《旅游策劃-理論、案例與實踐》旅游民宿策劃

旅游策劃

理論、案例與實踐課程目錄1、旅游策劃基礎(chǔ)2、旅游商品策劃3、節(jié)事活動策劃4、主題公園策劃5、旅游演藝策劃6、養(yǎng)生旅游策劃7、鄉(xiāng)村旅游策劃8、旅游民宿策劃9、文創(chuàng)園區(qū)策劃10、旅游商業(yè)街區(qū)策劃11、旅游度假地產(chǎn)策劃旅游民宿策劃案例導(dǎo)讀：浙江德清莫干山：小山村緣何一年創(chuàng)收3.5億？浙江莫干山民宿第一節(jié)民宿發(fā)展概況

一、民宿的概念和辨析最初的民宿起源于歐洲，是指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，為前來郊游或遠行的旅客提供的個性化住宿場所?！懊袼蕖币辉~的漢字翻譯來自于日本，經(jīng)中國臺灣傳入內(nèi)地。從狹義上來說，民宿是指利用自有住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕约彝ジ睒I(yè)方式經(jīng)營，提供住宿、餐飲等服務(wù)的場所，強調(diào)的是民宿的經(jīng)營方式。從廣義上來說，民宿是指一般飯店、旅社以外的其他具有獨特吸引力的小型旅游住宿接待設(shè)施，強調(diào)的是主題的特色性。民宿與后兩者相比，其最大的特征是突出在地性和特色性，使顧客能夠深入體驗當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕c當(dāng)?shù)厣町a(chǎn)生緊密的聯(lián)系，從而收獲不一樣的旅行體驗。民宿有主人的人情味，具備家庭的尺度和氛圍，追求的是滿足心底的文化情懷，是非標(biāo)準(zhǔn)化的、不可復(fù)制的。而客棧、精品酒店與民宿相比，則少了一種主人氛圍。且客棧和精品酒店大多擁有以營利為目的成熟商業(yè)模式，是可復(fù)制的。民宿、客棧、精品酒店概念辨析從目的上看，民宿以滿足游客的文化情懷為主要目標(biāo)，而農(nóng)家樂則是為了滿足游客休閑娛樂的需求。從經(jīng)營要求上來看，民宿要求精細和嚴(yán)格，從細節(jié)入手凸顯文化氛圍，使游客產(chǎn)生代入感，硬件設(shè)施也需達到較高的水準(zhǔn)；農(nóng)家樂在經(jīng)營上則比較粗放，能夠提供合格的觀光、餐飲、住宿等服務(wù)即可。民宿、農(nóng)家樂概念辨析二、國外發(fā)展歷史與現(xiàn)狀有關(guān)民宿的起源有很多說法，較為公認(rèn)的是民宿起源自英國。英國是工業(yè)化最早的國家，工業(yè)化的急速發(fā)展間接影響到農(nóng)村發(fā)展與環(huán)境生態(tài)，因此英國是最早將農(nóng)業(yè)與觀光結(jié)合的國家，也是歐洲發(fā)展民宿最完備的國家之一。英國的B&B模式不同于嘈雜的青年旅社和一般的客棧住宿，主人通常會帶游客去享受采收農(nóng)產(chǎn)品、喂食牛羊的樂趣，體驗鄉(xiāng)村生活。英國政府對民宿項目進行分級認(rèn)證，共分為四級，由觀光局制定審查標(biāo)準(zhǔn)，同時還對單個民宿項目的規(guī)模做出了限制。英國民宿法國的民宿風(fēng)格多樣，從簡單的小農(nóng)莊到在文藝復(fù)興時期城堡里的復(fù)古客房應(yīng)有盡有。法國政府為了保存古跡及鄉(xiāng)村文化，鼓勵民宿項目保存建筑的原始型態(tài)，對投入民宿行業(yè)超過十年的經(jīng)營者給予建筑整修補貼，讓游客可以感受到原汁原味的文化氛圍。法國民宿聯(lián)合會已成為世界最大的民宿組織。法國民宿在美國，民宿一直面臨著文化傳統(tǒng)、監(jiān)管政策等多方面的障礙，限制了發(fā)展。全美國大約有360家民宿，其中260家被稱為民宿，剩余100家被稱為“類民宿”酒店，相對歐洲少得多。美國的民宿以居家式為主要特點，通常以青年旅舍、家庭旅館的形式呈現(xiàn)，價格相對便宜。美國民宿日本的民宿分為西式民宿和鄉(xiāng)村民宿兩種，劃分依據(jù)在于經(jīng)營者身份及民宿價位的不同。日本的民宿在管理上強調(diào)大眾化的合理收費與自助性的服務(wù)，硬件設(shè)施特別注意安全、衛(wèi)生，在軟服務(wù)上富有家庭味、鄉(xiāng)土味及人情味。日本的民宿經(jīng)營者也非常重視利用天然資源，除了在住宿與餐飲中融入當(dāng)?shù)匚幕厣?，還配備了運動、休閑、娛樂等功能，讓游客能夠充分享受悠閑的住宿環(huán)境。日本民宿三、國內(nèi)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀臺灣是中國較早發(fā)展民宿的地區(qū)。臺灣民宿起步于1981年左右，當(dāng)時墾丁國家公園為解決住宿不足的問題，衍生出一種簡單的住宿形態(tài)：有空屋人家掛起民宿招牌或直接到飯店門口、車站等地招徠游客，臺灣的民宿產(chǎn)業(yè)由此產(chǎn)生。20世紀(jì)90年代，臺灣有關(guān)部門為了增加原住民的收入，鼓勵原住民經(jīng)營民宿，其他非原住民地區(qū)的民宿產(chǎn)業(yè)也借勢發(fā)展。發(fā)展到如今估計全臺灣民宿已有五千余家，近趨飽和。新建的臺灣民宿開始往大型和豪華的方向發(fā)展，耗資巨大。中國內(nèi)地的民宿產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)八九十年代，最初是由農(nóng)民自發(fā)創(chuàng)辦，以迎合游客住宿的需求。內(nèi)地的民宿項目主要集中于江浙地區(qū)、廣東地區(qū)以及西南地區(qū)的旅游城鎮(zhèn)，其他地區(qū)的民宿項目也在悄然興起。一是許多民宿項目由當(dāng)?shù)卣陨隙乱?guī)劃，整齊劃一、毫無生氣；二是許多民宿經(jīng)營者單純以營利為目的，缺少見識，審美觀念落后，缺乏生活情趣；三是在對投資的看法上，民宿項目回報周期漫長，許多經(jīng)營者為了收益而壓縮成本，犧牲情致；四是相關(guān)法律法規(guī)還不健全，從城市進入到鄉(xiāng)村的民宿的經(jīng)營者一般無法獲得房屋的產(chǎn)權(quán)，只能以租賃、承包等暫時性的方式獲得經(jīng)營權(quán)，存在風(fēng)險。內(nèi)地民宿發(fā)展的問題第二節(jié)

