農產品包裝及推廣策略課件

農產品包裝及推廣策略1農產品包裝及推廣策略1農產品推廣策略農產品包裝技術內容介紹課程背景第三部分第二部分第四部分農產品電商簡介結束語2農產品推廣策略農產品包裝技術內容介紹課程背景第三部分第二部分Part1課程背景3Part1課程背景3第一部分：課程背景皖農市函〔2016〕149號文件為加快推進我省農產品電子商務和農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，深入實施“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農業(yè)”行動計劃，經(jīng)研究，擬擴大組建安徽省農產品電子商務培訓講師團和安徽省農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)培訓講師團，為開展農產品電商和農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)培訓工作提供有力支撐。4第一部分：課程背景皖農市函〔2016〕149號文件Part2農產品電子商務簡介5Part2農產品電子商務簡介5一、幾個問題1、為什么要做農產品電子商務？關鍵詞：農產品流通、促進供需平衡、價格優(yōu)勢2、農產品電子商務當前存在的主要問題有哪些？關鍵詞：平臺眾多局面混亂（其中：涉農電商平臺超3萬家，農產品電子商務平臺超3000家）、農產品營銷、基礎設施建設滯后（物流、冷鏈等）3、縣域農產品電子商務突破點在哪？關鍵詞：平臺選擇、營銷手段、包裝、配送時效、顧客忠誠度6一、幾個問題1、為什么要做農產品電子商務？6一、幾個問題4、未來農產品電子商務發(fā)展前景如何？關鍵詞：大勢所趨、農業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、消費品電子商務的今天7一、幾個問題4、未來農產品電子商務發(fā)展前景如何？7二、農產品電商平臺及選擇1、農產品電子商務平臺（1）平臺型淘寶農業(yè)頻道

正在打造千縣萬村天貓：喵先生京東：京東到家（一二線城市）（2）垂直銷售B2C我買網(wǎng)：順豐優(yōu)選沱沱工社（有機、天然、高端配送）8二、農產品電商平臺及選擇1、農產品電子商務平臺8（3）批發(fā)型一畝田：（4）社區(qū)農產品電子商務O2O媒介：趕集網(wǎng)、58同城、微信微店等2.農產品電商平臺的選擇選擇因素：平臺建設成本、農產品包裝及物流、貨款支付問題；初期：借用現(xiàn)有O2O平臺，自有車輛及包裝（初級農產品及農產品簡單加工），小范圍試水經(jīng)營成長期：借淘寶、一畝田等平臺，物流外包經(jīng)營9（3）批發(fā)型9Part3農產品包裝技術10Part3農產品包裝技術10第三部分：農產品包裝技術11一、包裝及農產品包裝的含義1、包裝：方便儲運、促進銷售2、農產品包裝：指對農產品實施裝箱、裝盒、裝袋、包裹、捆扎等。在電子商務經(jīng)營過程中尤為必要。其作用有二：1）保護農產品2）增值促銷第三部分：農產品包裝技術11一、包裝及農產品包裝的含義二、農產品包裝的材料分類1、塑料包裝因其來源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良等優(yōu)點是農產品保鮮包裝用的最多的。但生鮮農產品的生命活力與其本身的特性及環(huán)境因素相關。這種相關的因素和特性正是塑料包裝材料可通過施加一定的技術處理而得到保鮮。第三部分：農產品包裝技術12二、農產品包裝的材料分類1、塑料包裝第三部分：農產品包裝技術13塑料包裝13塑料包裝142、紙質包裝對于農產品紙質包裝，此類紙制品要求有防潮、保溫、殺菌、仿佛等功能。