糕點機安全操作保養(yǎng)規(guī)定

糕點機安全操作保養(yǎng)規(guī)定隨著社會發(fā)展和人們生活水平的提高，糕點等美食也成為了人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚囊徊糠?。糕點機作為現(xiàn)代烘焙行業(yè)中的一種主要設(shè)備，廣泛應(yīng)用于面包房、餐廳、超市等場所。糕點機是一種高溫設(shè)備，如果沒有得到妥善維護和保養(yǎng)，可能會對人們的生命財產(chǎn)造成威脅。因此，為了確保糕點機的正常運轉(zhuǎn)和保障操作人員的人身安全，有必要制定糕點機安全操作保養(yǎng)規(guī)定。一、糕點機的基本結(jié)構(gòu)和工作原理糕點機是一種可以用來制作糕點的機器，被廣泛應(yīng)用于烘焙行業(yè)中。它是由電機、馬達和齒輪組成的，能夠把糕點生料混合成均勻面團，然后通過烘烤進行烘焙，最終成為美味可口的糕點。糕點機的基本結(jié)構(gòu)如下表所示：結(jié)構(gòu)部件功能描述電機提供動力馬達控制設(shè)備的運動齒輪增加設(shè)備的轉(zhuǎn)速面團盆用來裝載面團的容器打蛋器用來打蛋和攪拌材料的工具面團鉤子使用于面筋制作推桿用來粘合面團控制面板控制設(shè)備工作的面板二、糕點機的安全操作規(guī)范為了保證糕點機的安全運行，以下提出一些操作規(guī)范：2.1禁止在機器工作時進行以下操作：對快速旋轉(zhuǎn)的齒輪等進行接觸；將手或手指伸進機器內(nèi)部進行操作；對電纜進行拉扯、彎曲或者進行其他過度（激烈）操作；用力拉或旋轉(zhuǎn)控制面板。2.2糕點機的正確使用方法：確認糕點機安裝于交流電源下；在操作糕點機之前，必須進行預(yù)熱，預(yù)熱時間為5分鐘；若插座與插頭不符合標(biāo)準，必須更換為正規(guī)標(biāo)準插頭；糕點機工作時，必須由專人來操作控制面板；嚴禁在設(shè)備運轉(zhuǎn)時用手進行操作及調(diào)節(jié)；機器運轉(zhuǎn)時，不能離開操作位，忽視操作。2.3糕點機的停用規(guī)范請先切斷機器的電源，并進行清潔；清洗涂層和金屬面板，同時避免電器部分進入水中；管理員不允許私自維修機器，以免引起事故。三、糕點機的日常維護3.1按要求正確使用設(shè)備使用設(shè)備時，要按照說明書規(guī)定的電壓，正確使用，切勿開機后立即操作，應(yīng)先預(yù)熱5分鐘。3.2清洗和保養(yǎng)設(shè)備操作人員每日結(jié)束操作后，需要對設(shè)備進行徹底清洗，防止操作過程中留下的殘留物對設(shè)備產(chǎn)生腐蝕或者影響下次的使用；管理員定期檢查設(shè)備并根據(jù)使用頻率決定清洗頻率；檢查面團盆是否損壞，發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時修復(fù)或更換；清洗時應(yīng)切斷電源，不能將電器設(shè)備部分水洗。3.3保持設(shè)備的清潔和整潔在機器周圍，必須保持地面干凈，要及時清洗掉散落的粉末和雜物，并保持機器的整潔。如果長期不使用，應(yīng)封存起來并保持通風(fēng)良好。四、總結(jié)糕點機是一個功能強大的設(shè)備，已被廣泛應(yīng)用于烘焙行業(yè)中。為了保障操作人員的人身安全和設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，我們有必要提出糕點機安全操作保養(yǎng)規(guī)定。這個規(guī)定不僅僅是一份標(biāo)準文件，更是一份讓人們在操作設(shè)