危險的作業(yè)時值班負(fù)責(zé)人應(yīng)親自到場。對變配電，燃油爐，空調(diào)機(jī)組，電梯必須進(jìn)行年度檢查。對中央空調(diào)，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等必須定期報送有關(guān)單位進(jìn)行校驗。重要機(jī)房如配電房，空調(diào)機(jī)房，電梯機(jī)房應(yīng)設(shè)警戒牌，嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。水箱，機(jī)房，配電柜均應(yīng)上鎖，鑰匙由專人保管。木工作業(yè)場地禁止吸煙，并要求每天去除木屑。應(yīng)對員工進(jìn)行急救和消防知識的教育和考核。對外協(xié)施工人員，必須進(jìn)行平安教育，并簽定平安協(xié)議書。應(yīng)在施工中進(jìn)行檢查監(jiān)督，防止事故發(fā)生。避雷裝置必須在雨季前進(jìn)行測試檢查，對銹蝕局部要敲鏟上漆。工具管理制度根據(jù)工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。機(jī)房值班工具應(yīng)放在固定的工具柜內(nèi)，并排列整齊，工具箱作為交接班內(nèi)容之一。各種電開工具原那么上由專人保管。電焊機(jī)等配套工具由使用者負(fù)責(zé)保管。凡屬人為的工具損壞，均應(yīng)酌情予以經(jīng)濟(jì)賠償。四設(shè)備運(yùn)行管理制度設(shè)備維修程序設(shè)備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負(fù)責(zé)人簽字后送工程部。急需維修時，使用部門也可直接通知工程部。工程部接報修單或后應(yīng)在5分鐘內(nèi)及時派工，維修人員到達(dá)現(xiàn)場后，憑報修單進(jìn)行維修。特殊情況可先維修，然后補(bǔ)報修單。修復(fù)后使用部門應(yīng)在報修單上簽字認(rèn)可。無法修復(fù)時，維修工應(yīng)將無法修復(fù)的原因?qū)懺趫笮迒紊?，簽字并送工程部?fù)責(zé)人手中工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術(shù)原因無法修復(fù)的，在2-4小時內(nèi)報主管總經(jīng)理。關(guān)于維修時現(xiàn)場維修應(yīng)注意的禮儀，按?維修效勞標(biāo)準(zhǔn)?執(zhí)行。公共部位巡查檢修對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負(fù)責(zé)的公共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場修復(fù)，重大故障由巡查員匯報當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。客房巡查檢修可將客房易損工程制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修工程仍由客房部填寫報修單大型成套設(shè)備的方案檢修設(shè)備的方案檢修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。根據(jù)檢修的要求可分為以下二級保養(yǎng)：一級保養(yǎng)設(shè)備一級保養(yǎng)的目的.1使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能.2減少設(shè)備的磨損，延長使用壽命.3消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況.4使設(shè)備到達(dá)整潔，清潔，潤滑，平安的要求一級保養(yǎng)的主要內(nèi)容.1保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行局部零件的拆卸清洗.12對設(shè)備的局部配合間隙進(jìn)行調(diào)整.13除去設(shè)備外表的油污，污垢.14檢查調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏.15清掃電器箱，電動機(jī)，電器裝置，平安護(hù)罩等，使其整潔固定.16清洗附件冷卻裝置設(shè)備二級保養(yǎng)的目的.1使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能.2延長設(shè)備大修期和使用年限.3使設(shè)備到達(dá)完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備完好率二級保養(yǎng)的主要內(nèi)容.1根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行局部解體檢查或清洗.2對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油.3修復(fù)或更換易損件.4檢查電器箱，修整線路，清潔電動機(jī).5檢修，調(diào)整精度，校正水平5機(jī)房管理空調(diào)機(jī)房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發(fā)的操作證加強(qiáng)各機(jī)房的管理，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制和設(shè)備操作規(guī)程操作人員對設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行詳細(xì)記錄并執(zhí)行嚴(yán)格的交接班制度五交接班制度各班組交接班人員必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度各班組接班人員到達(dá)崗位時，應(yīng)做好以下接班工作：查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運(yùn)行情況的介紹檢查儀表，清點(diǎn)公用工具，并在交接班本上簽字檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況以下情況不得交接班：上一班運(yùn)行情況未交待清楚上一班未認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄接班人數(shù)未到達(dá)需要人數(shù)的最低限度當(dāng)班班長未到或未經(jīng)部門經(jīng)理同意指定適宜的代班人時接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他神態(tài)不清而未找到頂班人時設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營業(yè)而急需人員搶修時六維修效勞標(biāo)準(zhǔn)接聽報修或報修單時應(yīng)禮貌用語，并仔細(xì)聽取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況維修人員應(yīng)在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場；如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房效勞員陪同，在征得客人同意或不打攪客人的情況下迅速搶修，維修完成后維修人員和效勞員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉如遇社設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并告知效勞員，由效勞員征得客人同意后為客人換一新房。如客人掛出“請勿打攪〞的警告牌，而在當(dāng)班時間內(nèi)無法維修時應(yīng)在交接班記錄本上注明,并叮囑效勞員當(dāng)客人同意維修后及時通知再次維修。未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復(fù)應(yīng)立即通知效勞員暫停此房出租餐飲部的包房或大廳需要維修時，原那么上避開早中晚營業(yè)頂峰，在無人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后立即通知效勞人員做好清理善后工作，并向客人致歉。認(rèn)真執(zhí)行酒店制定的其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。七工程部獎懲條例獎勵條例對酒店改革提出合理化建議，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。對酒店設(shè)備增新改造有突出奉獻(xiàn)者獎10-30分。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。努力鉆研業(yè)務(wù)，進(jìn)步顯著，為酒店或部門爭得榮譽(yù)者獎20-50分。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動，屢次受到酒店和部門的表揚(yáng)者酌情獎勵10分以上。其它事項按?員工守那么?及酒店有關(guān)規(guī)定處理。2處分條例不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。維修不及時或成心拖延時間者，利用維修時機(jī)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時，。不按規(guī)定及時向當(dāng)班負(fù)責(zé)人及部門經(jīng)理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用