此外紙具有許多優(yōu)良的特性，原料廣，造價低，便于回收和自行降解。142、紙質包裝15紙質包裝15紙質包裝3、金屬包裝金屬包裝材料具有優(yōu)良的性能，具有阻氣、隔光、保香的功能，對許多氣體具有阻隔的效果。同時阻隔紫外線。另一方面，由于金屬價格原因，金屬包裝成本相對較高。163、金屬包裝1617金屬包裝紅枸杞紅棗茶葉17金屬包裝紅枸杞紅棗茶葉4、玻璃和陶瓷包裝具有耐風化、抗腐蝕和密封性好的性能。其包裝形狀、色彩、造型極其豐富多彩，而且不會變形和耐熱阻燃，易于清洗和反復使用。同時它們制造方便且原料豐富。184、玻璃和陶瓷包裝1819玻璃或陶瓷包裝水果罐頭腌菜麻油大棗19玻璃或陶瓷包裝水果罐頭腌菜麻油大棗20三、農產品包裝的容器分類1、筐類包括荊條筐、竹筐?？痤愐话憔偷厝〔?、價格低廉，但規(guī)格不一致，質地粗糙，不牢固，極易對農產品造成傷害，適合臨時存放。2、木箱包括木板、條板、膠合板或纖維板為材料制作的各種規(guī)格的長方形箱。木箱彈力大、耐壓、抗?jié)?、自重大、價格高，使用越來越少。20三、農產品包裝的容器分類1、筐類213、紙箱紙箱，特別是瓦楞紙箱發(fā)展速度快，在包裝水果、蔬菜中使用廣泛，其自重小，可批量生產，有利于裝卸、搬運。4、網(wǎng)袋用天然或者合成纖維編織成的網(wǎng)狀袋子，多用于馬鈴薯、紅薯、洋蔥、打算等根莖類包裝。且網(wǎng)袋包裝費用較低，而且輕便，還可以回收利用。如：蛇皮袋、麻袋等213、紙箱22包裝設計除了滿足保護農產品、儲存產品等基本功能以外，還要美觀、有一定的文化內涵，有獨特的賣點才能吸引消費者，獲得較好的經(jīng)濟效益，好的農產品包裝可以減少農產品在儲藏和運輸過程中不必要的二次污染，同時對農產品的品牌也起到了良好的宣傳效果，一舉兩得。四、農產品包裝的設計理念22包裝設計除了滿足保護農產品、儲存產品等基本功能以外，還要23京東標價：2900元（250g）淘寶標價：80元（500g）包裝的理念差別23京東標價：2900元（250g）淘寶標價：80元（50024五、農產品包裝的注意事項（以水果為例）1、品牌化在激烈的市場競爭中，許多農民都為自己的水果等農產品進行了商標注冊。但不少農民在進行水果包裝時，卻不重視突出自己的商標品牌，用塑料袋、紙箱包裝時，不印上自己的注冊商標，這不利于水果市場的科學競爭，完全丟失了水果的地方特色帶來的效益。24五、農產品包裝的注意事項（以水果為例）1、品牌化25褚時健的“褚橙”褚橙，又稱“勵志橙”。市場上一般的臍橙售價在每斤4-7元，而褚橙的售價在每斤15-16元。成功的秘訣：口味+品牌人格化+營銷運作。1928年，褚時健出生于一個農民家庭1949年參加云南武裝邊縱游擊隊1952年入黨1955年擔任玉溪地區(qū)行署人事科長1979年任玉溪卷煙廠廠長，紅塔山成名1994年被評為全國“十大改革風云人物”1998年云南省紅塔集團原董事長褚時健嚴重經(jīng)濟違紀。2002年獲準保外就醫(yī)，在經(jīng)歷了人生的輝煌與沉淪之后，76歲的褚時健又回到了哀牢山，種起了橙子。2010年2000畝山地種橙子“褚橙”風靡昆明大街小巷，成為一時人們津津樂道的傳奇。我們都曾失敗過，是一蹶不振還是再次站起，褚時健這個最富爭議的人物，給了我們一個答案。2012年11月5日，褚時健種橙的第十個年頭，褚橙首次大規(guī)模進入北京市場，爾后在全國大賣，尤其是電子商務平臺。案例一25褚時健的“褚橙”案例一262、禮品化以目前的水果市場情況來看，無論是蘋果、酥梨，還是柑橘、葡萄，幾乎都用同樣的紙箱來包裝，給人—種非常隨便的感覺。如今的水果，特別是一些優(yōu)質水果已經(jīng)成為人們互相交往時的主要禮品之一，因此推出水果的禮品化包裝時機已經(jīng)成熟。

