快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯?。┛觳偷晟虡I(yè)計(jì)劃書(shū)快餐店商業(yè)計(jì)劃書(shū)#2:面和餛飩系列共分為：牛肉面、肉絲面、回鍋肉面、酸菜面、肉絲炒河粉、牛肉炒河粉、甜水面、涼面、黃涼粉、旋子涼粉、紫菜餛飩等。

及其他滋補(bǔ)系列:黑米八寶粥、煎土豆、白米飯、熱銀耳、煎蛋、干碟、蘿卜雞肉滋補(bǔ)湯、藕片骨頭滋補(bǔ)湯。1.9服務(wù)理念不論經(jīng)營(yíng)哪一種行業(yè)，都需要“回頭客”。即要讓客人來(lái)了還想再來(lái)，這不僅和快餐連鎖店的產(chǎn)品質(zhì)量味道有關(guān)。好的服務(wù)也是重要因素，一個(gè)客人如果滿(mǎn)意了這里的服務(wù)。不僅會(huì)經(jīng)常過(guò)來(lái)消費(fèi)，更會(huì)幫你做宣傳。介紹身邊的人過(guò)來(lái)消費(fèi)。因此，服務(wù)必須到位，服務(wù)包括:1?保持快餐店環(huán)境衛(wèi)生與清潔：環(huán)境的衛(wèi)生與清潔、是從事快餐業(yè)的基本要求，在給客人感覺(jué)好吃之外。也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板。桌椅經(jīng)常擦拭，這樣才能維持整個(gè)快餐店不油膩。給客人清潔的用餐環(huán)境，同時(shí)也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲(chóng)害發(fā)生機(jī)會(huì)。1.快速的餐飲供應(yīng)：現(xiàn)代的人處于緊張的工業(yè)社會(huì)，事事講效率講速度。對(duì)于等待是沒(méi)有耐心的，一家快餐店當(dāng)客人點(diǎn)好菜譜。二分鐘出菜是足足有余的，事先的準(zhǔn)備工作最為重要。快速的餐飲供應(yīng)可以提高快餐店?duì)I業(yè)收入，當(dāng)用餐高峰時(shí)間，沒(méi)有事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，是無(wú)法即時(shí)的供應(yīng)客人需求。人員安排是最為重要的，必須做到各司其職！關(guān)心客人小地方：一個(gè)客人你要去注意他飲食習(xí)慣如何。如喜歡清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這客人來(lái)時(shí)，將他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。 面紙茶水也是重點(diǎn)，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！想辦法招徠客戶(hù)：客人主動(dòng)上門(mén)用餐是被動(dòng)，要主動(dòng)想法設(shè)法讓客戶(hù)看到本店，使其多看一眼。如門(mén)口加移動(dòng)招牌、晚上加燈，推出套餐［湯面+小菜］、［拌面+鹵味+湯］，吃牛肉面送小菜，等套餐活動(dòng)。1.10管理團(tuán)隊(duì)店面管理的好壞，直接決定了店面經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好本店的重要保證。因此，風(fēng)險(xiǎn)投資家會(huì)特別注重對(duì)管理隊(duì)伍的評(píng)估。本店的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。1.11薪資結(jié)構(gòu)合理的薪資結(jié)構(gòu)：般就t是基本工資+績(jī)效獎(jiǎng)金?？?jī)效與效益、服務(wù)質(zhì)量、員工日?？记诘认鄴煦^。1.12油煙防止處理1.本店為避免生產(chǎn)作業(yè)時(shí)的煙味影響周?chē)諝赓|(zhì)量，固采用液體吸收低溫等離子體催化組合凈化器，對(duì)煙味進(jìn)行強(qiáng)化處理，處理過(guò)后的煙味均達(dá)到國(guó)家空氣質(zhì)量排放標(biāo)準(zhǔn)。工藝流程如下所述：1.每個(gè)出風(fēng)口排放的油煙由抽風(fēng)機(jī)抽動(dòng)，經(jīng)油煙吸氣罩將煙味吸至煙管，油煙經(jīng)過(guò)煙管再匯入液體吸收單元。經(jīng)過(guò)水霧過(guò)濾網(wǎng)、等離子體單元、和催化單元、強(qiáng)化處理潔凈后，達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。最后通過(guò)風(fēng)柜將凈化處理過(guò)后的空氣排出。該設(shè)備集中了液體吸收技術(shù)和低溫等離子體催化新技術(shù)的諸多優(yōu)點(diǎn)，處理效果良好（98%以上），運(yùn)行穩(wěn)