2023年酒吧個人工作總結(jié)集錦7篇

2023年酒吧個人工作總結(jié)集錦7篇酒吧個人工作總結(jié)1

一、思想?yún)R報專題酒吧經(jīng)營管理中肯定要懂得放權(quán)；

做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不成或拖拉；下屬總在找各種借口；這并不是下屬的緣由。其緣由有可能在管理者自己身上，因為你不懂得放權(quán)，什么事情不論巨細親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就肯定要隨時緊緊地盯住，給你下屬一個空間這是最重要的。一味的聽從這是最沒有創(chuàng)建力和危急的事情，終歸酒吧不是軍隊，酒吧就是強調(diào)人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。

二、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車；

酒吧就怕股東插手經(jīng)營上的事情，不插手還好，一但插手是很危急的。股東都是管理者，誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最終酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠擔(dān)當(dāng)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪下層，下層怪上層；因為是

自己的酒吧于是想怎樣就怎樣，最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都可以解決。不過，許多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。

三、經(jīng)營中不能缺少自己的文化特色；

不管是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測，所謂的歷史就是人類生存的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深，開酒吧是做生意不是探討歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推廣等，這就是你的文化。

四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)當(dāng)細致和規(guī)范；

每一項工作的流程是不是做到完備細致，而且還不斷的提高創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣，把全部的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他恒久是四個輪子，恒久是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。

五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為何這么難；

為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題

而往往出在這里，而全部的老板都認為自己是最內(nèi)行的，最聰慧的，常常會忽視了自身決策失誤而造成的緣由?？傉f屬下執(zhí)行力不夠，其緣由是出在最高層身上。沒有不合格的員工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的`管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完全分開的。因為老板和總經(jīng)理的角度和經(jīng)營思想完全不同，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很簡單讓屬下把老板的喜好當(dāng)成做事情的標(biāo)準(zhǔn)，假如寧靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。

六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補位與調(diào)度合作；

服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛恒久不離開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作須要而短暫離開現(xiàn)場，那么其它的工作人員剛好補位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能有死角，眼睛必需包涵全部的服務(wù)區(qū)域，主動找尋服務(wù)對象。因為，沒有服務(wù)對象是可恥的！

酒吧個人工作總結(jié)2

1、全面負責(zé)安排、領(lǐng)導(dǎo)、限制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的打算、制作，成本和推廣工作，確保供應(yīng)高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達到預(yù)期利潤。

2、負責(zé)管理酒吧部員工的日常工作，評估他們的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平，依據(jù)酒店規(guī)定實施獎懲。

3、令全部酒吧員工受到充分培訓(xùn)，使之清晰了解各項規(guī)章制度和工作程序，努力提高他們的技術(shù)水平，對全部餐飲部員工酒吧出品學(xué)問的提高有培訓(xùn)義務(wù)。

4、對下列工作制訂預(yù)算和安排并保持關(guān)注：

A、將來客流量預(yù)料;

B、可供運用的食品和原料;

C、收集酒吧流行資訊;

D、食品和原料的輸送、管理;

E、爭取、吸引各種客源。

5、妥當(dāng)安排和處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低食品損耗，以利于削減成本，并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報告。

6、重視日常員工的個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間，良好儀表，規(guī)范著裝。

7、制訂和管理酒吧員工的'工作時間、工作安排，任何時候確保以充分的人力合理的分工供應(yīng)高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。

8、安排和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構(gòu)，協(xié)作西餐部經(jīng)理和成本限制員制定合理的酒吧出品價格。

9、對食品原料和用品消耗作出預(yù)算，剛好申購補充并對到貨質(zhì)量進行驗收。

10、在工作中親密聯(lián)系服務(wù)、管事、選購 、倉管的主管人員，確保最高工作標(biāo)準(zhǔn)。在必要的時候，主動協(xié)作酒店其它部門的工作。

11、依據(jù)宴會通知書制訂酒水出品打算安排。

12、負責(zé)檢查酒吧及其相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生整齊，確認照明度始終符合管理規(guī)定，

指導(dǎo)下屬改進工作。

13、確保全部食品的打算和供應(yīng)完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

14、檢查全部酒吧及相關(guān)運用設(shè)備所在位置，運用狀況以及日常修理狀況。剛好報修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財物遺失或損壞。