水果如此，其他農產品也類似。在地方旅游業(yè)日趨發(fā)達、人們飲食愈發(fā)注意健康的今天，土特產等禮品化包裝更受人青睞。262、禮品化273、保鮮化水果包裝除了儲運方便外，其中最重要的一點就是保鮮。美國的水果經(jīng)包裝保鮮后，可增值2.3倍，日本的水果包裝后可以增值1.8倍，而我國的水果包裝后可增值0.4倍，可見我國有必要加大包裝保鮮中的科技含量，迎頭趕上。

保鮮的效果同溫度和濕度有很大關聯(lián)，下表是部分農產品保鮮適宜的溫濕度范圍：273、保鮮化282829除此以外：大部分的果品如蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、杏、李、櫻桃、柿等北方落葉果樹的果實保鮮貯藏溫度在–1℃～1℃之間比較理想。冬棗、蒜苔的適宜溫度在–2℃～0℃；桃果適宜溫度在0℃～4℃；草莓0℃～1℃；西瓜4℃～6℃；香蕉13℃左右；柑橘3℃～6℃；西紅柿、青椒10℃左右；胡羅卜、菜花0℃左右；生姜12℃左右；

糧米類0℃～10℃。29除此以外：大部分的果品如蘋果、梨、葡萄、304、說明化從目前市場上的水果包裝來看，很難發(fā)現(xiàn)其中有附帶說明書的。也許有人會說，水果不就是吃嗎，洗洗就可以了，還附什么說明。其實不然，水果說明非常必要，比如要說明水果的地域特色、營養(yǎng)成分，還應說明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要說明原產地的自然環(huán)境、行車路線以及聯(lián)系方式等。總之，一張說明書可增進農民與客戶之間的聯(lián)系，讓消費者能夠更加放心，這是非常重要的，也是如今農產品包裝的一大空缺。304、說明化31六、農產品包裝流程1、水果包裝關鍵詞：分級定價、保鮮、標準化作業(yè)、間隙緩沖水果包裝流程圖31六、農產品包裝流程水果包裝流程圖32目前水果包裝仍處于初級階段。許多水果在旺季根本沒有包裝，堆在路邊叫賣，或用竹簍、塑料編織袋包裝，幾十公斤一件，而現(xiàn)在的城鎮(zhèn)多是三，四口人的小家庭，不愿意購買此種包裝的水果。其實，一部分有遠見的商販已意識到包裝的價值，如精明的水果攤，挑選幾種水果放在一只精致的小籃子中，再包覆彩色透明塑料膜，貼上塑料花，價格就可以翻幾倍，且生意紅火；給蜜橘套上海綿網(wǎng)套，用紙箱包裝好，其價格和銷路就和以前大相徑庭。水果包裝要點32目前水果包裝仍處于初級階段。許多水果在旺季根本沒有包裝，332、蔬菜包裝蔬菜包裝流程圖332、蔬菜包裝蔬菜包裝流程圖蔬菜包裝要點目前，新鮮蔬菜從運輸?shù)戒N售幾乎沒有包裝，因而運輸和銷售過程中損耗很大。零售時給蔬菜淋水的做法又會使蔬菜失去原味。可喜的是，近幾年城市悄然興起了凈菜市場，即將蔬菜去掉變黃、變壞部分，然后洗凈、切好，再定量包裝銷售。消費者買回家就可以直接上鍋，節(jié)省了許多時間。因此，凈菜市場一出現(xiàn)便深受歡迎，前景看好。要全面提高蔬菜種植業(yè)的經(jīng)濟效益，就必須從包裝抓起。34蔬菜包裝要點目前，新鮮蔬菜從運輸?shù)戒N售幾乎沒有包裝，因而運輸35蔬菜流通及銷售包裝35蔬菜流通及銷售包裝363、糧食包裝傳統(tǒng)上大米包裝都以麻袋、塑料編織袋為主，每袋15公斤、25公斤、50公斤不等，再開包零售。隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質大米深受城鎮(zhèn)居民歡迎，傳統(tǒng)包裝顯然不能滿足優(yōu)質大米的包裝要求，以塑料復合材料為主導的包裝逐漸普及。363、糧食包裝傳統(tǒng)上大米包裝都以麻袋、塑料編37七、農產品包裝存在的問題1、農產品包裝缺乏品牌觀念；2、農產品包裝在市場流通中缺乏創(chuàng)新性和環(huán)保性；3、農產品包裝不太注重消費者的需求；4、鮮活農產品和冷鏈農產品包裝有待加強；5、電子信息技術在農產品包裝上的應用不足；6、農產品包裝缺乏標準化體系。