民宿的分類與特點一、民宿的分類按位置分鄉(xiāng)村民宿城市民宿以鄉(xiāng)村文化為內(nèi)涵，多依托景區(qū)或者地域特色資源而發(fā)展，鄉(xiāng)土氣息濃厚由城中村落發(fā)展而來，多以公寓大樓的形式呈現(xiàn)，以現(xiàn)代風(fēng)格的建筑為特色。按功能分純粹住宿型特色服務(wù)型一般臨近景區(qū)，依托周邊景區(qū)的人氣而發(fā)展，具有干凈清爽、價格低廉等特點自身也是旅游吸引物，通過結(jié)合周邊資源，打造溫泉養(yǎng)生、鄉(xiāng)村運動等特色主題，提供生態(tài)觀光、農(nóng)業(yè)體驗多項服務(wù)，如農(nóng)園民宿、溫泉民宿等按產(chǎn)權(quán)分傳統(tǒng)民宿社會型民宿通常利用自用住宅空閑房間，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營通常是外來投資者租賃，以家庭主業(yè)方式經(jīng)營二、民宿的特點利用居民自有房屋，經(jīng)營靈活給游客心靈的歸屬感類型豐富，主題多樣鄉(xiāng)野休閑氣息濃郁第三節(jié)

民宿的策劃與管理一、民宿策劃的原則主題性原則特色性原則體驗性原則跨界性原則二、民宿的管理方式政府引導(dǎo)，制訂規(guī)范大眾創(chuàng)業(yè)，調(diào)動積極性行業(yè)協(xié)會，自組織管理扎堆聚集，形成規(guī)模效應(yīng)三、民宿的運營策略品牌化運營運用互聯(lián)網(wǎng)思維做好自媒體傳播多方入手營造主題體驗思考題湖北廣水桃源村改造后的房屋在全國九大名關(guān)之一的武勝關(guān)下，有這么一個桃源村，北距信陽50公里，南距武漢120余公里，四面環(huán)山，居中地勢平曠。一條溪流將村落一分為二，溯流而上，9個自然灣落如珠玉散落，次第排開。全村有2萬多株柿樹，其中樹齡100年以上的有