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第四單元第二章
第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)人為什么需要食物？食物中含有那些營養(yǎng)物質(zhì)呢？請列出你最喜歡吃的1-2種食品，查閱P38~P39食物成分表，填寫下表食物營養(yǎng)物質(zhì)的種類思考：1.不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2.細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？3.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來源于什么？探究實(shí)驗(yàn)測定食物中的能量提示：定性實(shí)驗(yàn)與定量實(shí)驗(yàn)如何減少燃燒種子熱量的散失？實(shí)驗(yàn)只做一次可靠嗎？糖類蛋白質(zhì)脂肪含糖較多的食品有哪些？含蛋白質(zhì)較多的食品哪些？含脂肪較多的食品有哪些？含糖類較多的食物含蛋白質(zhì)較多的食物含脂肪較多的食物二、這些營養(yǎng)物質(zhì)都有什么作用呢？病人不能正常進(jìn)食時(shí)往往要點(diǎn)滴葡萄糖液，為什么？病人幾天吃不下飯身體明顯消瘦了，為什么？為什么說胖人御寒能力強(qiáng)為什么說醫(yī)生建議青少年多吃含蛋白質(zhì)的食品？為什么醫(yī)生青少年多喝牛奶？總結(jié)幾種營養(yǎng)物質(zhì)的作用種類作用糖類能源原料脂類能源原料蛋白質(zhì)原料調(diào)節(jié)能源水
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