37七、農產品包裝存在的問題Part4農產品推廣策略38Part4農產品推廣策略3839第四部分：農產品推廣策略一、為什么要進行農產品推廣？（1）一般農產品的市場競爭結構接近完全競爭市場：大量買者和賣者、市場決定價格、資源流動性強、市場進入障礙小等。（2）農產品市場的新變化生產規(guī)模的變化改變完全競爭市場的局面；同類農產品之間的差異逐漸加大；農產品市場進入壁壘逐漸加大；農產品市場信息重要性增加。（3）壟斷競爭市場的形成農民專業(yè)合作組織的培育（新型農業(yè)經(jīng)營主體）；農業(yè)生產、銷售規(guī)模的擴大；農業(yè)科研水平提升與技術擴散等。結論：需求旺盛+供給充足+同質化競爭+信息不對稱?2030年需求(A)=人口16.3億*400公斤=6.51億噸?2030年生產(B)=2.67億噸（中國耕地因工業(yè)化而減少47%，人均只有0.47公頃）?2030年需求量=A-B=-3.84億噸

--摘自：布朗《誰來養(yǎng)活中國》39第四部分：農產品推廣策略一、為什么要進行農產品推廣？結論40二、農產品推廣策略選擇1、農產品市場信息網(wǎng)絡化（1）建立農業(yè)信息網(wǎng)絡：現(xiàn)已建設到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但并不向農民提供服務。（安徽農業(yè)信息網(wǎng)http://12316./）（2）國外發(fā)展狀況：美國2/3農民擁有電腦并上網(wǎng)；荷蘭農民可直接與農業(yè)部網(wǎng)上聯(lián)系；印度、泰國、越南都將網(wǎng)絡作為它們發(fā)展經(jīng)濟重要支撐。（3）網(wǎng)絡+經(jīng)紀人+農戶是可能的信息供給方式。

本質：“互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)”（農產品電子商務）那么，農產品電商又應該如何操作呢？40二、農產品推廣策略選擇41農產品的“四個象限”如果從產品的附加值和電商難易度（注：電商難易度是指該產品是否適合做電子商務，比如是否適合通過網(wǎng)絡來展示產品的特色，是否適合物流配送，是否容易通過網(wǎng)絡建立信任。）兩個屬性來對產品進行劃分，可以分成四個象限。其中生鮮類產品屬于物流配送要求較高而且產品附加值也較高的第二象限。在生鮮產品中海鮮毛利50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%。盡管毛利略高，但生鮮電商的冷鏈物流成本要比普通電商高出一倍，并且生鮮商品損耗率通常達10%至30%，而普通電商產品損耗率不到1%。41農產品的“四個象限”如果從產品的附加值和電商難易度（注：42生鮮電商的特征42生鮮電商的特征43農產品電商產業(yè)鏈示意圖顯然，需求推動型在運作過程中不需要推廣！43農產品電商產業(yè)鏈示意圖顯然，需求推動型在運作過程中不需要44現(xiàn)有的生鮮物流配送模式：自建物流體系：目前僅限于一定區(qū)域進行配送，不能大規(guī)模覆蓋所有區(qū)域，具有區(qū)域局限性。第三方物流：避免自建帶來的巨大成本目前市場上能提供合適服務的第三方冷鏈物流公司并不多，服務價格、配送范圍、冷鏈操作能夠符合要求的可選擇的范圍更是狹窄。