超市管理-崗位職責-生鮮蔬果干貨部員工

工作職能、職責及工作事項表生鮮蔬果干貨部管轄歸屬生鮮部備注部門日常工作執(zhí)行生鮮蔬果干貨部管轄歸屬生鮮部備注部門日常工作執(zhí)行部門工作職能零售相關(guān)的法律法規(guī)的執(zhí)行。部門工作職能生鮮蔬果凍品的業(yè)務流程、營運標準、公司的規(guī)章制度執(zhí)行。果蔬、凍品商品知識和業(yè)務運作流程的執(zhí)行。掌握運用蔬果凍品部各種營業(yè)設(shè)備的性能、特點、使用方法、注意事項。掌握蔬果凍品部商品的特點、包裝、保存、陳列要求。果蔬凍品商品的質(zhì)量要求執(zhí)行。了解顧客飲食習慣及喜好，及時滿足顧客需求。崗位生鮮蔬果干貨部員工對應上級生鮮蔬果干貨部領(lǐng)班對應下屬廠商派駐促銷員?為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，做好習e場促銷，提高銷售。做好市場調(diào)杳，保證市場調(diào)查的真實性。負責部門原材料的調(diào)撥。保證商品陳列豐滿，商品質(zhì)量符合銷售要求，標識使用符合要求，標價簽對應準確。做好所負責范圍的衛(wèi)生，按設(shè)備使用說明安全使用設(shè)備并做好對設(shè)備設(shè)施的日常清潔和維護。協(xié)助防損做好所負責范圍的商品安全。參加盤點，保證盤點準確性。熟悉各種果蔬商品的分類和基本特征，熟練掌握各種果蔬商品的PLU碼，能夠熟練操作電子稱稱重商品。熟悉本部門商品商品陳列和展示要求。掌握與本崗位相關(guān)的流程和公司的規(guī)章制度。生鮮盤點流程生鮮處訂貨流程生鮮處變價作業(yè)流程生鮮部收貨流程電子稱稱重流程一工作事項及對應節(jié)點基本對應時間對應工作事項標準執(zhí)行引導每天7:00-8:00營業(yè)準備參加門店員工晨會，參加部門例會。檢查保鮮庫、冷柜運作情況，并進行溫度登記。開啟各項營業(yè)設(shè)備，檢查設(shè)備運行是否正常。整理需換退貨商品，進行商品驗收、退換貨，保證驗收商品的品質(zhì)；商品入庫前需標注商品驗收日期。檢查商品陳列是否豐滿，陳列量不足的補足陳列量，檢查庫存商品質(zhì)量，按先進先出原則上貨，打包小包裝商品并打價。清潔貨架，對有污漬的商品進行清潔。檢查貨架商品質(zhì)量，破損商品及時下架。檢查商品標價簽、標識與商品的對應情況，如有異常及時整改。按照當日促銷要求，準備好試吃品，準備好連卷袋。開業(yè)時間前，站在指定位置，面朝顧客的方向，做好迎接顧客的準備。8:00—9:00開始營業(yè)按服務要求接待顧客，協(xié)助顧客挑選商品，為顧客介紹商品。顧客詢問時，需按服務要求有禮貌地答復顧客。為顧客稱重，并使用標準的稱重服務語。有變價的商品及時做好電子稱資料及價格標識的更改、核對。協(xié)助顧客拿取商品，做好現(xiàn)場促銷和商品展示。9:00—10:00營業(yè)中及時補足商品陳列量。檢查商品質(zhì)量，及時挑撿外觀受損的商品和壞貨，確保貨架上的商品外觀良好隨手還原商品。10:00—11:00營業(yè)中對葉菜類商品以及高檔進口類水果進行噴霧灑冰水進行保鮮。銷售過程中關(guān)注商品的安全，注意防盜。隨手還原商品。定時檢查保鮮庫、冷柜運作情況，并進行溫度登記，異常情況及時上報。填寫交接班記錄。每天11:00—12:00營業(yè)中檢查標價簽和標識與商品的對應情況，發(fā)現(xiàn)壞損或缺漏及時申請更換。參加交接班例會，按崗位一對一的進行工作交接隨手清潔貨架，隨時清理地面雜物，保持通道暢通和清潔。12:00—13:00營業(yè)中及時補足商品陳列量。檢查商品質(zhì)量，及時挑撿外觀受損的商品和壞貨，確保貨架上的商品外觀良好.隨手還原商品。13:00—14:00營業(yè)中對葉菜類商品以及高檔進口類水果進行噴霧泗冰水進行保鮮。銷售過程中關(guān)注商品的安全，注意防盜。隨手還原商品。14:00—15:00營業(yè)中整理倉庫商品，分類碼放整齊。隨手清潔貨架，隨時清理地面雜物，保持通道暢通和清潔。15:00—16:00營業(yè)中檢查商品質(zhì)量，及時挑撿外觀受損的商品和壞貨，確保貨架上的商品外觀良好。隨手還原商品。將受損但仍有加工價值的水果加工成水果拼盤。16:00—17:00營業(yè)中對葉菜類商品以及高檔進口類水果進行噴'霧灑冰水進行保鮮。隨手還原商品。定時檢查保鮮庫、冷柜運作情況，并進行溫度登記，異常情況及時上報。填寫交接班記錄。17:00—18:00營業(yè)中檢查標價簽和標識與商品的對應情況，發(fā)現(xiàn)壞損或缺漏及時申請更換。參加交接班例會，按崗位一對一的進行工作交接隨手清潔貨架，隨時清理地面雜物，保持通道暢通和清潔。18:00—19:00營業(yè)中按服務要求接待顧客，協(xié)助顧客挑選商品，為顧客介紹商品。顧客詢問時，需按服務要求有禮貌地答復顧客。為顧客稱重，并使用標準的稱重服務語。有變價的商品及時做好電子稱資料及價格標識的更改、核對。協(xié)助顧客拿取商品，做好現(xiàn)場促銷和商品展示。19:00—20:00營業(yè)中檢查商品質(zhì)量，及時挑撿外觀受損的商品和壞貨，確保貨架上的商品外觀良好。根據(jù)銷售和庫存情況，對葉菜類商品進行促銷清貨。隨手清潔貨架，隨時清理地面雜物，保持通道暢通和清潔。20:00—21:00營業(yè)中根據(jù)銷售和庫存情況，對葉菜類商品進行促銷清貨。檢查商品質(zhì)量，及時挑撿外觀受損的商品和壞貨，確保貨架上的商品外觀良好。將受損但仍有加工價值的水果加工成水果拼盤，已無銷售價值的壞貨及時申請報損。21:00—22:00營業(yè)結(jié)束準備整理排面、補足商品陳列量、還原商品，清潔所負責貨架及有污漬商品;將上貨后的紙皮等放到指定位置。執(zhí)行變價，打印標價簽、POP。更換標價牌、標價簽、POP,保證一物一簽，一一對應。填寫交接班記錄，參加清場前例會，例會后，依次離場。如夜間需加班，需先離場，經(jīng)防損登記后再進場。附件專項規(guī)定流程與標準稱重四部曲生鮮盤點流程生鮮處訂貨流程生鮮處變價作業(yè)流程生鮮部收貨流程電子稱稱重流