15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參與餐飲部會議，探討受客人歡迎的食品的項目，協(xié)調(diào)工作關(guān)系。共同協(xié)作餐飲部總監(jiān)籌劃、實行、完成各項推廣活動，并將進度、效果剛好向有關(guān)方面反映。

16、制定酒吧月度工作安排和月度工作報告。

17、對改進食品的制作和銷售供應(yīng)建設(shè)性看法，以取得更大的利潤。

18、在客人對食品提出特別要求及宴會食品設(shè)計探討時參與會見客人，干脆聽取客人要求和看法。進行改善，滿意客人的要求。

19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。

20、熟識酒店制定的各項突發(fā)事務(wù)處理程序、行政政策、運作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

21、以身作則，執(zhí)行酒店與部門的各項規(guī)章制度。

酒吧個人工作總結(jié)3

一年工作就要結(jié)束了，回首過去，有光陰似箭的感覺，在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交學(xué)問及工作閱歷，讓我這個無知的孩子起先已經(jīng)漸漸長大。

工作過程中，我相識到作為酒吧服務(wù)員，在酒吧工作中熱忱當(dāng)然重要，但還須要具備良好的服務(wù)實力。例如遇到突發(fā)事務(wù)，客人心肌梗塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命唯恐會有危急。服務(wù)人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)實力。

一、語言實力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、看法性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要留意語氣的自然流暢、親善可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、愧疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的探討，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)剡\用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。

二、交際實力

酒吧是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的.交際實力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、視察實力

服務(wù)人員為客人供應(yīng)的服務(wù)有三種，第一種是客人講得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較簡單的。其次種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人供應(yīng)的、不需客人提示的服務(wù)。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確定的服務(wù)本事。這就須要服務(wù)員具有敏銳的視察實力，并把這種潛在的需求變?yōu)閯偤玫膶嵲诜?wù)。而這種服務(wù)的供應(yīng)是全部服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的供應(yīng)更強調(diào)服務(wù)員的主動性。視察實力的實質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)剛好、妥當(dāng)?shù)厮偷健?/p>

這一年我學(xué)會了許多也感謝哪些讓我學(xué)到這些東西的人是你們讓我變得更好，希望來年大家能夠一起加油，創(chuàng)建更好更輝煌的業(yè)績。

酒吧個人工作總結(jié)4

內(nèi)容：

職務(wù)簡述：負責(zé)整個酒吧運作管理，干脆領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人供應(yīng)各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作安排，全部這些在實施前都要與下屬進行探討。

崗位職責(zé)：

A.干脆對營運經(jīng)理負責(zé)，幫助營運經(jīng)理的工作，落實并仔細執(zhí)行營運經(jīng)理下達的各項決策及任務(wù)，剛好匯報本部門運作狀況。

B.做好與各部門之間的溝通與協(xié)作工作，妥當(dāng)處理與上下級及員工之間的關(guān)系，擅長激發(fā)員工的工作主動性。

C.依據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，根據(jù)公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有干脆建議權(quán)。

D.熟識本部門相關(guān)的專業(yè)學(xué)問，按要求落實本部的.工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

E.按時參與（或督促本部門員工參與）公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動；

F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。G.維護公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護公司利益；

H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強班中的現(xiàn)場管理與限制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運行狀態(tài)；按時召集員工召開“班前例會”，傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和探討，并提出可行性對策和新的出品要求；支配好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理狀況、物料打算狀況、設(shè)備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順當(dāng)綻開；班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理狀況、物品（料）供應(yīng)狀況等，剛好訂正所發(fā)覺的問題；班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

J.做好員工培訓(xùn)工作：在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)安排，有針對性地進行培訓(xùn)（包括理論，實操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；干脆訂正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；對培訓(xùn)之效果進行口頭抽查及書面考試；

K.隨時了解房間預(yù)訂、開房狀況，并提前做好打算料等前期打算工作。

L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥當(dāng)處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題剛好請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。

M.熟識出品的成本價格、加工及保管方法，主動改進出品的加工、制作及保管方法，以及改進、更新出品花色、式樣等；

N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用安排（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費用安排，嚴(yán)格限制各項成本支出及損耗，并協(xié)作職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作；

O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，根據(jù)保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。