冷鏈配送的方式：泡沫箱+低溫冰袋不具備完善的冷鏈物流配送體系第三方物流全程冷鏈的自建物流體系電子菜箱配送體系“電商+冷鏈快物流+智能終端取貨”44現(xiàn)有的生鮮物流配送模式：自建物流體系：冷鏈配送的方式：經(jīng)營領域生鮮凈菜美味方便菜營養(yǎng)套餐地理標志類農產品日用百貨——本地服務“互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)”模式的農產品推廣案例分析經(jīng)營領域——本地服務“互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)”模式的農產品推廣案例分析特色服務家事易生態(tài)園農莊蔬菜直供特色服務物流物流品質保證品質保證——總結——總結家事易形成了一體化生鮮供應鏈,搭建了“農戶/農協(xié)+服務運營商+消費者”的信息平臺模式。其次，家事易的“電子菜箱”實現(xiàn)了無人交付式配送模式，將學術界提出的“縮短最后一公里”的產品配送模式變成現(xiàn)實。最后，家事易以“凈菜配送”為核心業(yè)務，從源頭上減少城市垃圾的產生，保證生鮮農產品的質量。家事易形成了一體化生鮮供應鏈,搭建了“農戶/農協(xié)+服務運營商經(jīng)營領域：有機生鮮糧油副食休閑零食酒水飲料生態(tài)日用——有機農產品經(jīng)營領域：——有機農產品特色服務：有機采摘地主計劃·簽訂《"農場主計劃"耕種合同》·有機種植·一分地種植一個品種·聯(lián)合農場，產出均分·免費配送服務特色服務：·簽訂《"農場主計劃"耕種合同》物流：自營全程冷鏈配送順豐配送+保溫箱物流：堅持有機源頭把控產出預報虛擬庫存自建冷鏈生鮮日配精耕細作，不追求規(guī)模，不盲目跟風，而專注于做好商品的把控；有限供應給有需求者，因此沱沱地里的產出，從收割到餐桌的距離，不會隔夜，這便解決了新鮮食品不能日配的弊端?！偨Y堅持有機源頭把控——總結“遂昌模式”以本地化電子商務綜合服務商作為驅動，帶動縣域電子商務生態(tài)發(fā)展，促進地方傳統(tǒng)產業(yè)，尤其是農業(yè)及農產品加工業(yè)實現(xiàn)電子商務化，“電子商務綜合服務商+網(wǎng)商+傳統(tǒng)產業(yè)”相互作用，在政策環(huán)境的催化下，形成信息時代的縣域經(jīng)濟發(fā)展道路。——土特產“遂昌模式”——土特產在遂昌，上網(wǎng)交易的農產品種類從2010年起日漸豐富，包括零食堅果、茶葉干貨、生鮮蔬果等，并且從2013年開始，生鮮蔬果產品呈增強趨勢，逐漸成為當?shù)仉娮由虅战灰椎闹鞔虍a品，2013年占據(jù)了當?shù)剞r產品網(wǎng)銷額1/4的比重。在遂昌，上網(wǎng)交易的農產品種類從2010年起日漸豐富，包括零食遂昌網(wǎng)店協(xié)會幫扶網(wǎng)商成長整合供應商，組織網(wǎng)貨規(guī)范電子商務的服務市場與價格麥特龍分銷平臺統(tǒng)一倉儲統(tǒng)一包裝統(tǒng)一配送遂昌網(wǎng)店協(xié)會土豬團購—定量屠宰十分鐘，1000斤；3天，2萬斤；這是2013年4月中旬，著名的浙江遂昌土豬肉在淘寶“聚劃算”上創(chuàng)造的奇跡，這是遂昌第一次嘗試生鮮產品的網(wǎng)絡叫賣，而3000家農戶養(yǎng)的土豬肉，也首次以這樣的方式走進了江浙滬的普通老百姓家庭。整個活動在“聚劃算”吸引了100萬人關注，這是互聯(lián)網(wǎng)的力量，也是生鮮電商的一個難得的成功案例。土豬團購—定量屠宰紅提預售團購—自定標準優(yōu)價收購助農增收紅提種植戶市場收購價僅為5.5元/斤，在線團購活動產品收購價則為6.7元/斤，農戶同比增收18%。自定標準嚴格把關遂昌北界紅提三次團購的總體中差評率低于千分之一，創(chuàng)造了2013年新鮮水果團購的一個小奇跡。測試包裹注重細節(jié)先往全國20多個城市發(fā)了測試包裹，讓分布在不同地區(qū)的人反饋結果，最終得出加冰量的最合理值。紅提預售團購—自定