P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的修理及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正值程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可修理再利用的，應(yīng)填報“工程修理單”

Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。

R.貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。

酒吧個人工作總結(jié)5

在日式酒吧里工作了一段時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足，并簡潔總結(jié)一下在以后的工作之中應(yīng)當(dāng)留意的事情。

1，責(zé)任感。

只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完善，而不是簡潔的機械運動，才不會會簡潔拘泥于詳細的任務(wù)，遺忘了其他方面。

2，做事主動。

在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要主動主動去做自己應(yīng)當(dāng)去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，短暫補一下沒問題，應(yīng)當(dāng)做的是向BOSS反映，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理體制才會更加完善，人人受益。

3，要創(chuàng)建性完成任務(wù)。

這一點是與素養(yǎng)班提倡的“創(chuàng)建性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務(wù)的意圖，到懂得他表達的意思。例如，老板說你負責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮，那么你就不僅僅要解決的是桌子，應(yīng)當(dāng)再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。

4，主動學(xué)習(xí)。

無論是你身在何處，都有各種各樣的機會去學(xué)習(xí)，你的工作總可以做得更好，學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作，還有其它方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你要是經(jīng)驗，你怎么安排人員，協(xié)調(diào)工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。當(dāng)然，前提是你要有一顆擔(dān)心分的心。

5，對于所在的公司有一些建議時，請委婉，平和。

這是從一位同事身上看到的'。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，佩服之至，對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地，就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反對。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機會。終歸混到經(jīng)理的位置也還是須要鐵打鐵的實力的。所以請你仔細、友好，真誠地提出你的建議，不要尖酸苛刻地反唇相稽，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人?

以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點，可能要把事情做得更加美妙，只是其中幾點罷了。另外在停留上海的一個月里，還有許多不足：

1，時間沒有好好利用。

在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的?；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才有一個月。

2，未能剛好反思自己在工作中存在的問題。

雖然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能剛好靜下來好好反思一下。雖然還是想了，但過期了的效果不明顯。

3，未主動學(xué)習(xí)。

4，人太緘默了，一點不活躍。

雖然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點不感愛好，他們感愛好的我一點不感冒。但生活終歸是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利，安心去學(xué)便可。應(yīng)當(dāng)在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。

酒吧個人工作總結(jié)6

入職后，依據(jù)酒吧實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團隊”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

依據(jù)酒吧各個部門的實際運作狀況，編寫了《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時依據(jù)酒吧的服務(wù)要求，編寫了酒吧服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品打算、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確具體的規(guī)定，促進了酒吧的服務(wù)質(zhì)量。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是酒吧管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間安排(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并干脆參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題賜予剛好的訂正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)安排，堵塞管理漏洞。

三、編寫酒吧整體實操方案

提升酒吧服務(wù)質(zhì)量，為了進一部的提升酒吧服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《酒吧服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了酒吧服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了酒吧現(xiàn)場的氣氛，并對酒吧服務(wù)員進行了專場培訓(xùn)。

四、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題

良好的服務(wù)品質(zhì)是酒吧競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，服務(wù)人員參與，分析各酒吧當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進行剖析，找尋問題根源，研討管理方法。在研討會上，各酒吧相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員主動參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，避開了同樣的'服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為酒吧管理人員供應(yīng)了一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了主動的作用。

五、建立酒吧案例收集制度，削減顧客投訴幾率

本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度，收集各酒吧顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各酒吧管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

六、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按安排完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一語道破的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧服務(wù)質(zhì)量方面，減弱了對_部的管理。

2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參加的機會較少，削減了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

酒吧專業(yè)學(xué)問課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬，減弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

酒吧個人工作總結(jié)7

時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20_年的尾聲，為了能更好地愛護酒店的平安和維護車場的正常秩序，使自己的工作做到平安無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：

首先，工作中，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長"的狀況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格根據(jù)酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他平安事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟識。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。

一、但還存在著一些不足：

1、隊員工作看法還不夠主動，工作方法還不夠敏捷，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，常常站在一起閑聊。導(dǎo)致車子來了后，不能剛好對車輛進行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，奢侈車位比較嚴(yán)峻。

2、交接班不夠準(zhǔn)時，接班前后沒有對車輛進行檢查的`意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的狀況。

3、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識，嚴(yán)峻損害了酒店的公共